cards
0
0,00 DKK
Indtast søgeord...
 
emaerke

Highland Whisky

Highland skotsk whisky er fantastisk velsmagende og stammer fra det skotske højland, som navnet indikerer. Highland whisky er blandt de bedste og mest kendte whiskyer fra Skotland. Den skotske natur er ekstrem mangfoldig og det sætter også sit klare aftryk på skotske whiskyer. Der er således stor forskel på whiskyer fra highland og lowland. 

Skotske highland whiskyer er karakteriseret ved deres store alsidighed. Her findes der både whiskyer der er bløde med smagsnoter af nødder eller frugt og nogle der er mere sprittet i smagen. Highland whisky er som tommelfingerregel fyldige med en stor krop, tørvet, røget og kraftfulde. Højlandet byder på alt fra bjerge og klipper til destillerier og, i følge sagnet, et søuhyre i Loch Ness søen. Omgivelserne er magiske, hvorfor det ikke er så underligt at filmfolk bliver draget til området. Højlandet har både været kulisse til Harry Potter, James Bond og ikke mindst Braveheart. Blandt destillerierne i området finder du blandt andet Glenmorangie, Dalmore og Tulibardine.

Hos os finder du det største udvalg af Highland skotsk whisky, så du bestemt kan finde den der passer bedst til din smag. Vi rådgiver og vejleder dig gerne til hvilken du skal vælge når vi snakker om Highland Whisky. 


  • Ardmore 9 år Càrn Mòr Strictly Limited flaske, Highland Single Malt Scotch Whisky
    Varenr.: 22227865479-1106-197280321-0922

    Càrn Mòr betyder den store stendysse på gælisk, og serien Strictly Limited er husets yngre halvdel: whisky der endnu ikke har nået tocifrede år, men som allerede har noget at sige. Denne er ni år og kommer fra et bourbonfad.

    Ekspertens beskrivelse

    Ardmore 2012/2022 Càrn Mòr 9 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på Bourbon Barrel og aftappet ved 47,5%. Den blev destilleret i 2012 og aftappet i 2022 i serien Strictly Limited, hvilket gav 1.184 flasker.

    Strictly Limited er Càrn Mòrs serie for yngre aftapninger, alle tappet ved 47,5% og typisk sat sammen af en mindre gruppe fade. Serien har gennem årene rummet whisky fra Glen Ord, Bunnahabhain, Benrinnes, Ben Nevis, Pulteney, Caol Ila, BenRiach og Mortlach — og altså også Ardmore.

    Ni år på et bourbon barrel er nok til, at Ardmores tørvede karakter er faldet på plads uden at blive afrundet væk. Røgen er stadig frisk, og fadets vanilje og korn står tydeligt ved siden af. Whiskyen er hverken kølefiltreret eller tilsat karamelfarve. Càrn Mòr er en del af Morrison Scotch Whisky Distillers.

    Smagsnoter

    Næse

    Ristet malt og tør røg først, med vanilje og lys honning bagved. Der er grønt æble og en let kokosnote fra bourbonfadet, og alt sammen står rent og ungt frem.

    Smag

    Frisk og maltet. Vanilje og bagt æble åbner, derefter kommer røgen ind som en tør, jordagtig streg sammen med hvid peber. Ved 47,5% er kroppen god, og den ungdommelige friskhed er en del af pointen frem for en mangel.

    Eftersmag

    Mellemlang. Malt, tør røg og en let egetørhed, som slipper rent uden bitterhed.

    Specifikationer

    Navn: Ardmore 2012/2022 Càrn Mòr 9 år Single Highland Malt Whisky 47,5%
    Destilleri: Ardmore
    Aftapper: Càrn Mòr
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 9 år
    ABV: 47,5%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Bourbon Barrel
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 2012
    Aftappet: 2022
    Antal flasker: 1.184
    Edition: Strictly Limited
    EAN nr.: 5060109229295

    Smagsprofil

    Røget · Maltet · Vanilje · Frisk · Tør · Krydret

    Vidste du at?

    Càrn Mòr drives af Morrison Scotch Whisky Distillers, som hører til blandt Skotlands ældste whiskyfamilier. Samme hus står bag Aberargie-destilleriet og serien Old Perth. Familien hed formelt Morrison & Mackay indtil oktober 2020, hvor navnet blev ændret til det nuværende.

    Se hele vores udvalg af Ardmore
    Se hele vores udvalg af Càrn Mòr

    • 1stk.á
      649,00DKK
  • Glenfarclas Millennium 1999 flaske med fadnummer 7512 på etiketten
    Varenr.: 505956-498796-454-6

    Destilleret den 31. december 1999. Det er den sidste dag i årtusindet, og fadet blev fyldt mens resten af verden gjorde klar til fyrværkeri. Toogtyve år senere kom der 203 flasker ud af det — kun til Danmark.

