Et enkelt fad, et helt eget aftryk. Denne GlenAllachie på 12 år kommer udelukkende fra én PX puncheon, og den fadstyrke på 59,2% sender smagen lige i front: julekage, honningkage og en god klat karamelsauce. Der er ikke fortyndet med andre fade her – det du lugter og smager, er præcis, hvad det ene fad har givet fra sig gennem tolv år.
Ekspertens beskrivelse
GlenAllachie 12 år er en Single Speyside Malt Whisky lagret på en PX Puncheon og aftappet ved fadstyrke på 59,2%.
Når et destillat får lov at modne alene i én enkelt PX-fyldt puncheon uden at blive blandet med søskende-fade, sker der noget særligt: sherryens søde, tunge toner får plads til at trænge helt ind i malten. Puncheon-fadet er større end en almindelig sherry-butt, hvilket giver whiskyen en langsommere, mere jævn kontakt med træet – noget der ofte viser sig som en dybere, mere rund sødme end man ser i mindre fade.
Resultatet er en whisky, hvor krydrede bagenoter og mørk frugt får lov at stå tydeligt frem, uden at blive overdøvet af tanniner. Den er ikke koldfiltreret og har fået lov at beholde sin naturlige farve, så du får destillatet så tæt på fadet, som det er muligt at komme.
Smagsnoter
Næse
Julekage og honningkage møder krydret appelsinskal, med et strejf af bagekrydderier der antyder kanel og nelliker.
Smag
Karamelsauce og crème brûlée lægger sig først på tungen, efterfulgt af den samme varme krydderiprofil fra næsen – nu tættere på mørk chokolade.
Eftersmag
Lang og krydret, med en sødme der langsomt viger for tørre trænoter og et sidste glimt af appelsin.
Specifikationer
Navn: GlenAllachie 12 år Single Cask PX Puncheon
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 59,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: PX Puncheon
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: Find EAN nummer, evt. på flasken, og skriv det både i beskrivelsen under specifikationer og i backend.
Smagsprofil
Sherrysødme · Julekage og bagekrydderier · Karamel og crème brûlée · Krydret appelsin · Fadstyrke
Investeringspotentiale
Som en eksklusiv single cask-aftapning fra et anerkendt Speyside-destilleri har denne 12-års et investeringspotentiale, der ligger i den høje ende. Et enkelt fad kan aldrig genskabes, og det gør enhver flaske fra denne aftapning til en del af en begrænset, ikke-gentagelig historie.
Vidste du at?
En puncheon rummer typisk væsentligt mere væske end en almindelig sherry-butt, hvilket betyder, at whiskyen har mere plads at ånde i under lagringen – men stadig kun fra dette ene fad, og aldrig fra et andet.
Se hele vores udvalg af GlenAllachie
Lyt til vores podcast:
