1000 kr. og opefter Whisky

Auchentoshan 1999/2024 Signatory 24 år Symingtons Choice Lowland Single Malt Scotch Whisky 55,6%

Varenr.: 222333-833690

En tredobbeltdestilleret whisky er let i kroppen fra fødslen. At lade sådan en ligge fireogtyve år på fad og stadig have noget tilbage kræver, at fadene har været forsigtige — og at nogen har haft tålmodighed nok til at lade være med at tømme dem for tidligt.
Ekspertens beskrivelse
Auchentoshan 1999/2024 Signatory 24 år Symingtons Choice er en Lowland Single Malt Scotch Whisky, destilleret i 1999 og aftappet i 2024 ved 55,6% i fadstyrke. Den indgår i Signatorys serie Symingtons Choice, skabt som en hyldest til husets grundlægger Andrew Symington.
Auchentoshan er det eneste skotske destilleri, der konsekvent destillerer alt tre gange. Det giver en silkeblød og elegant spiritus, som med alderen har udviklet en kompleks og raffineret karakter frem for at blive tung. Fireogtyve år er lang tid for netop den stil.
Whiskyen er aftappet i fadstyrke uden kølefiltrering og med naturlig farve. Auchentoshan ligger ved Dalmuir uden for Glasgow og blev grundlagt i 1823.
Smagsnoter
Næse
Delikate noter af honning, modne stenfrugter og frisk citrus åbner, smukt balanceret af vanilje og en let nøddeagtig tone fra fadlagringen. Ved 55,6% er alkoholen fremme, men aromaerne bærer den.
Smag
Fyldig og harmonisk med lag af karamelliseret malt, tørret frugt, appelsinskal og subtile krydderier. Den høje fadstyrke giver intensitet, samtidig med at Auchentoshans karakteristiske blødhed bevares. Der er ingen skarphed trods styrken.
Eftersmag
Lang, varm og silkeglat med vedvarende noter af egetræ, chokolade og en snert tobak — et vidnesbyrd om whiskyens lange modningstid.
Specifikationer
Navn: Auchentoshan 1999/2024 Signatory 24 år Symingtons Choice Lowland Single Malt Scotch Whisky 55,6%
Destilleri: Auchentoshan
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 24 år
ABV: 55,6%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Tripeldestilleret
Destilleret: 1999
Aftappet: 2024
Edition: Symingtons Choice
Smagsprofil
Honning · Frugtig · Nøddet · Blød · Fadstyrke · Egetræ
Investeringspotentiale
Højt. Fireogtyveårige Lowland-aftapninger er sjældne, fordi regionen har få aktive destillerier og fordi den lette stil ikke altid holder til så lang modning. Dertil kommer, at Symingtons Choice er en navngiven hyldestserie med begrænset omfang, og at fadet ikke kan genskabes.
Vidste du at?
Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 af Andrew Symington, og serien Symingtons Choice bærer hans navn. Firmaet ejer i dag også Edradour-destilleriet i Perthshire, og Signatorys lager og aftapningsanlæg ligger lige ved siden af. At opkalde en serie efter grundlæggeren er ikke ualmindeligt — at gøre det, mens han stadig er aktiv i firmaet, er mere usædvanligt.
Se hele vores udvalg af Auchentoshan
Se hele vores udvalg af Signatory
Lyt til vores podcast:
1stk.á
3.399,00DKK
Ærø Single Cask No 1 First Release Gavesæt med 2 glas Single Malt Dansk Whisky 50 cl 61%

Varenr.: 222-06-19555

Ærø er en lille ø i Det Sydfynske Øhav. Destilleriet i Ærøskøbing er endnu mindre. Byg dyrkes lokalt, maltes på destilleriets eget maltgulv og destilleres dobbelt i et lukket kredsløb. Det, der kommer ud i den anden ende, er nogen af Danmarks mest stedbundne whiskies.
Ekspertens beskrivelse
Ærø Single Cask No 1 First Release er en Dansk Single Malt Whisky på 61%, aftappet på 50 cl og solgt som Gavesæt med to whiskyglas. Det er den første single cask-release fra Ærø Whisky A/S og dermed den absolutte début for destilleriets single cask-serie. Ærø Whisky er et passioneret mikrodestilleri placeret på Torvet 5 i Ærøskøbing, grundlagt i 2013, der laver whisky udelukkende af lokale råvarer fra Ærø. Byggen er dyrket på lokale marker, maltet på eget maltgulv og destilleret dobbelt i et lukket kredsløb. Whiskyen lagres på egefade – en kombination af sherryfade og nye egefade. En enkelt first-fill single cask ved 61% er et sjældent fund fra et af Danmarks mest lokalt forankrede destillerier.
Smagsnoter
Næse
Rig og kompleks med egetræ og let sherry. Honning, vanilje og mørk frugt fra lagringen. Frisk, lokal maltbase der stråler igennem koncentrationen.
Smag
Kraftig og fyldig ved 61%. Frugt, tørret blomme og karamel. Egetræet er til stede som struktur, ikke som smag. Vand åbner blomsternoter og let kryderi.
Eftersmag
Lang og varm. Mørk frugt og eg holder sig og trækker sig gradvist tilbage.
Specifikationer
Navn: Ærø Single Cask No 1 First Release Gavesæt Single Malt Dansk Whisky
Destilleri: Ærø Whisky A/S
Region/Land: Danmark, Ærø
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 61%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Egefade (sherry og ny eg)
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Smagsprofil
Single Cask · Fadstyrke · Mørk frugt · Eg · Sherry
Investeringspotentiale
Højt. Ærø Single Cask No 1 First Release er den første udgave i destilleriets single cask-serie, produceret i ekstremt begrænsede mængder fra et af Danmarks mest håndværksmæssige og lokalt funderede destillerier. Første-udgaver fra mikrodestillerier af denne kaliber er historisk set en interessant kategori for samlere.
Vidste du at?
Ærø Whisky laver maksimalt 50 flasker om året af deres mest eksklusive udtryk. Det drejer sig ikke om stordrift – det drejer sig om én ø, ét maltgulv og ét destilleri, der ikke tager genveje.
Se hele vores udvalg af Ærø Whisky
1stk.á
7.999,00DKK
Box Whisky The Explorer 2015 Box Destilleri Svensk Single Malt Whisky 50 cl 48,3%

