Thy Whisky PX & Bourbon 5 år 2026 Single Malt Dansk Whisky 70 cl 51,7%

I Thy, helt oppe i det nordvestlige Jylland, ligger en gård, som har været i samme families hænder i otte generationer. Kornet gror på markerne, maltes i gårdens eget maltværk og bliver til whisky bag samme hegn. Fem år på fad har gjort resten.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky PX & Bourbon 5 år er en økologisk Dansk Single Malt Whisky lagret på PX-sherryfade og bourbonfade og aftappet ved 51,7%.

Whiskyen er lavet af byg af sorten Odyssey og kommer fra Thy Whisky i Nordvestjylland, hvor korn, malt, mæsk, destillation, modning og aftapning foregår på samme sted. Det er single estate helt bogstaveligt. Maltet er en blanding af lyst malt og malt røget med bøgetræ, så røgen kommer fra bøg og ikke fra tørv.

Fadene er to slags. PX står for Pedro Ximénez, en sød sherrytype, som er kendt for tørret frugt og kakao, mens bourbonfadene typisk giver vanilje og toffee. Destillatet blev lavet i 2020 og 2021 og har ligget 5 til 6 år, før flasken blev aftappet i oktober 2026.

Smagsnoter

Næse

Tørrede frugter og kakao først, så vanilje og noget, der minder om bagværk. Bøgerøgen ligger i baggrunden og varmer.

Smag

Rig og maltet med frugt, toffee og vanilje. Varme krydderier og kakao kommer ind i midten, og røgen følger med hele vejen.

Eftersmag

Varm og krydret, med bøgerøg og saftigt egetræ til sidst.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky PX & Bourbon 5 år
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
Alder: 5 år
ABV: 51,7%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: PX-sherryfade og bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2020-2021
Aftappet: Oktober 2026
Antal flasker: 2 165
EAN nr.: 5745000725694

Smagsprofil

Frugtig · Sherry-lagret · Røget · Krydret · Kakao

Vidste du at?

Thys første udgivelse i 2015 var på bare 300 flasker og blev kun solgt lokalt. Destilleriet har selv tegnet sit maltværk, og det leverer i dag også malt til lokale bryggerier og destillerier.

Se hele vores udvalg af Thy Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Thy Whisky PX & Bourbon 5 år

Hvordan smager Thy Whisky PX & Bourbon 5 år?

Den smager af tørret frugt, kakao, vanilje og toffee med varme krydderier og bøgerøg i baggrunden. PX-sherryfadene står for det søde og frugtige, bourbonfadene for vanilje og toffee. Ved 51,7% har den kant nok til, at krydderierne står tydeligt.

Er Thy Whisky PX & Bourbon 5 år en røget whisky?

Ja, men røgen kommer fra bøgetræ og ikke fra tørv. En del af maltet er røget med bøg, resten er lyst malt. Resultatet er en varm røg, der følger frugten og kakaoen i stedet for at overdøve dem.

Hvad betyder PX og Bourbon på etiketten?

PX er Pedro Ximénez, en sød sherrytype, og Bourbon henviser til fade, der tidligere har rummet amerikansk bourbon. Whiskyen har modnet 5 til 6 år i begge slags fade, og det er blandingen, der giver både frugt og vanilje.

Er Thy Whisky PX & Bourbon 5 år økologisk?

Ja, den er både økologisk og single estate. Byg dyrkes, maltes, mæskes, destilleres, modnes og aftappes alt sammen hos Thy Whisky i Danmark, så hele kæden fra mark til flaske er samlet ét sted.

Skal Thy Whisky PX & Bourbon 5 år have vand eller is?

Et par dråber vand er nok, is er ikke nødvendigt. Den er aftappet ved 51,7%, så vandet slipper frugten og krydderierne fri. Server den ved stuetemperatur i et tulipanformet whiskyglas, så samler glasset duften.

Er Thy Whisky PX & Bourbon 5 år en god gave?

Ja, især til en, der vil smage dansk whisky med sherrykarakter. Flasken kommer i et rør af pap, og historien om en gård, der selv dyrker sit korn, giver noget at fortælle om, når den bliver åbnet.

Hvem står bag Thy Whisky, og hvor ligger destilleriet?

Thy Whisky ligger på familiegården Gyrup ved Snedsted i Nordvestjylland, og destilleriet har været i gang siden 2010. Der destilleres i én pot still i kobber, og maltet laves på stedet. Hele produktionen er økologisk.