Aultmore 1993/2022 Carn Mor 28 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 47,4%

Da dette fad blev fyldt i 1993, gik næsten hele Aultmores produktion i Dewar’s White Label, og ingen tænkte på destilleriet som et navn i sig selv. Otteogtyve år senere ser det anderledes ud.

Ekspertens beskrivelse

Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet otteogtyve år på et hogshead og aftappet ved 47,4%. Fadet gav 233 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Otteogtyve år på et brugt hogshead er en langsom modning. Fadet giver ikke meget farve, men det giver tid, og det er tiden, der skaber den bløde, honningagtige tekstur og den dybe frugt, som kun findes i gammel whisky.

Styrken på 47,4% viser, hvor meget der er fordampet undervejs. Càrn Mòr er Morrison Scotch Whisky Distillers’ serie af enkeltfade, og Celebration of the Cask er husets række for de ældste og mest sjældne fade i lageret.

Smagsnoter

Næse

Blød og dyb. Honning, moden pære og tropisk frugt først, derefter kommer vanilje, voks og en gammel, tør egetone. Der er en fin mineralsk kant, som Aultmore beholder selv efter så lang tid.

Smag

Blød og olieret. Honning og moden frugt åbner, derefter kommer vanilje, kandiseret citrus og en tør, krydret eg. Ved 47,4% er der god vægt, og teksturen er tyk på den måde, kun mange års modning giver.

Eftersmag

Lang og blød. Honning, frugt og en tør egeafslutning, som slipper meget langsomt.

Specifikationer

Navn: Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask Single Speyside Malt Whisky 47,4%
Destilleri: Aultmore
Aftapper: Càrn Mòr
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 28 år
ABV: 47,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1993
Aftappet: 2022
Antal flasker: 233
Edition: Celebration of the Cask
EAN nr.: 5060109229356

Smagsprofil

Gammel malt · Honning · Tropisk frugt · Voks · Blød · Tør eg

Investeringspotentiale

{'da': 'Otteogtyve år gammel single malt fra et enkelt fad er en begrænset kategori, og med kun 233 flasker findes der ikke mere. Aultmore har fået stigende opmærksomhed som destilleri, efter at officielle aftapninger kom på markedet, og gamle uafhængige fade fra tiden før den opmærksomhed er sværere at finde år for år. Sådanne flasker bliver typisk drukket frem for gemt, hvilket løbende reducerer antallet.'}

Vidste du at?

Càrn Mòr hører under Morrison Scotch Whisky Distillers, som familien Morrison driver fra Perthshire, hvor de også har bygget Aberargie-destilleriet. Celebration of the Cask er husets serie for de ældste fade i lageret, og hver aftapning kommer fra ét fad — nummer og flaskeantal står trykt på etiketten.

Se hele vores udvalg af Aultmore
Se hele vores udvalg af Càrn Mòr

Ofte stillede spørgsmål om Aultmore 1993/2022 Càrn Mòr 28 år Celebration of the Cask Single Speyside Malt Whisky 47,4%

Er den pengene værd?

Otteogtyve år gammel single malt fra ét fad, aftappet uden filtrering og farve, er en lille kategori. Om det passer til dig afhænger af, om du søger den bløde, honningagtige stil, som kun lang modning giver — der er ikke noget genvej til den profil.

Hvorfor kun 233 flasker?

Fordi whiskyen kommer fra ét enkelt hogshead. Et hogshead rummer omkring 250 liter ved fyldning, og efter otteogtyve års fordampning er der langt mindre tilbage. Der laves ikke mere af netop dette fad.

Hvorfor er styrken faldet til 47,4%?

Fordi alkoholen fordamper hurtigere end vandet i et køligt skotsk lager. Fadet blev fyldt omkring 63%, og over otteogtyve år er styrken faldet af sig selv. Càrn Mòr fortynder ikke.

Hvad kendetegner Aultmore?

En frisk, græsagtig og let mineralsk Speyside-stil. Destilleriet blev bygget i 1896, og næsten hele produktionen går i Dewar’s White Label, så gamle single malts er sjældne.

Bliver gammel whisky altid bedre?

Nej. Efter et vist punkt kan egen tage over og gøre whiskyen tør og bitter. Et brugt hogshead giver langsomt, og det er netop derfor et fad som dette kan bære otteogtyve år uden at blive træet. Se hele vores udvalg af Speyside Whisky.

Hvordan bør den serveres?

Ren i et glas med smal åbning, og giv den god tid. Gammel whisky åbner sig langsomt, og de første ti minutter i glasset ændrer den mærkbart. Vand er sjældent nødvendigt her.