Varenr.: 222556-2005789

Udforskningstrang i flydende form. The Explorer 2015 viser Box Destilleris (i dag High Coast) eksperimenterende side, dengang de stadig lagde grunden til deres senere ry.
Ekspertens beskrivelse
Box Whisky The Explorer 2015 er en Single Malt Svensk Whisky fra det svenske Box Destilleri, i dag kendt som High Coast Distillery, aftappet ved 48,3 %.
Denne udgave markerer destilleriets udforskning af nye lagringsmetoder og fadeksperimenter, lagret på en kombination af first-fill bourbonfade og udvalgte sherryfade. Kombinationen giver en fin balance mellem sødme, krydderi og fadkarakter, og resultatet er en whisky med kompleksitet og dybde.
Smagsnoter
Næse
Friske frugtnoter af pære, grønne æbler og citrus, efterfulgt af vanilje, honning og let nøddepræg fra sherryfadene.
Smag
Fyldig og levende med lag af malt, tørret frugt, lys karamel og krydderier som kanel og ingefær.
Eftersmag
Lang, varm og krydret med et strejf af egetræ.
Specifikationer
Navn: Box Whisky The Explorer 2015
Destilleri: Box Destilleri (High Coast Distillery)
Region/Land: Ångermanland, Sverige
Type: Single Malt Svensk Whisky
ABV: 48,3%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: First-fill bourbonfade og udvalgte sherryfade
Smagsprofil
Fyldigt · Frugtigt · Krydret · Sødt · Komplekst
Vidste du at?
The Explorer 2015 blev tappet under navnet Box Destilleri, før virksomheden senere skiftede navn til High Coast Distillery - en sjælden mulighed for at smage destilleriets tidlige, eksperimenterende stil.
Se hele vores udvalg af High Coast
1stk.á
1.299,00DKK
Whyte & Mackay 21 år & 12 år Tantalus Set Blended Scotch Whisky 2 x 37,5 cl 40%

Varenr.: 222333-858879

En tantalus er oprindeligt en victoriansk opfindelse til at udstille dyre spiritusflasker bag lås og slå. Whyte & Mackay bruger den her til at fejre husets dobbelte lagringsmetode i to aldre på én gang.
Ekspertens beskrivelse
Whyte & Mackay 21 år & 12 år Tantalus Set Blended Scotch Whisky 2 x 37,5 cl 40% er en Blended Scotch Whisky og aftappet ved 40%.
Sættet kombinerer to ikoniske udtryk fra Whyte & Mackay, en 21-årig og en 12-årig, begge skabt med husets karakteristiske dobbeltlagringsmetode, hvor malt- og grainwhiskyer først lagres separat og derefter blandes og lagres endnu en gang sammen i sherryfade. Den 21-årige er skabt af husets Masterblender Richard Patterson.
Smagsnoter
Næse
Moden pære, tørrede abrikoser og sød toffee.
Smag
Silkeblød med mørk chokolade, vanilje og krydderier som kanel og muskatnød.
Eftersmag
Lang, rund og elegant med et diskret hint af tør røg.
Specifikationer
Navn: Whyte & Mackay 21 år & 12 år Tantalus Set Blended Scotch Whisky 2 x 37,5 cl 40%
Destilleri: Whyte & Mackay
Region/Land: Glasgow, Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
Alder: 21 år & 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 2 x 37,5 CL
Edition: Tantalus-præsentation
Smagsprofil
Fyldig · Elegant · Sødlig
Investeringspotentiale
Mellem. Som et gaveegnet sæt i en dedikeret tantalus-præsentation med to modne aldersangivelser er dette en type udgivelse, der typisk værdsættes højt af samlere i årene efter lancering.
Vidste du at?
Whyte & Mackay kan spore sine rødder tilbage til 1844 i Glasgow, hvor grundlæggerne James Whyte og Charles Mackay ønskede at give byens hårdtarbejdende befolkning et skotsk alternativ til cognac.
Se hele vores udvalg af Whyte & Mackay
1stk.á
3.499,00DKK
Invergordon 1987/2024 Coopers Choice 33 år Single Grain Scotch Whisky 46,5%

Varenr.: 2222755-743556

Invergordon er ikke det navn, de fleste nævner først, men det er ofte dem, der kender det bedst, der holder mest af det. Netop denne udgivelse fra Highland viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.
Ekspertens beskrivelse
Invergordon 1987/2024 Coopers Choice 33 år Single Grain Scotch Whisky 46,5% er en Highland Single Grain Scotch Whisky, lagret på bourbon Cask, fad ref. 88794 og aftappet ved 46,5%.
Endnu en Coopers Choice-udgivelse fra The Vintage Malt Whisky Company, denne gang med to ekstra år på fad i forhold til 1984-vintagen og en mere afdæmpet fadstyrke.
Whiskyen er destilleret i 1987 og aftappet i 2024 efter 33 års lagring på et bourbonfad, fad ref. 88794, i et oplag på 276 flasker.
Smagsnoter
Næse
Lys vanilje, ristede mandler og en sart citrusnote.
Smag
Blødt og rundt med toffee, brun farin og en let krydret eg-tone.
Eftersmag
Middellang og varm med en afsluttende sødme.
Specifikationer
Navn: Invergordon 1987/2024 Coopers Choice 33 år Single Grain Scotch Whisky 46,5%
Destilleri: Invergordon
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Highland
Type: Highland Single Grain Scotch Whisky
Alder: 33 år
ABV: 46,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon Cask, fad ref. 88794
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1987
Aftappet: 2024
Antal flasker: 276
Edition: Coopers Choice
Smagsprofil
Blød · Cremet · Krydret
Investeringspotentiale
Mellem. 33 års lagring er ekstremt højt for en single grain whisky, og med kun 276 flasker producereret er dette en sjælden mulighed for at smage grainwhiskyens modne side.
Vidste du at?
Grainwhisky lagres typisk kortere end malt whisky, fordi den fyldigere kornsødme kan blive overdøvet af for meget egetræ — at denne Invergordon har holdt balancen i 33 år er usædvanligt.
Se hele vores udvalg af Invergordon
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.399,00DKK
Macallan Concept Number 1 Highland Single Malt Scotch Whisky 40%

