Michel Couvreur Overaged N.S. Blended Malt Whisky 70 cl 52%

Halvvejs mellem Andalusiens vinmarker og Skotlands Highlands ligger en landsby i Bourgogne, og under den et net af kolde, fugtige gange i klippen. Her står sherryfadene, og her har skotsk malt fået lov at hvile helt uden hast.

Ekspertens beskrivelse

Michel Couvreur Overaged N.S. er en Blended Malt Whisky fra Bourgogne, lagret på sherryfade og aftappet ved 52%.

Spiritussen er destilleret i Skotland. Hvilke destillerier malten kommer fra, står der intet om, og det er helt i huset stil. Etiketten fortæller kun, at whiskyen er blandet af flere meget gamle whiskyer og modnet på sherryfade i husets egne kældre i Bouze-lès-Beaune. Der står ingen alder på flasken, men forhandlere opgiver malt mellem 12 og 27 år.

Belgieren Michel Couvreur kom til Bourgogne i 1950'erne for at arbejde med vin. I 1978 satte han sin whiskyvirksomhed op i gamle kældre i Bouze-lès-Beaune. Han døde i 2013, og hans lærling Jean-Arnaud har ført arbejdet videre.

Couvreurs tanke var, at det er egetræet, der gør korndestillat til whisky, mere end destillatet selv. Det skriver huset også på æsken: whisky opstår, når et kornbrændevin langsomt trækker smag fra eg, der har været fyldt med gode vine. Her er vinen sherry, og fadene er sherryfade.

N.S. på æsken er den kraftigere aftapning, 52%, hvor standardflasken i serien ligger på 43%. Farven er naturlig.

Smagsnoter

Næse

Tørrede blomster og lys tobak kommer først, så svesker og tørrede kirsebær. Bagved ligger sherry af jerezstil, fed mandel og en snert af honning.

Smag

Frugtig og kraftfuld. Mørk chokolade, julekage og kanel, med orangeblomst og et peberagtigt drag til sidst. Hvis der er røg, er det kun et hvisk.

Eftersmag

Lang og varm. Sherryen bliver hængende længe, og peberen sidder tilbage på tungen.

Specifikationer

Navn: Michel Couvreur Overaged N.S. Blended Malt Whisky Bourgogne
Aftapper: Michel Couvreur
Region/Land: Bourgogne, Frankrig
Type: Blended Malt Whisky
ABV: 52%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 3760150950170

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Krydret · Nøddeagtig · Kraftfuld

Vidste du at?

Landsbyen hedder Bouze-lès-Beaune, og på æsken kalder huset selv stedet passende navngivet. Siger man Bouze højt, ligger det ikke langt fra det engelske booze.

Se hele vores udvalg af Michel Couvreur

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Michel Couvreur Overaged N.S.

Hvad smager Michel Couvreur Overaged N.S. af?

Sherry i forgrunden, mere tør og fyldig end sød. Næsen byder på tørrede blomster, lys tobak og fed mandel, og i munden kommer svesker, kirsebær, julekage og et strejf af peber. Eftersmagen er lang og varm.

Er Michel Couvreur Overaged en Scotch Whisky?

Nej. Spiritussen er destilleret i Skotland, men lagret i Frankrig, og Scotch Whisky skal lagre i Skotland. Derfor står der Malt Whisky på etiketten, og vi beskriver den som Blended Malt Whisky, fordi den er blandet af flere whiskyer.

Hvad betyder N.S. på Michel Couvreur Overaged?

N.S. står for Natural Strength, altså aftapningen ved 52% i stedet for standardudgavens 43%. Der er ingen aldersangivelse på flasken, men forhandlere opgiver malt mellem 12 og 27 år.

Hvordan serverer jeg Michel Couvreur Overaged N.S.?

Ved stuetemperatur i et tulipanformet whiskyglas. Ved 52% kan et par dråber vand åbne sherryen og tage kanten af alkoholen. Is er ikke nødvendigt.

Hvem var Michel Couvreur, og hvorfor modnes whiskyen i Bourgogne?

Michel Couvreur var en belgisk vinmand, der slog sig ned i Bourgogne og lavede whisky fra 1978. Kælderen ligger midt mellem Andalusiens vinmarker og de skotske Highlands, og klippens kølighed og fugt giver en langsom modning på sherryfade.

Er Michel Couvreur Overaged N.S. en god gave?

Ja, hvis modtageren kan lide sherrylagret whisky. Den kommer i en hvid gaveæske, og stilen er sherry mere end tørv.