    Ekspertens beskrivelse

    Glenfarclas Millennium Single Cask 1999 er en Highland Single Malt Scotch Whisky fra et enkelt sherryfad, aftappet ved 50%.

    Fadet blev fyldt den 31. december 1999 og tømt den 27. juni 2022 efter toogtyve år. Fad nummer 7512 gav 203 flasker, og aftapningen indgår i The Family Casks — Glenfarclas serie af enkeltfade, hvor familien selv udvælger og aftapper uden at blande.

    Millennium-fadene har en særlig status, fordi datoen er en af de få i whisky, hvor man ved præcis hvad der foregik den dag. Denne blev udvalgt til det danske marked og har aldrig været til salg andre steder.

    Smagsnoter

    Næse

    Dyb sherry med rosin og tørret figen, over en bund af lagret egetræ. Der er en voksagtig dybde, som toogtyve år på et enkelt fad har skabt.

    Smag

    Fyldig og koncentreret. Mørk frugt, valnød og en krydret midte, med en fast egetræsnote der holder sødmen i skak. De 50% giver whiskyen struktur uden at være hårde.

    Eftersmag

    Lang og tør. Nød, mørk frugt og eg, der langsomt ebber ud med en krydret varme.

    Specifikationer

    Navn: Glenfarclas Millennium Single Cask 1999 #7512 Highland Single Malt Whisky 50%
    Destilleri: Glenfarclas
    Region/Land: Speyside, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 22 år
    ABV: 50%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Sherryfad nr. 7512
    Destilleret: 31. december 1999
    Aftappet: 27. juni 2022
    Antal flasker: 203
    Edition: The Family Casks - Millennium Cask, udvalgt til Danmark

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Mørk frugt · Nødder · Krydret · Fadstyrke

    Investeringspotentiale

    Højt. 203 flasker fra ét fad, destilleret på den sidste dag i 1999 og udvalgt alene til det danske marked. Millennium-datoen gør fadet lettere at genkende end de fleste enkeltfade, og oplaget er lukket for altid.

    Vidste du at?

    The Family Casks blev lanceret i 2007 med en aftapning fra hver eneste årgang mellem 1952 og 1994. Det er en serie, ingen andre destillerier har kunnet matche, netop fordi den kræver et ubrudt lager gennem fire årtier.

    Se hele vores udvalg af Glenfarclas

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      2.499,00DKK
  • Nc'nean økologisk Highland whiskyflaske
    Varenr.: 22227865479-1106-197279822

    Nc'nean er Skotlands første certificerede økologiske whiskydestilleri, bygget på et gammelt landbrug på Morvern-halvøen af den kvindelige iværksætter Annabel Thomas.

    Ekspertens beskrivelse

    Nc'nean Økologisk Single Highland Malt Whisky er destilleriets grundudgave, aftappet ved 46 %.

    Whiskyen er skabt af den kvindelige whiskyentusiast og grundlægger Annabel Thomas, som i 2017 satte gang i produktionen med en klar mission om at gøre whisky mere bæredygtig, uden at gå på kompromis med smagen.

    Smagsnoter

    Næse

    I glasset møder du først smørkiks, hurtigt fulgt af honning og en anelse vanilje.

    Smag

    Smagen er fyldig med malt, æblekompot og cremet vanilje.

    Eftersmag

    Eftersmagen er let sødmefuld.

    Specifikationer

    Destilleri: Nc'nean
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Økologisk Single Malt Whisky
    ABV: 46 %
    Størrelse: 70 CL
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    EAN nr.: 5060608100033

    Smagsprofil

    Frisk · Blød · Vaniljesød · Blomstret

    Vidste du at?

    Nc'nean genbruger 100 % af sine glasflasker og drives fuldt ud på vedvarende energi, hvilket gør destilleriet til et af de mest bæredygtighedsfokuserede i hele Skotland.

    Se hele vores udvalg af Nc'nean

    • 1stk.á
      649,00DKK
  • Ardmore 11 år Signatory Vintage flaske fra bourbonfade, Highland Single Malt Scotch Whisky
    Varenr.: 22227865479-1106-19727950

    To fade med fortløbende numre — 800999 og 801000 — blev fyldt samme dag og tømt samme dag elleve år senere. Nabofade hele vejen igennem. De blev sat sammen til 480 flasker, og det er stadig single malt.

    Bemærk: Denne flaske har slidtage og rust på låget.

    Ekspertens beskrivelse

    Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på bourbonfadene nr. 800999 og 801000 og aftappet ved 46%. Whiskyen blev destilleret 6. maj 2010 og aftappet 6. august 2021 i Signatorys serie The Un-Chillfiltered Collection, hvilket gav 480 flasker.

