Sall Whisky Stufur Julewhisky Single Malt Dansk Whisky 50 cl 50%

Han er den mindste af de tretten brødre. Midt i december kommer han ned fra bjergene, sniger sig ind, mens alle sover, og går direkte efter stegepanderne. Det er de sprøde rester på bunden, han vil have. På etiketten sidder han i en rød måne med en pande i hver hånd.

Ekspertens beskrivelse

Sall Whisky Stúfur Julewhisky 3/16 er en Dansk Single Malt Whisky fra Østjylland, lagret på førstegangsfyldte portvinsfade og eftermodnet på små Oloroso-fade, aftappet ved 50%.

Flasken er nummer tre i Sall Whiskys julewhiskyserie, og efter Stekkjastaur og Giljagaur er det Stúfurs tur. Serien bygger på de islandske julemænd, Jólasveinar, og deres forældre Grýla og Leppalúði. Idéen kom fra destilleriets islandske Master Distiller, som tog sagnet med sig fra sin barndom. Serien vender tilbage hvert år, og hver udgave har sin egen julemand på etiketten. Illustrationen til Stúfur er tegnet af Jon Gotlev.

Whiskyen er lavet på pale malt af byg af sorten Prospect, høstet i 2022 på marken Højmark N ved Mosevang, og den er ikke røget. Den er både Single Malt og Single Farm, og flasken bærer det økologiske EU-mærke og Authentic Danish Whisky-mærket.

Fadhistorien er i to trin. Først tre år på førstegangsfyldte portvinsfade, derefter en afslutning på små Oloroso-fade. Der er kun fyldt 700 flasker à 50 cl.

Smagsnoter

Næse

Modne mørke frugter, rosiner og tørrede figner, med et strejf af røde bær fra portvinsfadene. Bagved kommer ristede nødder og karamel, og lidt krydret egetræ fra Oloroso-fadene.

Smag

Sødme og krydderi mødes i god balance. Der er mørk chokolade, kandiseret frugt og appelsinskal, og varme krydderier lægger sig ovenpå. 50% giver fylde og en tung mundfornemmelse, men fadnoterne bliver ikke overdøvet.

Eftersmag

Lang og varm. Tørret frugt, egetræ og nødder holder ved, og til sidst en let krydret sødme.

Specifikationer

Navn: Sall Whisky Stúfur Julewhisky 3/16 Østjylland Single Malt Whisky 50 cl
Destilleri: Sall Whisky
Region/Land: Østjylland, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte portvinsfade, eftermodnet på små Oloroso-fade
Antal flasker: 700
Edition: Julewhisky 3/16

Smagsprofil

Portvinslagret · Sherry-eftermodnet · Tørret frugt · Krydret · Nøddet · Sød

Vidste du at?

Sagnet om Grýla og de islandske julemænd kan spores helt tilbage til 1200-tallet, og det er langt fra nogen hyggelig julehistorie. Julemændene var berygtede for at stjæle uartige børn og terrorisere befolkningen. Stúfur er den mindste af dem, og han nøjes med stegepanderne.

Se hele vores udvalg af Sall Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Sall Whisky Stúfur Julewhisky 3/16

Hvordan smager Sall Whisky Stúfur?

Mørk, sød og krydret. Portvinsfadene giver tørret frugt, rosiner og røde bær, mens Oloroso-fadene tilfører ristede nødder, karamel og krydret egetræ. På tungen kommer mørk chokolade og appelsinskal, og eftersmagen er lang og varm.

Hvem er Stúfur, og hvorfor står han på en flaske whisky?

Stúfur er den mindste af de tretten islandske julemænd og nummer tre i rækken efter Stekkjastaur og Giljagaur. Han lister sig ind i køkkenet, mens alle sover, og stjæler stegepanderne for at skrabe de sprøde rester af bunden. Sall Whisky laver en julewhiskyserie over julemændene, og Stúfur er udgave nummer tre.

Er Sall Whisky Stúfur en god julegave?

Ja, den har historien med sig. Etiketten fortæller sagnet om Stúfur, illustrationen er tegnet af Jon Gotlev, og der er kun fyldt 700 flasker. Den er desuden økologisk og dansk, så den passer til én, der vil have noget andet end den sædvanlige julegave.

Hvad betyder Single Malt og Single Farm på etiketten?

Single Malt betyder, at whiskyen kun er lavet på maltet byg fra ét destilleri. Single Farm betyder, at kornet er dyrket på ét landbrug. Hos Sall Whisky er det byg af sorten Prospect fra høsten 2022, og det er økologisk dyrket.

Er Stúfur tørvet eller røget?

Nej, den er ikke røget. Smagen kommer fra fadene og ikke fra røg.

Skal Stúfur drikkes med vand?

Smag den først, som den er. Den er aftappet ved 50%, så et par dråber vand kan åbne den op, hvis du synes, den bider. Brug et tulipanformet glas, så aromaerne samler sig.

Hvor kommer Sall Whisky fra?

Sall Whisky ligger i Hammel i Østjylland og blev grundlagt i 2016 af syv venner fra området. Destilleriet laver økologisk whisky på eget korn fra mark til flaske.