Ardnamurchan 2019 AD4 Spirit Adelphi 70 cl 57,4%

Sidste kapitel før whiskyen. AD4 er fjerde og afsluttende Spirit-udgivelse fra Ardnamurchan, og året efter kunne destilleriet endelig skrive whisky på etiketten. Her er også octaves i spil — de mindste fade i huset.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan 2019 AD4 Spirit er en Highland Single Malt Spirit, modnet på sherryfade i form af hogsheads, butts og octaves og aftappet ved 57,4% af Adelphi. Der blev lavet cirka 5.100 flasker. Den er lovligt en Spirit, fordi den ikke har ligget de tre år på fad, skotsk lov kræver.

Octaves er tilføjelsen i forhold til året før. Et octave rummer omkring 50 liter — det mindste fad i almindelig brug — og med så lidt væske per kvadratcentimeter træ arbejder det meget hurtigt. Det er en effektiv måde at give ung spiritus mere fadkarakter, end årene alene ville tillade.

AD4 er den sidste i rækken af Spirit-udgivelser, som løb fra 2016 til 2019. I september 2020 kom destilleriets første egentlige Single Malt Whisky. Spiritussen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Mørk frugt og sirup først, mere koncentreret end de foregående år. Der er rosiner, dadler og en tydelig krydret sherrytone, og under det ligger frisk malt og en let tørverøg.

Smag

Fyldig og sød, næsten dessertagtig i midten. Mørk frugt, krydderi og brændt sukker åbner, derefter kommer kornkarakteren og røgen igennem. Ved 57,4% er der markant koncentration, og de små fade mærkes tydeligt i teksturen.

Eftersmag

Mellemlang til lang. Krydderi, mørk frugt og en tør, let røget afslutning.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan 2019 AD4 Spirit Adelphi 57,4%
Destilleri: Ardnamurchan
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Spirit
ABV: 57,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade, hogsheads, butts og octaves
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2019
Antal flasker: Cirka 5.100
Edition: AD4 Spirit
EAN nr.: 5060383650730

Smagsprofil

Sherry-lagret · Sød · Krydret · Ung · Fadstyrke · Mørk frugt

Vidste du at?

Et octave rummer omkring 50 liter og er det mindste fad, der bruges i almindelig whiskyproduktion. Navnet kommer af, at det er cirka en ottendedel af et butt. Fordi forholdet mellem væske og træ er så ekstremt, kan et octave give på nogle måneder, hvad et butt bruger år på.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ardnamurchan 2019 AD4 Spirit Adelphi 57,4%

Hvad er et octave?

Et fad på omkring 50 liter, cirka en ottendedel af et sherry butt. Det er det mindste fad i almindelig brug, og fordi forholdet mellem væske og træ er så højt, giver det meget fadkarakter på kort tid.

Hvorfor er AD4 den sidste Spirit-udgivelse?

Fordi destilleriet i 2020 nåede grænsen på tre år og kunne begynde at kalde sin spiritus whisky. AD4 fra 2019 er derfor den sidste i rækken, og den første Single Malt Whisky kom i september 2020.

Hvordan adskiller AD4 sig fra AD3?

Octaves er tilføjet til fadsammensætningen, og styrken er højere: 57,4% mod 55,3%. Resultatet er mere koncentreret, sødere og mere krydret end året før.

Er den stadig værd at købe, når destilleriet nu laver whisky?

Det afhænger af hvad du er ude efter. Vil du smage færdig whisky, er de senere aftapninger det oplagte valg. Vil du forstå, hvor destilleriet startede, er Spirit-serien den eneste vej dertil — og den kan ikke laves om.

Hvorfor bruger man så mange forskellige fadstørrelser?

Fordi de arbejder i forskellige tempi. Octaves giver hurtigt, butts langsomt, hogsheads i midten. Ved at kombinere dem kan man styre, hvor meget fadkarakter en ung spiritus får. Se hele vores udvalg af Highland Whisky.

Skal den have vand?

Ved 57,4% kan et par dråber gøre godt og åbne sherryens frugt. Gå forsigtigt frem — ung spiritus har mindre fadkarakter at bære fortyndingen med end en ældre whisky.