    At sætte to fade sammen frem for at aftappe dem hver for sig er et bevidst valg. Man mister enkeltfadets særpræg, men vinder en større og mere afbalanceret aftapning, hvor et enkelt fads skævheder bliver jævnet ud. Så længe al whisky kommer fra samme destilleri, er betegnelsen Single Malt Whisky stadig korrekt.

    Her er der ingen Islay-fortid i fadene og ingen sherry — kun rene bourbonfade. Det giver Ardmores egen tørvede karakter og maltsødme fri bane, og resultatet er den mest ligefremme af Signatorys Ardmore-aftapninger i denne serie.

    Smagsnoter

    Næse

    Vanilje og lys malt først, med tør røg som en fast underkant. Der er honning, grønt æble og en let kokosnote fra bourbonfadene. Ren og præcis uden nogen tunge elementer.

    Smag

    Maltet og blødt. Vanilje og bagt æble åbner, derefter kommer røgen ind som en tør, jordagtig tone sammen med hvid peber. Ved 46% er der god krop, og balancen mellem sødme og røg er ligelig hele vejen.

    Eftersmag

    Mellemlang. Malt, vanilje og en tør askenote, som slipper rent uden bitterhed.

    Specifikationer

    Navn: Ardmore 2010/2021 Signatory Vintage 11 år Single Highland Malt Whisky 46%
    Destilleri: Ardmore
    Aftapper: Signatory Vintage
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 11 år
    ABV: 46%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Bourbonfade nr. 800999 og 801000
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 6. maj 2010
    Aftappet: 6. august 2021
    Antal flasker: 480
    Edition: The Un-Chillfiltered Collection

    Smagsprofil

    Røget · Maltet · Vanilje · Frugtig · Tør · Krydret

    Vidste du at?

    Ardmores tørv kommer fra fastlandet i Aberdeenshire, ikke fra Islay. Fastlandstørv er dannet af lyng, mos og træ frem for tang og saltvand, og derfor giver den en tør, jordagtig og næsten sod-agtig røg uden jod og tjære. Det er den samme forskel, man kan smage mellem en Highland og en Islay uden at kende etiketterne.

    Se hele vores udvalg af Ardmore
    Se hele vores udvalg af Signatory

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      549,00DKK
  • Flaske Edradour 2007/2021 Bourbon Cask 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky
    Varenr.: 22227865479-1106-19727867

    Seks bourbonfade, samlet til én batch — det er opskriften bag denne 13-årige, som viser Edradour i en af sine mest klassiske og direkte udgaver.

    Ekspertens beskrivelse

    Edradour 2007/2021 Bourbon Cask 13 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfade og aftappet ved 59,1 %.

    Whiskyen er destilleret den 16. november 2007 og har lagret 13 år på seks udvalgte bourbonfade, nummer 382, 383, 384, 386, 387 og 388, før den blev aftappet i maj 2021. Den relativt høje fadstyrke bevarer bourbonfadets vaniljesødme i en intens og koncentreret form, mens Edradours lette, blomstrede grundkarakter skinner tydeligt igennem. Der er tappet 1.290 flasker.

    Smagsnoter

    Næse

    Vanilje og honning, med et strejf af grønt æble og lys eg.

    Smag

    Krydret og fyldig med karamel, citrusskal og en fin peberagtig varme.

    Eftersmag

    Middellang til lang med vedvarende vanilje og en tør, krydret afslutning.

    Specifikationer

    Navn: Edradour 2007/2021 Bourbon Cask 13 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 59,1%
    Destilleri: Edradour
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 13 år
    ABV: 59,1 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Bourbonfade (fad nr. 382,383,384,386,387,388)
    Naturlig farve: Ja
    Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
    Destilleret: 16/11/2007
    Aftappet: 19/05/2021
    Antal flasker: Kun 1.290 flasker
    EAN nr.: 5021944113279

    Smagsprofil

    Krydret · Frisk

    Vidste du at?

    Edradour er en af de sidste skotske destillerier, der stadig bruger et enkelt, meget lille par kobberkedler til hele produktionen — en skala, der næsten svarer til hjemmebrænding sammenlignet med de fleste andre Highland-destillerier.

    Se hele vores udvalg af Edradour

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      895,00DKK
  • Ardnamurchan AD 12:14 CK.440 flaske fra Oloroso sherryfad, Highland Single Malt Scotch Whisky
    Varenr.: 22227865364-555

    December 2014 — fem måneder efter destilleriet åbnede. Fad 440 er et spansk Oloroso-butt fyldt med utørvet spiritus, og det er blandt de tidligste fade, der findes fra Ardnamurchan. 693 flasker, aftappet til én dansk importør.

    Ekspertens beskrivelse

    Ardnamurchan AD 12:14 CK.440 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et utørvet Oloroso Sherry Butt af spansk eg og aftappet ved 59,1% i fadstyrke. Fadet blev fyldt i december 2014 og gav 693 flasker aftappet eksklusivt til FC Whisky.

