En slange skifter ham, men beholder sit gift. Black Snake fungerer efter samme princip: hver gang der aftappes, bliver noget tilbage i fadet, og næste udgave arver det.

Ekspertens beskrivelse

Blackadder Black Snake Vat No. 17 Third Venom er en Single Malt Scotch Whisky lagret på First Fill Bourbon og Oloroso Sherry Butt og aftappet ved fadstyrke 59,6 %.

Serien bygger på et solera-inspireret system. Whiskyen modnes først på førstegangsfyldte bourbonfade og flyttes derefter over i et oloroso sherry butt. Herfra aftappes en del af indholdet, mens resten fyldes op med ny bourbonlagret whisky. Det betyder, at der altid er en rest tilbage fra den allerførste Black Snake, og at hver aftapning bærer en smule af alle de foregående.

Vat No. 17 er faddet, og Third Venom fortæller, at det er tredje gang, netop det fad er blevet aftappet. Blackadder oplyser ikke, hvilke destillerier malten kommer fra, hvilket er almindeligt for husets vattede udgaver.

Smagsnoter

Næse

Fyldig sherry med det samme, efterfulgt af vanilje, krydret eg og mørk frugt. Ved fadstyrke er der god koncentration i duften.

Smag

Kraftfuld og olieret. Karamel, tørret frugt, krydderier og ristede nødder ruller ind i lag, og alkoholen bærer det hele uden at skære.

Eftersmag

Lang, varm og sammensat med tydelig sherrykarakter og den intensitet, fadstyrke giver.

Specifikationer

Navn: Blackadder Black Snake Vat No. 17 Third Venom Single Malt Scotch Whisky 70 cl 59,6%
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 59,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First Fill Bourbon og Oloroso Sherry Butt
Aftappet: Marts 2021
Edition: Black Snake Vat No. 17 Third Venom
EAN nr.: 5055030611905

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Kraftfuld · Nøddet · Mørk frugt

Investeringspotentiale

Mellem. Black Snake-serien udgives i små, nummererede vats, og de tidlige Venom-aftapninger er efterhånden svære at finde. Konceptet har fast tilhængerskare blandt samlere af uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

Robin Tucek, manden bag Blackadder, har afvist at tage patent på metoden bag husets Raw Cask-aftapninger. Hans forklaring var, at ingen andre ville turde filtrere så groft, som han gør.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Lyt til vores podcast:

65,6% og "Raw Cask" i navnet efterlader ingen tvivl om, hvad man får – Blackadder er kendt for at aftappe whisky helt uden filtrering, sådan som den kommer direkte fra fadet.

Ekspertens beskrivelse

Glentauchers 2012/2024 Blackadder Raw Cask er en 12 år gammel Speyside Single Malt Scotch Whisky, destilleret 23. januar 2012 og aftappet i marts 2024 af den uafhængige aftapper Blackadder.

Whiskyen har lagret på et refill sherry butt, Cask No. #900473, og er en del af Raw Cask-serien, der er kendt for hverken at være kølefiltreret eller have tilsat farve. Med 657 flasker og en alkoholstyrke på 65,6% byder denne whisky på en dyb og intens smagsoplevelse, typisk for Speyside-regionen.

Smagsnoter

Næse

Dyb sherrysødme, tørret frugt og en anelse gammel eg.

Smag

Intens og fyldig, med rosiner, karamel og en varm, krydret sødme.

Eftersmag

Lang, varm og krydret, med vedvarende sherrytoner.

Specifikationer

Navn: Glentauchers 2012/2024 Blackadder Raw Cask 12 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 65,6%
Destilleri: Glentauchers
Aftapper: Blackadder
Serie: Raw Cask
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Årgang: Distilled: 23/01/2012, Bottled: 03/2024
Alder: 12 år
Fadnummer/type: Refill Sherry Butt / Cask No. #900473
Antal flasker: 657 stk.
ABV: 65,6%
Størrelse: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltreret
Farve: Naturlig farve

Smagsprofil

Intens · Sherrypræget · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Med en meget høj fadstyrke på 65,6% og status som en del af Blackadders anerkendte Raw Cask-serie hører denne whisky til de udgivelser, der ofte tiltrækker samlere af rå, ufiltreret cask strength-whisky.

Vidste du at?

Blackadders "Raw Cask"-serie er kendt for konsekvent at aftappe whisky uden nogen form for behandling – hverken kølefiltrering eller farvetilsætning – for at give et så autentisk billede af fadet som muligt.

Se hele vores udvalg af Glentauchers

Hør mere om Blackadder og deres Raw Cask-filosofi i vores podcast:

En legende skrives sjældent i fuld filtrering. The Legendary er Blackadders svar på, hvordan whisky smagte, før man begyndte at polere den til perfektion, hentet direkte fra fadet med alt, hvad det indebærer.

Bemærk: Denne whisky er en del af Blackadders Raw Cask-serie og bliver bevidst tappet med en smule naturligt fadsediment i bunden af flasken, som bevis på, at whiskyen kun er minimalt filtreret. Etiketten er rynket

Ekspertens beskrivelse

The Legendary 2015/2023 er en 7 år gammel Single Malt Scotch Whisky fra Blackadders Raw Cask-serie, aftappet i fuld fadstyrke på 59,2% ABV.

Whiskyen blev destilleret den 23. juni 2015 og aftappet i januar 2023, fra et enkelt fad, Cask No. 2023-05, et medium toasted Fine Grain French Oak-fad. Det franske egetræ har givet whiskyen en distinkt krydret og let sødlig karakter, som adskiller sig fra den mere gængse amerikanske eller europæiske eg.

Raw Cask-serien er Blackadders mest ufiltrerede udgivelse: whiskyen bliver hverken koldfiltreret eller mekanisk filtreret, og flasken bibeholder naturlige olier og fedtstoffer fra fadet for at sikre den mest naturlige smagsoplevelse muligt.

Der er kun 615 flasker af denne specifikke single cask-udgivelse.

Smagsnoter

Næse

Ristet fransk eg og varme krydderier møder en let sødme af honning og modne æbler.

Smag

Robust og velafbalanceret med krydret eg, karamel og en fyldig maltkerne, båret af den høje alkoholstyrke.

Eftersmag

Lang og varm, med vedvarende krydderi og en tør, let garvesyrlig afslutning fra det franske egetræ.