Varenr.: 059766-785

I 2018 lancerede Macallan en serie, der ville udfordre alt hvad destilleriet hidtil havde gjort. Concept Number 1 er den første flaske — inspireret af surrealistisk kunst og sat til at bryde med de vante forestillinger om, hvad Macallan-whisky kan og bør smage af.
Ekspertens beskrivelse
Macallan Concept Number 1 er en udgået Speyside Single Malt Scotch Whisky fra 2018 lagret ligelangt i sherrykrydrede egetræsfade og ex-bourbonfade og aftappet ved 40%. Concept-serien var Macallans svar på samtidskunstens trang til at udfordre og provokere — whiskyen er lavet for at afvige, ikke for at bekræfte. Lagringstiden er delt ligeligt mellem de to fadtyper, og resultatet er et udtryk, der er lysere og mere citrusorienteret end de klassiske Macallan-udtryk domineret af sherryfade.
Som den første i serien og som udgået udtryk tiltrækker Concept Number 1 opmærksomhed fra samlere. Den er ikke lavet i ubegrænset antal, og adgangen til eksemplarer er fortsat aftagende.
Smagsnoter
Næse
Butterscotch-karamel med mandler og ingefær. Kanel og tørret frugt, citrus og grøn banan i baggrunden.
Smag
Frisk appelsincitrus og citron med bløde egekrydderier og ingefær. Frisk frugtnærvær med godt drive.
Eftersmag
Middellang med lidt sødme og tørhed. Eg, citrusfrugt og ingefær holder sig.
Specifikationer
Navn: Macallan Concept Number 1
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherrykrydrede egetræsfade og ex-bourbonfade
Edition: Concept Number 1 (2018, udgået)
EAN nr.: 5010314307394
Smagsprofil
Citrusdrevet · Let krydret · Frugtig · Lysere Macallan-stil
Investeringspotentiale
Højt — Concept Number 1 er udgået og første flaske i en banebrydende serie fra Macallan. Kombinationen af begrænset produktion, udgået status og samlerinteresse gør den til en flaske med stærkt investeringspotentiale.
Vidste du at?
Concept-serien blev skabt med surrealistisk kunst som inspirationskilde og var Macallans første reelle forsøg på at bryde med det klassiske sherryfad-udtryk i en annual limited edition-serie.
Lyt til vores podcast:
1stk.á
5.999,00DKK
Daftmill 2005 Inaugural Release Release 12 år Lowland Single Malt Scotch Whisky 55,8%

Varenr.: 22280-6710

Francis Cuthbert byggede et destilleri i en lade i 2005 og ventede så tolv år, før han solgte en eneste flaske. Det her er den første. Der findes ikke en tidligere.
Ekspertens beskrivelse
Daftmill 2005 Inaugural Release 12 år er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på tre førstegangsfyldte ex-bourbonfade og aftappet ved fadstyrke på 55,8 %.
Udgivelsen gav 629 flasker og markerer begyndelsen på Daftmill som whiskydestilleri. Gården ligger ved Cupar i Fife, hvor brødrene Francis og Ian Cuthbert dyrker deres eget byg og kun destillerer i de perioder, hvor markarbejdet tillader det — sommer og vinter. Med en årsproduktion omkring 20.000 liter er Daftmill blandt Skotlands mindste destillerier, og at vente tolv år på den første aftapning er nærmest uhørt i branchen.
Smagsnoter
Næse
Frisk og frugtdrevet. Æble og pære fra frugthaven, med tropiske nuancer af ananas og mango bagved.
Smag
Livlig og præcis. Havefrugt, honning og lys malt, med en blid krydret tone fra egetræet der afrunder det hele. Fadstyrken bærer frugten uden at overdøve den.
Eftersmag
Lang og ren, med æble, korn og en mild egetræsvarme.
Specifikationer
Navn: Daftmill 2005 Inaugural Release 12 år Lowland Single Malt Scotch Whisky 55,8%
Destilleri: Daftmill
Region/Land: Lowlands Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 55,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tre førstegangsfyldte ex-bourbonfade
Destilleret: 2005
Antal flasker: 629
Edition: Inaugural Release
Smagsprofil
Frugtig · Frisk · Tropisk · Honning · Fadstyrke
Investeringspotentiale
Højt. Den allerførste flaske fra et destilleri, der siden er blevet et af de mest efterspurgte i Skotland, i et oplag på 629 flasker. Inaugural releases kan pr. definition ikke gentages.
Vidste du at?
Daftmill destillerer kun, når landbruget giver plads til det. Om sommeren efter såningen og om vinteren efter høsten står anlægget i gang — resten af året er Cuthbert-brødrene landmænd. Det er derfor produktionen bliver på omkring 20.000 liter om året.
Se hele vores udvalg af Daftmill Whisky
Lyt til vores podcast:
1stk.á
14.999,00DKK
Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release Lowland Single Malt Scotch Whisky 46%

Varenr.: 22280-6709

Der destilleres kun, når markerne kan undvære folkene. Vinterbatchen kommer efter høsten, når kornet er i hus og der er tid til at fyre op — og den smager anderledes end sommerens.
Ekspertens beskrivelse
Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på fem førstegangsfyldte ex-bourbonfade og aftappet ved 46 %.
Whiskyen blev destilleret den 16. december 2006 og tappet tolv år senere i 2018, i et oplag på 1.265 flasker. Daftmill deler sine udgivelser i sommer- og vinterbatches, fordi destilleriet kun kører i de perioder, hvor gårdens markarbejde giver plads. Vinterdestillat regnes typisk for at være lidt fyldigere end sommerens, fordi køligere vand og lavere temperaturer ændrer måden, spiritussen kondenserer på.
Smagsnoter
Næse
Varm og bagt. Rabarberkompot, honning, citrus og pandekager med ahornsirup. Efter lidt tid i glasset kommer friske pærer og sprøde æbler frem.
Smag
Rund og silkeblød med nuancer af vanilje, mandel og citrus, ledsaget af en let voksagtig tekstur.
Eftersmag
Lang og krydret med antydninger af muskatnød, træ og søde stenfrugter.
Specifikationer
Navn: Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release Lowland Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Daftmill
Region/Land: Lowlands Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fem førstegangsfyldte ex-bourbonfade
Destilleret: 16/12/2006
Aftappet: 2018
Antal flasker: 1.265
Edition: Winter Batch Release
EAN nr.: 5010493050098
Smagsprofil
Frugtig · Honning · Vanilje · Vokset · Frisk
Investeringspotentiale
Højt. 1.265 flasker fra et destilleri, hvor efterspørgslen konsekvent overstiger produktionen. Daftmills tidlige batches er blevet mærkbart sværere at finde siden udgivelsen.
Vidste du at?
Forskellen mellem sommer- og vinterbatch handler ikke om marketing. Vandtemperaturen i kondensatorerne ændrer sig med årstiden, og det påvirker hvor meget kobberkontakt spiritussen får — nok til at et vinterdestillat smager anderledes end et sommerdestillat fra samme anlæg.
Se hele vores udvalg af Daftmill Whisky
Lyt til vores podcast:
1stk.á
3.299,00DKK
Slyrs 2003 Tysk Single Malt Whisky Tyskland 70 cl 43%