    Det er den utørvede side af destilleriet. Uden røg at kæmpe med kan Oloroso-fadet arbejde direkte på destillatets frugtighed, og et helt butt på omkring 500 liter arbejder langsomt og afmålt. Resultatet er en sherryprofil, hvor mørk frugt og nødder får plads uden at blive presset.

    Fadet blev fyldt fem måneder efter destilleriet åbnede i juli 2014, hvilket gør det til et af de allertidligste fade i huset. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

    Smagsnoter

    Næse

    Rosiner og mørk appelsin først, med valnød og en tør sherrytone bagved. Under det ligger frisk malt og en let voksagtig frugtighed, som er Ardnamurchans utørvede signatur.

    Smag

    Fyldig og mørk. Tørret frugt, valnød og bitter chokolade åbner, derefter kommer krydderi og en egetræstannin, som strammer op midtvejs. Ved 59,1% er der stor koncentration, og der er en frisk syrlighed under sherryen, som holder den fra at blive tung.

    Eftersmag

    Lang og krydret. Rosin, nød og tør eg, med en varme der bliver hængende.

    Specifikationer

    Navn: Ardnamurchan AD 12:14 CK.440 FC Whisky Single Highland Malt Whisky 59,1%
    Destilleri: Ardnamurchan
    Aftapper: Adelphi
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    ABV: 59,1%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Utørvet Oloroso Sherry Butt af spansk eg, fad nr. 440
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: December 2014
    Antal flasker: 693
    Edition: Single Cask CK.440 for FC Whisky
    EAN nr.: 5060383651652

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Mørk frukt · Nøddet · Krydret · Fadstyrke · Frisk

    Investeringspotentiale

    Mellem. Fadet er fra destilleriets første halvår, og der findes 693 flasker aftappet gennem én kanal. Fade fyldt i 2014 er de ældste, der overhovedet findes fra Ardnamurchan, og der bliver ikke flere.

    Vidste du at?

    Ardnamurchan holder sin tørvede og utørvede produktion adskilt i forskellige perioder af året, og fadene mærkes tilsvarende. CK.440 er mærket utørvet, så man ved på forhånd, at der ikke er røg i flasken — en klarhed, de færreste destillerier tilbyder på enkeltfade.

    Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
    Se hele vores udvalg af Adelphi

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      895,00DKK
  • Sherry Cask Malt Whisky Wilson Morgan flaske
    Varenr.: 22227865479-1106-1972655

    Wilson & Morgan har italiensk sjæl, men whiskyen er skotsk gennem og gennem. Denne Highland-malt er en lærebog i, hvad sherryfade kan gøre ved en whisky.

    Ekspertens beskrivelse

    Sherry Cask Malt Whisky er en Highland Single Malt Scotch Whisky fra Wilson & Morgan, lagret i 6 år og aftappet ved 43 %.

    Kildedestilleriet er ikke oplyst, men whiskyen er tænkt som en tilgængelig introduktion til de delikate aromaer, man finder i Highland-single malts, formet af cask no. 3544/3550.

    Smagsnoter

    Næse

    Smørkage og frugt møder en subtil vinøs sherrytone med et strejf af nødder.

    Smag

    Afbalanceret med abrikos, ferskner, rosiner og et strejf af honning.

    Eftersmag

    Robust, men letdrikkelig, med vedvarende tørret frugt.

    Specifikationer

    Navn: Sherry Cask Malt
    Aftapper: Wilson & Morgan
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 6 år
    ABV: 43 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Sherryfade, cask no. 3544/3550
    EAN nr.: 8033749400581

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Frugtig · Nøddeagtig · Afbalanceret

    Vidste du at?

    Wilson & Morgan er en italiensk familievirksomhed fra Livorno, der siden 1992 har rejst til Skotland for at udvælge og aftappe fade – en sjælden europæisk vinkel på skotsk whisky.

    Se hele vores udvalg af Wilson & Morgan

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      499,00DKK
  • Teaninich 2004/2020 Lady of the Glen 16 år Single Highland Malt
    Varenr.: 22227865479-1106-1972559

    271 flasker, ét fad og seksten års stille modning i et Refill Hogshead, der har ladet destillatet tale for sig selv.

    Ekspertens beskrivelse

    Teaninich 2004/2020 er en 16 år gammel Single Highland Malt Whisky fra den uafhængige whiskykøbmand Lady of the Glen, destilleret i 2004 og aftappet i 2020 fra fad nr. 301139, et Refill Hogshead, ved fuld fadstyrke på 53,2%.

    Der er tale om en Single Cask-aftapning, hvilket betyder, at hele udgivelsen på 271 flasker stammer fra ét og samme fad. Denne Limited Release er hverken koldfiltreret eller tilsat farve, og det næsten 16 år lange lager på et refill-fad har givet whiskyen masser af smag uden at lade fadet dominere for meget.