Specifikationer

Navn: The Legendary
Aftapper: Blackadder
Serie: Raw Cask
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 59,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Medium Toasted Fine Grain French Oak, Cask No. 2023-05
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 23/06/2015
Aftappet: 01/2023
Antal flasker: 615 stk.
EAN nr.: 5055030620785

Smagsprofil

Krydret · Eg · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Med kun 615 flasker fra et enkelt fad, fuld fadstyrke og Blackadders anerkendte Raw Cask-koncept, appellerer The Legendary til samlere, der værdsætter sjældne single cask-udgivelser fra respekterede uafhængige aftappere.

Vidste du at?

Navnet Blackadder stammer fra en skotsk legende om en modig kriger, og firmaets logo og fortællinger trækker bevidst på denne mytologi for at understrege whiskyens rå og ubændige karakter.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Lyt til vores podcast:

Etiketten ser ud som noget, der er revet ud af et actionblad fra 1960erne. Whiskyen bag den er derimod ganske stilfærdig: seksten år på ét bourbonfad fra et Speyside-destilleri, der ikke må nævnes ved navn.

Ekspertens beskrivelse

Adventures In The Meadow er en Single Speyside Malt Scotch Whisky fra et enkelt bourbon hogshead, aftappet ved fadstyrke 54,7%.

Fadet bar nummer 48 og gav 308 flasker efter seksten år. Whiskyen er ikke koldfiltreret og har naturlig farve, så det, der er i glasset, kommer fra fadet og ikke fra andet.

Aftappingen kommer fra Whiskyheroes, en serie fra det Glasgow-baserede firma Brave New Spirits. Serien består af enkeltfade og små batches lagret på klassiske bourbon- og sherryfade, og etiketterne er tegnet med gamle actionblade som forlæg. Læs hele historien bag serien i vores blogindlæg.

Smagsnoter

Næse

Stikkelsbær og bagte æbler med en frisk mentoltone. Rosmarin og lidt bagepulver bagved.

Smag

Tør og citrusfrisk med hvid frugt, vanilje og en græsagtig kant. Fadstyrken giver bid uden at overdøve det lette destillat.

Eftersmag

Middellang og tør med grønne æbler, urter og et strejf af pebret eg.

Specifikationer

Navn: Secret Speyside Distillery 16 år Adventures In The Meadow Whiskyheroes Single Speyside Malt Whisky 54,7%
Destilleri: Ikke oplyst Speyside-destilleri
Aftapper: Whiskyheroes / Brave New Spirits
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 54,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon hogshead, fad nr. 48
Antal flasker: 308
Ikke koldfiltreret: Ja
Farve: Naturlig

Smagsprofil

Frisk frugt · Urter · Vanilje · Tør · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 308 flasker fra ét fad, og serien er ny nok til, at de første udgaver stadig kan findes. Enkeltfade fra ikke-oplyste destillerier bevæger sig langsommere end navngivne, men oplaget er lille nok til, at det tæller.

Vidste du at?

Brave New Spirits fik i 2023 byggetilladelse til deres eget destilleri, Witchburn i Campbeltown. Det er ikke hverdagskost, at en uafhængig aftapper går den anden vej og selv begynder at destillere.

Se hele vores udvalg af Whiskyheroes

Gammeldags Speyside med vinøs attitude – Wilson & Morgan finder de fade, der giver et ordentligt bid tilbage.

Ekspertens beskrivelse

Speybridge 2011/2023 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra Wilson & Morgan, destilleret i 2011 og aftappet i 2023 efter 12 års lagring ved 57,1 %.

Whiskyen er lagret på refill butt og first fill Oloroso sherry butt, cask no. 3589, hvilket giver en intens sherrykarakter med tydelig garvesyre og en vinøs, aperitif-lignende bitterhed.

Smagsnoter

Næse

Tør, stram Oloroso-sherry med antydninger af aperitif-bitter, appelsinskal og ristede kastanjer.

Smag

Fyldig og vinøs med sherrytannin, tørret frugt og en varm alkoholisk kant.

Eftersmag

Lang og tør med vedvarende nødder og en let bitter sherryafslutning.

Specifikationer

Navn: Speybridge 2011/2023
Aftapper: Wilson & Morgan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill butt og 1st fill Oloroso sherry butt, cask no. 3589
Destilleret: 2011
Aftappet: 2023
Antal flasker: 776 flasker
EAN nr.: 8057760350434

Smagsprofil

Sherry-lagret · Vinøs · Nøddeagtig · Fadstyrke

Vidste du at?

'Speybridge' er et af de navne, uafhængige aftappere som Wilson & Morgan bruger for undisclosed Speyside-destillerier – navnet henviser til regionens karakteristiske broer over floden Spey.

Se hele vores udvalg af Wilson & Morgan

Lyt til vores podcast:

Pedro Ximénez er den sødeste sherry, der findes — så sød at druerne tørres i solen først. Lagt på syv år ungt Speyside-destillat bliver resultatet mørkt langt før tid.

Ekspertens beskrivelse

Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk eg og Pedro Ximénez sherryfade og aftappet ved fadstyrke på 58,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret i april 2016 og tappet i 2023 fra fad nummer 1145, med et udbytte på 396 flasker. Aftapningen indgår i Cooper's Choice-serien fra The Vintage Malt Whisky Company i Glasgow. Dalmunach åbnede i 2015 og er stadig så nyt, at hver aftapning er med til at tegne billedet af, hvad husets stil egentlig er.

Smagsnoter

Næse

Mørk og sirupsagtig. Rosin, dadel og figen, med mørk chokolade, kaffe og en ung, kornet friskhed under.

Smag

Tæt og sød. Karamelliseret sukker, tørret frugt og kakao, med en peberet varme fra fadstyrken. PX-fadet dominerer, men det unge destillat skubber igen med korn og malt.

Eftersmag

Lang og sød, med rosin, mørk chokolade og en tør krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,5%
Destilleri: Dalmunach
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 58,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg og Pedro Ximénez sherryfade, fad nr. 1145
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: april 2016
Aftappet: 2023
Antal flasker: 396
Edition: Single Cask
EAN nr.: 5024720862804

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Sød · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. Single cask i 396 flasker fra et destilleri, der endnu ikke har mange aftapninger bag sig. Tidlige årgange fra nye huse har det med at blive interessante bagefter.

Vidste du at?

Pedro Ximénez-druerne lægges til tørre i solen, før de presses, og det er derfor sherryen bliver næsten sirupsagtig. Et PX-fad giver mere sødme og mørkere frugt end oloroso — men også mindre af den tørre nøddekant.

Se hele vores udvalg af Dalmunach
Se hele vores udvalg af Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Ximénez-Spinola er et lille sherryhus i Jerez, som kun arbejder med Pedro Ximénez-druen. Deres fade ender sjældent i whisky — men når de gør, kan man smage det.

