Invergordon er ikke det navn, de fleste nævner først, men det er ofte dem, der kender det bedst, der holder mest af det. Netop denne udgivelse fra Highland viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Invergordon 1987/2024 Coopers Choice 33 år Single Grain Scotch Whisky 46,5% er en Highland Single Grain Scotch Whisky, lagret på bourbon Cask, fad ref. 88794 og aftappet ved 46,5%.

Endnu en Coopers Choice-udgivelse fra The Vintage Malt Whisky Company, denne gang med to ekstra år på fad i forhold til 1984-vintagen og en mere afdæmpet fadstyrke.

Whiskyen er destilleret i 1987 og aftappet i 2024 efter 33 års lagring på et bourbonfad, fad ref. 88794, i et oplag på 276 flasker.

Smagsnoter

Næse

Lys vanilje, ristede mandler og en sart citrusnote.

Smag

Blødt og rundt med toffee, brun farin og en let krydret eg-tone.

Eftersmag

Middellang og varm med en afsluttende sødme.

Specifikationer

Navn: Invergordon 1987/2024 Coopers Choice 33 år Single Grain Scotch Whisky 46,5%
Destilleri: Invergordon
Aftapper: The Coopers Choice
Region/Land: Highland
Type: Highland Single Grain Scotch Whisky
Alder: 33 år
ABV: 46,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon Cask, fad ref. 88794
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1987
Aftappet: 2024
Antal flasker: 276
Edition: Coopers Choice

Smagsprofil

Blød · Cremet · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. 33 års lagring er ekstremt højt for en single grain whisky, og med kun 276 flasker producereret er dette en sjælden mulighed for at smage grainwhiskyens modne side.

Vidste du at?

Grainwhisky lagres typisk kortere end malt whisky, fordi den fyldigere kornsødme kan blive overdøvet af for meget egetræ — at denne Invergordon har holdt balancen i 33 år er usædvanligt.

Se hele vores udvalg af Invergordon

Lyt til vores podcast:

I 2018 lancerede Macallan en serie, der ville udfordre alt hvad destilleriet hidtil havde gjort. Concept Number 1 er den første flaske — inspireret af surrealistisk kunst og sat til at bryde med de vante forestillinger om, hvad Macallan-whisky kan og bør smage af.

Ekspertens beskrivelse

Macallan Concept Number 1 er en udgået Speyside Single Malt Scotch Whisky fra 2018 lagret ligelangt i sherrykrydrede egetræsfade og ex-bourbonfade og aftappet ved 40%. Concept-serien var Macallans svar på samtidskunstens trang til at udfordre og provokere — whiskyen er lavet for at afvige, ikke for at bekræfte. Lagringstiden er delt ligeligt mellem de to fadtyper, og resultatet er et udtryk, der er lysere og mere citrusorienteret end de klassiske Macallan-udtryk domineret af sherryfade.

Som den første i serien og som udgået udtryk tiltrækker Concept Number 1 opmærksomhed fra samlere. Den er ikke lavet i ubegrænset antal, og adgangen til eksemplarer er fortsat aftagende.

Smagsnoter

Næse

Butterscotch-karamel med mandler og ingefær. Kanel og tørret frugt, citrus og grøn banan i baggrunden.

Smag

Frisk appelsincitrus og citron med bløde egekrydderier og ingefær. Frisk frugtnærvær med godt drive.

Eftersmag

Middellang med lidt sødme og tørhed. Eg, citrusfrugt og ingefær holder sig.

Specifikationer

Navn: Macallan Concept Number 1
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherrykrydrede egetræsfade og ex-bourbonfade
Edition: Concept Number 1 (2018, udgået)
EAN nr.: 5010314307394

Smagsprofil

Citrusdrevet · Let krydret · Frugtig · Lysere Macallan-stil

Investeringspotentiale

Højt — Concept Number 1 er udgået og første flaske i en banebrydende serie fra Macallan. Kombinationen af begrænset produktion, udgået status og samlerinteresse gør den til en flaske med stærkt investeringspotentiale.

Vidste du at?

Concept-serien blev skabt med surrealistisk kunst som inspirationskilde og var Macallans første reelle forsøg på at bryde med det klassiske sherryfad-udtryk i en annual limited edition-serie.

Lyt til vores podcast:

Francis Cuthbert byggede et destilleri i en lade i 2005 og ventede så tolv år, før han solgte en eneste flaske. Det her er den første. Der findes ikke en tidligere.

Ekspertens beskrivelse

Daftmill 2005 Inaugural Release 12 år er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på tre førstegangsfyldte ex-bourbonfade og aftappet ved fadstyrke på 55,8 %.

Udgivelsen gav 629 flasker og markerer begyndelsen på Daftmill som whiskydestilleri. Gården ligger ved Cupar i Fife, hvor brødrene Francis og Ian Cuthbert dyrker deres eget byg og kun destillerer i de perioder, hvor markarbejdet tillader det — sommer og vinter. Med en årsproduktion omkring 20.000 liter er Daftmill blandt Skotlands mindste destillerier, og at vente tolv år på den første aftapning er nærmest uhørt i branchen.

Smagsnoter

Næse

Frisk og frugtdrevet. Æble og pære fra frugthaven, med tropiske nuancer af ananas og mango bagved.

