Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Speyside Single Malt Scotch Whisky 57,9%

Symingtons Choice er ikke en serie, man kan abonnere på. Det er de fade, familien selv har lagt til side, og de bliver aftappet, når de er klar — ikke når kalenderen siger det.

Ekspertens beskrivelse

Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på et førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad og aftappet i fadstyrke ved 57,9%. Fad nr. 4 gav 339 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Et førstegangsfyldt Oloroso-fad er et af de mest aktive fade, man kan bruge. Over seksten år lægger det tørret frugt, nødder og krydderi på i tykke lag, og styrken på 57,9% holder det hele samlet i stedet for at lade det flyde ud.

Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og destilleriets lyse, citrusdrevne stil er her næsten helt dækket. Det er sherryen, der taler, og destillatet holder strukturen nedenunder.

Smagsnoter

Næse

Dyb og mørk. Rosiner, dadler og appelsinskal først, derefter kommer valnød, mørk chokolade og en tør krydret egetone. Alkoholen er tydelig, men ikke skarp.

Smag

Kraftfuld og koncentreret. Tørret frugt og sherrysødme rammer først, derefter kommer nødder, kanel, sort peber og en tør garvet egetone. Ved 57,9% er der reel vægt, og whiskyen tåler vand godt.

Eftersmag

Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som holder ved længe og efterlader en let bitter chokoladenote.

Specifikationer

Navn: Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Single Speyside Malt Whisky 57,9%
Destilleri: Auchroisk
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad nr. 4
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Aftappet: 2025
Antal flasker: 339
Edition: Symingtons Choice

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Kraftfuld

Vidste du at?

Symingtons Choice er opkaldt efter Signatorys grundlæggerfamilie og består af fade, som familien har udvalgt fra deres eget lager. Serien udkommer uregelmæssigt og i små mængder, fordi den ikke er styret af et udgivelsesprogram, men af hvornår de enkelte fade vurderes at være på deres højeste.

Se hele vores udvalg af Auchroisk
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Single Speyside Malt Whisky 57,9%

Hvad betyder fadstyrke?

At whiskyen er aftappet med den alkoholprocent, den havde i fadet, uden fortynding med vand. Her 57,9%. Det giver mere koncentration og lader dig selv bestemme, hvor meget vand du vil have i.

Hvorfor kun 339 flasker?

Fordi whiskyen kommer fra ét enkelt sherryfad. Efter seksten år er en del fordampet, og resten rækker til 339 flasker. Der laves ikke mere af netop dette fad.

Er den pengene værd?

Et førstegangsfyldt Oloroso-fad i fadstyrke fra et destilleri, der næsten kun leverer til blends, er sjældent. Om det passer til dig kommer an på, om du søger den tunge sherrystil — det er ikke en let hverdagswhisky.

Hvad gør et førstegangsfyldt Oloroso-fad?

Det er blandt de mest aktive fade i skotsk whisky. Sherryen har mættet træet, og over seksten år giver den tørret frugt, nødder, krydderi og en dyb farve helt uden tilsat karamel.

Skal den have vand?

Prøv den ren først, og tilsæt så vand dråbevis. Ved 57,9% er der masser at arbejde med, og whiskyen åbner mærkbart, når du kommer ned omkring 50%. Se hele vores udvalg af Speyside Whisky.

Hvad kendetegner Auchroisk?

En lys, citrusdrevet Speyside-stil fra et destilleri bygget i 1974 til J&B-blenden. På et så aktivt sherryfad som dette er den lethed dog stort set overdøvet af fadets karakter.