Ekspertens beskrivelse

Dalmunach 7 år Murray McDavid PX Sherry Finish er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på Ximénez-Spinola PX-fade og aftappet ved 48,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Aftapningen indgår i Murray McDavids Benchmark Series og blev lavet i 2.062 flasker. Murray McDavid blev grundlagt i 1996 og har gjort fadfinish til deres varemærke — huset køber fade fra navngivne vin- og sherryproducenter frem for at nøjes med generiske sherryfade. Dalmunach åbnede i 2015, så alt hvad der findes fra destilleriet, er ungt.

Smagsnoter

Næse

Mørk og sød. Rosin, dadel og mørk chokolade, med et lag ung malt og korn under den koncentrerede frugt.

Smag

Rund og sirupsagtig. Tørret frugt, karamel og kakao, med en let krydret kant fra egetræet. De 48,5 % holder sødmen fra at blive tung.

Eftersmag

Middellang og sød, med rosin, nød og en tør krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Dalmunach 7 år Murray McDavid PX Sherry Finish Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,5%
Destilleri: Dalmunach
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 48,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ximénez-Spinola PX cask finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 2.062
Edition: Benchmark Series
EAN nr.: 5060353304625

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Sød · Ung

Vidste du at?

Murray McDavid navngiver de sherry- og vinhuse, deres fade kommer fra. Det lyder som en detalje, men det er sjældent i branchen — de fleste nøjes med at skrive sherryfad og lade det være op til kunden at gætte kvaliteten.

Se hele vores udvalg af Dalmunach
Se hele vores udvalg af Murray McDavid Whisky

Lyt til vores podcast:

Ved bredden af floden Lossie lige uden for Elgin ligger et destilleri, der har brygget og destilleret siden 1897. Tolv år efter at spritten løb klar fra stillerne på Glen Moray, fandt en lille uafhængig aftapper i Fife vej til netop disse to fade og tappede dem på flaske under navnet Dalgety - opkaldt efter den vig, hvor deres lagre ligger.

Ekspertens beskrivelse

Dalgety Glen Moray 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på to genfyldte Hogsheads og aftappet ved fadstyrke 52,5%.

Whiskyen kommer fra Glen Moray Destilleri, men er tappet af den uafhængige aftapper Hannah Whisky Merchants under deres Dalgety-serie - en mindre kendt søster til husets mere navnkundige Lady of the Glen. Fadene blev fyldt den 5. juli 2011 og fik lov at hvile i tolv år, før de blev tappet den 25. september 2023 under opsyn af direktør Gregor Hannah. Det gav i alt 683 nummererede flasker fra denne begrænsede small batch-udgivelse.

Fordi fadene allerede havde huset whisky tidligere, arbejder de stille i baggrunden. De trækker mindre farve og garvesyre ud af egen end et førstegangsfyldt fad ville, og lader i stedet Glen Morays egen lette, frugtige karakter stå tydeligt frem. Whiskyen er tappet uden koldfiltrering og uden tilsat farve, så det hele - fra duft til eftersmag - kommer direkte fra destillat og fad.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med honning og modne, hvide druer, hurtigt fulgt af sprøde noter af karamelwafer og et strejf af ristede pekannødder.

Smag

I munden er den fyldig og let oliet, med karamelwafer og honning i front, mens sort peber giver et krydret modspil til sødmen.

Eftersmag

Eftersmagen lander på ristet valnød og et vedholdende strejf af peber, der bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Dalgety Glen Moray 12 år Speyside Single Malt Whisky
Destilleri: Glen Moray
Aftapper: Hannah Whisky Merchants
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 52,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Genfyldte Hogsheads
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 5. juli 2011
Aftappet: 25. september 2023
Antal flasker: 683
Edition: Dalgety - Limited Release, Small Batch

Smagsprofil

Frugtig · Honningsød · Nøddefyldt · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem - uafhængige aftapninger fra et velrenommeret hus som Hannah Whisky Merchants, kendt for Lady of the Glen, tiltrækker samlere. Med kun 683 flasker, fadstyrke og hverken farve eller filtrering er dette en udgivelse, der passer godt ind i en samling af små, begrænsede aftapninger.

Vidste du at?

Under Glen Morays destilleri i Elgin gemmer der sig et stykke dyster historie: grunden husede engang byens galge, og da man i 1962 gravede ud til et nyt pakhus, stødte arbejderne på syv kranier - et af dem med en musketkugle boret ind i kæben.

Se hele vores udvalg af Glen Moray

Se hele vores udvalg af Dalgety

Lyt til vores podcast:

Solmodne æbler, honningmelon og en anelse vinøs sødme. Sådan møder Tamnavulins hvidvinsaftapning næsen, længe før glasset når læberne.

Ekspertens beskrivelse

Tamnavulin White Wine Cask Edition er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, modnet på amerikanske egetræsfade og efterlagret på hvidvinsfade fra Sauvignon Blanc, aftappet ved 40% alkohol.

Flasken er en del af Tamnavulins Cask Edition-serie, hvor destilleriets milde og let tilgængelige grundkarakter sættes i spil med forskellige fadtyper. Whiskyen bærer ingen aldersangivelse, men er sammensat for at fremhæve frugt og blødhed frem for tung fadpåvirkning.

De hvide vinfade har givet et ekstra lag af frisk syrlighed og blomstret sødme til den i forvejen bløde Tamnavulin-karakter, så resultatet bliver en let og imødekommende whisky med tydelig vinøs signatur.

Smagsnoter

Næse

Sød honningmelon, friskplukket grønt æble og en cremet antydning af vanilje og kokos.

Smag

Citrusfrugt, bagt æbletærte og et strejf af ingefær og kanelkrydderi bygger op omkring den bløde maltkerne.

Eftersmag

Kort til medium med vedvarende sødme og et sidste glimt af hvid frugt.

Specifikationer

Navn: Tamnavulin White Wine Cask Edition
Destilleri: Tamnavulin
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: Ikke angivet
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg og Sauvignon Blanc hvidvinsfade
Edition: White Wine Cask Edition
EAN nr.: 5013967018891

Smagsprofil

frugtig · vinøs · sødme

Vidste du at?

Tamnavulin betyder frit oversat "den lille høj ved møllen" og destilleriet blev grundlagt i 1966 ved floden Livet i hjertet af Speyside.

Se hele vores udvalg af Tamnavulin

Mahognigylden i glasset og spansk rødvin i fadene. Red Wine Cask Edition No. 2 er Tamnavulins svar på en whisky, der smager af karamelliserede appelsiner og røde bær i samme åndedrag.

