Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 50,5%

Sherryfade og kornwhisky er ikke en oplagt kombination — sherryen kan nemt tromle det lette destillat ned. Her har et brugt oloroso butt fået enogtredive år til at gøre det stille og roligt.

Ekspertens beskrivelse

Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år er en Single Grain Scotch Whisky fra Refill Oloroso Butt #104229 og aftappet ved fadstyrke 50,5 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret den 3. december 1991 og aftappet den 16. januar 2023 som en del af Signatory Vintages Cask Strength Collection. Faddet gav 330 flasker.

Cambus lukkede i 1993, og destillat fra 1991 hører til de sidste, der blev lavet. Et refill oloroso butt afgiver sherrykarakter langsomt, og efter tre årtier er nødder og tørret frugt vævet ind i kornets sødme frem for at ligge ovenpå.

Smagsnoter

Næse

Valnød og rosin med vanilje, appelsinskal og et strøg mørk honning.

Smag

Fyldig og cremet med fudge, tørret figen og ristede nødder. Sherryen er integreret, ikke påklistret.

Eftersmag

Lang og varm med nødder, karamel og en tør, let krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 50,5%
Destilleri: Cambus
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 31 år
ABV: 50,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Oloroso Butt #104229
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 03.12.1991
Aftappet: 16.01.2023
Antal flasker: 330
Edition: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944121625

Smagsprofil

Cremet · Nøddet · Sherry-lagret · Sød · Moden

Investeringspotentiale

Højt. Enogtredive år, 330 flasker og et destilleri, der lukkede for over tre årtier siden. Gamle Cambus-fade er en begrænset og faldende ressource.

Vidste du at?

Cambus var i 1906 midtpunkt i den såkaldte What is Whisky-sag, hvor det blev afgjort, at kornwhisky fra kolonneapparat lovligt måtte kaldes whisky. Uden den afgørelse ville blended Scotch se helt anderledes ud i dag.

Se hele vores udvalg af Cambus
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Cambus 1991/2023 Signatory Vintage 31 år Single Grain Scotch Whisky 70 cl 50,5%

Kan sherryfade fungere til kornwhisky?

Ja, hvis fadet er roligt nok. Et førstegangsfyldt sherryfad kan overdøve det lette destillat, mens et refill-fad giver nødder og tørret frugt i et tempo, kornet kan følge med til.

Er den pengene værd?

Enogtredive år på fad, ét fad, 330 flasker og et lukket destilleri. Sherryfadet gør den samtidig mere sammensat end de rene bourbonlagrede Cambus-aftapninger.

Hvad betyder Cask Strength Collection?

Signatorys serie for enkeltfade aftappet uden fortynding. Den har kørt siden 1990'erne og kendes på den enkle etiket med fadnummer, destillations- og aftapningsdato.

Hvordan drikkes den bedst?

Ren først, derefter med et par dråber vand. Ved 50,5 % er den drikkeklar, men vand fremhæver nødde- og karamelnoterne.

Er den røget?

Nej. Kornwhisky laves næsten aldrig på røget korn, og fadet tilfører ingen tørvekarakter. Røgede alternativer finder du under Røget Whisky.

Hvad skete der med Cambus efter lukningen?

Området blev omdannet til tønderi, hvor fade repareres til andre destillerier. Der destilleres ikke længere. Se flere lukkede destillerier under Lukkede Destillerier.