Nogle whiskyer bliver kun bedre af at vente. Denne har ventet i seksogtyve år på et enkelt sherryfad, og resultatet er en af de ældste Arran-flasker, der nogensinde er sendt til Danmark.

Et sherry hogshead, gemt væk siden midtfirserne på Arrans lager, nu aftappet direkte fra fadet.

Ekspertens beskrivelse

Arran 1996/2023 Single Cask Denmark 26 år er en Single Islands Malt Scotch Whisky lagret på et Sherry Hogshead og aftappet ved 53,3 %.

Whiskyen blev destilleret i august 1996, dengang destilleriet i Lochranza kun var et år gammelt, og har ligget hele 26 år på det samme sherryfad, før den blev tappet i juli 2023 uden kølefiltrering og uden tilsat farve. Kun 258 flasker findes af dette fad, og hele partiet er forbeholdt Danmark – en sjælden mulighed for at smage, hvad et kvart århundrede på sherry-egetræ gør ved Arrans lyse, frugtige husstil.

Smagsnoter

Næse

Mørk, moden sherry med syltet frugt, valnødder og en snert af læder, der vidner om årenes gang på fadet.

Smag

Fyldig og dyb med rosin, dadler og mørk karamel, holdt sammen af en let bitter, egetungt struktur.

Eftersmag

Lang og tør, med krydret eg og et sidste strejf af espresso.

Specifikationer

Navn: Arran 1996/2023 Single Cask Denmark 26 år
Destilleri: Arran
Region/Land: Isle of Arran, Skotland
Type: Single Islands Malt Scotch Whisky
Alder: 26 år
ABV: 53,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 26.08.1996
Aftappet: 12.07.2023
Antal flasker: 258
Edition: Single Cask – Exclusively Bottled for Denmark
EAN nr.: 5060044487835
Serveringsforslag: I et Glencairn-glas ved stuetemperatur, uden is

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Eg-tung · Moden

Investeringspotentiale

Mellem – meget gamle Arran-single casks bliver sjældnere for hvert år, og en 26-årig fra en tid hvor destilleriet stadig var ungt, tiltrækker samlere.

Vidste du at?

Da denne whisky blev lagt på fad i 1996, havde Arran-destilleriet kun destilleret i et enkelt år – det gør flasken til et af de allerførste årgangsudtryk fra Lochranza, der nu når markedet.

Se hele vores udvalg af Arran

Nogle whiskyer er lavet til at blive analyseret. Denne er lavet til at blive delt. Navnet siger det direkte: Storyman — flasken der står midt på bordet, mens nogen fortæller færdig.

Ekspertens beskrivelse

Annandale Storyman 2nd Edition er en Blended Scotch Whisky, aftappet ved 46% af Annandale Distillery. Den er skabt af destilleriet og personligt udvalgt af skuespilleren og fortælleren James Cosmo, og anden udgave viderefører idéen fra den første.

En blend blander maltwhisky med kornwhisky, og resultatet er som regel blødere og mere tilgængeligt end en single malt. Ved 46% og uden koldfiltrering ligger denne dog højere end de fleste standardblends, som typisk aftappes ved 40%. Det giver mere krop og en tydeligere tekstur, uden at gå på kompromis med tilgængeligheden.

Annandale ligger ved Annan i Dumfriesshire i det sydligste Skotland og har været i drift igen siden 2014 efter næsten hundrede års stilhed. Ud over de to single malt-serier, Man O’ Sword og Man O’ Words, står destilleriet også bag Storyman.

Smagsnoter

Næse

Malt og honning først, med bagt æble og et strejf vanilje bagved. Der er en let kornsødme i det, som er blendens signatur, og en ren, ligefrem duft uden skarpe kanter.

Smag

Blød og rund. Karamel, malt og lys frugt åbner, derefter kommer en mild krydret varme og en let nøddetone. De 46% giver mere fylde og længde, end man forventer af en blend — der er noget at holde fast i.

Eftersmag

Mellemlang. Malt, honning og en tør kornnote, som slipper rent uden bitterhed.

Specifikationer

Navn: Annandale Storyman 2nd Edition Blended Scotch Whisky 46%
Aftapper: Annandale
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: 2nd Edition
EAN nr.: 5060427430526

Smagsprofil

Maltet · Blød · Honning · Frugtig · Krydret · Let

Vidste du at?

James Cosmo er en skotsk skuespiller med årtiers arbejde bag sig i film og tv, og han er lige så meget kendt som fortæller som som skuespiller. At lade netop ham lægge navn til en blend frem for en single malt giver mening — en blend er den flaske, der skal kunne stå fremme, mens historien bliver fortalt.

Se hele vores udvalg af Annandale

Lyt til vores podcast:

Et lille hvidkalket pakhus ved kysten på Islay, saltvand i luften og et batch, der kun findes, til det næste tager over.

Ekspertens beskrivelse

Ardbeg 19 år Traigh Bhan Batch 5 er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk eg og Oloroso Sherry-fade og aftappet ved 46,2 %.

Traigh Bhan betyder "hvid strand" og er opkaldt efter den lille bugt lige nedenfor destilleriet. Serien udkommer i nye batches hvert år, og hvert batch er sin egen, uerstattelige komposition, der forsvinder fra hylderne, når det næste sendes af sted. Batch 5 er sat sammen af fade, der tilsammen giver whiskyen en dybde, man ikke finder i Ardbegs mere folkelige udgivelser, uden at give køb på destilleriets kendetegn: et solidt fundament af tørv og røg.

Whiskyen er ikke koldfiltreret, så alt det, fadene har givet den undervejs, er stadig i glasset.

Smagsnoter

Næse

Grønne peberfrugter og et strejf af røget mango åbner op, hurtigt fulgt af guava og en sødlig duft af ahornsirup over sprødstegt bacon.

Smag

Tørven melder sig først, varm og jordslået, inden sherryfadene folder sig ud med mørk frugt og en let saltet karamel.

Eftersmag

Lang og røget, med en eftersmag af ristede nødder og en sidste antydning af havsalt.