Ekspertens beskrivelse

Tamnavulin Red Wine Cask Edition No. 2 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, modnet på amerikanske egetræsfade og eftermodnet på spanske Grenache rødvinsfade, aftappet ved 40%.

Edition No. 2 er en del af Tamnavulins løbende serie af vinfadsudgivelser, hvor destilleriets bløde, søde grundstil sættes i spil mod forskellige europæiske vintyper. Her er valget faldet på Grenache, en rødvinsdrue der er udbredt i Spanien, og som er kendt for at give kraftig frugt og en let krydret varme til fadene.

Efter modning på amerikansk eg flyttes whiskyen over på de brugte Grenache-fade, hvor den optager farve og smag fra rødvinen. Resultatet er en mahognigylden whisky med et tydeligt lag af rød frugt oven på Tamnavulins karakteristiske sødme.

Smagsnoter

Næse

Karamelliserede appelsiner og marcipan med nuancer af vanilje og let cremet sødme.

Smag

Charmerende noter af røde bær møder subtile toner af toffeeæble, fersken og en anelse kaffe.

Eftersmag

Kort til mellemlang, blødt afrundet med en sidste antydning af rødvinsfrugt og let ristet eg.

Specifikationer

Navn: Tamnavulin Red Wine Cask Edition No. 2
Destilleri: Tamnavulin
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg, eftermodnet på spanske Grenache rødvinsfade
Edition: Red Wine Cask Edition No. 2
EAN nr.: 5013967016613

Smagsprofil

Rødvinsfrugtig · Sødmefuld · Nøddeagtig · Cremet · Blødt afrundet

Vidste du at?

Grenache er en af verdens mest dyrkede rødvinsdruer og indgår ofte i klassiske spanske Rioja- og franske Châteauneuf-du-Pape-blends, før fadene får nyt liv som whiskyfade.

Se hele vores udvalg af Tamnavulin

Der er en ro over Linkwood, som først for alvor viser sig, når man giver den tid i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Macbeth Lady Macduff 31 år Linkwood Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på american oak & first fill bourbon cask, og aftappet ved 48,2%.

Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Livingstone som en del af serien Macbeth – Lady Macduff, The Thanes.

Kun 650 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på modne pærer, blomster og vanilje.

Smag

I munden finder du modne pærer, kokos og let sødme fra amerikansk eg.

Eftersmag

Efterklangen er kort men koncentreret med karamel og blomster.

Specifikationer

Navn: Macbeth Lady Macduff 31 år Linkwood Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Livingstone
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 48,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American Oak & First Fill Bourbon Cask
Antal flasker: 650
Edition: Macbeth – Lady Macduff, The Thanes
EAN nr.: 5060880922934

Smagsprofil

Bourbon-lagret · Blød · Sødmefuld

Investeringspotentiale

Mellem. Med 31 års lagring og kun 650 flasker er Lady Macduff en af de sjældnere Linkwood-udgivelser, forstærket af Macbeth-seriens status som illustreret samlerobjekt.

Vidste du at?

I mange årtier gik størstedelen af Linkwoods produktion direkte til blends som Johnnie Walker og White Horse, og officielle single malt-udgivelser har historisk været sjældne.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Lyt til vores podcast:

Tre sherryfade, én whisky – Wilson & Morgan samler kræfterne fra flere PX-finish fade for at give denne Speyside-malt en dyb, sødmefuld karakter.

Ekspertens beskrivelse

Speybridge 2012/2022 er en Single Malt Scotch Whisky fra Wilson & Morgan, destilleret i 2012 og aftappet i 2022 efter 10 års lagring ved 46 %.

Whiskyen har fået en sherry finish på Pedro Ximénez-fade, cask no. 1623, 1624 og 1625, hvilket giver en sødmefuld, mørk karakter oven på den underliggende Speyside-malt.

Smagsnoter

Næse

Sød PX-sherry med rosin, mørk karamel og et strejf af malt.

Smag

Blød og sødmefuld med tørret frugt, chokolade og en let krydret varme.

Eftersmag

Middellang med vedvarende sherrysødme og en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: Speybridge 2012/2022
Aftapper: Wilson & Morgan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry finish PX, cask no. 1623, 1624 & 1625
Destilleret: 2012
Aftappet: 2022
EAN nr.: 8033749408723

Smagsprofil

PX-lagret · Sødmefuld · Mørk · Blød

Vidste du at?

Pedro Ximénez (PX) er en spansk hedvin lavet af soltørrede druer, hvilket giver et af de sødeste og mørkeste sherryfade i whiskyverdenen.

Se hele vores udvalg af Wilson & Morgan

Lyt til vores podcast:

Murray McDavid kalder deres mystiske Speyside-serie for 'Mystery Malt' – Juniper Hill er en italiensk vinvinkel på en ung, men karakterfuld dram.

Ekspertens beskrivelse

Strathdearn Juniper Hill 2015/2022 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra Murray McDavid, destilleret i 2015 og aftappet i 2022 efter 6 års lagring ved 46 %.

Whiskyen er lagret på et Barolo-vinfad, hvilket giver en usædvanlig, vinøs karakter til den unge Speyside-malt. Kildedestilleriet er ikke officielt oplyst under navnet 'Mystery Malt'. Et relativt stort oplag på 1.673 flasker er tappet.

Smagsnoter

Næse

Mørke skovbær og en let vinøs syrlighed møder malt og en anelse vanilje.

Smag

Frugtig og let tannisk med kirsebær, krydderi og en frisk syre fra Barolo-fadet.

Eftersmag

Middellang med vedvarende bær og en tør, vinøs afslutning.

Specifikationer

Navn: Juniper Hill
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 6 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Barolo Wine Cask
Destilleret: 2015
Aftappet: 2022
Antal flasker: 1.673 flasker
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5060353303635

Smagsprofil

Vinlagret · Frugtig · Ung · Krydret

Vidste du at?

Barolo er kendt som 'vinenes konge' fra Piemonte i Italien, og et Barolo-fad er sjældent i skotsk whiskyproduktion sammenlignet med de mere almindelige portvins- og sherryfade.

Se hele vores udvalg af Murray McDavid

Marsala er en forstærket vin fra Sicilien, som de fleste kender fra en kalvekød-sauce og ikke fra whisky. BenRiach har alligevel sat den ind som tredje fadtype, og det er den slags beslutninger, der gør sortimentet værd at følge.