Smag

Livlig og præcis. Havefrugt, honning og lys malt, med en blid krydret tone fra egetræet der afrunder det hele. Fadstyrken bærer frugten uden at overdøve den.

Eftersmag

Lang og ren, med æble, korn og en mild egetræsvarme.

Specifikationer

Navn: Daftmill 2005 Inaugural Release 12 år Lowland Single Malt Scotch Whisky 55,8%
Destilleri: Daftmill
Region/Land: Lowlands Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 55,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tre førstegangsfyldte ex-bourbonfade
Destilleret: 2005
Antal flasker: 629
Edition: Inaugural Release

Smagsprofil

Frugtig · Frisk · Tropisk · Honning · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt. Den allerførste flaske fra et destilleri, der siden er blevet et af de mest efterspurgte i Skotland, i et oplag på 629 flasker. Inaugural releases kan pr. definition ikke gentages.

Vidste du at?

Daftmill destillerer kun, når landbruget giver plads til det. Om sommeren efter såningen og om vinteren efter høsten står anlægget i gang — resten af året er Cuthbert-brødrene landmænd. Det er derfor produktionen bliver på omkring 20.000 liter om året.

Se hele vores udvalg af Daftmill Whisky

Lyt til vores podcast:

Der destilleres kun, når markerne kan undvære folkene. Vinterbatchen kommer efter høsten, når kornet er i hus og der er tid til at fyre op — og den smager anderledes end sommerens.

Ekspertens beskrivelse

Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release er en Lowland Single Malt Scotch Whisky lagret på fem førstegangsfyldte ex-bourbonfade og aftappet ved 46 %.

Whiskyen blev destilleret den 16. december 2006 og tappet tolv år senere i 2018, i et oplag på 1.265 flasker. Daftmill deler sine udgivelser i sommer- og vinterbatches, fordi destilleriet kun kører i de perioder, hvor gårdens markarbejde giver plads. Vinterdestillat regnes typisk for at være lidt fyldigere end sommerens, fordi køligere vand og lavere temperaturer ændrer måden, spiritussen kondenserer på.

Smagsnoter

Næse

Varm og bagt. Rabarberkompot, honning, citrus og pandekager med ahornsirup. Efter lidt tid i glasset kommer friske pærer og sprøde æbler frem.

Smag

Rund og silkeblød med nuancer af vanilje, mandel og citrus, ledsaget af en let voksagtig tekstur.

Eftersmag

Lang og krydret med antydninger af muskatnød, træ og søde stenfrugter.

Specifikationer

Navn: Daftmill 2006/2018 Winter Batch Release Lowland Single Malt Scotch Whisky 46%
Destilleri: Daftmill
Region/Land: Lowlands Skotland
Type: Lowland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fem førstegangsfyldte ex-bourbonfade
Destilleret: 16/12/2006
Aftappet: 2018
Antal flasker: 1.265
Edition: Winter Batch Release
EAN nr.: 5010493050098

Smagsprofil

Frugtig · Honning · Vanilje · Vokset · Frisk

Investeringspotentiale

Højt. 1.265 flasker fra et destilleri, hvor efterspørgslen konsekvent overstiger produktionen. Daftmills tidlige batches er blevet mærkbart sværere at finde siden udgivelsen.

Vidste du at?

Forskellen mellem sommer- og vinterbatch handler ikke om marketing. Vandtemperaturen i kondensatorerne ændrer sig med årstiden, og det påvirker hvor meget kobberkontakt spiritussen får — nok til at et vinterdestillat smager anderledes end et sommerdestillat fra samme anlæg.

Se hele vores udvalg af Daftmill Whisky

Lyt til vores podcast:

En bavarsk whisky, der begyndte som et væddemål mellem venner på en skotsk studietur.

Ekspertens beskrivelse

Slyrs 2003 er en Tysk Single Malt Whisky destilleret hos Slyrs i Schliersee, Bayern. Historien begynder i 1994, da bryggermester Florian Stetter var på studietur i Skotland og indgik et væddemål med sine kolleger om, at man kunne destillere førsteklasses whisky midt i Bayern. Han vandt væddemålet, og i 1999 blev den første Slyrs Single Malt destilleret. Destilleriet i Neuhaus am Schliersee stod klart i 2007 og er i dag det største whiskydestilleri i Tyskland, hvor det alpine klima med varme somre og kolde vintre giver en markant modning.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på honning, æble og et strejf vanilje.

Smag

Smagen er rund med karamel, moden frugt og en let maltet sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, blød og sødmefyldt.

Specifikationer

Navn: Slyrs 2003 Tysk Single Malt Whisky
Destilleri: Slyrs
Region/Land: Schliersee, Bayern, Tyskland
Type: Tysk Single Malt Whisky
Destilleret: 2003
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret i potstills

Smagsprofil

Honningsødt · Frugtigt · Rundt · Blødt

Vidste du at?

Slyrs opstod ud af et væddemål – en skotsk destillatør vædede en kasse hvedeøl på, at man ikke kunne lave god whisky i Bayern. Han tabte, og resten er historie.

Se hele vores udvalg af Slyrs

En ældre udgave af Corryvreckan, hentet frem fra lageret, med den karakter kun tid på hylden kan give en etiket.

