Torabhaig Signature Reserve Mac Y 30th Anniversary Single Cask Malt Whisky Skye 70 cl 55%

Sleat-halvøen på Skye har kun rummet ét whiskydestilleri ad gangen i snart 200 år – først Talisker, siden 2017 også Torabhaig. Her, hvor havet slår ind over klipperne og tørven ligger tung i jorden, brygges en whisky med rødder dybt i øens barske natur. Denne flaske er ikke bare endnu en årgang: den er skabt til at fejre 30 år med Mac Y som en af Danmarks mest nørdede spiritusimportører.

Ekspertens beskrivelse

Torabhaig Signature Reserve Mac Y 30th Anniversary Single Cask er en Skye Single Malt Scotch Whisky modnet på et førstegangsfyldt amerikansk egetræs-bourbonfad kombineret med et førstegangsfyldt europæisk egetræs-hogshead, og aftappet ved 55%. Det er en af de allerførste single cask-udgivelser fra Torabhaig destilleriet nogensinde, og den er skabt specielt til at markere Mac Ys 30 års jubilæum i 2026.

I hjertet af flasken ligger netop det europæiske egetræs-hogshead: kraftigt ristet (heavy-toast) og håndbygget af den spanske bødkermester Juan Pino. Fadet blev sæsonneret med Oloroso-sherry i 24 måneder, før det tog imod Torabhaigs karakteristiske, tørvede råsprit. Whiskyen blev destilleret i 2020 og har nu, i selve jubilæumsåret, fået sin plads på flaske.

Malten bag whiskyen er tørvet til over 100 ppm – en usædvanligt høj røgprofil, selv for en ø-whisky. Den kraftige tørv er omhyggeligt afbalanceret mod bourbonfadets krydrede sødme og bløde vaniljenoter, som igen spiller sammen med sherryfadets tørrede frugt og friske syrlighed. Resultatet er en whisky med bemærkelsesværdig dybde: røget, men raffineret, kraftfuld, men elegant.

Smagsnoter

Næse

En kraftfuld og klassisk ø-karakter møder næsen først: maritim røg, saltvand og tjære lægger sig tungt og markant. Røgen er dyb, men holder sig alligevel i god balance fra første duft.

Smag

På tungen er den intens og fyldig. Brændt fad og en rig, næsten BBQ-agtig sødme åbner smagen, krydret af det ristede egetræ. Midt i det hele bryder et overraskende frisk strejf af mynte og lime igennem.

Eftersmag

Lang og behagelig. Mens den kraftige røg langsomt letter, efterlades ganen med sarte noter af aske og en dyb sødme fra tørret frugt – en flot afbalanceret afslutning.

Specifikationer

Navn: Torabhaig Signature Reserve Mac Y 30th Anniversary Single Cask Single Malt Whisky Skye
Destilleri: Torabhaig
Aftapper: Mac Y
Region/Land: Skye, Skotland
Type: Skye Single Malt Scotch Whisky
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt amerikansk egetræs-bourbonfad og førstegangsfyldt europæisk egetræs-hogshead sæsonneret med Oloroso-sherry
Destilleret: 2020
Aftappet: 2026
Edition: Signature Reserve – Mac Y 30 års jubilæum

Smagsprofil

Røget · Maritim · Sherry-lagret · Krydret · Kraftfuld

Investeringspotentiale

Højt. Det er en af Torabhaigs allerførste single cask-udgivelser, bundet til et unikt, håndbygget fad fra en anerkendt spansk bødker og til Mac Ys runde jubilæum. Torabhaig har på få år etableret sig som et af de mest omtalte nye ø-destillerier, og den slags tidlige single cask-udgivelser plejer at blive eftertragtede blandt samlere.

Vidste du at?

Torabhaig er kun det andet lovlige destilleri, der nogensinde er bygget på Skye – det første siden Talisker slog dørene op i 1830, næsten 190 år tidligere.

Se hele vores udvalg af Torabhaig

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Torabhaig Signature Reserve Mac Y 30th Anniversary

Hvad gør Torabhaig Signature Reserve Mac Y 30th Anniversary speciel?

Det er en af de allerførste single cask-udgivelser fra Torabhaig nogensinde, tappet fra et unikt hogshead håndbygget af bødkermester Juan Pino specielt til Mac Ys 30 års jubilæum. Kombinationen af bourbonfad og sherry-sæsonneret hogshead giver whiskyen usædvanlig dybde.

Er Torabhaig Signature Reserve pengene værd?

Ja – som en af destilleriets allerførste single cask-flasker, bundet til et jubilæum og et håndbygget fad fra en anerkendt bødker, har den en sjældenhed, der sjældent gentager sig. Værdien ligger i historien og det begrænsede oplag.

Hvor tørvet og røget er denne whisky?

Meget. Malten er tørvet til over 100 ppm, hvilket gør den til en af de kraftigst røgede whiskyer, du finder fra en ø-destilleri. Røgen holdes dog i skak af bourbonfadets sødme og sherryfadets frugtighed.

Skal Torabhaig Signature Reserve drikkes med is eller helt rent?

Prøv den først helt rent eller med en enkelt dråbe vand ved stuetemperatur. Is dæmper både røgen og de friske mynte- og limenoter, som ellers er noget af det, der gør netop denne udgivelse speciel.

Hvilket glas passer bedst til Torabhaig Signature Reserve?

Et snævert whiskyglas som et Glencairn-glas holder aromaerne samlet, så røg, BBQ-sødme og de friske citrusnoter kan skilles ad. Se vores udvalg af whiskyglas.

Hvorfor er Torabhaig så kraftigt tørvet, når destilleriet ligger på Skye og ikke Islay?

Torabhaig har fra starten valgt en kraftig røgprofil som sit kendetegn, selvom øen traditionelt forbindes mere med Taliskers stil end med Islays tørv. Det gør Torabhaig til en af de få rigtigt tørvede ø-whiskyer uden for Islay.

Passer Torabhaig Signature Reserve til mad?

Den kraftige røg og BBQ-sødme matcher grillet eller røget mad godt – tænk ribbenssteg eller mørk chokolade med havsalt, hvor sødmen og røgen fra whiskyen kan spille med uden at drukne i maden.