Ekspertens beskrivelse

BenRiach The Smoky Twelve 12 år er en Single Speyside Malt Whisky lagret på bourbonfade, sherryfade og marsalafade og aftappet ved 46 %.

Whiskyen bygger på destilleriets tørvede destillat og er lidt utraditionelt modnet på tre fadtyper. Bourbon giver vanilje, sherry giver mørk frugt, og marsalafadene tilfører en nøddeagtig sødme, som er anderledes end både sherry og portvin.

Kombinationen har givet whiskyen en nærmest cremet og blød struktur med mange aromalag af moden frugt, aromatisk røgfyldt sødme og varmende egetræskrydderier. To år mere end Smoky Ten mærkes som mere dybde frem for som mere røg.

Smagsnoter

Næse

Kraftige røgede toner med vanilje, ristet appelsinskal og ristede mandler.

Smag

Mørk chokolade, frugt, brun farin, røg og kakao. Strukturen er cremet og blød trods røgen.

Eftersmag

Vedholdende med en god fyldig røgsmag og varmende egetræskrydderier.

Specifikationer

Navn: BenRiach The Smoky Twelve 12 år
Destilleri: BenRiach
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, sherryfade og marsalafade
Edition: The Smoky Twelve 12 år
EAN nr.: 5060716140259

Smagsprofil

Røget · Cremet · Mørk frugt · Nøddeagtig · Krydret

Vidste du at?

Marsala kommer fra byen af samme navn på Siciliens vestkyst og blev udviklet af engelske købmænd i 1700-tallet som et alternativ til portvin og sherry. Fadene er stadig sjældne i skotsk whisky.

Se hele vores udvalg af BenRiach Whisky

Lyt til vores podcast:

The Coopers Choice har jagtet gode fade siden 1992 – denne Speyburn viser, hvorfor et gammelt bourbonfad og et portvinsfad kan blive gode venner.

Ekspertens beskrivelse

Speyburn 2022 Coopers Choice Speyside Preserve er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, aftappet af The Coopers Choice fra The Vintage Malt Whisky Co. ved 56 % fra cask no. 8872.

Whiskyen har lagret på en kombination af amerikansk egetræ og et Ruby Port-fad, hvilket giver en frugtig, portvinsdrevet dybde oven på Speyburns lette grundkarakter. Kun 420 flasker er tappet.

Smagsnoter

Næse

Modne røde bær og portvinssødme møder en let maltet friskhed.

Smag

Fyldig med portvinsfrugt, karamel og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Middellang med vedvarende bærsødme og en tør, vinøs afslutning.

Specifikationer

Navn: Speyburn 2022 Speyside Preserve
Destilleri: Speyburn
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 56 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American Oak & Ruby Port Cask, cask no. 8872
Aftappet: 2022
Antal flasker: 420 flasker
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5024720862088

Smagsprofil

Portvinslagret · Frugtig · Fyldig · Sjælden

Vidste du at?

The Coopers Choice-serien blev grundlagt i 1992 af Brian Crook under The Vintage Malt Whisky Co. og er kendt for at søge efter usædvanlige, ofte vinbaserede fadfinishes.

Se hele vores udvalg af Speyburn

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store navne ligger Linkwood og gør sit arbejde – tavst, konsekvent, uden fanfare.

Ekspertens beskrivelse

Linkwood 2012/2022 Adelphi Selection 10 år Single Malt Scotch Whisky 59,9% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på cask, og aftappet ved 59,9%.

Whiskyen er destilleret på Linkwood og selvstændigt udvalgt og aftappet af Adelphi Selection som en del af serien Adelphi Selection.

Den er destilleret 2012 og aftappet 2022, hvilket giver 10 år på fad.

Kun 280 flasker blev frigivet fra dette parti, hvilket gør den til en eksklusiv udgivelse for samlere.

Smagsnoter

Næse

I duften møder du citrusskal, modne pærer og mild sødme.

Smag

I munden finder du citrusskal, let eg og mild sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang med let eg og blomster.

Specifikationer

Navn: Linkwood 2012/2022 Adelphi Selection 10 år Single Malt Scotch Whisky 59,9%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Adelphi Selection
Region/Land: Speyside
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 59,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cask (fadnr. 305947)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2012
Aftappet: 2022
Antal flasker: 280
Edition: Adelphi Selection
EAN nr.: 5060383652628

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Klassisk

Investeringspotentiale

Mellem. Med kun 280 flasker udvalgt af Alex Bruce og Charles MacLean hører denne Adelphi-aftapning til de mere sjældne Linkwood-udgivelser på markedet.

Vidste du at?

Da destilleriet fik nyt stillhus i 1962, insisterede driftslederen Roddie Mackay på at kopiere de gamle stills ned til mindste detalje – og nægtede angiveligt at fjerne edderkoppespind fra det gamle stillhus, fordi han mente det hørte til karakteren.

Se hele vores udvalg af Linkwood

Lyt til vores podcast:

Da dette fad blev fyldt i 1993, gik næsten hele Aultmores produktion i Dewar’s White Label, og ingen tænkte på destilleriet som et navn i sig selv. Otteogtyve år senere ser det anderledes ud.

Ekspertens beskrivelse

Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet otteogtyve år på et hogshead og aftappet ved 47,4%. Fadet gav 233 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Otteogtyve år på et brugt hogshead er en langsom modning. Fadet giver ikke meget farve, men det giver tid, og det er tiden, der skaber den bløde, honningagtige tekstur og den dybe frugt, som kun findes i gammel whisky.

Styrken på 47,4% viser, hvor meget der er fordampet undervejs. Càrn Mòr er Morrison Scotch Whisky Distillers’ serie af enkeltfade, og Celebration of the Cask er husets række for de ældste og mest sjældne fade i lageret.

Smagsnoter

Næse

Blød og dyb. Honning, moden pære og tropisk frugt først, derefter kommer vanilje, voks og en gammel, tør egetone. Der er en fin mineralsk kant, som Aultmore beholder selv efter så lang tid.

Smag

Blød og olieret. Honning og moden frugt åbner, derefter kommer vanilje, kandiseret citrus og en tør, krydret eg. Ved 47,4% er der god vægt, og teksturen er tyk på den måde, kun mange års modning giver.

Eftersmag

Lang og blød. Honning, frugt og en tør egeafslutning, som slipper meget langsomt.