Bemærk: Denne 2009-udgave er fundet frem fra Whisky.dks eget lager og bærer bottlekode L9 231 12:21 6ML samt skrammer på æsken og gul banderole.

Ekspertens beskrivelse

Ardbeg Corryvreckan Old Version 2009 er en Islay Single Malt Whisky lagret på ex-bourbonfade og franske egetræsfade og aftappet ved 57,1 %.

Navnet Corryvreckan stammer fra den mytiske havstrøm nord for Islay, et naturfænomen der afspejler whiskyens rå styrke og dybde. Uden koldfiltrering bevarer den sine naturlige olier og fulde smagsrigdom.

Smagsnoter

Næse

Kraftige noter af tjære, kreosot og linolie møder mørke frugter som solbær og kirsebær.

Smag

Krydret kød, espresso og mørk chokolade balanceres af saltstænk fra havet og aromatiske krydderier som stjerneanis og nelliker.

Eftersmag

Lang, røget og krydret, med toner af kaffe og chokoladeovertrukne kirsebær.

Specifikationer

Navn: Ardbeg Corryvreckan Old Version 2009
Destilleri: Ardbeg
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Whisky
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade og franske egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 5010494296280

Smagsprofil

Røget · Salt · Krydret · Fadstyrke

Vidste du at?

Denne flaske er hentet frem fra Whisky.dks eget lager og har derfor ligget stille i mange år, hvilket giver æsken naturligt slid, mens whiskyen i flasken er upåvirket.

Se hele vores udvalg af Ardbeg

Lyt til vores podcast:

Helen Cumming hejste et rødt flag over gården, når tolderen nærmede sig. To hundrede år senere står Cardhu stadig samme sted i Knockando og laver den blødeste malt i Speyside.

Ekspertens beskrivelse

Cardhu 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 40 %.

Destilleriet blev grundlagt i 1824 af John og Helen Cumming, og i 1893 købte John Walker & Sons det. Siden har Cardhu været hjertet i Johnnie Walker, og husets stil — let, honningsød og næsten uden røg — er præcis den, blenderne bygger videre på. Den 12-årige er destilleriets flagskib og har i årtier været det man rækker en nybegynder, uden at kenderen kigger skævt.

Smagsnoter

Næse

Honning, pære og lyse markblomster. Bagved ligger en tør maltet kornnote og et strejf af vanilje fra fadet.

Smag

Blød og let, med kogt pære, honning, korn og en anelse kanel. Der er ingen kanter — det er en whisky der glider ned frem for at kræve opmærksomhed.

Eftersmag

Kort til middellang, tør og maltet, med en svag krydret varme til sidst.

Specifikationer

Navn: Cardhu 12 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Cardhu
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
EAN nr.: 5000267102573

Smagsprofil

Blød · Frugtig · Honning · Malt · Uden røg

Vidste du at?

Cardhu var det første skotske destilleri, der blev drevet af en kvinde. Elizabeth Cumming overtog i 1872 og byggede stedet helt om — og hun solgte de gamle bræddevægge videre til William Grant, som brugte dem til at rejse Glenfiddich.

Se hele vores udvalg af Cardhu Whisky

Taiwansk subtropisk klima og portvinsfade – Concertmaster er Kavalans mest kendte udtryk.

Ekspertens beskrivelse

Kavalan Concertmaster Port Cask Finish Single Malt Taiwan Whisky er eftermodnet på portvinsfade, hvilket giver en frugtig, sødlig karakter, aftappet ved 40 %. Denne aftapning er fra 2013. Kavalan Distillery blev grundlagt i 2005 af King Car Group i Yuanshan i Yilan-provinsen, Taiwan, og var landets første whiskydestilleri. Navnet Kavalan er hentet fra det gamle navn for Yilan-området og navnet på den oprindelige befolkning der. Destilleriet ligger, hvor kold luft fra Xueshan-bjergene møder fugtig stillehavsbrise, hvilket giver et unikt subtropisk mikroklima og adgang til mineralrigt kildevand. Siden det første produkt blev lanceret i 2008, har Kavalan vundet over 950 guldmedaljer i internationale spiritus-konkurrencer.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røde bær, karamel og en sødlig portvinstone.

Smag

Smagen er frugtig og fyldig med bær, karamel og et strejf krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er medium lang, sødlig og let vinøs.

Specifikationer

Navn: Kavalan Concertmaster Port Cask Finish Single Malt Taiwan Whisky
Destilleri: Kavalan Distillery
Region/Land: Yilan, Taiwan
Type: Single Malt Taiwan Whisky
ABV: 40 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på portvinsfade

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Fyldig · Vinøs

Vidste du at?

Taiwans varme, subtropiske klima får whisky til at modne markant hurtigere end i Skotland, hvilket betyder, at selv unge Kavalan-udtryk kan have en overraskende dybde.

Se hele vores udvalg af Kavalan

Lyt til vores podcast:

Hvert år samler Limestone Branch en unik batting til Yellowstones limited edition.