Specifikationer

Navn: Ardbeg 19 år Traigh Bhan Batch 5
Destilleri: Ardbeg
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 46,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg og Oloroso Sherry-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Batch 5
EAN nr.: 5010494980943

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Frugtig · Salt

Vidste du at?

Traigh Bhan er opkaldt efter en lille hvid strand, der ligger for foden af selve destilleriet, og som stort set kun de lokale kender navnet på.

Se hele vores udvalg af Ardbeg

Lyt til vores podcast:

128,9 ppm. Tallet siger det meste: malten er røget til et niveau, de fleste whiskyer aldrig kommer i nærheden af. Men Octomore 14.2 er ikke bare brutal røg. Den har ligget i sherry- og rødvinsfade, og de har lagt rød frugt, kaffe og tørret frugt ovenpå det hele.

Ekspertens beskrivelse

Octomore 14.2 Edition er en Islay Single Malt Whisky på 5 år, lagret på Oloroso- og Amarone-fade, eftermodnet på Pauillac-vinfade og aftappet ved fadstyrke på 57,7%.

Octomore er Bruichladdichs serie af ekstremt tørvede whiskyer, og 14.2 er nummer to i 14-serien, som har fået navnet The Impossible Equation. Nummer 14.1 er serien rygrad og har ligget på amerikansk eg. 14.2 går en helt anden vej og er modnet på sherry- og vinfade, uden bourbon i billedet.

Byggen er 100% skotsk Concerto fra fastlandet, høstet i 2016 og maltet til 128,9 ppm. Whiskyen blev destilleret i 2017 og lagt til modning i fire år. Fordelingen var 40% førstegangsfyldte hogsheads, der har haft Oloroso-sherry, 16% førstegangsfyldte Amarone-fade og 44% genpåfyldte Amarone-fade. Det femte og sidste år tilbragte den på fade, der har rummet rødvin fra Pauillac i Bordeaux. Hele forløbet foregik på Islay.

Fadene gør, at røgen får selskab. Oloroso bidrager med nødder og tørret frugt, Amarone med rød frugt og en tør kant, og Pauillac-fadene lægger mørk frugt og struktur på til sidst. Whiskyen er aftappet i 2023, uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Røgen kommer først, tør og tung, med brændt lyng og et strejf af piberøg fra egetræet. Nedenunder ligger læder, svesker og røde ribs, og så er der malt og noget, der minder om morgengrød. Peber, kanel og et grønt æble kommer lidt senere.

Smag

Egetræet fylder meget i starten. Det er tørt og krydret, med peber og ristet kaffe. Så åbner sødmen, lidt som glaseret kød fra grillen, og efter den kommer frugtkage og tørret frugt, mens røgen ligger over det hele. Et par dråber vand trækker æble og pære frem og skruer op for vinfrugten.

Eftersmag

Lang og ren røg. Brændt malt, svedent egetræ og en kant af havsalt, som bliver hængende længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: Octomore 14.2 Edition Bruichladdich 128,9 ppm Islay Single Malt Whisky 57,7%
Destilleri: Bruichladdich
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Whisky
Alder: 5 år
ABV: 57,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte Oloroso-hogsheads (40%), førstegangsfyldte Amarone-fade (16%), genpåfyldte Amarone-fade (44%), eftermodnet på Pauillac-vinfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2017
Aftappet: 2023
Edition: Octomore 14.2, The Impossible Equation
EAN nr.: 5055807416504

Smagsprofil

Røget · Rød frugt · Krydret · Kaffe · Vinfade

Vidste du at?

De 128,9 ppm er målt i det maltede byg, før noget er mæsket eller destilleret. Undervejs forsvinder en stor del af fenolerne, så tallet i selve flasken er markant lavere. Derfor kan to whiskyer med samme ppm i malten smage vidt forskelligt, og derfor lyder tallet voldsommere, end det altid smager.

Se hele vores udvalg af Bruichladdich

Se hele vores udvalg af Octomore

Lyt til vores podcast:

Navnet Onikishi betyder "dæmonridder" - et navn, der matcher den fremtrædende samurai-figur på etiketten, og som trækker tråde til japansk anime-kultur.

Ekspertens beskrivelse

Onikishi Blended Japansk Whisky er aftappet ved 43 %.

Whiskyen kombinerer ordene "oni" (dæmon) og "kishi" (ridder) og er skabt af Milestone Beverages og Global Drinks Limited. Whiskyen destilleres i Taka-cho i Hyogo-præfekturet og er tænkt som en hyldest til Japans rige anime-kultur, tydeligt afspejlet i etikettens frygtindgydende samurai-figur.

Smagsnoter

Næse

Ristet eg, blomstret honning og en anelse tør citrus.

Smag

Egevanilje med karamel, nøddesirup og et strejf røgfyldt træ.

Eftersmag

Syrlig citrus med sveden eg og træet vanilje.

Specifikationer

Navn: Onikishi Blended Japansk Whisky
Region/Land: Hyogo, Japan
Type: Blended Japansk Whisky
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0603922407362

Smagsprofil

Rund · Krydret · Røget · Syrlig

Vidste du at?

Navnet Onikishi, "Dæmonridder", er direkte inspireret af japansk anime-kultur, og etikettens samurai-figur er designet til at fange samme visuelle stil.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Japansk whisky', 'en': 'Japanese whisky', 'sv': 'Japansk whisky'}

"The Perfect Circle" er den mest tilgængelige udgave af Maen Distillerys filosofi om kredsløbet mellem korn, vand og tid.

Ekspertens beskrivelse

Maen The Perfect Circle er en Blended Japansk Whisky, aftappet ved 43 %.

Maen Distillery er et af Japans nyere destillerier med fokus på bæredygtighed og et tæt samarbejde med lokale landmænd om korn og vand. The Perfect Circle er destilleriets mest tilgængelige blend, tænkt som en let indgang til husets stil, før man bevæger sig videre til de ældre The True Circle-udgaver.

Smagsnoter

Næse

Æble, honning og en let, blomstret duft.

Smag

Blød og rund med vanilje og et strejf citrus.

