Ardnamurchan AD 12:14 CK.440 FC Whisky Single Highland Malt Whisky 70 cl 59,1%

December 2014 — fem måneder efter destilleriet åbnede. Fad 440 er et spansk Oloroso-butt fyldt med utørvet spiritus, og det er blandt de tidligste fade, der findes fra Ardnamurchan. 693 flasker, aftappet til én dansk importør.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan AD 12:14 CK.440 er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et utørvet Oloroso Sherry Butt af spansk eg og aftappet ved 59,1% i fadstyrke. Fadet blev fyldt i december 2014 og gav 693 flasker aftappet eksklusivt til FC Whisky.

Det er den utørvede side af destilleriet. Uden røg at kæmpe med kan Oloroso-fadet arbejde direkte på destillatets frugtighed, og et helt butt på omkring 500 liter arbejder langsomt og afmålt. Resultatet er en sherryprofil, hvor mørk frugt og nødder får plads uden at blive presset.

Fadet blev fyldt fem måneder efter destilleriet åbnede i juli 2014, hvilket gør det til et af de allertidligste fade i huset. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Rosiner og mørk appelsin først, med valnød og en tør sherrytone bagved. Under det ligger frisk malt og en let voksagtig frugtighed, som er Ardnamurchans utørvede signatur.

Smag

Fyldig og mørk. Tørret frugt, valnød og bitter chokolade åbner, derefter kommer krydderi og en egetræstannin, som strammer op midtvejs. Ved 59,1% er der stor koncentration, og der er en frisk syrlighed under sherryen, som holder den fra at blive tung.

Eftersmag

Lang og krydret. Rosin, nød og tør eg, med en varme der bliver hængende.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan AD 12:14 CK.440 FC Whisky Single Highland Malt Whisky 59,1%
Destilleri: Ardnamurchan
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 59,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Utørvet Oloroso Sherry Butt af spansk eg, fad nr. 440
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: December 2014
Antal flasker: 693
Edition: Single Cask CK.440 for FC Whisky
EAN nr.: 5060383651652

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frukt · Nøddet · Krydret · Fadstyrke · Frisk

Investeringspotentiale

Mellem. Fadet er fra destilleriets første halvår, og der findes 693 flasker aftappet gennem én kanal. Fade fyldt i 2014 er de ældste, der overhovedet findes fra Ardnamurchan, og der bliver ikke flere.

Vidste du at?

Ardnamurchan holder sin tørvede og utørvede produktion adskilt i forskellige perioder af året, og fadene mærkes tilsvarende. CK.440 er mærket utørvet, så man ved på forhånd, at der ikke er røg i flasken — en klarhed, de færreste destillerier tilbyder på enkeltfade.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ardnamurchan AD 12:14 CK.440 FC Whisky Single Highland Malt Whisky 59,1%

Hvad betyder AD 12:14?

Destilleriets kode for, hvornår fadet blev fyldt: december 2014. Destilleriet åbnede i juli samme år, så dette fad er fra de første fem måneders produktion.

Er den røget?

Nej. CK.440 er mærket utørvet, og der er derfor ingen tørverøg i flasken. Ardnamurchan laver både tørvet og utørvet malt i adskilte perioder, og fadene mærkes efter hvilken side af huset de kommer fra.

Hvad gør et helt Oloroso-butt anderledes end et mindre sherryfad?

Et butt rummer omkring 500 liter og har derfor mindre trækontakt per liter. Modningen går langsommere og mere afmålt, og whiskyen får dybde uden at blive kvalt i tannin.

Hvorfor er fade fra 2014 interessante?

Fordi de er de ældste, der findes fra Ardnamurchan. Destilleriet begyndte at destillere i juli 2014, så der er ganske få fade fra det år, og de kan ikke laves om.

Skal den have vand?

Ved 59,1% giver et par dråber som regel mening. Vand åbner sherryens frugt og dæmper tanninen. Tilsæt lidt ad gangen og lad glasset hvile imellem. Se hele vores udvalg af Highland Whisky.

Hvordan adskiller den sig fra den tørvede enkeltfadsaftapning?

Markant. Uden røg får sherryfadet meget mere plads, og profilen er mørk frugt og nødder frem for salt og aske. Samme destilleri, to helt forskellige whiskyer.