Ekspertens beskrivelse

Yellowstone Limited Edition 2018 Kentucky Straight Bourbon Whiskey er årgangens udgave af destilleriets årlige limited release, komponeret som en batting af flere fadtyper og aldre, aftappet ved 50,5 %. Yellowstone Bourbon blev introduceret i 1872 af J. B. Dant Distillery og opkaldt efter den amerikanske nationalpark, der blev grundlagt samme år. Efter årtier ude af familiens hænder blev brandet opkøbt af Luxco i 1993 og overført til Limestone Branch Distillery i 2015 – et destilleri grundlagt i 2010 af brødrene Stephen og Paul Beam, der som syvende generation af Beam- og Dant-familierne kan spore deres destillationsarv tilbage til deres tipoldeonkel Jacob Beam, som destillerede bourbon allerede i 1794.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldig med karamel, tørret frugt og et strejf krydderi.

Smag

Smagen byder på brunt sukker, ristet træ og mørk frugt.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, varm og krydret.

Specifikationer

Navn: Yellowstone Limited Edition 2018 Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Destilleri: Limestone Branch Distillery
Region/Land: Lebanon, Kentucky, USA
Type: Kentucky Straight Bourbon Whiskey
ABV: 50,5 %
Størrelse: 70 CL
Edition: Limited Edition 2018

Smagsprofil

Kraftfuld · Krydret · Fyldig · Frugtig

Investeringspotentiale

Mellem

Vidste du at?

Som en årlig limited release med en unik batting hvert år, adskiller 2018-udgaven sig fra tidligere og senere årgange og tiltrækker samlerinteresse blandt bourbon-entusiaster.

Se hele vores udvalg af Yellowstone

Lyt til vores podcast:

Fad #1846 fik lov at stå længere end de fleste – resultatet er en kraftfuld, uklippet whisky fra Paul Johns prisvindende destilleri i Goa.

Ekspertens beskrivelse

Paul John Single Cask 1846 Indian Single Malt Whisky er en Indian Single Malt Whisky fra et enkelt amerikansk ex-bourbonfad, single cask #1846, aftappet i fadstyrke ved 60,8 %.

Whiskyen er fremstillet af indisk seksradet byg og destilleret i 2015. Den høje alkoholstyrke forstærker hver nuance af fadets påvirkning og giver en kompleks, fyldig smagsprofil skræddersyet til entusiaster og samlere.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på ristet eg, cremet vanilje og modne tropiske frugter.

Smag

Smagen er rig og olieret med varme krydderier og et strejf af jord.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og stemningsfuld med en eksotisk sødme.

Specifikationer

Destilleri: Paul John
Region/Land: Goa, Indien
Type: Indian Single Malt Whisky
ABV: 60,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk ex-bourbonfad, single cask #1846
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Select Cask, single cask #1846, destilleret 2015
EAN nr.: 8904014800873

Smagsprofil

Fadstyrke · Frugtig · Krydret · Intens

Investeringspotentiale

Mellem – Enkeltfad-aftapning i fadstyrke fra det prisvindende Paul John-destilleri – single cask-udgivelser af denne type efterspørges typisk mere, efterhånden som de udgår.

Vidste du at?

Hver flaske fra fad #1846 er unikt karakteriseret og indfanger essensen af Goas tropiske klima samt netop dette fads individuelle præg.

Se hele vores udvalg af Paul John

Lyt til vores podcast:

Fra ét enkelt fad i Goas varme lagerhuse kommer Single Cask 692 – en tørverøget whisky i fadstyrke, der ikke er delt med noget andet fad.

Ekspertens beskrivelse

Paul John Peated Single Cask 692 Indian Single Malt Whisky er en Peated Indian Single Malt Whisky fra et enkelt amerikansk ex-bourbonfad, single cask #692, aftappet i fadstyrke ved 58,5 %.

Whiskyen er en del af Paul Johns eksklusive Select Cask-serie og destilleret i 2015. Den intense, kraftfulde karakter fremhæves af fadstyrken, mens det amerikanske egetræ tilfører vanilje, karamel og krydderi.

Smagsnoter

Næse

Duften er fyldig med tørverøg, muscovado og demerara sukker samt krydret kakao.

Smag

Smagen er velafbalanceret med mørk chokolade, krydderi og en jordagtig tone.

Eftersmag

Eftersmagen er lang og silkeblød med eksotisk frugt og varme krydderier.

Specifikationer

Destilleri: Paul John
Region/Land: Goa, Indien
Type: Peated Indian Single Malt Whisky
ABV: 58,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk ex-bourbonfad, single cask #692
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Select Cask, single cask #692, destilleret 2015
EAN nr.: 8904014800897

Smagsprofil

Røget · Fadstyrke · Krydret · Intens

Investeringspotentiale

Mellem – Enkeltfad-aftapning fra 2015 i den eksklusive Select Cask-serie – single cask-udgivelser fra Paul John går typisk ud af sortimentet og bliver sværere at finde over tid.

Vidste du at?

Single Cask 692 er aftappet fra ét enkelt fad uden tilsætning fra andre fade, hvilket betyder, at ingen anden whisky i verden smager helt som denne.

Se hele vores udvalg af Paul John

Lyt til vores podcast:

100 proof er en gammel britisk måleenhed, der svarer til 57,1 procent. Signatory har gjort tallet til en hel serie, og det er ikke tilfældigt: det er præcis den styrke, hvor krudt vædet med spiritus stadig kunne antændes.