Specifikationer

Navn: Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask Single Speyside Malt Whisky 47,4%
Destilleri: Aultmore
Aftapper: Càrn Mòr
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 28 år
ABV: 47,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1993
Aftappet: 2022
Antal flasker: 233
Edition: Celebration of the Cask
EAN nr.: 5060109229356

Smagsprofil

Gammel malt · Honning · Tropisk frugt · Voks · Blød · Tør eg

Investeringspotentiale

{'da': 'Otteogtyve år gammel single malt fra et enkelt fad er en begrænset kategori, og med kun 233 flasker findes der ikke mere. Aultmore har fået stigende opmærksomhed som destilleri, efter at officielle aftapninger kom på markedet, og gamle uafhængige fade fra tiden før den opmærksomhed er sværere at finde år for år. Sådanne flasker bliver typisk drukket frem for gemt, hvilket løbende reducerer antallet.'}

Vidste du at?

Càrn Mòr hører under Morrison Scotch Whisky Distillers, som familien Morrison driver fra Perthshire, hvor de også har bygget Aberargie-destilleriet. Celebration of the Cask er husets serie for de ældste fade i lageret, og hver aftapning kommer fra ét fad — nummer og flaskeantal står trykt på etiketten.

Se hele vores udvalg af Aultmore
Se hele vores udvalg af Càrn Mòr

Elleve år på bourbonfade, og så to år i fade der havde haft rom fra Barbados. Det er ikke en eftermodning på et par måneder — det er lang nok tid til at rommen sætter sig ordentligt i whiskyen. Glen Grants lette destillat kunne godt bære det.

Ekspertens beskrivelse

Glen Grant 2008/2022 Càrn Mòr Strictly Limited 13 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med eftermodning på rumfade, aftappet ved 47,5%.

Whiskyen blev destilleret i 2008 og lå elleve år på bourbonfade, inden den flyttede over i rumfade fra West Indies Rum Distillery på Barbados i to år. Aftapningen skete i 2022 og gav 1.233 flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Strictly Limited er den serie i Càrn Mòr-familien, hvor de yngre fade får plads, og hvor styrken altid ligger fast på 47,5%. Bag serien står Morrison Scotch Whisky Distillers, som har fjerde generation af familien Morrison ved roret og også ejer Aberargie-destilleriet i Perthshire.

Smagsnoter

Næse

Æble og pære først, så appelsinskal og kanelsnegle. Der er en ristet, kiksagtig kornnote bagved, og et strejf af kakao der kun lige akkurat viser sig.

Smag

Saftig og let tropisk. Banan, moden ananas og kogte havefrugter, med karamel og marmelade under. Rommen viser sig som en varm sødme snarere end som melasse.

Eftersmag

Lang og let. Brændt sukker, appelsinmarmelade og kiksagtig malt, der glider ud i en tørrere afslutning.

Specifikationer

Navn: Glen Grant 2008/2022 Càrn Mòr 13 år Single Speyside Malt Whisky 47,5%
Destilleri: Glen Grant
Aftapper: Morrison Scotch Whisky Distillers
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 47,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade med eftermodning på rumfade fra Barbados
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Aftappet: 2022
Antal flasker: 1.233
Edition: Càrn Mòr Strictly Limited
EAN nr.: 5060109229318

Smagsprofil

Frugtig · Tropisk · Sød · Krydret · Let

Vidste du at?

Familien Morrison har været i skotsk whisky i fire generationer og stod tidligere bag både Bowmore og Auchentoshan. I dag driver de Càrn Mòr og Old Perth, og de har bygget Aberargie-destilleriet i Perthshire fra grunden.

Se hele vores udvalg af Glen Grant
Se hele vores udvalg af Càrn Mòr

Lyt til vores podcast:

Strictly Limited er Càrn Mòrs plads til de unge fade. Ingen aldersangivelse at gemme sig bag, ingen tung sherrykappe — bare destillatet og et europæisk egetræsfad.

Ekspertens beskrivelse

Craigellachie 2013/2022 Càrn Mòr 8 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på europæisk egetræsfad og aftappet ved 47,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Aftapningen gav 1.173 flasker og indgår i Càrn Mòr Strictly Limited fra Morrison Scotch Whisky Distillers, som drives af brødrene Brian og Jamie Morrison. Serien består af små fadsammenlægninger tappet ved fast styrke, og tidligere er der kommet whisky fra blandt andre Ardmore, Bunnahabhain, Mortlach og Caol Ila. Europæisk eg giver mere krydderi og tanniner end amerikansk, og på Craigellachies kødfulde destillat bliver resultatet tydeligt krydret.

Smagsnoter

Næse

Karamel og bagt frugt først, derefter kanel, tørrede urter og et strejf røg fra destilleringen.

Smag

Fyldig og krydret. Karamel, malt og mørk frugt, med tanniner fra den europæiske eg og den mineralske kant fra worm tubs. Teksturen er olieret trods den unge alder.

Eftersmag

Middellang og tør, med krydderi, egetræ og en let røget varme til sidst.

Specifikationer

Navn: Craigellachie 2013/2022 Carn Mor 8 år Single Speyside Malt Whisky 47,5%
Destilleri: Craigellachie
Aftapper: Càrn Mòr
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 47,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Europæisk egetræsfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2013
Aftappet: 2022
Antal flasker: 1.173
Edition: Càrn Mòr Strictly Limited
EAN nr.: 5060109229035

Smagsprofil

Krydret · Karamel · Malt · Mineralsk · Let røget

Vidste du at?

Europæisk eg og amerikansk eg opfører sig helt forskelligt. Den europæiske har mere tannin og giver krydderi og tørhed, mens den amerikanske giver vanilje og kokos. Valget af træsort betyder ofte mere for smagen end antallet af år på fad.

Se hele vores udvalg af Craigellachie Whisky
Se hele vores udvalg af Càrn Mòr

Lyt til vores podcast:

Forestil dig en eftermiddag hvor solen falder skævt gennem et vindue, og duften af appelsinskal og lynghonning breder sig i glasset. Sådan møder GlenAllachie 10 år French Oak Finish dig fra første duft – en whisky der har fået lov at ligge lidt længere på et fad, den sjældent besøger.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 10 år French Oak Finish er en Single Speyside Malt Whisky på 48%, modnet på amerikanske egefade og afsluttende lagret på franske Virgin Oak-fade – jomfrufade af fransk eg, der aldrig tidligere har rummet spiritus. Den tilhører destilleriets Virgin Oak-serie, hvor eksperimenter med forskellige egetræsoprindelser står centralt.

Det franske egetræ giver whiskyen en anden krydderikarakter end amerikansk eller europæisk sherryeg – mere diskret, men med en tydelig sødme der spiller sammen med destillatets naturlige frugtighed. Farven er gylden bronze, et tegn på at fadet har afgivet en del af sin farve uden hjælp fra karamel.