Eftersmag

Kort og ren.

Specifikationer

Navn: Maen The Perfect Circle
Destilleri: Maen
Region/Land: Japan
Type: Blended Japansk Whisky
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 9509646522699

Smagsprofil

Blød · Rund · Blomstret · Ren

Vidste du at?

Maen Distillery arbejder tæt sammen med lokale landmænd om at dyrke korn til whiskyproduktionen, en cirkulær tankegang, der går igen i navnene på flere af destilleriets udgivelser.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Maen whisky', 'en': 'Maen whisky', 'sv': 'Maen whisky'}

Ingen aldersangivelse, ingen undskyldninger. Denne udgave af Meet The Beast er skruet op i naturlig fadstyrke, hvor bourbonfadene har givet al den sødme, beæstien har brug for.

Ekspertens beskrivelse

Timorous Beastie Meet The Beast Douglas Laing Highland Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 54,3% er en Highland Blended Malt Scotch Whisky lagret på udelukkende bourbonfade og aftappet ved 54,3%.

Navnet Meet The Beast er Douglas Laings måde at signalere, at denne udgave er mere kompromisløs end den klassiske Timorous Beastie i det almindelige sortiment.

Smagsnoter

Næse

Sød vanilje og ristet eg ved naturlig fadstyrke.

Smag

Intens og krydret med et solidt malt-fundament.

Eftersmag

Lang, varm og let peberagtig.

Specifikationer

Navn: Timorous Beastie Meet The Beast Douglas Laing Highland Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 54,3%
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Highland
Type: Highland Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 54,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: udelukkende bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Limited Edition – Meet The Beast
EAN nr.: 5014218827972

Smagsprofil

Rund · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Meet The Beast er modnet udelukkende på bourbonfade og tappet uden justering af styrken – en naturlig fadstyrke på 54,3%, der viser Highland-maltens fulde kraft.

Se hele vores udvalg af Timorous Beastie

Research Series er Staunings laboratorium – begrænsede partier, eksperimenter uden garanti for genudgivelse. Dirty Bastard lever op til navnet.

Ekspertens beskrivelse

Stauning Dirty Bastard Research Series er en Dansk Single Rye Whisky aftappet ved fadstyrke 53,4% uden koldfiltrering. Research Series er Staunings platform for forsøg, der tester nye metoder i begrænsede partier – hvert udtryk er unikt og genudgives sjældent i identisk form. Dirty Bastard er rugwhisky i sin mest kompromisløse version: kraftfuld, krydret og uforfalsket direkte fra fadet.

Smagsnoter

Næse

Tørt rugbrød og frisk korn med sorte krydderier i front. Bag ved gemmer sig vanilje og let karamel fra egetræet.

Smag

Olieret og kraftfuld. Peber, kanel og friske urter med et lag varmt egetræ og en antydning af mørk frugt. De 53,4% sidder godt og giver struktur uden at brænde.

Eftersmag

Lang og varm. Rugbrødsnoter og sort peber vender tilbage med en behagelig intensitet i ganen.

Specifikationer

Navn: Stauning Dirty Bastard Research Series
Destilleri: Stauning
Region/Land: Vestjylland, Danmark
Type: Dansk Single Rye Whisky
ABV: 53,4%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5744002860181

Smagsprofil

Krydret · Rug · Kraftfuld · Fadstyrke · Tør

Vidste du at?

Research Series fra Stauning sælges i begrænsede partier og genudgives sjældent i identisk form – gå glip af dem, og du finder dem sjældent igen.

Se hele vores udvalg af Stauning

Lyt til vores podcast:

Skovfrugter og søde krydderier mødes med kakaopulver og lynghonning i denne cask strength-udgave fra GlenAllachie. Batch 11 er fadstyrke uden slinger i valsen – Billy Walkers signatur på fuld styrke.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 10 år Cask Strength Batch 11 er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på Pedro Ximénez- og Oloroso-sherryfade, red wine barriques samt virgin oak casks, aftappet ved fadstyrke 59,4%.

Cask Strength-serien er blevet noget af et kendetegn for destilleriet siden Billy Walker overtog roret i 2017. Hvor kernesortimentet fortæller historien ved en mere afdæmpet styrke, får du her whiskyen præcis, som den forlod fadet – uden tilsat vand til at tæmme intensiteten.

Batch 11 bygger videre på den kombination af sherry og virgin oak, som er blevet GlenAllachies varemærke: Pedro Ximénez og Oloroso-sherryfade giver dybde og sødme, mens red wine barriques og virgin oak casks tilfører krydderi og struktur. Resultatet er en 10 år gammel malt, der smager langt over sin alder.

Smagsnoter

Næse

Skovfrugter og søde krydderier byder velkommen, hurtigt fulgt af kakaopulver og en snert honningkage. Appelsinskal giver et friskt strejf, mens lynghonning binder det hele sammen med en blomstret sødme.

Smag

På ganen folder sherryen sig ud med samme skovfrugtsødme fra næsen, denne gang tættere på mørk chokolade. Krydderierne tager over midtvejs, og lynghonningen vender tilbage sammen med et strejf af appelsinskal.

Eftersmag

Lang og krydret, med kakaopulver og en vedholdende sødme fra honningkagen, der driller ganen længe efter sidste slurk.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 10 år Cask Strength Batch 11 Single Speyside Malt Scotch Whisky
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 59,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherry, virgin oak & red wine casks
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Batch 11
EAN nr.: 5060568326788

Smagsprofil

Sherrysødt · Krydret · Skovfrugter · Kakao · Honningkage · Fadstyrke

Vidste du at?

Cask strength betyder, at whiskyen aftappes direkte fra fadet uden at blive justeret med vand – styrken på 59,4% er altså nøjagtig den, whiskyen havde, da den forlod lageret.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

To whiskykulturer, ét glas. The Glover by Adelphi er fortællingen om Skotland og Japan, fortalt gennem malt, ild og tid, og opkaldt efter en skotte, der for over 150 år siden hjalp med at åbne Japan mod verden.

Ekspertens beskrivelse

The Glover by Adelphi 6 år er en Fusion of Japanese and Scotch Malt Whisky, tappet i fuld fadstyrke på 57,6% ABV af den uafhængige whiskyhandler Adelphi i samarbejde med Fusion Whisky.

Serien er opkaldt efter Thomas Blake Glover, en skotsk forretningsmand, der i 1800-tallet spillede en central rolle i Japans industrielle åbning mod Vesten, og som stadig fejres i landet i dag. The Glover-serien bygger bro mellem de to whiskykulturer ved at forene skotsk malt whisky med sjældne japanske malt whiskyer i én flaske.

Denne 6 år gamle udgave er sammensat af malt whisky fra skotske destillerier og eftertragtede japanske destillater, som tilsammen skaber en whisky, der spænder over to traditioner uden at give afkald på karakter fra nogen af dem.

Udgivelsen er begrænset til 460 flasker, hvilket gør den til en sjælden mulighed for at smage denne krydsning af to whiskyverdener.

Smagsnoter

Næse

Modne pærer og let røget umami møder honning og en fin, blomstret sødme.

Smag

Fyldig og krydret med kanel, tørret frugt og en delikat sødme, der antyder japansk mizunara-eg.

Eftersmag

Lang og varm, med vedholdende krydderi og en tør, let røget afslutning.

Specifikationer

Navn: The Glover by Adelphi
Aftapper: Adelphi Selection
Type: Fusion of Japanese and Scotch Malt Whisky
Alder: 6 år
ABV: 57,6 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Antal flasker: 460 stk.
EAN nr.: 5060383653212

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Fusion

Investeringspotentiale

Med kun 460 flasker og en stigende global interesse for japansk whisky, hvor priserne generelt har udviklet sig positivt de seneste år, har The Glover by Adelphi et interessant samlerpotentiale for whiskyentusiaster, der ønsker noget uden for de gængse skotske og japanske kategorier.

Vidste du at?

Thomas Blake Glover, manden bag seriens navn, ankom til Japan i 1859 og hjalp med at grundlægge det, der senere blev til Mitsubishi, samtidig med at han indførte skotsk knowhow i landets tidlige industrialisering.

Se hele vores udvalg af Adelphi Fusion

Lyt til vores podcast:

Samme flok kvæg, men den her har stået tættere på bålet. Kyloe Peated Finish tager den maltdrevne blend og lader den hvile på fade, der har haft tørverøget whisky i sig — resultatet lugter af udendørs.

Ekspertens beskrivelse

Black Bull Kyloe Peated Finish er en Blended Scotch Whisky aftappet ved 50 % uden koldfiltrering.

Udgaven bygger på samme maltdominerede grundblend som den almindelige Kyloe, men har fået en efterlagring på fade, der tilfører tørverøg. Det er altså ikke en blend af røget destillat fra bunden, men en blend, hvor røgen er lagt på til sidst. Metoden giver en mere tør, asket røg end den olieagtige tørv, man kender fra de sydlige Islay-malte.

Duncan Taylor har holdt fast i de 50 % og fravalget af koldfiltrering, og det er tydeligt i teksturen. Røgen får krop at hvile på i stedet for at stå alene.

Smagsnoter

Næse

Lys guldfarve med en tør, røget duft. Mørk malt, grønne æbler og brun farin ligger under røgen.

Smag

Meget røget, men samtidig cremet og sammensat. Salte nødder, citrus og en velafbalanceret sødme, der holder tørven i skak.

Eftersmag

Lang og varm, både salt og sød, med æbler, kanel og kryddernellike og et tydeligt røget strejf til sidst.

Specifikationer

Navn: Black Bull Kyloe Peated Finish Blended Scotch Whisky 50%
Destilleri: Black Bull
Aftapper: Duncan Taylor
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Edition: Kyloe Peated Finish
EAN nr.: 5056510006587

Smagsprofil

Røget · Salt · Cremet · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

En peated finish betyder, at whiskyen har ligget i fade, som tidligere indeholdt røget whisky. Fadet afgiver den tilbageværende tørvekarakter, og det er derfor røgen her opleves tørrere end i whisky brændt på røget malt.

Se hele vores udvalg af Black Bull
Se hele vores udvalg af Duncan Taylor

En bar, et band og et kasino – Brave New Spirits bygger en speakeasy-fortælling omkring McKintyre's The Game, tre 10-årige udgivelser i hver sit fad.

Ekspertens beskrivelse

McKintyre's The Game 10 år er en Single Malt Scotch Whisky fra Brave New Spirits, lagret på et bourbonfad og aftappet ved 46 %.

Serien består af tre udgaver, hver lagret på unikke egetræsfade, alle 10 år gamle og tappet ved samme styrke, forbundet af et tema hentet fra en fiktiv speakeasy fra forbudstiden.

Smagsnoter

Næse

Malt og let sødme møder en anelse vanilje fra bourbonfadet.

Smag

Rund og tilgængelig med karamel, æble og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Middellang med vedvarende malt og en let sødmefuld afslutning.

Specifikationer

Navn: McKintyre's The Game
Aftapper: Brave New Spirits
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon Cask
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 5060909040069

Smagsprofil

Tilgængelig · Rund · Karamel · Tematisk

Vidste du at?

Serien 'The Game' er én af tre parallelle McKintyre's-udgivelser fra Brave New Spirits, hver bygget op om en speakeasy-fortælling og lagret på sit eget unikke egetræsfad.

Se hele vores udvalg af Strathmill

Torabhaig sagde farvel til Allt Gleann-kapitlet med fuld fadstyrke – et sidste, kraftfuldt punktum før serien bevægede sig videre.

Ekspertens beskrivelse

Torabhaig Allt Gleann The Legacy Series Batch Strength Single Malt Scotch Whisky 70 cl 61,1% er en Isle of Skye Single Malt Scotch Whisky lagret på 1st Fill Bourbon- og Refill Whisky-fade og aftappet ved 61,1%.

Batch Strength-udgaven markerer den afsluttende tapning af Allt Gleann-kapitlet og er lagret på en kombination af first fill bourbon- og refill whisky-fade ved 61,1%.