Ekspertens beskrivelse

Cameronbridge 2009/2025 Signatory Vintage 16 år 100 Proof Edition #3 er en Single Grain Scotch Whisky modnet på førstegangsfyldte og andengangsfyldte Oloroso Sherry Butts og aftappet ved 57,1 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen er destilleret i 2009 og aftappet i 2025. 100 Proof-serien fra Signatory er kendetegnet ved den faste aftapningsstyrke og ved, at fadene udvælges specifikt til den. Kombinationen af første- og andengangsfyldte oloroso-butte giver både kraft og balance.

Cameronbridge er Europas største korndestilleri og ligger i Fife. Destilleriets kornwhisky beskrives typisk som glat og tilgængelig, og de sherrylagrede udgaver viser en mørkere side, end man normalt forbinder med grain.

Smagsnoter

Næse

Smørkaramel og ahornsirup med en sart blomstret elegance ovenpå.

Smag

Blød og cremet med chokoladekage, sultanarosiner og ristede nødder. Sherrykarakteren giver fløjlsblød sødme og dybde.

Eftersmag

Lang og varm med mørk chokolade, nødder og en tør, krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Cameronbridge 2009/2025 Signatory Vintage 16 år 100 Proof Edition #3 Single Grain Whisky 57,1%
Destilleri: Cameronbridge
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte og andengangsfyldte Oloroso Sherry Butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2009
Aftappet: 2025
Edition: 100 Proof Edition #3
EAN nr.: 5021944127948

Smagsprofil

Sherry-lagret · Cremet · Sød · Nøddet · Kraftfuld

Vidste du at?

Proof-systemet stammer fra Royal Navy, hvor man testede rom ved at hælde den på krudt og sætte ild til. Antændte krudtet, var spiritussen stærk nok — det var proof.

Se hele vores udvalg af Cameronbridge
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

To fade fyldt samme dag, i samme lagerhal, med samme spiritus. Det ene blev tømt i januar, det andet i marts. Fjorten måneder og fire nummerpladser skiller dem — og de smager ikke ens. Det er derfor enkeltfade er interessante.

Ekspertens beskrivelse

Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på et genfyldt Oloroso Sherry Butt og aftappet ved 63,4% i fadstyrke. Fad nr. 900028 blev destilleret 27. januar 2011 og aftappet 8. marts 2023, hvilket gav 622 flasker i Signatorys Cask Strength Collection.

Ardlair er Ardmore-destilleriets utørvede whisky, og fordi der ikke er røg at kæmpe med, kan fadet arbejde direkte på destillatets frugtighed. Det genfyldte sherryfad giver en kompleks og frugtig profil uden at overdøve spiritussens egen karakter — netop den balance er hele idéen bag et refill-fad frem for et førstegangsfyldt.

Whiskyen er tappet uden kølefiltrering og med naturlig farve. Ardmore ligger i Kennethmont i Aberdeenshire og har været i drift siden 1898.

Smagsnoter

Næse

Friske æbler først, derefter pistacienødder og brændte mandler. Der ligger en tør sherrytone bagved og en let saltkaramel-sødme, som binder det hele sammen. Ved 63,4% er alkoholen tydelig — giv glasset lidt tid.

Smag

Cremet tekstur trods styrken. Tørrede frugter og nødder åbner, derefter kommer saltet karamel og en tydelig sherrykarakter med krydret eg under. Whiskyen er kraftfuld, men den har finesse nok til ikke bare at være kraft.

Eftersmag

Lang og vedvarende. Nødder, tørret frugt og en tør egetræsafslutning, hvor sherryen slipper sidst.

Specifikationer

Navn: Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 12 år Sherry Butt Highland Single Malt Scotch Whisky 63,4%
Destilleri: Ardmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 63,4%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Genfyldt Oloroso Sherry Butt, fad nr. 900028
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 27. januar 2011
Aftappet: 8. marts 2023
Antal flasker: 622
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Nøddet · Frugtig · Cremet · Fadstyrke · Krydret

Vidste du at?

Ardmore laver medium-tørvet whisky på omkring 12-14 ppm, hvilket er lavt sammenlignet med Islay, men usædvanligt for et Highland-destilleri. Det er et af ganske få i regionen, hvor tørverøg er kernestil og ikke en sidegesjæft. Ardlair er den del af produktionen, hvor tørven bliver væk.

Se hele vores udvalg af Ardmore
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Der findes whisky, der er bygget til at blande sig ind i noget større, og whisky, der får lov at stå for sig selv. Denne Miltonduff hører til den sidste kategori.

Ekspertens beskrivelse

Miltonduff 1982/2023 Adelphi Limited 40 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på et first fill sherry hogshead og aftappet ved fadstyrke 50,4 %.

Destilleret i 1982 og aftappet i 2023, har denne whisky ligget 40 år på fad, hvilket giver den en lys gylden farve og en aldeles gammeldags elegance. Kun 224 flasker er udgivet af den uafhængige aftapper Adelphi, kendt for sin kompromisløse tilgang til fadudvælgelse.

Den lange lagring har afrundet whiskyens karakter til noget fløjlsblødt, hvor mineralske toner, paraffin og olieagtig citron møder kogte frugter og en snert af hvid peber i den lange eftersmag.