Varenr.: 0555568-774

En bavarsk whisky, der begyndte som et væddemål mellem venner på en skotsk studietur.
Ekspertens beskrivelse
Slyrs 2003 er en Tysk Single Malt Whisky destilleret hos Slyrs i Schliersee, Bayern. Historien begynder i 1994, da bryggermester Florian Stetter var på studietur i Skotland og indgik et væddemål med sine kolleger om, at man kunne destillere førsteklasses whisky midt i Bayern. Han vandt væddemålet, og i 1999 blev den første Slyrs Single Malt destilleret. Destilleriet i Neuhaus am Schliersee stod klart i 2007 og er i dag det største whiskydestilleri i Tyskland, hvor det alpine klima med varme somre og kolde vintre giver en markant modning.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på honning, æble og et strejf vanilje.
Smag
Smagen er rund med karamel, moden frugt og en let maltet sødme.
Eftersmag
Eftersmagen er medium lang, blød og sødmefyldt.
Specifikationer
Navn: Slyrs 2003 Tysk Single Malt Whisky
Destilleri: Slyrs
Region/Land: Schliersee, Bayern, Tyskland
Type: Tysk Single Malt Whisky
Destilleret: 2003
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret i potstills
Smagsprofil
Honningsødt · Frugtigt · Rundt · Blødt
Vidste du at?
Slyrs opstod ud af et væddemål – en skotsk destillatør vædede en kasse hvedeøl på, at man ikke kunne lave god whisky i Bayern. Han tabte, og resten er historie.
Se hele vores udvalg af Slyrs
1stk.á
1.199,00DKK
Ardbeg Corryvreckan Old Version 2009 Single Islay Malt Whisky 70 cl 57,1%

Varenr.: 222335466-13

En ældre udgave af Corryvreckan, hentet frem fra lageret, med den karakter kun tid på hylden kan give en etiket.
Bemærk: Denne 2009-udgave er fundet frem fra Whisky.dks eget lager og bærer bottlekode L9 231 12:21 6ML samt skrammer på æsken og gul banderole.
Ekspertens beskrivelse
Ardbeg Corryvreckan Old Version 2009 er en Islay Single Malt Whisky lagret på ex-bourbonfade og franske egetræsfade og aftappet ved 57,1 %.
Navnet Corryvreckan stammer fra den mytiske havstrøm nord for Islay, et naturfænomen der afspejler whiskyens rå styrke og dybde. Uden koldfiltrering bevarer den sine naturlige olier og fulde smagsrigdom.
Smagsnoter
Næse
Kraftige noter af tjære, kreosot og linolie møder mørke frugter som solbær og kirsebær.
Smag
Krydret kød, espresso og mørk chokolade balanceres af saltstænk fra havet og aromatiske krydderier som stjerneanis og nelliker.
Eftersmag
Lang, røget og krydret, med toner af kaffe og chokoladeovertrukne kirsebær.
Specifikationer
Navn: Ardbeg Corryvreckan Old Version 2009
Destilleri: Ardbeg
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Whisky
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade og franske egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 5010494296280
Smagsprofil
Røget · Salt · Krydret · Fadstyrke
Vidste du at?
Denne flaske er hentet frem fra Whisky.dks eget lager og har derfor ligget stille i mange år, hvilket giver æsken naturligt slid, mens whiskyen i flasken er upåvirket.
Se hele vores udvalg af Ardbeg
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.299,00DKK
Kavalan Concertmaster 2013 Port Cask Finish Single Malt Taiwan Whisky 40%

Varenr.: 222211-305

Taiwansk subtropisk klima og portvinsfade – Concertmaster er Kavalans mest kendte udtryk.
Ekspertens beskrivelse
Kavalan Concertmaster Port Cask Finish Single Malt Taiwan Whisky er eftermodnet på portvinsfade, hvilket giver en frugtig, sødlig karakter, aftappet ved 40 %. Denne aftapning er fra 2013. Kavalan Distillery blev grundlagt i 2005 af King Car Group i Yuanshan i Yilan-provinsen, Taiwan, og var landets første whiskydestilleri. Navnet Kavalan er hentet fra det gamle navn for Yilan-området og navnet på den oprindelige befolkning der. Destilleriet ligger, hvor kold luft fra Xueshan-bjergene møder fugtig stillehavsbrise, hvilket giver et unikt subtropisk mikroklima og adgang til mineralrigt kildevand. Siden det første produkt blev lanceret i 2008, har Kavalan vundet over 950 guldmedaljer i internationale spiritus-konkurrencer.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på røde bær, karamel og en sødlig portvinstone.
Smag
Smagen er frugtig og fyldig med bær, karamel og et strejf krydret eg.
Eftersmag
Eftersmagen er medium lang, sødlig og let vinøs.
Specifikationer
Navn: Kavalan Concertmaster Port Cask Finish Single Malt Taiwan Whisky
Destilleri: Kavalan Distillery
Region/Land: Yilan, Taiwan
Type: Single Malt Taiwan Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på portvinsfade
Smagsprofil
Frugtig · Sødlig · Fyldig · Vinøs
Vidste du at?
Taiwans varme, subtropiske klima får whisky til at modne markant hurtigere end i Skotland, hvilket betyder, at selv unge Kavalan-udtryk kan have en overraskende dybde.
Se hele vores udvalg af Kavalan
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.199,00DKK
Yellowstone Limited Edition 2018 Kentucky Straight Bourbon Whiskey 70 cl 50,5%

Varenr.: 059755-741

Hvert år samler Limestone Branch en unik batting til Yellowstones limited edition.
Ekspertens beskrivelse
Yellowstone Limited Edition 2018 Kentucky Straight Bourbon Whiskey er årgangens udgave af destilleriets årlige limited release, komponeret som en batting af flere fadtyper og aldre, aftappet ved 50,5 %. Yellowstone Bourbon blev introduceret i 1872 af J. B. Dant Distillery og opkaldt efter den amerikanske nationalpark, der blev grundlagt samme år. Efter årtier ude af familiens hænder blev brandet opkøbt af Luxco i 1993 og overført til Limestone Branch Distillery i 2015 – et destilleri grundlagt i 2010 af brødrene Stephen og Paul Beam, der som syvende generation af Beam- og Dant-familierne kan spore deres destillationsarv tilbage til deres tipoldeonkel Jacob Beam, som destillerede bourbon allerede i 1794.
Smagsnoter
Næse
Duften er fyldig med karamel, tørret frugt og et strejf krydderi.
Smag
Smagen byder på brunt sukker, ristet træ og mørk frugt.
Eftersmag
Eftersmagen er lang, varm og krydret.
Specifikationer
Navn: Yellowstone Limited Edition 2018 Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Limestone Branch Distillery
Region/Land: Lebanon, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 50,5 %
Størrelse: 70 CL
Edition: Limited Edition 2018
Smagsprofil
Kraftfuld · Krydret · Fyldig · Frugtig
Investeringspotentiale
Mellem
Vidste du at?
Som en årlig limited release med en unik batting hvert år, adskiller 2018-udgaven sig fra tidligere og senere årgange og tiltrækker samlerinteresse blandt bourbon-entusiaster.
Se hele vores udvalg af Yellowstone
Lyt til vores podcast:
1stk.á
2.299,00DKK
Paul John Single Cask 1846 Indisk Single Malt Whisky Indien 60,8%