Smagsnoter

Næse

Intens tørverøg og krydret eg.

Smag

Kraftfuld ved fuld fadstyrke med røg og sødme.

Eftersmag

Meget lang og rygende.

Specifikationer

Navn: Torabhaig Allt Gleann The Legacy Series Batch Strength Single Malt Scotch Whisky 70 cl 61,1%
Destilleri: Torabhaig
Region/Land: Isle of Skye
Type: Isle of Skye Single Malt Scotch Whisky
ABV: 61,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Bourbon- og Refill Whisky-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Legacy Series kapitel 2 – Allt Gleann Batch Strength
EAN nr.: 5060033848111

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Torabhaig er en del af Mossburn Distillers, en uafhængig aftapper med rødder tilbage til 1992, som også står bag flere andre skotske whiskyprojekter.

Se hele vores udvalg af Torabhaig

Signatory Vintage's Small Batch-serie kombinerer flere fade for at få en mere afrundet karakter end en single cask-aftapning – denne 12 år gamle Glenrothes er et godt eksempel på, hvad den tilgang kan give.

Ekspertens beskrivelse

Glenrothes 2011/2023 Small Batch Edition #2 er destilleret i 2011 og aftappet i 2023 af den uafhængige aftapper Signatory Vintage, efter 12 års lagring på en kombination af Oloroso sherry- og bourbonfade.

Whiskyen er aftappet ved 48,2% uden kølefiltrering og med naturlig farve, hvilket giver en fyldig balance mellem sherryens sødme og bourbonfadets lysere, vaniljeprægede toner.

Smagsnoter

Næse

Blød frugtsødme, vanilje og en anelse sherrykrydderi.

Smag

Rund og afbalanceret, med æble, karamel og en let nøddeagtig tone fra sherryfadene.

Eftersmag

Middellang, varm og let sødlig.

Specifikationer

Navn: Glenrothes 2011/2023 Signatory Vintage 12 år Small Batch Edition #2 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Glenrothes
Aftapper: Signatory Vintage
Serie: Small Batch Edition #2
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Årgang: Distilled: 2011, Bottled: 2023
Alder: 12 år
Fadtype: Oloroso Sherry & Bourbon Casks
ABV: 48,2%
Størrelse: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltreret
Farve: Naturlig farve

Smagsprofil

Balanceret · Frugtig · Blødt sherrypræget · Rund

Vidste du at?

En "small batch"-aftapning kombinerer typisk mellem 3 og 10 fade, hvilket giver en mere konsistent og afrundet karakter end en enkelt cask-aftapning, men stadig mere kompleksitet end en stor standardserie.

Se hele vores udvalg af Glenrothes

Hør mere om Signatory Vintage som uafhængig aftapper i vores podcast:

Burgundy-fade er kendt for deres finesse i vinverdenen, og den samme finesse finder man igen i denne 17-årige Ballechin, hvor røgen får selskab af noget mere sart.

Ekspertens beskrivelse

Edradour Ballechin 2005/2023 Burgundy Cask 17 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på 1st fill Burgundy hogsheads og aftappet ved 53,5 %.

Whiskyen er destilleret i november 2005 og har lagret 17 år på to 1st fill Burgundy-fade, nummer 327 og 334, før den blev aftappet i juli 2023. Burgunder-fadets delikate, røde frugtkarakter møder Ballechins tørverøg og giver whiskyen en overraskende elegant, næsten sart profil for en tørvet whisky. Der er tappet 2.103 flasker.

Smagsnoter

Næse

Hindbær og solbær ligger fint over en let jordet røg, med et strejf af violer og frisk skovbund.

Smag

Sart og frugtig med røde bær og et strejf af peber, hvorefter en blød, varm røg toner frem i bunden.

Eftersmag

Middellang med tør frugtsyrlighed, let røg og en fin, krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Edradour Ballechin 2005/2023 Burgundy Cask 17 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 53,5%
Destilleri: Edradour Ballechin
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 53,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st fill Burgundy hogsheads (fad nr. 327 og 334)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: november 2005
Aftappet: 05/07/2023
Antal flasker: Kun 2.103 flasker
EAN nr.: 5021944123605

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Frisk

Vidste du at?

Ballechin-navnet bruges kun til Edradours tørvede aftapninger — den ikke-tørvede kerneserie hedder simpelthen Edradour, selvom begge whiskyer kommer fra samme kedler.

Se hele vores udvalg af Edradour Ballechin

Lyt til vores podcast:

To madeirafade, 19 års tålmodighed og Ballechins insisterende tørv — resultatet er en whisky, der føles både solbeskinnet og røget på samme tid.

Ekspertens beskrivelse

Edradour Ballechin 2004/2023 Madeira Cask 19 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på madeira-puncheons og aftappet ved 53,5 %.

Whiskyen er destilleret i april 2004 og har lagret 19 år på to madeira-puncheons, fad nr. 184 og 189, før den blev aftappet i juli 2023. Madeiraens karakteristiske, let oxiderede sødme har smeltet sammen med Ballechins tørverøg og skabt en whisky med både solmodnet frugtkarakter og jordet røg. Kun 1.323 flasker er tappet.

Smagsnoter

Næse

Tørrede abrikoser og karamelliseret sukker møder en jordet, let medicinsk røg, med en anelse ristede nødder i bunden.

Smag

Sød og fyldig med rosin, brændt sukker og valnød, hvorefter en varm, vedvarende tørverøg tager over.

Eftersmag

Lang med noter af tørret figen, sod og en fin, bitter kakaotone.

Specifikationer

Navn: Edradour Ballechin 2004/2023 Madeira Cask 19 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 53,5%
Destilleri: Edradour Ballechin
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 53,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Madeira-puncheons (fad nr. 184 og 189)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: april 2004
Aftappet: 05/07/2023
Antal flasker: Kun 1.323 flasker
EAN nr.: 5021944123599

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Frugtig

Investeringspotentiale

Denne udgave vurderes til at have middel investeringspotentiale, blandt andet på grund af 19 års lagring på blot to madeirafade og et begrænset antal flasker. Det er en generel vurdering baseret på tilgængelige oplysninger om sjældenhed og efterspørgsel, ikke en garanti for fremtidig værdistigning.