Bag flasken står Billy Walker og teamet på GlenAllachie, kendt for en næsten stædig insisteren på at lade fadene tale. Denne 10-årige er en begrænset udgave, og som sådan et øjebliksbillede af, hvad et enkelt fadvalg kan gøre ved et i forvejen karakterfuldt destillat.

Smagsnoter

Næse

Appelsinskal og lynghonning møder en mild krydderiduft, mens karamel og mokka lægger sig som en dybere bund.

Smag

Lynghonning og mokka fortsætter fra duften, suppleret af skør toffee og et strejf af grapefrugt. Kanel og jordnære tanniner giver whiskyen struktur.

Eftersmag

Afslutningen er varm og let krydret, med ingefær der dvæler længe.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 10 år French Oak Finish
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg, eftermodnet på fransk Virgin Oak
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5060568324845

Smagsprofil

Honning · Krydret · Mokka · Citrus · Egetræ

Investeringspotentiale

Som begrænset udgave fra en efterspurgt serie har denne 10-årige en fadprofil, der ikke gentages i det uendelige. Investeringspotentialet vurderes til mellem, drevet af den begrænsede tilgængelighed og GlenAllachies stigende ry blandt samlere.

Vidste du at?

Franske Virgin Oak-fade bruges langt sjældnere i skotsk whiskyproduktion end amerikanske eller europæiske fade, blandt andet fordi det tætte franske egetræ kræver en anden toasting-proces for at åbne sine aromastoffer.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Samme destillationsdag som sin fire år yngre søster, men fadene fik lov at blive stående. Fire ekstra år på hogshead lyder af lidt — i glasset er forskellen tydelig.

Ekspertens beskrivelse

Dailuaine 1997/2022 Signatory 24 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på to hogsheads og aftappet ved 47,4 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Fadene har numrene 7227 og 7235, blev fyldt den 21. maj 1997 og tappet den 20. januar 2022. Udbyttet blev 369 flasker. Aftapningen indgår i Signatorys Cask Strength Collection, hvor whiskyen går på flaske ved den styrke, fadet leverer. Dailuaine er et af de destillerier, hvor næsten hele produktionen forsvinder i blends, og fireogtyveårige aftapninger findes stort set kun via uafhængige aftappere.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler, pærer og kvæde, med vanilje, malt og en mild krydret eg bagved.

Smag

Silkeblød med velintegreret alkohol. Sødme og friskhed først, derefter vanilje, malt og krydret eg, i en balanceret og elegant mundfornemmelse.

Eftersmag

Tør og harmonisk, hvor kompleksiteten og modenheden træder frem til sidst.

Specifikationer

Navn: Dailuaine 1997/2022 Signatory Vintage 24 år Single Speyside Malt Whisky 47,4%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 24 år
ABV: 47,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads nr. 7227 og 7235
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 21/05/1997
Aftappet: 20/01/2022
Antal flasker: 369
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Frugtig · Malt · Vanilje · Krydret · Elegant

Investeringspotentiale

Højt. Fireogtyve år på fad, 369 flasker og et destilleri hvis egne aftapninger næsten ikke findes. Gamle Dailuaine handles i stigende grad blandt samlere.

Vidste du at?

Kvæde er en frugt, man sjældent møder i moderne whisky, men den dukker op i gamle Speyside-malte fra bourbonfad. Den ligger et sted mellem æble og pære, og det er ofte tegn på et fad, der har fået lov at arbejde længe og roligt.

Se hele vores udvalg af Dailuaine Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Ved bredden af floden Tay, hvor laksefiskerne står i vandet fra daggry, ligger et gammelt herregårdshotel med sin egen whisky på hylden bag baren. Ballathie House Hotel er ikke et destilleri. Det er et sted, der har fået lavet sin egen aftapning, og den slags flasker har det med at blive glemt af alle andre end dem, der har været der.

Ekspertens beskrivelse

Ballathie House Hotel 8 år er en Single Speyside Highland Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 40 %.

Aftapningen er lavet af Inverarity, et skotsk whiskyhus, der gennem årene har stået bag en række hotel- og husaftapninger. Ballathie House Hotel ligger i Perthshire ved Tay, kendt for sit laksefiskeri, og flasken er lavet som husets egen, ikke som en kommerciel udgivelse til det brede marked.

Flasken hører til den kategori af skotsk whisky, der findes i begrænset omfang og sjældent dukker op igen, når først den er væk. Otte år på fad giver en ung, ren maltprofil, hvor destillatets eget udtryk stadig kan mærkes tydeligt gennem egen.

Smagsnoter

Næse

Ung og ren. Byg, lyst brød og skrællet pære, med en enkelt tone af vanilje fra fadet.

Smag

Let og maltet med honning og et strejf af citronskal. Egen er diskret og lader byggen føre ordet hele vejen.

Eftersmag

Kort og tør med en sidste maltet varme.

Specifikationer

Navn: Ballathie House Hotel 8 år
Destilleri: Ballathie
Aftapper: Inverarity
Region/Land: Skotland
Type: Single Speyside Highland Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade

Smagsprofil

Let · Maltet · Frisk · Blød · Tør

Investeringspotentiale

Mellem. Hotelaftapninger som denne laves i små mængder til ét enkelt sted og genoptrykkes sjældent. Det gør dem svære at opdrive igen, og de har derfor en solid position hos samlere af skotske husaftapninger.

Vidste du at?

Ballathie House blev bygget i 1850-erne som herregård og har været hotel siden 1971. Laksefiskeriet på Tay er stadig hovedattraktionen, og hotellet har sin egen strækning af floden.

Se hele vores udvalg af Ballathie Whisky

Murray McDavid har gjort det til deres varemærke at give whisky en sidste, markant drejning på ukendte fadtyper – og her er drejningen cognac. Denne GlenAllachie fra 2008, aftappet i 2020 efter 12 år, har tilbragt det sidste år på tidligere cognacfade efter modning på sherry butt. Resultatet er cremet malt, frugtig toffee og et strejf af vanilje.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 2008/2020 Murray McDavid 12 år er en Single Speyside Malt Whisky, lagret på sherry butt og eftermodnet på 1st fill cognacfade, aftappet ved 50% ABV.

Murray McDavid kalder sig selv "pioneers of whisky maturation" og har opbygget deres ry på netop den slags fad-eksperimenter, hvor et allerede færdigmodnet destillat får en sidste finish, der trækker det i en ny retning. Her er det de sidste 12 måneder af lagringen, der er foregået på to specifikke 1st fill cognacfade (#1910865 og #1920865), efter at whiskyen i forvejen har hentet sin grundkarakter fra en sherry butt.