    Resultatet er en whisky, der stadig lader Teaninichs kornagtige grundkarakter skinne igennem, mens fadstyrken tilfører en ekstra dimension af fylde og intensitet.

    Smagsnoter

    Næse

    Frisk korn, grønne pærer og en let honningagtig sødme.

    Smag

    Rund og fyldig med noter af vanilje, moden frugt og et strejf af ingefær.

    Eftersmag

    Medium til lang med vedvarende varme og en tør, kornagtig afslutning.

    Specifikationer

    Navn: Teaninich 2004/2020
    Destilleri: Teaninich
    Aftapper: Lady of the Glen
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Single Highland Malt Whisky
    Alder: 16 år
    ABV: 53,2%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Refill Hogshead, fad nr. 301139
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 2004
    Aftappet: 2020
    Antal flasker: 271
    Edition: Limited Release

    Smagsprofil

    kornagtig · rund · fyldig

    Vidste du at?

    Teaninich er et af kun to skotske destillerier, der bruger et mash filter i stedet for en traditionel mæskekar, hvilket giver et renere og mere kornfokuseret destillat.

    Se hele vores udvalg af Teaninich

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      895,00DKK
  • Flaske af Glenturret 9 år Ruadh Maor Cask 186 whisky
    Varenr.: 22227865479-1106-1972519

    Endnu et bourbonfad, endnu en kraftigt tørvet Glenturret – Coopers Choice fortsætter med at finde fine eksempler på destilleriets sjældne Ruadh Maor-udgave.

    Ekspertens beskrivelse

    Glenturret 2010 Ruadh Maor Heavily Peated er en del af Coopers Choice-serien fra The Vintage Malt Whisky Co., stiftet i 1992 af Brian Crook, der har mere end 20 års erfaring i whiskybranchen.

    Denne udgave er destilleret i december 2010 og aftappet i 2020, efter 9 års lagring på et bourbonfad, Cask No. #186. Whiskyen er aftappet ved fadstyrke, 58%, non-chillfiltreret og med naturlig farve – kun 342 flasker.

    Smagsnoter

    Næse

    Kraftig røg og tørv, med en sødlig vaniljetone i baggrunden.

    Smag

    Fyldig og salt, med tjære, aske og en anelse citrus.

    Eftersmag

    Lang, tør og røget.

    Specifikationer

    Navn: Glenturret 2010/2020 Coopers Choice Ruadh Maor 9 år Cask 186 Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58%
    Destilleri: Glenturret
    Aftapper: The Coopers Choice
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Årgang: Distilled: December 2010, Bottled: 2020
    Alder: 9 år
    Fadnummer/type: Bourbon Cask / Cask No. #186
    Antal flasker: 342 stk.
    ABV: 58%
    Størrelse: 70 CL
    Filtrering: Non-chillfiltreret
    Farve: Naturlig farve

    Smagsprofil

    Røget · Salt · Kraftfuld · Tørvet

    Investeringspotentiale

    Med kun 342 flasker fra et enkelt fad og en sjælden, kraftigt tørvet udgave af Glenturret hører denne whisky til de single cask-udgivelser, der ofte tiltrækker samlere af røget Highland-whisky.

    Vidste du at?

    Glenturret regnes for et af Skotlands ældste destillerier, men det er kun under navnet Ruadh Maor, at de lejlighedsvist producerer en kraftigt tørvet stil.

    Se hele vores udvalg af Glenturret

    Hør mere om Coopers Choice og The Vintage Malt Whisky Co. i vores podcast:

    • 1stk.á
      649,00DKK
  • Ardnamurchan 2019 AD4 Spirit flaske lagret på sherryfade og octaves, fra Ardnamurchan destilleriet
    Varenr.: 22227865364-2019A

    Sidste kapitel før whiskyen. AD4 er fjerde og afsluttende Spirit-udgivelse fra Ardnamurchan, og året efter kunne destilleriet endelig skrive whisky på etiketten. Her er også octaves i spil — de mindste fade i huset.

    Ekspertens beskrivelse

    Ardnamurchan 2019 AD4 Spirit er en Highland Single Malt Spirit, modnet på sherryfade i form af hogsheads, butts og octaves og aftappet ved 57,4% af Adelphi. Der blev lavet cirka 5.100 flasker. Den er lovligt en Spirit, fordi den ikke har ligget de tre år på fad, skotsk lov kræver.

    Octaves er tilføjelsen i forhold til året før. Et octave rummer omkring 50 liter — det mindste fad i almindelig brug — og med så lidt væske per kvadratcentimeter træ arbejder det meget hurtigt. Det er en effektiv måde at give ung spiritus mere fadkarakter, end årene alene ville tillade.

    AD4 er den sidste i rækken af Spirit-udgivelser, som løb fra 2016 til 2019. I september 2020 kom destilleriets første egentlige Single Malt Whisky. Spiritussen er hverken koldfiltreret eller farvet.

