Whiskyen præsenterer noter af abrikos, appelsin og figen, samt underliggende strejf af fersken og ananas. Smagen er fyldig og afrundet med toner af kandiseret citrus, kaffe og dybe sherrynoter, efterfulgt af en varmende finish med egetræ og krydderi. 

Speyside 15 (M) er en 15 år gammel single malt whisky fra Speyside, aftappet af Signatory Vintage i Small Batch Edition #18. Den er lagret på både førstegangs og andengangs brugte Oloroso sherrybutt´s, hvilket giver en karakterfuld og kompleks aroma med nuancer af tørrede frugter, mørk chokolade og krydderier. Med en alkoholstyrke på 48,2 %, naturlig farve og uden kølefiltrering leverer den en autentisk og balanceret smagsoplevelse.

Whiskyen præsenterer noter af abrikos, appelsin og figen, samt underliggende strejf af fersken og ananas. Smagen er fyldig og afrundet med toner af kandiseret citrus, kaffe og dybe sherrynoter, efterfulgt af en varmende finish med egetræ og krydderi. Selvom destilleriets navn ikke er oplyst, antyder “M” en kendt producent fra Speyside, vores bud er Macallan.

Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 12 år Sherry Butt Highland Single Malt Scotch Whisky 63,4%

Ardlair 2011 Signatory Vintage er en kraftfuld og karakterfuld aftapning fra Signatory Vintages Cask Strength Collection. Whiskyen er destilleret den 27. januar 2011 og aftappet den 8. marts 2023, hvilket giver den en alder på 12 år. Den er lagret på et Refill Oloroso Sherry Butt (fad nr. 900028), som har bidraget med en kompleks og frugtig profil, uden at overdøve destillatets egen karakter. Ardlair er den u-røgede version af Ardmore-destilleriets whisky, og denne udgave er tappet ved en imponerende fadstyrke på 63,4 %, uden kølefiltrering og med naturlig farve. Kun 622 flasker blev udgivet.

Smagsprofilen byder på noter af friske æbler, pistacienødder, brændte mandler og saltet karamel. Der er en cremet tekstur med indslag af tørrede frugter og tydelig sherrykarakter, som munder ud i en lang og vedvarende eftersmag. En Highland-whisky med både kraft og finesse, der viser hvordan refill sherryfade kan skabe balance mellem frugt, krydderi og malt.

Knockando 2008 Vintage er en sjælden og kraftfuld single malt fra Speyside i Skotland. Den er destilleret den 5. november 2008 og aftappet den 7. februar 2025 af Signatory Vintage som del af deres Cask Strength Collection.

Afsluttet på et First Fill Pedro Ximénez sherry hogshead (fad nr. 103), udvikler whiskyen en kompleks og fyldig karakter med naturlig farve og uden kølefiltrering. Alkoholstyrken på 51,6% giver en intens smagsprofil med dybde og balance.

Smagsnoterne omfatter sødme fra rosiner og tropisk frugt, kombineret med sirup, tørret ingefær og let bitter eg. Afslutningen byder på jod, brændt træ, krydderi, chokolade og sherry, hvilket giver en lang og nuanceret eftersmag.

Dailuaine 2008 Signatory 16 år Single Malt Whisky er en eksklusiv Speyside whisky, udgivet af Signatory Vintage som del af deres Cask Strength Collection med en Oloroso Sherry Butt finish. 

Smagsprofilen kombinerer de frugtige noter fra Dailuaine med de rige, mørke toner fra Oloroso sherry. Du kan forvente aromaer af tørrede frugter som rosiner og figner, sammen med ristede nødder, mørk chokolade og krydret eg. Teksturen er fyldig og olieret, og alkoholen er elegant integreret. Smagen er dyb og balanceret med sødme, krydderi og en lang, varm eftersmag med hints af kaffe og læder.

Tantallan 10 år The Vintage Malt Whisky Company Single Highland Malt Whisky 40%

Tantallan 10 års Single Highland Malt Whisky 40% er en tilgængelig og ukompliceret whisky fra det skotske højland, tappet uden angivelse af destilleri. Den er kendt som en god introduktion til single malt-verdenen, især for dem der foretrækker en mild og ikke-røget profil. Whiskyen har en dyb gylden farve med klassisk sherrypræg, og duften byder på noter af bagte æbler, karamel og florale undertoner. Smagen er blød og rund med maltsødme, let krydderi og et strejf af eg, hvilket giver en behagelig og afbalanceret mundfølelse. Eftersmagen er medium lang med varme og sødme, hvilket gør den velegnet til både nybegyndere og dem, der ønsker en letdrikkelig dram til hverdagsbrug. 

