Dailuaine 1997/2022 Signatory Vintage 24 år Single Speyside Malt Whisky 47,4%

Samme destillationsdag som sin fire år yngre søster, men fadene fik lov at blive stående. Fire ekstra år på hogshead lyder af lidt — i glasset er forskellen tydelig.

Ekspertens beskrivelse

Dailuaine 1997/2022 Signatory 24 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på to hogsheads og aftappet ved 47,4 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Fadene har numrene 7227 og 7235, blev fyldt den 21. maj 1997 og tappet den 20. januar 2022. Udbyttet blev 369 flasker. Aftapningen indgår i Signatorys Cask Strength Collection, hvor whiskyen går på flaske ved den styrke, fadet leverer. Dailuaine er et af de destillerier, hvor næsten hele produktionen forsvinder i blends, og fireogtyveårige aftapninger findes stort set kun via uafhængige aftappere.

Smagsnoter

Næse

Modne æbler, pærer og kvæde, med vanilje, malt og en mild krydret eg bagved.

Smag

Silkeblød med velintegreret alkohol. Sødme og friskhed først, derefter vanilje, malt og krydret eg, i en balanceret og elegant mundfornemmelse.

Eftersmag

Tør og harmonisk, hvor kompleksiteten og modenheden træder frem til sidst.

Specifikationer

Navn: Dailuaine 1997/2022 Signatory Vintage 24 år Single Speyside Malt Whisky 47,4%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 24 år
ABV: 47,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogsheads nr. 7227 og 7235
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 21/05/1997
Aftappet: 20/01/2022
Antal flasker: 369
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Frugtig · Malt · Vanilje · Krydret · Elegant

Investeringspotentiale

Højt. Fireogtyve år på fad, 369 flasker og et destilleri hvis egne aftapninger næsten ikke findes. Gamle Dailuaine handles i stigende grad blandt samlere.

Vidste du at?

Kvæde er en frugt, man sjældent møder i moderne whisky, men den dukker op i gamle Speyside-malte fra bourbonfad. Den ligger et sted mellem æble og pære, og det er ofte tegn på et fad, der har fået lov at arbejde længe og roligt.

Se hele vores udvalg af Dailuaine Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Dailuaine 1997/2022 Signatory 24 år

Hvad er Cask Strength Collection?

Signatorys serie, hvor whiskyen tappes ved den styrke, fadet giver, uden fortynding. Her betyder det 47,4 % — efter fireogtyve år er meget af alkoholen fordampet undervejs.

Hvorfor er styrken kun 47,4 procent efter så mange år?

Fordi fadet har afgivet alkohol gennem hele lagringen. I fugtige skotske lagerhuse fordamper alkohol hurtigere end vand, og styrken falder derfor år for år.

Hvor mange flasker findes der?

De to hogsheads gav tilsammen 369 flasker. Når de er væk, kommer der ikke flere fra netop de fade.

Hvordan adskiller den sig fra den 20-årige fra samme dag?

Fire ekstra år på fad giver mere egetræ, mere krydderi og en rundere frugt. Grundkarakteren er den samme, men den ældre er tydeligt mere afdæmpet og elegant.

Skal jeg tilsætte vand?

Ved 47,4 % er balancen god som den er. Et par dråber kan løfte æble og pære frem, men gå forsigtigt — efter så mange år er de fine noter også de mest sarte.

Hvad kendetegner Speyside-whisky?

Frugt, malt og blød sødme frem for røg. Dailuaine ligger i den tungere ende af regionen. Se hele bredden i vores Speyside Whisky.