    Smagsnoter

    Næse

    Mørk frugt og sirup først, mere koncentreret end de foregående år. Der er rosiner, dadler og en tydelig krydret sherrytone, og under det ligger frisk malt og en let tørverøg.

    Smag

    Fyldig og sød, næsten dessertagtig i midten. Mørk frugt, krydderi og brændt sukker åbner, derefter kommer kornkarakteren og røgen igennem. Ved 57,4% er der markant koncentration, og de små fade mærkes tydeligt i teksturen.

    Eftersmag

    Mellemlang til lang. Krydderi, mørk frugt og en tør, let røget afslutning.

    Specifikationer

    Navn: Ardnamurchan 2019 AD4 Spirit Adelphi 57,4%
    Destilleri: Ardnamurchan
    Aftapper: Adelphi
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Single Malt Spirit
    ABV: 57,4%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Sherryfade, hogsheads, butts og octaves
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 2019
    Antal flasker: Cirka 5.100
    Edition: AD4 Spirit
    EAN nr.: 5060383650730

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Sød · Krydret · Ung · Fadstyrke · Mørk frugt

    Vidste du at?

    Et octave rummer omkring 50 liter og er det mindste fad, der bruges i almindelig whiskyproduktion. Navnet kommer af, at det er cirka en ottendedel af et butt. Fordi forholdet mellem væske og træ er så ekstremt, kan et octave give på nogle måneder, hvad et butt bruger år på.

    Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
    Se hele vores udvalg af Adelphi

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      699,00DKK
  • Ardnamurchan 2018 AD3 Spirit flaske lagret på sherryfade, fra Ardnamurchan destilleriet
    Varenr.: 22227865364-101205

    Tredje år i rækken, og nu udelukkende på sherryfade. Ardnamurchan lagde hele AD3 på hogsheads og butts fra Spanien, og forskellen fra året før er tydelig, inden man har smagt: farven alene fortæller, hvad fadene har gjort.

    Ekspertens beskrivelse

    Ardnamurchan 2018 AD3 Spirit er en Highland Single Malt Spirit, modnet på sherryfade i form af hogsheads og butts og aftappet ved 55,3% af Adelphi. Der blev lavet cirka 5.000 flasker. Betegnelsen Spirit skyldes, at spiritussen ikke har ligget de tre år på fad, som skotsk lov kræver, før man må sige whisky.

    De to fadstørrelser gør forskellige ting. En hogshead rummer omkring 250 liter og arbejder relativt hurtigt, mens et butt på omkring 500 liter går langsommere og giver en mere afmålt sherrykarakter. Ved at bruge begge får man både fart og dybde i den samme aftapning.

    Ardnamurchan producerer både tørvet og utørvet malt, og begge stilarter indgår i husets udgivelser. Spiritussen er hverken koldfiltreret eller farvet.

    Smagsnoter

    Næse

    Rosiner og tørret figen først, tydeligt sherrypræget for så ung en spiritus. Under det ligger frisk malt og en let tørverøg, og der er en nøddet tone, som butterne har lagt ind.

    Smag

    Sødere og rundere end man forventer af noget under tre år. Mørk frugt og krydderi åbner, derefter kommer kornkarakteren igennem sammen med en tørvet understrøm. Ved 55,3% er der god koncentration, og sherryen bærer ungdommen godt.

    Eftersmag

    Mellemlang. Rosiner, malt og en let røget tørhed, som slipper rent.

    Specifikationer

    Navn: Ardnamurchan 2018 AD3 Spirit Adelphi 55,3%
    Destilleri: Ardnamurchan
    Aftapper: Adelphi
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Single Malt Spirit
    ABV: 55,3%
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Sherryfade, hogsheads og butts
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 2018
    Antal flasker: Cirka 5.000
    Edition: AD3 Spirit
    EAN nr.: 5060383650426

    Smagsprofil

    Sherry-lagret · Ung · Mørk frugt · Nøddet · Let røget · Fadstyrke

    Vidste du at?

    Ardnamurchan-halvøen er så afsides, at vejen derud er enkeltsporet på store dele af strækningen. Destilleriet ligger ved Glenbeg med udsigt over Glenmore Bay mod øen Mull, og det er et af de mest afsidesliggende destillerier i Skotland. Fra idé til færdigt destilleri gik der syv års arbejde.

    Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
    Se hele vores udvalg af Adelphi

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      699,00DKK
  • Ardnamurchan 2017 AD2 Spirit flaske fra Ardnamurchan destilleriet på Skotlands vestkyst
    Varenr.: 22227865364-801

    Der stod ikke whisky på flasken, og det var med vilje. Skotsk lov kræver tre år på fad, før man må bruge ordet, og Ardnamurchan var ikke nået dertil endnu. Så de kaldte den Spirit og sendte den ud alligevel — så folk kunne følge destilleriet fra begyndelsen.