Varenr.: 2222755-743

Fad #1846 fik lov at stå længere end de fleste – resultatet er en kraftfuld, uklippet whisky fra Paul Johns prisvindende destilleri i Goa.
Ekspertens beskrivelse
Paul John Single Cask 1846 Indian Single Malt Whisky er en Indian Single Malt Whisky fra et enkelt amerikansk ex-bourbonfad, single cask #1846, aftappet i fadstyrke ved 60,8 %.
Whiskyen er fremstillet af indisk seksradet byg og destilleret i 2015. Den høje alkoholstyrke forstærker hver nuance af fadets påvirkning og giver en kompleks, fyldig smagsprofil skræddersyet til entusiaster og samlere.
Smagsnoter
Næse
Duften byder på ristet eg, cremet vanilje og modne tropiske frugter.
Smag
Smagen er rig og olieret med varme krydderier og et strejf af jord.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og stemningsfuld med en eksotisk sødme.
Specifikationer
Destilleri: Paul John
Region/Land: Goa, Indien
Type: Indian Single Malt Whisky
ABV: 60,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk ex-bourbonfad, single cask #1846
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Select Cask, single cask #1846, destilleret 2015
EAN nr.: 8904014800873
Smagsprofil
Fadstyrke · Frugtig · Krydret · Intens
Investeringspotentiale
Mellem – Enkeltfad-aftapning i fadstyrke fra det prisvindende Paul John-destilleri – single cask-udgivelser af denne type efterspørges typisk mere, efterhånden som de udgår.
Vidste du at?
Hver flaske fra fad #1846 er unikt karakteriseret og indfanger essensen af Goas tropiske klima samt netop dette fads individuelle præg.
Se hele vores udvalg af Paul John
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.699,00DKK
Paul John Peated Single Cask 692 Indisk Single Malt Whisky Indien 58,5%

Varenr.: 2222755-742

Fra ét enkelt fad i Goas varme lagerhuse kommer Single Cask 692 – en tørverøget whisky i fadstyrke, der ikke er delt med noget andet fad.
Ekspertens beskrivelse
Paul John Peated Single Cask 692 Indian Single Malt Whisky er en Peated Indian Single Malt Whisky fra et enkelt amerikansk ex-bourbonfad, single cask #692, aftappet i fadstyrke ved 58,5 %.
Whiskyen er en del af Paul Johns eksklusive Select Cask-serie og destilleret i 2015. Den intense, kraftfulde karakter fremhæves af fadstyrken, mens det amerikanske egetræ tilfører vanilje, karamel og krydderi.
Smagsnoter
Næse
Duften er fyldig med tørverøg, muscovado og demerara sukker samt krydret kakao.
Smag
Smagen er velafbalanceret med mørk chokolade, krydderi og en jordagtig tone.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og silkeblød med eksotisk frugt og varme krydderier.
Specifikationer
Destilleri: Paul John
Region/Land: Goa, Indien
Type: Peated Indian Single Malt Whisky
ABV: 58,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk ex-bourbonfad, single cask #692
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Select Cask, single cask #692, destilleret 2015
EAN nr.: 8904014800897
Smagsprofil
Røget · Fadstyrke · Krydret · Intens
Investeringspotentiale
Mellem – Enkeltfad-aftapning fra 2015 i den eksklusive Select Cask-serie – single cask-udgivelser fra Paul John går typisk ud af sortimentet og bliver sværere at finde over tid.
Vidste du at?
Single Cask 692 er aftappet fra ét enkelt fad uden tilsætning fra andre fade, hvilket betyder, at ingen anden whisky i verden smager helt som denne.
Se hele vores udvalg af Paul John
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.699,00DKK
Miltonduff 1982/2023 Adelphi Limited 40 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 50,4%

Varenr.: 22227865449-7045

Der findes whisky, der er bygget til at blande sig ind i noget større, og whisky, der får lov at stå for sig selv. Denne Miltonduff hører til den sidste kategori.
Ekspertens beskrivelse
Miltonduff 1982/2023 Adelphi Limited 40 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på et first fill sherry hogshead og aftappet ved fadstyrke 50,4 %.
Destilleret i 1982 og aftappet i 2023, har denne whisky ligget 40 år på fad, hvilket giver den en lys gylden farve og en aldeles gammeldags elegance. Kun 224 flasker er udgivet af den uafhængige aftapper Adelphi, kendt for sin kompromisløse tilgang til fadudvælgelse.
Den lange lagring har afrundet whiskyens karakter til noget fløjlsblødt, hvor mineralske toner, paraffin og olieagtig citron møder kogte frugter og en snert af hvid peber i den lange eftersmag.
Smagsnoter
Næse
Duften åbner med ristede nødder og appelsinmarmelade, mens mørk chokolade melder sig i baggrunden.
Smag
Smagen byder på muscovado-sukker og brun farin, med et strejf af krydret eg.
Eftersmag
Eftersmagen er afrundet med mørk sødme.
Specifikationer
Destilleri: Miltonduff
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 40 år
ABV: 50,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First Fill Sherry Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1982
Aftappet: 2023
Antal flasker: 224
Edition: Adelphi Limited
Smagsprofil
Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt
Investeringspotentiale
Højt. 40 år gammel single cask-whisky fra et sjældent selvstændigt udgivet Miltonduff, begrænset til blot 224 flasker, placerer denne aftapning blandt de mest eftertragtede fra destilleriet på andenhåndsmarkedet.
Vidste du at?
Miltonduff har to par stills af meget forskellig størrelse, hvilket giver destilleriet mulighed for at variere sin spiritus mere end mange andre Speyside-naboer.
Se hele vores udvalg af Miltonduff
Lyt til vores podcast:
1stk.á
6.999,00DKK
Breath of Speyside 1992/2023 Adelphi Limited 30 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 50,3%

Varenr.: 22227865449-7044

Navnet fortæller alt og ingenting. Breath of Speyside er Adelphis måde at sige, at destilleriet ikke må nævnes — men at whiskyen kommer fra en af regionens gode adresser og har ligget tredive år.
Ekspertens beskrivelse
Breath of Speyside 1992/2023 Adelphi Limited 30 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på Refill Bourbon og aftappet ved naturlig fadstyrke 50,3 %.
Whiskyen er destilleret i 1992 og aftappet i 2023 i et oplag på 194 flasker. Adelphi bruger navnet Breath of Speyside, når kontrakten med destilleriet ikke tillader, at kilden oplyses, og serien har med tiden fået status som en af husets mere eftertragtede.
Tredive år på refill bourbonfade er en tålmodighedsøvelse. Fadet giver kun langsomt fra sig, og til gengæld når whiskyen at udvikle den voksagtige, komplekse karakter, som kun rigtig lang lagring på et roligt fad kan give.
Smagsnoter
Næse
Cedertræ og stikkelsbær med cola og anis. Aromatisk og lidt utraditionel for regionen.
Smag
Røde bær og rosa peber med mentol og en fin, kølig frugtsyre. Teksturen er blød på trods af de tredive år.
Eftersmag
Lang og varmende med blid eg, hvid peber og et strejf citrus.
Specifikationer
Navn: Breath of Speyside 1992/2023 Adelphi Limited 30 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 50,3%
Destilleri: Breath of Speyside
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 30 år
ABV: 50,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Bourbon
Destilleret: 1992
Aftappet: 2023
Antal flasker: 194
Edition: Breath of Speyside
Smagsprofil
Frugtig · Krydret · Elegant · Moden · Aromatisk
Investeringspotentiale
Højt. Tredive års alder, 194 flasker og Adelphis navn på etiketten. Aftapninger i den kategori sælges typisk ud kort efter udgivelse og er svære at finde igen.
Vidste du at?
Adelphi aftapper ofte anonymiseret whisky under navne som Breath of Speyside eller Breath of the Isles. Praksissen skyldes, at destillerierne sælger fadene med krav om, at deres navn ikke bruges i markedsføringen.
Se hele vores udvalg af Breath of Speyside
Lyt til vores podcast:
1stk.á
3.499,00DKK
Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år Signatory Single Highland Malt Whisky 53.5%