Smagsnoter

Næse

Duften åbner med ristede nødder og appelsinmarmelade, mens mørk chokolade melder sig i baggrunden.

Smag

Smagen byder på muscovado-sukker og brun farin, med et strejf af krydret eg.

Eftersmag

Eftersmagen er afrundet med mørk sødme.

Specifikationer

Destilleri: Miltonduff
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 40 år
ABV: 50,4 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First Fill Sherry Hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1982
Aftappet: 2023
Antal flasker: 224
Edition: Adelphi Limited

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk frugt

Investeringspotentiale

Højt. 40 år gammel single cask-whisky fra et sjældent selvstændigt udgivet Miltonduff, begrænset til blot 224 flasker, placerer denne aftapning blandt de mest eftertragtede fra destilleriet på andenhåndsmarkedet.

Vidste du at?

Miltonduff har to par stills af meget forskellig størrelse, hvilket giver destilleriet mulighed for at variere sin spiritus mere end mange andre Speyside-naboer.

Se hele vores udvalg af Miltonduff

Lyt til vores podcast:

Navnet fortæller alt og ingenting. Breath of Speyside er Adelphis måde at sige, at destilleriet ikke må nævnes — men at whiskyen kommer fra en af regionens gode adresser og har ligget tredive år.

Ekspertens beskrivelse

Breath of Speyside 1992/2023 Adelphi Limited 30 år er en Single Speyside Malt Scotch Whisky lagret på Refill Bourbon og aftappet ved naturlig fadstyrke 50,3 %.

Whiskyen er destilleret i 1992 og aftappet i 2023 i et oplag på 194 flasker. Adelphi bruger navnet Breath of Speyside, når kontrakten med destilleriet ikke tillader, at kilden oplyses, og serien har med tiden fået status som en af husets mere eftertragtede.

Tredive år på refill bourbonfade er en tålmodighedsøvelse. Fadet giver kun langsomt fra sig, og til gengæld når whiskyen at udvikle den voksagtige, komplekse karakter, som kun rigtig lang lagring på et roligt fad kan give.

Smagsnoter

Næse

Cedertræ og stikkelsbær med cola og anis. Aromatisk og lidt utraditionel for regionen.

Smag

Røde bær og rosa peber med mentol og en fin, kølig frugtsyre. Teksturen er blød på trods af de tredive år.

Eftersmag

Lang og varmende med blid eg, hvid peber og et strejf citrus.

Specifikationer

Navn: Breath of Speyside 1992/2023 Adelphi Limited 30 år Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 50,3%
Destilleri: Breath of Speyside
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 30 år
ABV: 50,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Bourbon
Destilleret: 1992
Aftappet: 2023
Antal flasker: 194
Edition: Breath of Speyside

Smagsprofil

Frugtig · Krydret · Elegant · Moden · Aromatisk

Investeringspotentiale

Højt. Tredive års alder, 194 flasker og Adelphis navn på etiketten. Aftapninger i den kategori sælges typisk ud kort efter udgivelse og er svære at finde igen.

Vidste du at?

Adelphi aftapper ofte anonymiseret whisky under navne som Breath of Speyside eller Breath of the Isles. Praksissen skyldes, at destillerierne sælger fadene med krav om, at deres navn ikke bruges i markedsføringen.

Se hele vores udvalg af Breath of Speyside

Lyt til vores podcast:

I skyggen af de store, kendte navne har Knockando år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Speyside viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Knockando 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 51,6% er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, lagret på first Fill Pedro Ximénez sherry hogshead, fad nr. 103 og aftappet ved 51,6%.

Denne Knockando er destilleret i november 2008 og aftappet i februar 2025 af Signatory Vintage som en del af deres Cask Strength Collection.

Modningen på et first fill Pedro Ximénez sherry hogshead giver en fyldig og kompleks karakter, der står i kontrast til Knockandos normalt lette og blomstrede Speyside-stil.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, tropisk frugt og sirup.

Smag

Tørret ingefær, mørk sirup og en let bitter eg.

Eftersmag

Lang og krydret med en sidste sherrysødme.

Specifikationer

Navn: Knockando 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 51,6%
Destilleri: Knockando
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 51,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First Fill Pedro Ximénez sherry hogshead, fad nr. 103
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 5. november 2008
Aftappet: 7. februar 2025
Edition: Signatory Vintage Cask Strength Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Single cask-aftapninger fra Signatory Vintage sælges kun i begrænset antal per fad, og en PX-sherrylagret Knockando af denne kraft er en usædvanlig kombination, som ikke vender tilbage.

Vidste du at?

Signatory Vintage blev grundlagt i 1988 og er en af Skotlands ældste uafhængige aftappere, kendt for at holde fast i traditionen med naturlig farve og ingen koldfiltrering.

Se hele vores udvalg af Knockando

Lyt til vores podcast:

Dailuaine har krop nok til at tage imod en oloroso butt uden at blive begravet i den. Det er derfor destilleriet har været så brugbart i blends — og hvorfor sherryfinishen fungerer her.

Ekspertens beskrivelse

Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky eftermodnet på en oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 57 % uden koldfiltrering og uden farvetilsætning.