    Ekspertens beskrivelse

    Ardnamurchan 2017 AD2 Spirit er en Highland Single Malt Spirit fra Ardnamurchan Distillery, aftappet ved 53,6% af Adelphi. Den er destilleriets anden årlige udgivelse af ung spiritus og må ikke kaldes whisky, fordi den ikke har ligget de tre år på fad, som skotsk lov kræver.

    Ardnamurchan blev bygget af den uafhængige aftapper Adelphi på den afsidesliggende Ardnamurchan-halvø på Skotlands vestkyst. Der havde aldrig været et lovligt destilleri på halvøen, før stedet åbnede i 2014. Destilleriet producerer to stilarter, en tørvet og en utørvet, som modnes på amerikanske og spanske egetræsfade.

    Serien af Spirit-udgivelser løber fra 2016 til 2019, og AD2 er nummer to i rækken. Den første egentlige Single Malt Whisky fra destilleriet kom i september 2020. Spiritussen er hverken koldfiltreret eller farvet.

    Smagsnoter

    Næse

    Ung og direkte. Frisk maltet byg først, derefter pære, grønt æble og en tydelig kornsødme. Der ligger en let tørverøg under det hele og en ren, næsten brødagtig tone, som man kun møder i spiritus, der ikke har haft tid til at blive rundet af.

    Smag

    Kraftfuld og rå på den gode måde. Malt og korn fylder mundens midte, mens fadets vanilje kun lige er begyndt at melde sig. Der er en tørvet understrøm og en pebret varme, og ved 53,6% er teksturen olieret og fyldig.

    Eftersmag

    Mellemlang og tør. Korn, malt og en let røget kant, som slipper hurtigere end en ældre whisky ville have gjort.

    Specifikationer

    Navn: Ardnamurchan 2017 AD2 Spirit Adelphi 53,6%
    Destilleri: Ardnamurchan
    Aftapper: Adelphi
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Single Malt Spirit
    ABV: 53,6%
    Størrelse: 70 CL
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    Destilleret: 2017
    Edition: AD2 Spirit
    EAN nr.: 5060386504023

    Smagsprofil

    Ung · Maltet · Frugtig · Let røget · Fadstyrke · Kornrig

    Investeringspotentiale

    Mellem. Spirit-udgivelserne blev lavet i en kort periode, inden destilleriet kunne kalde sin spiritus whisky, og de kommer aldrig igen. For dem der samler et destilleris historie fra første flaske, er AD2 et led i en række, der ikke kan genskabes.

    Vidste du at?

    Ardnamurchan får hele sin elektricitet fra en vandkraftgenerator på floden ved destilleriet. Beliggenheden er så afsides, at det var lettere at producere sin egen strøm end at trække et forsyningsnet frem. Miljøhensynet var der også, men praktikken kom først.

    Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
    Se hele vores udvalg af Adelphi

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      1.599,00DKK
  • Deanston 18 år Highland single malt flaske i dyb gylden farve
    Varenr.: 22227865461-205

    Rig, stedlig byg, kløgtig lokal viden, blødt vand fra floden Teith og førstegangsfyldte bourbonfade. Og så tid. Rigtig meget tid.

    Ekspertens beskrivelse

    Deanston 18 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 46,3 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

    Førstegangsfyldte fade er dem, der får skotsk whisky for første gang efter bourbon. Træet er stadig aktivt og giver vanilje, kokos og en tydelig sødme — over atten år bliver det til en dyb, honningfyldt karakter uden at egetræet tager over. Det er husets kendetegn, sød og honningagtig frugt med lange efterdønninger, ført til sit yderste. Deanston har destilleret i en ombygget bomuldsmølle ved Doune siden 1966.

    Smagsnoter

    Næse

    Dyb honning og moden frugt. Bagt æble, vanilje og kokos, med en let blomstret tone og maltet korn under.

    Smag

    Fyldig og cremet. Honning, vaniljefudge og moden frugt, med krydderi fra egetræet og en voksagtig mundfølelse, som den manglende filtrering bevarer.

    Eftersmag

    Lang og varm, med honning, malt og en blød egetræskrydderi der klinger langsomt ud.

    Specifikationer

    Navn: Deanston 18 år Single Highland Malt Whisky 46,3%
    Destilleri: Deanston
    Region/Land: Highlands Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 18 år
    ABV: 46,3 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
    Ikke koldfiltreret: Ja
    Naturlig farve: Ja
    EAN nr.: 5029704218073

    Smagsprofil

    Honning · Vokset · Frugtig · Cremet · Krydret

    Investeringspotentiale

    Mellem. Aldersangivelser på atten år bliver stadig sjældnere, og Deanstons 18-årige er husets ældste faste udgivelse.