Varenr.: 50595555-559

Andrew Symington har brugt næsten fire årtier på at vælge fade for andre. Symingtons Choice er serien, hvor han vælger for sig selv — og han begyndte med en sherry butt fra 1995.
Ekspertens beskrivelse
Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på en oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 53,5 %.
Fadet har nummer 11250, blev fyldt den 21. november 1995 og tappet den 29. april 2024. Det gav 447 flasker. Serien Symingtons Choice er opkaldt efter Signatorys stifter Andrew Symington, som blev optaget i Whisky Magazines Hall of Fame i 2021. At lade Clynelish ligge 28 år på oloroso er et modigt valg — destilleriets voksede kerne kan let blive begravet i sherry, men her holder de to hinanden i skak.
Smagsnoter
Næse
Dyb og mørk. Rosin, figen og toffee først, derefter appelsinskal, valnød og en fugtig tobaksnote fra det gamle fad.
Smag
Fyldig og olieret. Tørret frugt, mørk chokolade, kandiseret ingefær og et lag kakao. Under sherryen ligger Clynelish stadig og trækker med sin voksede tekstur og et strejf salt.
Eftersmag
Meget lang og varm, med figen, nød, mørk kakao og en tør krydret afslutning der bliver ved.
Specifikationer
Navn: Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år Signatory Single Highland Malt Whisky 53.5%
Destilleri: Clynelish
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 28 år
ABV: 53,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso sherry butt nr. 11250
Destilleret: 21/11/1995
Aftappet: 29/04/2024
Antal flasker: 447
Edition: Symingtons Choice
Smagsprofil
Sherry-lagret · Tørret frugt · Fyldig · Krydret · Fadstyrke
Investeringspotentiale
Højt. 28 år på ét fad, 447 flasker og en serie der bærer stifterens eget navn. Gamle Clynelish fra sherryfade er sjældne, og efterspørgslen på destilleriet er steget støt siden Brora genåbnede.
Vidste du at?
Signatory købte Edradour i 2002 — Skotlands dengang mindste destilleri, hvor tre mand kunne passe hele produktionen. Andrew Symington gik dermed fra at være aftapper til også at være destillatør, uden at opgive den ene rolle for den anden.
Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky
Lyt til vores podcast:
1stk.á
4.999,00DKK
Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 57,9%

Varenr.: 222333-87543

Symingtons Choice er ikke en serie, man kan abonnere på. Det er de fade, familien selv har lagt til side, og de bliver aftappet, når de er klar — ikke når kalenderen siger det.
Ekspertens beskrivelse
Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på et førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad og aftappet i fadstyrke ved 57,9%. Fad nr. 4 gav 339 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.
Et førstegangsfyldt Oloroso-fad er et af de mest aktive fade, man kan bruge. Over seksten år lægger det tørret frugt, nødder og krydderi på i tykke lag, og styrken på 57,9% holder det hele samlet i stedet for at lade det flyde ud.
Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og destilleriets lyse, citrusdrevne stil er her næsten helt dækket. Det er sherryen, der taler, og destillatet holder strukturen nedenunder.
Smagsnoter
Næse
Dyb og mørk. Rosiner, dadler og appelsinskal først, derefter kommer valnød, mørk chokolade og en tør krydret egetone. Alkoholen er tydelig, men ikke skarp.
Smag
Kraftfuld og koncentreret. Tørret frugt og sherrysødme rammer først, derefter kommer nødder, kanel, sort peber og en tør garvet egetone. Ved 57,9% er der reel vægt, og whiskyen tåler vand godt.
Eftersmag
Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som holder ved længe og efterlader en let bitter chokoladenote.
Specifikationer
Navn: Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Single Speyside Malt Whisky 57,9%
Destilleri: Auchroisk
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad nr. 4
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Aftappet: 2025
Antal flasker: 339
Edition: Symingtons Choice
Smagsprofil
Sherry-lagret · Fadstyrke · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Kraftfuld
Vidste du at?
Symingtons Choice er opkaldt efter Signatorys grundlæggerfamilie og består af fade, som familien har udvalgt fra deres eget lager. Serien udkommer uregelmæssigt og i små mængder, fordi den ikke er styret af et udgivelsesprogram, men af hvornår de enkelte fade vurderes at være på deres højeste.
Se hele vores udvalg af Auchroisk
Se hele vores udvalg af Signatory
Lyt til vores podcast:
1stk.á
999,00DKK
Ledaig 2005/2024 Signatory 19 år Symingtons Choice Cask #900158 Single Malt Scotch Whisky 54,1%

Varenr.: 222255-74123

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Tobermory foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Isle of Mull viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.
Ekspertens beskrivelse
Ledaig 2005/2024 Signatory 19 år Symingtons Choice Cask #900158 Single Malt Scotch Whisky 54,1% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på 1st Fill Oloroso sherry butt, fad #900158 og aftappet ved 54,1%.
Denne Ledaig er destilleret i 2005 og aftappet i 2024 af Signatory Vintage som en del af deres Symington's Choice-serie, fra et enkelt first fill Oloroso sherry butt.
De 19 år på sherryfad har givet whiskyen en dyb og kompleks karakter, hvor sherryens sødme og krydderi møder Ledaigs karakteristiske røg fra Isle of Mull.
Smagsnoter
Næse
Sherrysødme, tørret frugt og en let røget understrøm.
Smag
Figner, toffee og en krydret røgkarakter.
Eftersmag
Lang og kraftig med en sidste sherrysødme.
Specifikationer
Navn: Ledaig 2005/2024 Signatory 19 år Symingtons Choice Cask #900158 Single Malt Scotch Whisky 54,1%
Destilleri: Tobermory
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Isle of Mull
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 54,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso sherry butt, fad #900158
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2005
Aftappet: 2024
Edition: Signatory Vintage Symington's Choice
EAN nr.: 5021944127580
Smagsprofil
Sherry-lagret · Krydret
Investeringspotentiale
Højt. Som en 19 år gammel single cask-aftapning fra Signatory Vintage, modnet på et navngivent sherryfad, er dette en udgivelse, der ikke gentages, når fadet er tømt.
Vidste du at?
Signatory Vintages Symington's Choice-serie er opkaldt efter selskabets egne udvalgte fade og bruges til at fremhæve særligt karakterfulde single cask-udgivelser fra hele Skotland.
Se hele vores udvalg af Ledaig
Lyt til vores podcast:
1stk.á
2.099,00DKK
Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27 Single Malt Whisky 70 cl 55,3%

