Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,5%

Pedro Ximénez er den sødeste sherry, der findes — så sød at druerne tørres i solen først. Lagt på syv år ungt Speyside-destillat bliver resultatet mørkt langt før tid.

Ekspertens beskrivelse

Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk eg og Pedro Ximénez sherryfade og aftappet ved fadstyrke på 58,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret i april 2016 og tappet i 2023 fra fad nummer 1145, med et udbytte på 396 flasker. Aftapningen indgår i Cooper's Choice-serien fra The Vintage Malt Whisky Company i Glasgow. Dalmunach åbnede i 2015 og er stadig så nyt, at hver aftapning er med til at tegne billedet af, hvad husets stil egentlig er.

Smagsnoter

Næse

Mørk og sirupsagtig. Rosin, dadel og figen, med mørk chokolade, kaffe og en ung, kornet friskhed under.

Smag

Tæt og sød. Karamelliseret sukker, tørret frugt og kakao, med en peberet varme fra fadstyrken. PX-fadet dominerer, men det unge destillat skubber igen med korn og malt.

Eftersmag

Lang og sød, med rosin, mørk chokolade og en tør krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,5%
Destilleri: Dalmunach
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 58,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg og Pedro Ximénez sherryfade, fad nr. 1145
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: april 2016
Aftappet: 2023
Antal flasker: 396
Edition: Single Cask
EAN nr.: 5024720862804

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Sød · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. Single cask i 396 flasker fra et destilleri, der endnu ikke har mange aftapninger bag sig. Tidlige årgange fra nye huse har det med at blive interessante bagefter.

Vidste du at?

Pedro Ximénez-druerne lægges til tørre i solen, før de presses, og det er derfor sherryen bliver næsten sirupsagtig. Et PX-fad giver mere sødme og mørkere frugt end oloroso — men også mindre af den tørre nøddekant.

Se hele vores udvalg af Dalmunach
Se hele vores udvalg af Coopers Choice

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Dalmunach 2016/2023 Coopers Choice 7 år

Hvad er forskellen på PX og oloroso?

Pedro Ximénez er langt sødere og mørkere og giver rosin, dadel og chokolade. Oloroso er tørrere og går mere mod nød og krydderi. PX sætter et kraftigere aftryk på en ung whisky.

Er syv år ungt?

Ja, men PX-fadet arbejder hurtigt. Whiskyen har allerede en mørk, sirupsagtig karakter, og fadstyrken bærer den unge kerne. Der er stadig korn og malt at spore under sødmen.

Hvad er Dalmunach for et destilleri?

Et af Skotlands nyeste, åbnet i 2015 ved Carron i Speyside på grunden efter det nedrevne Imperial-destilleri. Produktionen er moderne og stærkt automatiseret.

Hvor mange flasker findes der?

396 flasker fra fad nummer 1145. Cooper's Choice tapper enkeltfade, så aftapningen kan ikke gentages.

Skal jeg tilsætte vand?

Ved 58,5 % kan et par dråber gøre sødmen mere tilgængelig. Prøv den først ren, for teksturen er en stor del af, hvad PX-fadet giver.

Hvad er Cooper's Choice?

The Vintage Malt Whisky Companys serie af single cask aftapninger fra destillerier over hele Skotland. Huset i Glasgow har udvalgt fade siden 1992.