Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release Lowland Single Malt Scotch Whisky 46%

Der destilleres kun, når markerne kan undvære folkene. Vinterbatchen kommer efter høsten, når kornet er i hus og der er tid til at fyre op — og den smager anderledes end sommerens.

Ekspertens beskrivelse

Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på fem førstegangsfyldte ex-bourbonfade og aftappet ved 46 %.

Whiskyen blev destilleret den 16. december 2006 og tappet tolv år senere i 2018, i et oplag på 1.265 flasker. Daftmill deler sine udgivelser i sommer- og vinterbatches, fordi destilleriet kun kører i de perioder, hvor gårdens markarbejde giver plads. Vinterdestillat regnes typisk for at være lidt fyldigere end sommerens, fordi køligere vand og lavere temperaturer ændrer måden, spiritussen kondenserer på.

Smagsnoter

Næse

Varm og bagt. Rabarberkompot, honning, citrus og pandekager med ahornsirup. Efter lidt tid i glasset kommer friske pærer og sprøde æbler frem.

Smag

Rund og silkeblød med nuancer af vanilje, mandel og citrus, ledsaget af en let voksagtig tekstur.

Eftersmag

Lang og krydret med antydninger af muskatnød, træ og søde stenfrugter.

Specifikationer

Navn: Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release Lowland Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Daftmill
Region/Land: Lowlands Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fem førstegangsfyldte ex-bourbonfade
Destilleret: 16/12/2006
Aftappet: 2018
Antal flasker: 1.265
Edition: Winter Batch Release
EAN nr.: 5010493050098

Smagsprofil

Frugtig · Honning · Vanilje · Vokset · Frisk

Investeringspotentiale

Højt. 1.265 flasker fra et destilleri, hvor efterspørgslen konsekvent overstiger produktionen. Daftmills tidlige batches er blevet mærkbart sværere at finde siden udgivelsen.

Vidste du at?

Forskellen mellem sommer- og vinterbatch handler ikke om marketing. Vandtemperaturen i kondensatorerne ændrer sig med årstiden, og det påvirker hvor meget kobberkontakt spiritussen får — nok til at et vinterdestillat smager anderledes end et sommerdestillat fra samme anlæg.

Se hele vores udvalg af Daftmill Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release

Hvad er forskellen på sommer- og vinterbatch?

Årstiden ændrer vandtemperaturen i kondensatorerne og dermed hvor meget kobberkontakt spiritussen får. Vinterdestillat regnes typisk for lidt fyldigere, mens sommerdestillat ofte er lettere og mere frugtdrevet.

Hvorfor destillerer Daftmill kun to gange om året?

Fordi destilleriet er en del af en aktiv gård. Cuthbert-brødrene destillerer efter såningen om sommeren og efter høsten om vinteren, og resten af året går til landbruget.

Hvor mange flasker findes der?

Denne udgivelse blev lavet i 1.265 flasker. Med en årsproduktion omkring 20.000 liter er der en naturlig grænse for, hvor meget der kan komme ud.

Hvorfor 46 procent og ikke fadstyrke?

Fordi 46 % giver mulighed for at tappe uden koldfiltrering og samtidig ramme en bredere balance. Flere af Daftmills batchudgivelser ligger på netop den styrke.

Hvad kendetegner whisky fra Lowlands?

Typisk en lettere, blødere og mere blomstret stil end resten af Skotland. Se hele regionen i vores Lowland Whisky.

Hvordan drikker jeg den bedst?

Ren i et tulipanglas ved stuetemperatur. Lad den stå fem minutter først — de bagte frugtnoter og den voksagtige tekstur har brug for luft, før de folder sig ud.