Varenr.: 222268-778896

Nogle whiskyer hvisker deres oprindelse i parentes. "(HP)" på etiketten er Signatory Vintages måde at give et diskret nik, uden at bryde tavshedsløftet — en enkelt sherryfyldt fad-oplevelse fra Orkneyøerne, tappet ved fuld fadstyrke efter 17 år på egetræ.
Ekspertens beskrivelse
Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år er en Single Malt Scotch Whisky fra en enkelt Oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke 55,3 %.
Navnet Orkney, kombineret med forkortelsen (HP) i parentes, er Signatory Vintages diskrete kompromis: destilleriet må ikke nævnes ved navn, men fadkoden DRU17/A63 og øgenavnet peger entydigt mod Highland Park. Whiskyen har ligget på et enkelt cask, nummer 27, gennem hele sin modning — intet blendet, intet tilsat.
Fadet blev fyldt den 7. maj 2005 og tappet den 17. februar 2023, hvilket gav 612 flasker med naturlig farve og uden yderligere fortynding.
Smagsnoter
Næse
Rosiner, appelsinskal og mørk chokolade lægger sig oven på en let tørverøg, mens en antydning af havsalt minder om oprindelsen.
Smag
Fyldig og sherrytung med figen, sveskeblomme og en varm krydderiestrøm af nelliker, understøttet af en dæmpet, mineralsk røg.
Eftersmag
Lang og varmende, med vedholdende sherrysødme, en let bitter kakaotone og et sidste strejf af tang og havluft.
Specifikationer
Navn: Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27
Destilleri: Orkney (hemmeligholdt destilleri, antages at være Highland Park)
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 55,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry Butt, Cask No. DRU17/A63 #27
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 7. maj 2005
Aftappet: 17. februar 2023
Antal flasker: 612
EAN nr.: 5021944121885
Smagsprofil
Sherry-lagret · Røget · Krydret · Maritimt
Vidste du at?
Betegnelsen Single Cask betyder, at hver eneste flaske i denne udgivelse kommer fra præcis samme fad — ingen to cask-udgivelser fra Signatory Vintage smager derfor helt ens, selv når de er tappet fra samme destilleri og årgang.
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.399,00DKK
Scapa 16 år The Orcadian Single Orkney Malt Whisky 40%

Varenr.: 22227865436-2 - 43

Havet omkring Orkneyøerne slår hårdt mod klipperne, men whiskyen fra Scapa er altid den blideste stemme i koret. Denne 16-årige er et ekko fra en svunden æra.
Ekspertens beskrivelse
Scapa 16 år The Orcadian er en Single Orkney Malt Whisky, lagret på ex-bourbonfade og aftappet ved 40 %.
Udgaven blev introduceret i 2008 som del af 'The Orcadian'-serien og afløste den tidligere 14-årige version. Den er i dag udgået og har opnået kultstatus blandt samlere af ø-whisky, som en repræsentant for den æra, hvor Scapa genvandt sin plads på markedet.
Smagsnoter
Næse
Frugtig og floral med citrus, æble, pære og et strejf af ananas, understøttet af en let græsagtig friskhed.
Smag
Silkeblød og sødmefuld med honning, vanilje og modne frugter i en let til middelfyldig krop.
Eftersmag
Blød og vedvarende med honning, en anelse peber og et strejf af egetræ.
Specifikationer
Navn: The Orcadian 16 år
Destilleri: Scapa
Region/Land: Orkney, Skotland
Type: Single Orkney Malt Whisky
Alder: 16 år
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
EAN nr.: 4005971233309
Smagsprofil
Frugtig · Floral · Blød · Honningsød
Investeringspotentiale
Mellem. Whiskyen er udgået fra produktion, hvilket over tid har øget interessen blandt samlere af ø-whisky fra Scapa.
Vidste du at?
Scapa ligger kun få hundrede meter fra det berømte marinebassin Scapa Flow, hvor store dele af den tyske flåde blev sænket i 1919 – et navn destilleriet deler med historien.
Se hele vores udvalg af Scapa
1stk.á
1.899,00DKK
Dalmore 2023 Edition 18 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%

Varenr.: 2227865479-110999

González Byass i Jerez har fade, der har stået med Matusalem oloroso i tredive år. Dalmore får lov at låne dem — og det er den aftale, hele husets stil hviler på.
Ekspertens beskrivelse
Dalmore 2023 Edition 18 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på amerikansk hvid eg og 30 år gamle Matusalem oloroso sherryfade og aftappet ved 43 %.
Destilleriet ligger ved Alness på bredden af Cromarty Firth og har siden 1839 arbejdet med en tung, sherrypræget stil. Samarbejdet med sherryhuset González Byass giver Dalmore adgang til oloroso-fade, der har haft vin i tre årtier, og det er dem, der giver den 18-årige sin dybde. Aftapningen er 2023-udgaven af den faste 18-årige, som bliver justeret fra år til år.
Smagsnoter
Næse
Dyb og indbydende. Appelsinskal, rosin og mørk chokolade, med kanel, ristede nødder og en varm tone af gammelt egetræ.
Smag
Fyldig og silkeblød. Tørret frugt, karamel og marcipan, med krydderi fra sherryfadet og en maltet kerne under. De 43 % bærer sødmen uden at gøre den klæbrig.
Eftersmag
Lang og varm, med rosin, kakao og en tør krydret afslutning.
Specifikationer
Navn: Dalmore 2023 Edition 18 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%
Destilleri: The Dalmore
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk hvid eg og 30 år gamle Matusalem oloroso sherryfade
Edition: 2023 Edition
EAN nr.: 5013967019324
Smagsprofil
Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Appelsin · Fyldig
Investeringspotentiale
Mellem. Aldersangivelser på atten år bliver stadig sjældnere i branchen, og Dalmores årlige udgaver af den 18-årige bliver ikke genoptrykt, når året er gået.
Vidste du at?
Matusalem er González Byass' ældste oloroso, en VORS-sherry med mindst tredive år på fad. Fadene bruges først til sherry i årtier og derefter til whisky — og det er en af grundene til, at Dalmore kan holde en så mørk og koncentreret stil.
Se hele vores udvalg af Dalmore Whisky
1stk.á
2.899,00DKK
Benrinnes 1995/2015 Signatory 19 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 52,9%