Whiskyen blev destilleret den 9. april 2008 og tappet den 19. februar 2025 fra fad nummer 6, med et udbytte på 681 flasker. Aftapningen indgår i Signatorys Cask Strength Collection. Kombinationen af Dailuaines frugtige, maltede grundkarakter og de mørke oloroso-toner giver en whisky, hvor sødme og krydderi trækker i hver sin retning uden at slås.

Smagsnoter

Næse

Tørrede frugter som rosiner og figner, sammen med ristede nødder, mørk chokolade og krydret eg.

Smag

Dyb og balanceret. Sødme og krydderi i fint samspil, med en fyldig og olieret tekstur hvor alkoholen er elegant integreret trods de 57 %.

Eftersmag

Lang og varm, med hints af kaffe og læder.

Specifikationer

Navn: Dailuaine 2008/2025 Signatory Vintage 16 år Single Speyside Malt Whisky 57%
Destilleri: Dailuaine
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på oloroso sherry butt nr. 6
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09/04/2008
Aftappet: 19/02/2025
Antal flasker: 681
Edition: Cask Strength Collection

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Chokolade · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 681 flasker fra en oloroso-finish ved fadstyrke, fra et destilleri hvor egne aftapninger stort set ikke findes. Signatorys Cask Strength Collection bliver fulgt tæt af samlere.

Vidste du at?

En finish på oloroso er ikke det samme som fuld lagring på sherryfad. Whiskyen ligger først på sit hovedfad og flyttes derefter over de sidste år — nok til at give farve og frugt, men ikke længe nok til at fadet overtager destilleriets egen stemme.

Se hele vores udvalg af Dailuaine Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Andrew Symington har brugt næsten fire årtier på at vælge fade for andre. Symingtons Choice er serien, hvor han vælger for sig selv — og han begyndte med en sherry butt fra 1995.

Ekspertens beskrivelse

Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på en oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke på 53,5 %.

Fadet har nummer 11250, blev fyldt den 21. november 1995 og tappet den 29. april 2024. Det gav 447 flasker. Serien Symingtons Choice er opkaldt efter Signatorys stifter Andrew Symington, som blev optaget i Whisky Magazines Hall of Fame i 2021. At lade Clynelish ligge 28 år på oloroso er et modigt valg — destilleriets voksede kerne kan let blive begravet i sherry, men her holder de to hinanden i skak.

Smagsnoter

Næse

Dyb og mørk. Rosin, figen og toffee først, derefter appelsinskal, valnød og en fugtig tobaksnote fra det gamle fad.

Smag

Fyldig og olieret. Tørret frugt, mørk chokolade, kandiseret ingefær og et lag kakao. Under sherryen ligger Clynelish stadig og trækker med sin voksede tekstur og et strejf salt.

Eftersmag

Meget lang og varm, med figen, nød, mørk kakao og en tør krydret afslutning der bliver ved.

Specifikationer

Navn: Clynelish 1995/2024 Symingtons Choice 28 år Signatory Single Highland Malt Whisky 53.5%
Destilleri: Clynelish
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highlands Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 28 år
ABV: 53,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso sherry butt nr. 11250
Destilleret: 21/11/1995
Aftappet: 29/04/2024
Antal flasker: 447
Edition: Symingtons Choice

Smagsprofil

Sherry-lagret · Tørret frugt · Fyldig · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt. 28 år på ét fad, 447 flasker og en serie der bærer stifterens eget navn. Gamle Clynelish fra sherryfade er sjældne, og efterspørgslen på destilleriet er steget støt siden Brora genåbnede.

Vidste du at?

Signatory købte Edradour i 2002 — Skotlands dengang mindste destilleri, hvor tre mand kunne passe hele produktionen. Andrew Symington gik dermed fra at være aftapper til også at være destillatør, uden at opgive den ene rolle for den anden.

Se hele vores udvalg af Clynelish Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Symingtons Choice er ikke en serie, man kan abonnere på. Det er de fade, familien selv har lagt til side, og de bliver aftappet, når de er klar — ikke når kalenderen siger det.

Ekspertens beskrivelse

Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på et førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad og aftappet i fadstyrke ved 57,9%. Fad nr. 4 gav 339 flasker, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Et førstegangsfyldt Oloroso-fad er et af de mest aktive fade, man kan bruge. Over seksten år lægger det tørret frugt, nødder og krydderi på i tykke lag, og styrken på 57,9% holder det hele samlet i stedet for at lade det flyde ud.

Auchroisk blev bygget i 1974 for at levere malt til J&B-blenden, og destilleriets lyse, citrusdrevne stil er her næsten helt dækket. Det er sherryen, der taler, og destillatet holder strukturen nedenunder.

Smagsnoter

Næse

Dyb og mørk. Rosiner, dadler og appelsinskal først, derefter kommer valnød, mørk chokolade og en tør krydret egetone. Alkoholen er tydelig, men ikke skarp.

Smag

Kraftfuld og koncentreret. Tørret frugt og sherrysødme rammer først, derefter kommer nødder, kanel, sort peber og en tør garvet egetone. Ved 57,9% er der reel vægt, og whiskyen tåler vand godt.

Eftersmag

Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som holder ved længe og efterlader en let bitter chokoladenote.