Rechar Butts er store 500-liters fade, som er blevet genudbrændt indvendigt for at forny den aktive kuloverflade. Denne proces intensiverer samspillet mellem træ og spiritus, hvilket resulterer i en whisky med dybere noter af karamel, ristet eg og blid røg. Det er en teknik, der fremhæver både sødme og struktur – og som i denne udgave skaber en harmonisk balance mellem frugt, krydderi og røg.

Oplev en frugtig og balanceret single malt fra Islay, udvalgt og aftappet af det legendariske Gordon & MacPhail som en del af deres Discovery-serie. Denne 11-årige Bunnahabhain har lagret på sherryfade og byder på sødmefulde noter af sherry, citrus, mælkechokolade, krydderier og nødder.

En mild Islay-whisky uden røg, der er perfekt for både nybegyndere og kendere, der ønsker en sherrymoden dram med stor elegance og dybde.

North British 1991/2023 Signatory Vintage - 31 års Single Grain i særklasse

En imponerende 31-årig single grain whisky fra North British, aftappet af det anerkendte Signatory Vintage. Denne sjældne udgivelse stammer fra et enkelt fad og er tappet ved naturlig fadstyrke på 54,3 %, helt uden tilsætningsstoffer og uden koldfiltrering - præcis som naturen skabte den.

Et godt valg til samleren - og til dem, der ønsker at udforske den raffinerede verden af velmodnet grain whisky.

Ardnamurchan The Midgie Single Highland Malt Whisky 48%

Ardnamurchan Distillery præsenterer årets udgave af The Midgie, en karakterfuld single malt whisky inspireret af den vedholdende skotske sommerplage. Denne unikke udgivelse er skabt med en velafbalanceret kombination af 50% tidligere amerikanske bourbonfade, 48% portvinsbarriques og 2% sherryfade, hvilket giver en kompleks og nuanceret smagsprofil. Whiskyen består af 75% ikke-røget og 25% tørverøget whisky, hvilket skaber en harmonisk balance mellem frugtige og røgede noter.  

Denne whisky åbner med en kompleks næse, hvor lag af kogeskinke møder brændt ananas, svesker dyppet i salt og jordbærmarmelade på en salt kiks. Disse fyldige aromaer afrundes med mandelolie, kokosmakron og et frisk strejf af grøn mynte, der tilfører en delikat lethed. Smagen folder sig ud med en harmonisk kombination af saltbagt pære, mjødurt og vilde blomster, der suppleres af citrontimian. Dybe noter af rosiner, kirsebær og kakaopulver tilføjer varme, mens rosa peberkorn bringer et subtilt krydret bid. Afslutningen er elegant og vedvarende med et blidt pust af flydende røg, Himalayasalt og ribssaft. Den balancerede blanding af søde og salte elementer giver en tør og langvarig eftersmag, der efterlader et mindeværdigt indtryk. 

Destilleri: Ardnamurchan
Navn: The Midgie
Type: Single Highland Malt Whisky
Land: Skotland
ABV: 48%
Andet: Nydes rent eller med et par dråber vand for at åbne smagsnuancerne. Lyt til vores podcast:

Oplev en ægte perle fra Speyside i denne kraftfulde og eksklusive udgave fra Signatory Vintage. Glenlossie 2006 er tappet som en del af den anerkendte Cask Strength Collection, hvilket betyder at whiskyen er aftappet ved fuld fadstyrke – hele 58,6% – uden tilsat farve og uden kølefiltrering.

Denne single malt er destilleret i 2006 og tappet i 2021, hvilket giver den en modenhed på 14 år. Whiskyen har lagret på bourbonfade (fad nr. 3291 + 3302), hvilket har givet den en lys gylden farve.

Kun 388 flasker er tappet fra disse to fade, og denne udgave er flaske nr. 15 – et unikt samlerobjekt for enhver whiskyelsker.

Ardbeg Smoketrails Napa Valley Edition er en eksklusiv single malt whisky, der kombinerer Ardbegs karakteristiske tørverøg med indflydelsen fra Napa Valley Cabernet Sauvignon-fade. Denne udgave er en del af Smoketrails-serien og er skabt til at udforske nye smagsdimensioner gennem innovative fadvalg.  

Whiskyen er modnet i en kombination af klassiske ex-bourbonfade og Cabernet Sauvignon-rødvinsfade fra Napa Valley, hvilket resulterer i en rig og fyldig smagsprofil. Kombinationen af tørverøg og vinens frugtige noter skaber en whisky med både dybde og kompleksitet. Duften byder på intense røgnoter, mørke bær og subtile krydderier. Smagen er fyldig og velafbalanceret, hvor tørverøg møder modne frugter, egetræ og en let vinøs sødme. Eftersmagen er lang og vedvarende, med en elegant kombination af røg og tanniner, der giver en afrundet og kompleks afslutning.