    Vidste du at?

    Et bourbonfad må kun bruges én gang i USA. Derfor sejler tusindvis af brugte fade hvert år til Skotland, hvor de får deres andet — og ofte tredje og fjerde — liv. Uden den amerikanske regel ville skotsk whisky se helt anderledes ud.

    Se hele vores udvalg af Deanston Whisky

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      1.299,00DKK
  • Dalmore King Alexander III Highland single malt flaske med hjort
    Varenr.: 22227865461-203

    Seks fadtyper i én flaske. Ikke fordi det ser godt ud på etiketten, men fordi Dalmore ville se, hvor mange lag man kan lægge i en whisky, før den falder fra hinanden.

    Ekspertens beskrivelse

    Dalmore King Alexander III er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på seks forskellige fadtyper og aftappet ved 40 %.

    Whiskyen samler komponenter fra bourbonfade, oloroso sherryfade, madeirafade, marsalafade, portvinsfade og Cabernet Sauvignon-fade. Da den udkom, var den den første single malt bygget på så mange forskellige fadtyper. Navnet henviser til Kong Alexander III, som ifølge legenden blev reddet fra en angribende hjort af en forfader til Mackenzie-klanen — og som tak gav klanen retten til at bære dyret i sit våbenskjold. Det er samme hjort, der står på alle Dalmore-flasker i dag.

    Smagsnoter

    Næse

    Lagdelt og sød. Rød frugt, appelsin og vanilje først, derefter rosin, marcipan og en varm krydret tone fra portvin og madeira.

    Smag

    Blød og rund. Passionsfrugt, citrus og karamel møder tørret frugt, chokolade og krydderi, mens de mange fadtyper lægger sig i lag frem for at støde sammen.

    Eftersmag

    Lang og blød, med frugt, krydderi og en let tør egetræsnote.

    Specifikationer

    Navn: Dalmore King Alexander III Single Highland Malt Whisky 40%
    Destilleri: The Dalmore
    Region/Land: Highlands Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    ABV: 40 %
    Størrelse: 70 CL
    Fadtype: Bourbonfade, oloroso sherryfade, madeirafade, marsalafade, portvinsfade og Cabernet Sauvignon-fade
    Edition: King Alexander III
    EAN nr.: 5013967005044

    Smagsprofil

    Frugtig · Sherry-lagret · Krydret · Blød · Kompleks

    Investeringspotentiale

    Mellem. Flasken er en fast del af Dalmores sortiment, men konceptet med seks fadtyper er der ingen andre, der har gentaget — og efterspørgslen på husets øvre segment har været stabilt stigende.

    Vidste du at?

    At blande seks fadtyper lyder simpelt, men kræver at hver komponent modnes for sig og først lægges sammen til sidst. Master Distiller-holdet hos Dalmore skal altså ramme balancen i alle seks retninger på én gang — og gøre det igen ved næste batch.

    Se hele vores udvalg af Dalmore Whisky

    • 1stk.á
      2.499,00DKK
  • Flaske Edradour Ballechin 10 år Peated Cask Highland Single Malt Scotch Whisky
    Varenr.: 22227865459-82

    Ballechins mest tilgængelige udtryk er også et af de mest karakterfulde — en solid tørvet Highland-whisky uden unødvendige fagter.

    Ekspertens beskrivelse

    Edradour Ballechin 10 år Peated Cask er en Single Highland Malt Whisky aftappet ved 46 %.

    Denne 10-årige udgave er en af Ballechin-seriens mere tilgængelige aftapninger og fungerer som en solid introduktion til destilleriets tørvede stil. Ved en moderat styrke på 46 % viser whiskyen Ballechins jordede, kraftfulde røg i en tilgængelig og velafbalanceret form, uden at gå på kompromis med karakteren.

    Smagsnoter

    Næse

    Jordet røg og frisk malt, med et strejf af citrus og en anelse tjære.

    Smag

    Fyldig røg møder en blød sødme af honning og karamel, med en let salt understrøm.

    Eftersmag

    Middellang med vedvarende røg og en tør, krydret afslutning.

    Specifikationer

    Navn: Edradour Ballechin 10 år Peated Cask Single Highland Malt 46%
    Destilleri: Edradour Ballechin
    Region/Land: Highland, Skotland
    Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
    Alder: 10 år
    ABV: 46 %
    Størrelse: 70 CL
    Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
    EAN nr.: 5021944087846

    Smagsprofil

    Røget · Frisk

    Vidste du at?

    Ballechin er opkaldt efter et lille destilleri i nærheden af Edradour, som lukkede i 1920'erne — Edradour genoplivede navnet i 2003 til sin egen tørvede serie som en hyldest til den lokale whiskyhistorie.

    Se hele vores udvalg af Edradour Ballechin

    Lyt til vores podcast:

    • 1stk.á
      499,00DKK
  13