Vidste du at?

Madeira-fade var historisk populære til whiskylagring, fordi den fortificerede vin fra Madeira holdt sig godt under lange søtransporter — en tradition, der i dag lever videre som en eftertragtet, men sjælden fadtype.

Se hele vores udvalg af Edradour Ballechin

Lyt til vores podcast:

Barbaresco-fade er et sjældent syn i skotske lagerhuse. Denne 12-årige er et lille eksperiment, hvor italiensk rødvin møder Highland-malt.

Ekspertens beskrivelse

Edradour 2011/2023 Barbaresco Casks 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på 1st fill Barbaresco hogsheads og aftappet ved 48,2 %.

Whiskyen er destilleret i marts 2011 og har lagret 12 år på otte 1st fill Barbaresco-fade, nummer 51 til 58, inden den blev aftappet i juli 2023. Den italienske rødvin har efterladt en tanninrig, næsten vinøs karakter i whiskyen, som står i kontrast til Edradours normalt lette og blomstrede stil. Der er tappet 2.921 flasker.

Smagsnoter

Næse

Røde kirsebær og tørrede roseblade, med en let garvesyrlig understrøm fra vinfadet og en anelse frisk malt.

Smag

Saftige røde bær møder en let tanninstramhed, mens malten holder en blød, honningsød bund under vinens intensitet.

Eftersmag

Middellang med tørre tanniner, en anelse peber og en eftersmag af mørke kirsebær.

Specifikationer

Navn: Edradour 2011/2023 Barbaresco Casks 12 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 48,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st fill Barbaresco hogsheads (fad nr. 51-58)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: marts 2011
Aftappet: 03/07/2023
Antal flasker: Kun 2.921 flasker
EAN nr.: 5021944123568

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Frisk

Vidste du at?

Edradour er et af de få skotske destillerier, der aktivt eksperimenterer med italienske vinfade som Barbaresco — en fadtype, der er langt mere almindelig i cognac- og rombranchen end i whisky.

Se hele vores udvalg af Edradour

Lyt til vores podcast:

Der er noget stille selvsikkert over en whisky, der har fået lov at ligge i 21 år på et enkelt sherryfad. Ingen hastværk, ingen genveje — bare tid og godt træ.

Ekspertens beskrivelse

Edradour 2001/2023 Oloroso Sherry Butt 21 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på refill ex-bourbon hogshead og Oloroso sherry butt og aftappet ved 52,1 %.

Whiskyen blev destilleret i 2001 og har lagret i 21 år, fordelt på fad nr. 2413, 2414 og 2504, før den blev aftappet i juli 2023. Oloroso-sherryen har givet whiskyen en dyb, rødbrun farve og en rig, nøddeagtig sødme, der balancerer Edradours lette, ikke-tørvede grundkarakter. Med 1.919 flasker er det en af de mere sjældne aftapninger fra destilleriets kerneserie.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, valnød og et strejf af orange skal ligger over en blød malt-duft, med en dyb, sherry-mørk sødme i bunden.

Smag

Rig og rund med tørret abrikos, mørk chokolade og en let krydret eg. Sherryen giver whiskyen fylde uden at overdøve maltens karakter.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende noter af mørk karamel, valnøddeskal og en tør, elegant afslutning.

Specifikationer

Navn: Edradour 2001/2023 Oloroso Sherry Butt 21 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 52,1%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 21 år
ABV: 52,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill ex-bourbon hogshead og Oloroso sherry butt (fad nr. 2413, 2414 og 2504)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2001
Aftappet: 03/07/2023
Antal flasker: Kun 1.919 flasker
EAN nr.: 5021944123575

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Blød

Investeringspotentiale

Denne udgave vurderes til at have middel investeringspotentiale, blandt andet på grund af 21 års lagring, sherryindflydelse og en flaskestørrelse under 2.000 stk.. Det er en generel vurdering baseret på tilgængelige oplysninger om sjældenhed og efterspørgsel, ikke en garanti for fremtidig værdistigning.

Vidste du at?

Edradour ligger så tæt på Signatory Vintages bottling-faciliteter i Pitlochry, at de to virksomheder i praksis deler hjem — Signatory har ejet destilleriet siden 2002.

Se hele vores udvalg af Edradour

Lyt til vores podcast:

Et Oloroso Sherry Butt er et stort fad — 500 liter tørt, nøddeagtigt egetræ, der ikke har travlt. Tolv år i sådan et, og Benrinnes' tunge destillat får præcis den ramme, det fortjener.

Ekspertens beskrivelse

Benrinnes 2010/2023 Signatory Vintage 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et førstegangsfyldt Oloroso Sherry Butt og aftappet ved 46 %.

Fadet blev fyldt i september 2010 og tømt i 2023, hvilket gav 234 flasker. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet, og styrken på 46 % er valgt, så sherrykarakteren står klart uden alkoholdominans.

Signatory køber fade fra destillerier i hele Skotland og aftapper under eget navn. Et førstegangsfyldt Oloroso butt er blandt de dyreste og mest eftertragtede fade i branchen, og det bruges sjældent på en 12-årig — her har det fået lov.

Smagsnoter

Næse

Tørrede figner, valnød og appelsinskal. Der er en tør, næsten støvet sherrykarakter, som er typisk for Oloroso frem for de sødere sherrytyper.

Smag

Fyldig med rosin, mørkt rugbrød og bitter appelsin. Nødderne træder tydeligt frem i midten, og der er et krydret drag af nellike.

Eftersmag

Lang og tør med valnødsskal, mørk chokolade og en behagelig bitterhed.

Specifikationer

Navn: Benrinnes 2010/2023 Signatory Vintage 12 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso Sherry Butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09/2010
Aftappet: 2023
Antal flasker: 234
EAN nr.: 5021944121670

Smagsprofil

Sherry-lagret · Nøddeagtig · Tør · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Et butt rummer omkring 500 liter — dobbelt så meget som en hogshead. Jo større fadet er, jo mindre overflade er der pr. liter whisky, og derfor arbejder et butt langsommere og mere afdæmpet end små fade.