Varenr.: 22227865479-7777

Enkelt fad, fuld styrke, ingen filtrering og ingen farve. Signatory gør ikke andet ved whiskyen end at flytte den fra fad til flaske, og med et destillat som Benrinnes er det den ærligste måde at møde stedet på.
Ekspertens beskrivelse
Benrinnes 1995/2015 Signatory Vintage 19 år er en Single Speyside Malt Whisky lagret på hogshead, fad nr. 5895, og aftappet ved 52,9 % i fadstyrke uden koldfiltrering og uden tilsat farve.
Whiskyen gik på fad den 6. juni 1995 og blev tappet den 9. april 2015 efter nitten år. Fadet gav 291 flasker, og de 52,9 procent er fadets egen styrke uden tilsat vand.
Benrinnes er kendt for et tungt, næsten kødfuldt destillat med en let sulfurkant, som kommer fra ormerørskølere og fra det gamle system med tre destillationskedler i serie. Nitten år på et hogshead er nok til at runde kanterne af uden at fjerne karakteren.
Smagsnoter
Næse
Tør malt, valnød og æbleskræl med en let mineralsk kant.
Smag
Kraftig og tør med korn, krydret eg og en kødfuld midte. Fadstyrken giver bid uden at brænde.
Eftersmag
Lang og tør med nød, peber og en sidste maltet varme.
Specifikationer
Navn: Benrinnes 1995/2015 Signatory Vintage 19 år
Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 19 år
ABV: 52,9 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Hogshead, fad nr. 5895
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 06.06.1995
Aftappet: 09.04.2015
Antal flasker: 291
Edition: Cask Strength Collection
Smagsprofil
Fadstyrke · Tør · Maltet · Nøddeagtig · Krydret
Investeringspotentiale
Højt. Nittenårig Benrinnes fra et enkelt fad i 291 flasker kan ikke genskabes, og destillat fra før omlægningen af destilleriet i 2007 er efterspurgt blandt dem, der kender husets gamle stil.
Vidste du at?
Benrinnes brugte ormerørskølere, lange spiralformede kobberrør i kolde vandkar, i stedet for moderne rørkølere. Metoden giver mindre kontakt med kobber og dermed et tungere destillat med mere kød og svovl.
Se hele vores udvalg af Benrinnes Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.799,00DKK
Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år Bourbon Barrel Single Speyside Malt Whisky 58,6%

Varenr.: 22227865479-1432

To fade fra samme destillat, tappet med kun et år imellem – det er en sjælden mulighed for at sammenligne, hvordan et enkelt bourbonfad kan trække en whisky i sin helt egen retning. Dette er den ene halvdel af historien.
Ekspertens beskrivelse
Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år er en Single Speyside Malt Whisky aftappet ved fadstyrke, 58,6%.
Whiskyen er destilleret 27. november 2006 og aftappet 22. april 2021 af Signatory, fra to bourbonfade med kasknumre 3291 og 3302. Der er tappet 388 flasker fra de to fade – uden tilsat farve og uden kølefiltrering, så farven er den, fadene naturligt har givet.
Smagsnoter
Næse
Lys honning og vaniljecreme med et strejf af kokos fra bourbonfadet. Bag den søde overflade ligger en tør, kornet malt og en anelse grønt æble.
Smag
Kraftfuld og sødmefuld med karamel, vaniljesukker og en varm, peberagtig krydderhed. Bourbonfadets præg er tydeligt, men uden at kvæle den underliggende malt.
Eftersmag
Lang og tør, med en let bitter tone af egetræ og en sidste antydning af honning.
Specifikationer
Navn: Glenlossie 2006/2021 Signatory 14 år Bourbon Barrel Single Speyside Malt Whisky 58,6%
Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Signatory
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 14 år
ABV: 58,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, Cask No. 3291 + 3302
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 27. november 2006
Aftappet: 22. april 2021
Antal flasker: 388
Smagsprofil
Vaniljesødt · Kraftfuldt · Krydret · Tørt
Vidste du at?
Denne aftapning deler destillat og fadår med en søsterudgivelse fra Signatory, tappet et år senere ved 15 år – to fortolkninger af samme spiritus, adskilt kun af tiden på fad.
Se hele vores udvalg af Glenlossie
Lyt til vores podcast om Signatory:
1stk.á
1.149,00DKK
Linkwood 2010/2023 Berry Bros 13 år Single Cask Speyside Malt Whisky 52,1%

Varenr.: 2233-85527

Julen hos Berry Bros & Rudd betyder som regel en håndfuld skarpt udvalgte single casks, og i 2023 var Linkwood en af dem. Fadet er valgt af Doug McIvor, en af husets mest erfarne smagere.
Ekspertens beskrivelse
Linkwood 2010/2023 Berry Bros 13 år Single Cask Speyside Malt Whisky 52,1% er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagret på Pedro Ximénez sherry hogshead, cask no. #301233 og aftappet ved 52,1%.
Whiskyen er destilleret i 2010 og fik en afsluttende modning på et Pedro Ximénez sherry hogshead, før den blev tappet i 2023 i et begrænset antal flasker som en del af Berry Bros & Rudds julesortiment. PX-fadet tilfører noter af syltet abrikos, karamel og krydret egetræ til Linkwoods normalt lette og blomstrede karakter.
Smagsnoter
Næse
Syltet abrikos, smøragtig småkage og fyldig karamel med et strejf af krydret egetræ.
Smag
Rig og kompleks med bær, sultanas og chokoladeovertrukne valnødder.
Eftersmag
Fyldig og vedvarende med sirupsagtig frugtkage og varme bagværkskrydderier.
Specifikationer
Navn: Linkwood 2010/2023 Berry Bros 13 år Single Cask Speyside Malt Whisky 52,1%
Destilleri: Linkwood
Aftapper: Berry's Own Selection
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 52,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pedro Ximénez sherry hogshead, cask no. #301233
Destilleret: 2010
Aftappet: 2023
Antal flasker: 271
Edition: Julesortiment
Smagsprofil
Sherry-lagret · Frugtig · Krydret
Investeringspotentiale
Mellem. Berry Bros & Rudds årlige julesortiment sælges i meget begrænset antal og plejer at blive udsolgt hurtigt, hvilket historisk har holdt værdien af flaskerne godt fremadrettet.
Vidste du at?
Berry Bros & Rudd er en af Storbritanniens ældste vinhandlere, grundlagt i 1698 i London, og har handlet fra samme adresse i St James's siden da.
Se hele vores udvalg af Linkwood
Lyt til vores podcast:
1stk.á
1.199,00DKK