Stauning Miniature Høst Dansk Whisky 5 cl 40,5%

Sensommer på den jyske vestkyst. Rug og byg står gyldne langs fjorden, og vinden fra Nordsøen har ikke travlt. Det er den stemning, Stauning har lagt i HØST, og her kommer den i en flaske, du kan have i frakkelommen.

Ekspertens beskrivelse

Stauning HØST 5 cl er en Dansk Double Malt Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade, kraftigt forkullede nye fade af amerikansk hvid eg og førstegangsfyldte portvinsbarriques og aftappet ved 40,5%.

Det er den samme whisky som i den store flaske, bare i 5 cl. Nok til én ordentlig dram, til at smage sig ind på Staunings stil, før man går efter 70 cl, eller til at give væk som en lille gave. HØST betyder høst, og den er destilleriets indgang til huset.

Double Malt dækker her over to whiskytyper, der er blandet sammen: Stauning single malt og maltet rugwhisky. Alt kornet er dansk rug og byg fra to lokale gårde, gulvmaltet og tørret på destilleriet, og både korn og vand kommer fra steder inden for cykelafstand. Spiritussen er dobbeltdestilleret i 24 små, direkte fyrede kobber Pot Stills.

Modningen foregår på destilleriet. Whiskyen ligger på førstegangsfyldte bourbonfade og kraftigt forkullede nye fade af amerikansk hvid eg, og en lille andel har været på førstegangsfyldte portvinsbarriques. Bourbon og forkullet eg giver vanilje, toffee og varm krydring, mens portvinen trækker røde bær og kirsebær ind. HØST er ikke koldfiltreret, så der kan sidde lidt bundfald i flasken. Det er helt i orden.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, bivoks og citrus kommer først. Bagefter dukker småkagedej, syrlig kirsebær og marcipan op, og helt i baggrunden kanel, kandiseret appelsin og lette blomsternoter.

Smag

Blød og rund i starten, med en let prikken på tungen. Enghonning, toffee, æble og røde bær, og under det hele en varm, krydret rug.

Eftersmag

Sirupsagtig, med kanel, ristet eg og et strejf af vanilje. Krydderiet bliver hængende længst.

Specifikationer

Navn: Stauning HØST Double Malt Whisky 5 CL
Destilleri: Stauning
Region/Land: Danmark, Vestjylland
Type: Dansk Double Malt Whisky
ABV: 40,5%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade, kraftigt forkullede nye fade af amerikansk hvid eg og førstegangsfyldte portvinsbarriques
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret i 24 små direkte fyrede kobber Pot Stills
EAN nr.: 5744002861362

Smagsprofil

Frugtig · Blomstret · Blød · Let krydret · Vanilje

Vidste du at?

HØST er lavet som Staunings indgangsdør. Grundlægger Alex Munch kalder den destilleriets nye første introduktion til husets stil, hvor rugen står forrest.

Se hele vores udvalg af Stauning

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Stauning HØST 5 cl

Hvordan smager Stauning HØST?

Blød, frugtig og lidt blomstret, med vanilje, honning, æble og røde bær. Rugen giver en varm krydring i bunden, og eftersmagen har kanel og ristet eg. Den er lavet til at være let at drikke, så den passer godt, hvis du ikke har prøvet dansk whisky før.

Hvor meget er 5 cl, og hvad bruger man flasken til?

5 cl er én ordentlig dram. Flasken er til at smage HØST, før du tager 70 cl hjem, til en lille gave eller til en tasting, hvor flere slags Stauning skal stå side om side. Brug et tulipanformet glas, så samler det duften. Se vores udvalg af whiskyglas.

Er Stauning HØST en rugwhisky eller en single malt?

Begge dele. HØST er en blanding af Stauning single malt og maltet rugwhisky, og det er det, Double Malt betyder her. Rugen giver den krydrede side, som byg alene ikke har, og begge kornsorter er danske og gulvmaltet hos Stauning.

Hvordan drikker man Stauning HØST bedst?

Ren, eller med et par dråber vand, så åbner frugten sig. Stauning bruger selv HØST i en Apricot Danish Old Fashioned: 5 cl HØST, en barskefuld crème d'abricot og en barskefuld orgeat sirup over is, med lidt kardemomme eller valmuefrø på toppen. Én flaske giver altså præcis én drink.

Hvad er forskellen på HØST, Rye og Røg fra Stauning?

HØST er den bløde og frugtige på 40,5%. Rye er en rugwhisky på 48% med mere krydderi, og Røg er en røget Double Malt på 43%. Stauning laver også en tasting box med de tre som miniaturer.

Hvem står bag Stauning HØST?

Stauning Whisky, et destilleri i den lille by Stauning ved Ringkøbing Fjord i Vestjylland. Det blev startet i 2005 af ni venner og gulvmalter stadig sit eget korn.