Se hele vores udvalg af Benrinnes
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Den uafhængige aftapper Signatory fortsætter med at holde liv i Port Dundas' arv, én flaske ad gangen, med denne 14-årige udgave.

Ekspertens beskrivelse

Port Dundas 2008/2023 Signatory Vintage 14 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 46% er en Single Grain Scotch Whisky lagret på et udvalgt fad og aftappet ved 46 %.

Den uafhængige aftapper Signatory opkøber fade fra destillerier i hele Skotland og aftapper dem under egne serier. Denne Port Dundas fra 2008 er lagret i 14 år og aftappet i 2023, fra det nu lukkede grain-destilleri i Glasgow.

Smagsnoter

Næse

Duften er let med vanilje, korn og en mild sødme.

Smag

Smagen er blød og let sødmefuld, med toffee og en let krydret finish.

Eftersmag

Eftersmagen er kort til medium, sødmefuld og blød.

Specifikationer

Navn: Port Dundas 2008/2023 Signatory Vintage 14 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Port Dundas
Aftapper: Signatory Vintage
Region: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: et udvalgt fad
Destilleret: 2008
Aftappet: 2023
EAN nr.: 5021944123070

Smagsprofil

Sødmefuld · Let · Vanilje

Investeringspotentiale

Som endnu en aftapning fra det lukkede Port Dundas-destilleri repræsenterer denne 14-årige udgave et faldende, ikke-fornyeligt lager, hvilket giver den en vis interesse for samlere af grain whisky.

Vidste du at?

Grain whisky som Port Dundas bruges traditionelt primært til blends, men uafhængige aftapninger som denne giver et sjældent indblik i, hvordan grain-spiritten smager helt for sig selv.

Se hele vores udvalg af Port Dundas

Der findes whisky, der er bygget til at bære andres navne videre – North British er selve definitionen på den type kvalitet, der sjældent kommer i eget rampelys.

Ekspertens beskrivelse

North British 2009/2023 Signatory Vintage 13 år er en Single Grain Scotch Whisky lagret på bourbonfade og aftappet ved 46 %.

Signatory opkøber fade fra destillerier i hele Skotland og aftapper dem under sit eget navn. Denne North British er lagret i 13 år på bourbonfade, hvilket giver en tilgængelig, blød grain whisky med en tydelig vaniljekarakter.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med frisk halm og vaniljefudge, mens cremet vanilje melder sig i baggrunden.

Smag

Smagen byder på honningkage og delikat eg, med et strejf af citrusnoter.

Eftersmag

Eftersmagen er tør og elegant.

Specifikationer

Destilleri: North British
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad, fad #260481-260484
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 23/06/2009
Aftappet: 02/2023
EAN nr.: 5021944121939

Smagsprofil

Blød · Cremet · Let · Elegant

Vidste du at?

North British blev grundlagt i 1885, delvist af blenderen Andrew Usher, som ønskede en uafhængig kilde til kornwhisky uden for DCL-monopolet.

Se hele vores udvalg af North British

Lyt til vores podcast:

Destillatet løb af pandene 11. september 1996. Tre år senere lukkede Glen Keith, og der gik fjorten år før produktionen kom i gang igen. Fadet her lå og passede sig selv gennem hele den periode, og blev først tømt i 2023.

Ekspertens beskrivelse

Glen Keith 1996/2023 Signatory Vintage 26 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra et 2nd fill oloroso sherry butt, aftappet ved fadstyrke 58%.

Fadet blev fyldt 11. september 1996 og tømt 7. juli 2023 — sherry butt nummer 7, der gav 635 individuelt nummererede flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning. Whiskyen hører til Symington's Choice, hvor Andrew Symington selv udvælger fadene, og et 2nd fill oloroso-fad er et bevidst valg: der er sherry nok til dybde og tørret frugt, men ikke så meget at det 26-årige destillat bliver kørt over.

Glen Keith fik først sin egen faste single malt på markedet i 2017. I årtierne inden gik næsten hele produktionen til blends, og de eneste flasker en whiskydrikker realistisk kunne finde, kom fra uafhængige aftappere. Netop derfor er en 26-årig fra 1996 en af de få måder at møde destilleriet, som det arbejdede før nedlukningen.

Smagsnoter

Næse

Krydret og overdådigt. Rosiner, figner og dadler først, så honning og et lag blød vanilje. Bagved ligger læder og en rolig, mørk krydderitone.

Smag

Fløjlsagtig trods de 58%. Honningkage og maltbrød, med mørk sirup og tørret frugt der fylder midten. Til sidst kommer en nøddeagtig bitterhed, som holder sødmen i skak.

Eftersmag

Meget lang. Tørret frugt og krydderi, der langsomt tørrer ud i valnøddeskal og en tør sherrytone.

Specifikationer

Navn: Glen Keith 1996/2023 Signatory Vintage 26 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58%
Destilleri: Glen Keith
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 26 år
ABV: 58%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 2nd fill oloroso sherry butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 11. september 1996
Aftappet: 7. juli 2023
Antal flasker: 635
Edition: Symington's Choice - Cask No. 7
EAN nr.: 5021944123667

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Krydret · Cremet · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt. 635 flasker fra ét sherry butt, 26 år på fad, fadstyrke og destillat fra de sidste år før Glen Keith lukkede. Symington's Choice er samtidig Signatorys mest opmærksomhedskrævende serie, og aftapninger fra den bliver sjældent set to gange.

Vidste du at?

Glen Keith havde ikke sin egen officielle single malt i sortimentet før 2017. Destilleriet blev bygget i 1957 og leverede i seks årtier næsten udelukkende malt til andres blends, mens de uafhængige aftappere holdt navnet levende for whiskydrikkerne.

