Stauning Miniature RYE Dansk Whisky 5 cl 48%

Ude ved vestkysten, hvor rugen står tæt og vinden ikke tager hensyn til nogen, bliver kornet til whisky uden omveje. Her er det samlet i en lille flaske på 5 cl, lige til at skrue op, hælde i glasset og lade duften af friskbagt rugbrød brede sig i stuen.

Ekspertens beskrivelse

Stauning R.Y.E. Miniature er en Dansk Rye Whisky lagret på nye amerikanske egetræsfade og aftappet ved 48% i en flaske på 5 cl.

Det er Staunings R.Y.E. i miniatureformat, den rugwhisky destilleriet i Vestjylland har bygget sit navn på. Rug har været dyrket i Danmark i over 2.000 år, og her er den hovedpersonen: dansk rug og byg, som begge bliver gulvmaltet på selve destilleriet. Destillatet løber to gange gennem Staunings 24 små pot stills, som opvarmes med åben ild. Det er en gammeldags og besværlig metode, men den giver rugwhiskyen en ristet, let karamelliseret side. Derefter ligger den tre til fire år på nye amerikanske egetræsfade, og det er egen, der lægger vanilje og en peberagtig kant oven på rugens krydrede karakter. Whiskyen er ikke koldfiltreret og har naturlig farve, så der kan dukke lidt bundfald op i flasken.

Stauning blev startet i 2005 af ni grundlæggere, og de første flasker kom på markedet i 2011. R.Y.E. har blandt andet fået guld ved IWSC 2024. 5 cl er nok til én ordentlig dram, eller to små smagsprøver, hvis du vil dele.

Smagsnoter

Næse

Friskbagt rugbrød med det samme, så vingummi og et strejf af peber.

Smag

Tørret frugt og modne kirsebær, holdt oppe af peberet eg. Vanilje og citronskal bløder det hele lidt op undervejs.

Eftersmag

Peberet i starten, derefter lang, fruget og let sød.

Specifikationer

Navn: Stauning R.Y.E. Miniature Dansk Rye Whisky 5 cl
Destilleri: Stauning
Region/Land: Danmark, Vestjylland
Type: Dansk Rye Whisky
ABV: 48%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Nye Amerikanske Egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret i Pot Stills opvarmet med direkte ild
EAN nr.: 5744002861355

Smagsprofil

Krydret · Frugtig · Vanilje · Peberet

Vidste du at?

Ilden under Staunings stills kan komme op på omkring 650 grader. Det er den kraftige varme, der giver rugwhiskyen de ristede, næsten karamelliserede toner, og det er en teknik, de fleste destillerier for længst har droppet.

Se hele vores udvalg af Stauning

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Stauning R.Y.E. 5 cl

Hvad smager Stauning R.Y.E. af?

Friskbagt rugbrød, vingummi og peber i næsen, og tørret frugt, modne kirsebær og peberet eg i munden. Vanilje og citronskal blødgør det hele, og eftersmagen er lang, fruget og let sød.

Hvor gammel er Stauning R.Y.E.?

Der står ingen alder på flasken, men Stauning oplyser, at whiskyen har ligget tre til fire år på nye amerikanske egetræsfade. Nye fade modner hurtigt, og det giver en frisk, krydret whisky, hvor rugen stadig fylder meget.

Hvor meget er der i en Stauning R.Y.E. miniature?

Der er 5 cl, svarende til én solid dram eller to små smagsprøver. Det er nok til at smage den både ren og med et par dråber vand, uden at købe en hel flaske.

Hvordan drikker man Stauning R.Y.E.?

Smag den først ren, og tilsæt så et par dråber vand, hvis du vil have rugbrød og frugt mere frem. Den fungerer også i klassiske rye-cocktails som Manhattan og Old Fashioned, hvor rugens krydrede kant bærer drinken.

Hvilket glas passer bedst til Stauning R.Y.E.?

Et snævert whiskyglas som et Glencairn-glas samler duften af rugbrød og kirsebær bedst. Se vores udvalg af whiskyglas.

Hvad er forskellen på dansk rugwhisky og amerikansk rye?

Stauning bruger både maltet rug og maltet byg, gulvmaltet på destilleriet, mens amerikansk rye som regel laves af umaltet rug. Det gør Stauning R.Y.E. blødere og mere frugtig, med en tydelig rugbrødskarakter.

Er Stauning R.Y.E. 5 cl en god gave?

Ja, hvis modtageren gerne vil prøve dansk whisky uden at binde sig til en hel flaske. Miniaturen kan også stå ved siden af en miniature som Stauning HØST til en lille smagning derhjemme.