Det giver en whisky, hvor GlenAllachies cremede, frugtige sherrykarakter møder cognacfadets blødere, mere parfumerede trænoter – en kombination, der sjældent ses uden for netop den type uafhængige aftapninger, Murray McDavid er kendt for.

Smagsnoter

Næse

Cremet malt og frugtig toffee, med en underliggende note af blød eg og en anelse vanilje fra cognacfadet.

Smag

Blød frugt og vanilje ligger i front, understøttet af en rund, cremet sødme fra den oprindelige sherry-lagring.

Eftersmag

Mellemlang, med en blid trænote og en vedvarende antydning af cognacens parfumerede sødme.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 2008/2020 Murray McDavid 12 år 1st fill Cognac Casks
Destilleri: GlenAllachie
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry Butt, eftermodnet på 1st fill cognacfade (#1910865, #1920865)
Antal flasker: 771 stk.
Edition: Limited Release – Benchmark Series
EAN nr.: 5060353302645

Smagsprofil

Cremet malt · Frugtig toffee · Blød eg · Vanilje · Cognac-finish

Investeringspotentiale

Med kun 771 flasker og en sjælden cognac-finish fra en anerkendt uafhængig aftapper som Murray McDavid, ligger denne udgivelse i den høje ende af investeringspotentialet. Benchmark Series-serien er kendt blandt samlere for netop den slags utraditionelle fadvalg, der er svære at finde igen.

Vidste du at?

De to specifikke cognacfade bag denne finish – #1910865 og #1920865 – er navngivet med deres eget fadnummer, som Murray McDavid ofte fremhæver for at understrege, hvor specifik og sporbar hver eneste finish er.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Se hele vores udvalg af Murray McDavid

Lyt til vores podcast:

Dalmunach begyndte at destillere i 2015. Denne flaske er fra det allerførste år — og seks år senere er den allerede en historisk aftapning fra et destilleri, ingen endnu kender.

Ekspertens beskrivelse

Dalmunach 2015/2021 Lady of the Glen 6 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på et oloroso quarter cask og aftappet ved fadstyrke på 59,6 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Fadet bærer nummer 22 og gav 157 flasker. Dalmunach åbnede i 2015 ved Carron i Speyside på grunden efter det nedrevne Imperial-destilleri, og det er en af de mest moderne produktioner i Skotland. Et quarter cask er kun omkring en fjerdedel af et normalt fad, hvilket giver langt mere kontakt mellem træ og spiritus — en effektiv måde at få fadkarakter ind i en ung whisky.

Smagsnoter

Næse

Mørk og intens for sin alder. Rosin, mørk chokolade og appelsinskal, med en ung, kornet friskhed under sherryen.

Smag

Kraftig og koncentreret. Tørret frugt, kakao og krydderi, med maltet korn og en peberet varme fra fadstyrken. Quarter cask'et har arbejdet hurtigt og efterladt tydelig træstruktur.

Eftersmag

Lang og tør, med mørk frugt, nød og en varm krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Dalmunach 2015/2021 Lady of the Glen 6 år Single Speyside Malt Whisky 59,6%
Destilleri: Dalmunach
Aftapper: Lady of the Glen
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 6 år
ABV: 59,6 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso quarter cask nr. 22
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2015
Aftappet: 2021
Antal flasker: 157
Edition: Single Cask

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Ung · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. En aftapning fra destilleriets første produktionsår i kun 157 flasker. Tidlige årgange fra nye destillerier bliver ofte eftertragtede, når huset senere finder sin form.

Vidste du at?

Dalmunach er bygget på grunden efter Imperial-destilleriet, som blev revet ned i 2013. Destillationshallen er indrettet, så de otte pot stills står i en formation, der skal minde om et kornneg — et arkitektonisk nik til det byg, hele forretningen bygger på.

Se hele vores udvalg af Dalmunach
Se hele vores udvalg af Lady of the Glen

Lyt til vores podcast:

Otteogtyve år efter destillation ligger et enkelt refill hogshead tilbage som eneste vidne. Cask No. HL16113 gemte på en moden, rund udgave af Tamnavulin, som Hunter Laing valgte at lade stå helt for sig selv.

Ekspertens beskrivelse

Tamnavulin 1991/2019 Old Malt Cask 27 år er en Single Speyside Malt Whisky, lagret på et refill hogshead og aftappet ved 48,6%.

Whiskyen er tappet under Old Malt Cask, en serie der oprindeligt blev skabt af Douglas Laing i 1998 og siden 2013 er videreført af Hunter Laing & Co., efter Stewart Laing forlod familievirksomheden og etablerede sit eget hus sammen med sønnerne Scott og Andrew. Serien er kendt for at holde en fast styrke omkring 50% og fremhæve det enkelte fads karakter uden unødig indblanding.

Denne udgave stammer fra Cask No. HL16113, et refill hogshead, der har rummet whiskyen fra destillation i 1991 til aftapning i 2019 - 27 år i alt. Kun 308 flasker er tappet fra dette ene fad, uden koldfiltrering og uden tilsat farve, så det er den rene, tidsprægede karakter fra netop dette fad, der kommer i glasset.

Smagsnoter

Næse

Modent æble og et strejf af bivoks møder let smør og en dæmpet tone af gammelt egetræ.

Smag

Rund og oliefyldig med noter af honningkage, tørrede abrikoser og en varm krydderistribe af nelliker.

Eftersmag

Lang og tør, med en sidste antydning af valnød og en let garvesyrlig eg fra de mange års lagring.

Specifikationer

Navn: Tamnavulin 1991 / Old Malt Cask / Hunter Laing
Destilleri: Tamnavulin
Aftapper: Hunter Laing & Co. (Old Malt Cask)
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 27 år
ABV: 48,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill hogshead, Cask No. HL16113
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1991
Aftappet: 2019
Antal flasker: 308 stk.

Smagsprofil

Moden · Honningsød · Krydret · Oliefyldig · Tør eg

Investeringspotentiale

Mellem. En 27 år gammel single cask med kun 308 flasker fra et destilleri, der sjældent ses i så gammel en udgave, tiltrækker typisk samlere og whiskyentusiaster, efterhånden som flere flasker drikkes op.

Vidste du at?

Old Malt Cask-serien blev grundlagt i 1998 af Douglas Laing og overgik i 2013 til Hunter Laing & Co., da Stewart Laing forlod familievirksomheden og startede forfra sammen med sine to sønner.

Se hele vores udvalg af Tamnavulin