Se hele vores udvalg af Glen Keith
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

28 år på et enkelt oloroso-fad giver ikke bare alder, det giver dybde. Signatory Vintage har fulgt dette fad fra 1995 til 2023, og resultatet er en Glenrothes med masser af karakter at give videre.

Ekspertens beskrivelse

Glenrothes 1995/2023 fra Signatory Vintage-serien er destilleret i maj 1995 og aftappet i juli 2023, efter 28 års lagring på et 1st fill Oloroso Sherry Butt, Cask No #6176.

Den uafhængige aftapper Signatory opkøber fade fra destillerier over hele Skotland og aftapper dem under eget navn, uden kølefiltrering og med naturlig farve. Med 453 flasker fra dette ene fad er det en begrænset, men ikke ekstremt sjælden, udgivelse.

Smagsnoter

Næse

Dyb sherrysødme, tørret frugt og en anelse gammel eg.

Smag

Fyldig og rund, med rosiner, karamel og en varm krydret sødme, der bærer præg af de mange års lagring.

Eftersmag

Lang, blød og varm, med en vedholdende sherrysødme.

Specifikationer

Navn: Glenrothes 1995/2023 Signatory Vintage 28 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 51%
Destilleri: Glenrothes
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Årgang: Distilled: 19/05/1995, Bottled: 07/07/2023
Alder: 28 år
Fadnummer/type: 1st Fill Oloroso Sherry Butt / Cask No #6176
Antal flasker: 453 stk.
ABV: 51%
Størrelse: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltreret
Farve: Naturlig farve

Smagsprofil

Dyb · Sherrypræget · Fyldig · Moden

Investeringspotentiale

Med 28 års lagring på et enkelt sherryfad og 453 flasker fra en anerkendt uafhængig aftapper hører denne whisky til de udgivelser, der typisk stiger jævnt i værdi, efterhånden som de sælges ud og bliver sværere at finde.

Vidste du at?

Andet navnet på denne udgivelse er "Symington's Choice", som henviser til det whiskyhus, der oprindeligt udvalgte fadet til Signatory-serien.

Se hele vores udvalg af Glenrothes

Hør mere om Signatory Vintage som uafhængig aftapper i vores podcast:

Sherryfade og kornwhisky er ikke en oplagt kombination — sherryen kan nemt tromle det lette destillat ned. Her har et brugt oloroso butt fået enogtredive år til at gøre det stille og roligt.

Ekspertens beskrivelse

Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år er en Single Grain Scotch Whisky fra Refill Oloroso Butt #104229 og aftappet ved fadstyrke 50,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret den 3. december 1991 og aftappet den 16. januar 2023 som en del af Signatory Vintages Cask Strength Collection. Faddet gav 330 flasker.

Cambus lukkede i 1993, og destillat fra 1991 hører til de sidste, der blev lavet. Et refill oloroso butt afgiver sherrykarakter langsomt, og efter tre årtier er nødder og tørret frugt vævet ind i kornets sødme frem for at ligge ovenpå.

Smagsnoter

Næse

Valnød og rosin med vanilje, appelsinskal og et strøg mørk honning.

Smag

Fyldig og cremet med fudge, tørret figen og ristede nødder. Sherryen er integreret, ikke påklistret.

Eftersmag

Lang og varm med nødder, karamel og en tør, let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 50,5%
Destilleri: Cambus
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 50,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Oloroso Butt #104229
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 03.12.1991
Aftappet: 16.01.2023
Antal flasker: 330
Edition: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944121625

Smagsprofil

Cremet · Nøddet · Sherry-lagret · Sød · Moden

Investeringspotentiale

Højt. Enogtredive år, 330 flasker og et destilleri, der lukkede for over tre årtier siden. Gamle Cambus-fade er en begrænset og faldende ressource.

Vidste du at?

Cambus var i 1906 midtpunkt i den såkaldte What is Whisky-sag, hvor det blev afgjort, at kornwhisky fra kolonneapparat lovligt måtte kaldes whisky. Uden den afgørelse ville blended Scotch se helt anderledes ud i dag.

Se hele vores udvalg af Cambus
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Samme destillationsdag, samme destilleri, fem uger senere på flaske — og et helt andet fad. To nabofade fra 2012, hvor det ene har haft sherry i før og det andet ikke.

Ekspertens beskrivelse

Craigellachie 2012/2023 Signatory Vintage 10 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på en førstegangsfyldt oloroso butt og aftappet ved fadstyrke på 68,4 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Fadet har nummer 900699, blev fyldt den 4. september 2012 og tappet den 17. februar 2023. Der kom 529 flasker ud af det. At fadet er førstegangsfyldt betyder, at det gik direkte fra sherry til skotsk whisky uden mellemled, og det giver en langt kraftigere fadpåvirkning end et genbrugt fad. Signatory køber fade fra destillerier over hele Skotland og tapper dem under eget navn.

Smagsnoter

Næse

Tæt og mørk. Sirupsagtig rosin, sort kirsebær og appelsinmarmelade, med kanel, mørk kakao og en tør nøddetone.

Smag

Voldsomt koncentreret. Figen, dadel, chokolade og brændt sukker, med en peberet varme og en tør sherrykant. Destilleriets mineralske kerne ligger under det hele og holder sødmen fra at løbe løbsk.

Eftersmag

Meget lang, tør og krydret, med mørk frugt, egetræ og en langsomt aftagende varme.

Specifikationer

Navn: Craigellachie 2012/2023 Signatory Vintage 10 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 68,4%
Destilleri: Craigellachie
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 68,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt oloroso butt nr. 900699
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 04/09/2012
Aftappet: 17/02/2023
Antal flasker: 529
Edition: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944121878

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Chokolade · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 529 flasker fra et førstegangsfyldt oloroso-fad ved 68,4 %. Aktive sherryfade på Craigellachie er en sjælden kombination, og oplaget er lille.

Vidste du at?

Førstegangsfyldte sherryfade er blevet en mangelvare. Sherryindustrien er skrumpet, og de fleste fade i skotsk whisky i dag er specialbestilte og krydret med sherry i få år frem for at have båret vin i årtier.

Se hele vores udvalg af Craigellachie Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast: