Tomatin Cu Bocan Creation No. 8 Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Højt til vejrs i de skotske Highlands, hvor vinterkulden sænker farten på destillationen, bliver Cù Bòcans spiritus brændt hver eneste januar.

Denne gang mødte den let tørvede malt noget, ingen hos Tomatin havde prøvet før – iskold canadisk dessertvin og frisk spansk hvidvin i samme flaske.

Ekspertens beskrivelse

Cù Bòcan Creation #8 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, dobbeltmodnet på Ice Wine-fade og Verdejo-fade og aftappet ved 46%.

Whiskyen er den ottende udgivelse i Cù Bòcans Creations-serie, hvor Tomatins eksperimentelle undermærke hvert år finder nye og usædvanlige fadtyper til sin let tørvede malt.

Creation #8 er samtidig den ældste udgivelse i serien til dato. Spiritussen fra Ice Wine-fadene er 18 år gammel, mens den del, der har ligget på Verdejo-fade, er 16 år gammel. De to dele er herefter samlet til den endelige whisky.

Ice Wine-fadene stammer fra den canadiske familievingård Pillitteri, kendt for søde, koncentrerede isvine presset af druer, der er frosset fast på stokken.

Verdejo-fadene kommer fra den spanske vingård Belondrade i Rueda-regionen. Fadene blev fyldt med Cù Bòcan-spiritus blot få uger efter, at vinen var tappet af – et bevidst valg for at fange vinens friskhed så levende som muligt.

Whiskyen er ikke koldfiltreret og har naturlig farve. Der er produceret 3.600 flasker, som kommer i en karakteristisk flaske i elektrisk lilla og neongrøn, hvis snoede form er inspireret af røg og fadstave.

Smagsnoter

Næse

Frisk og frugtagtig med et strejf af røg. Fruktsalat, pære og fersken blander sig med kandiseret citrusskal, ananas og limezest, mens grønne druer, urter, blød eg, mandel og en jordagtig tørveduft ligger nedenunder.

Smag

Levende og sødlig-frisk, med tropisk frugt, lime, grønne druer og citrusmarmelade. Honning og blød eg giver krop, mens en let røg følger med i baggrunden.

Eftersmag

Middellang, frisk og let røget, med citrusskal, grøn frugt, ananas og krydret eg, der klinger ud i en ren og forholdsvis tør finish.

Specifikationer

Navn: Cù Bòcan Creation #8 Highland Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Tomatin
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ice Wine-fade og Verdejo-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 3600
Edition: Creation #8
EAN nr.: 5018481102002

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Sødlig · Citrusfrisk · Krydret

Vidste du at?

Navnet Cù Bòcan betyder "spøgelseshund" på gælisk og hentyder til et sagnomspundet uhyre, der ifølge lokal folketro engang hjemsøgte landsbyen Tomatin.

Se hele vores udvalg af Tomatin

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Cù Bòcan Creation #8

Hvad gør Cù Bòcan Creation #8 speciel?

Det er den første kendte tørvede skotske whisky, der er modnet på Ice Wine-fade. Kombinationen med Verdejo-fade fra Spanien er aldrig set før, og den dobbelte fadmodning giver en whisky, hvor sødme, citrusfriskhed og en jordagtig røg mødes i samme glas.

Er Cù Bòcan Creation #8 en tørvet whisky?

Ja, men kun let tørvet. Røgen ligger som en diskret, jordagtig understrøm bag den søde frugt og citrus – ikke som en dominerende smag.

Hvor mange flasker findes der af Cù Bòcan Creation #8?

Kun 3.600 flasker er produceret. Det gør den til en af de mest begrænsede udgivelser i Cù Bòcans Creations-serie.

Er Cù Bòcan Creation #8 pengene værd?

Kombinationen af et unikt fadvalg, en meget begrænset produktion og et modent whiskyindhold gør den til en oplagt flaske for samlere og entusiaster, der leder efter noget virkelig anderledes fra Tomatin.

Hvordan bør Cù Bòcan Creation #8 serveres?

Den fungerer bedst i et nosingglas ved stuetemperatur, gerne med nogle få dråber vand, som åbner op for citrus, tropisk frugt og den bagvedliggende røg.

Hvilket destilleri står bag Cù Bòcan?

Cù Bòcan er Tomatin Distillerys eksperimenterende undermærke, hvor der hvert år i vintermånederne brændes en lille mængde let tørvet spiritus, som senere modnes på usædvanlige fadtyper.

Hvad tilfører henholdsvis Ice Wine-fadene og Verdejo-fadene whiskyen?

Ice Wine-fadene giver rund frugtsødme med toner af ananas og kandiseret citrus, mens Verdejo-fadene bidrager med limezest, grønne druer og en urteagtig friskhed, der holder whiskyen let og levende.