Specifikationer

Navn: Auchroisk 2008/2025 Signatory 16 år Symingtons Choice Single Speyside Malt Whisky 57,9%
Destilleri: Auchroisk
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,9%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad nr. 4
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Aftappet: 2025
Antal flasker: 339
Edition: Symingtons Choice

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Kraftfuld

Vidste du at?

Symingtons Choice er opkaldt efter Signatorys grundlæggerfamilie og består af fade, som familien har udvalgt fra deres eget lager. Serien udkommer uregelmæssigt og i små mængder, fordi den ikke er styret af et udgivelsesprogram, men af hvornår de enkelte fade vurderes at være på deres højeste.

Se hele vores udvalg af Auchroisk
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Tobermory foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Isle of Mull viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Ledaig 2005/2024 Signatory 19 år Symingtons Choice Cask #900158 Single Malt Scotch Whisky 54,1% er en Single Malt Scotch Whisky, lagret på 1st Fill Oloroso sherry butt, fad #900158 og aftappet ved 54,1%.

Denne Ledaig er destilleret i 2005 og aftappet i 2024 af Signatory Vintage som en del af deres Symington's Choice-serie, fra et enkelt first fill Oloroso sherry butt.

De 19 år på sherryfad har givet whiskyen en dyb og kompleks karakter, hvor sherryens sødme og krydderi møder Ledaigs karakteristiske røg fra Isle of Mull.

Smagsnoter

Næse

Sherrysødme, tørret frugt og en let røget understrøm.

Smag

Figner, toffee og en krydret røgkarakter.

Eftersmag

Lang og kraftig med en sidste sherrysødme.

Specifikationer

Navn: Ledaig 2005/2024 Signatory 19 år Symingtons Choice Cask #900158 Single Malt Scotch Whisky 54,1%
Destilleri: Tobermory
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Isle of Mull
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 19 år
ABV: 54,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso sherry butt, fad #900158
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2005
Aftappet: 2024
Edition: Signatory Vintage Symington's Choice
EAN nr.: 5021944127580

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Investeringspotentiale

Højt. Som en 19 år gammel single cask-aftapning fra Signatory Vintage, modnet på et navngivent sherryfad, er dette en udgivelse, der ikke gentages, når fadet er tømt.

Vidste du at?

Signatory Vintages Symington's Choice-serie er opkaldt efter selskabets egne udvalgte fade og bruges til at fremhæve særligt karakterfulde single cask-udgivelser fra hele Skotland.

Se hele vores udvalg af Ledaig

Lyt til vores podcast:

En gåde i glasset. Intet destillerinavn på etiketten, men et højland fuldt af karamel, æbler og en varm, sherrypræget dybde.

Ekspertens beskrivelse

Tantallan 10 år er en Single Highland Malt Scotch Whisky, aftappet af den uafhængige whiskykøbmand The Vintage Malt Whisky Company ved 40% alkohol, uden angivelse af det bagvedliggende destilleri.

Navnet Tantallan er hentet fra den 600 år gamle borgruin Tantallon Castle ved Firth of Forth, og whiskyen var en af de allerførste, som Vintage Malt Whisky Company lancerede efter grundlæggelsen i 1992. Fordi destilleriet holdes anonymt, gætter whiskyentusiaster fortsat på oprindelsen, og et af de mest udbredte bud blandt kendere er Mortlach.

Whiskyen er sammensat for at være tilgængelig og ukompliceret, og den bærer et klassisk sherrypræg med dyb gylden farve, som giver en blød og rund oplevelse for både nybegyndere og øvede smagere.

Smagsnoter

Næse

Bagte æbler, karamel og et strejf af florale toner over en sherrypræget bund.

Smag

Blød maltsødme, let krydderi og en anelse eg giver en afbalanceret og rund mundfølelse.

Eftersmag

Medium lang med vedvarende varme og sødme.

Specifikationer

Navn: Tantallan 10 år
Destilleri: Ikke oplyst (gættet af kendere til at være Mortlach)
Aftapper: The Vintage Malt Whisky Company
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5024720600000

Smagsprofil

sherrypræget · rund · tilgængelig

Vidste du at?

The Vintage Malt Whisky Company blev grundlagt i 1992 af Brian Crook, der tidligere var eksportdirektør for et af Skotlands store destillerier, og driften føres i dag videre af sønnen Andrew Crook.

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer hvisker deres oprindelse i parentes. "(HP)" på etiketten er Signatory Vintages måde at give et diskret nik, uden at bryde tavshedsløftet — en enkelt sherryfyldt fad-oplevelse fra Orkneyøerne, tappet ved fuld fadstyrke efter 17 år på egetræ.

Ekspertens beskrivelse

Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år er en Single Malt Scotch Whisky fra en enkelt Oloroso sherry butt og aftappet ved fadstyrke 55,3 %.

Navnet Orkney, kombineret med forkortelsen (HP) i parentes, er Signatory Vintages diskrete kompromis: destilleriet må ikke nævnes ved navn, men fadkoden DRU17/A63 og øgenavnet peger entydigt mod Highland Park. Whiskyen har ligget på et enkelt cask, nummer 27, gennem hele sin modning — intet blendet, intet tilsat.

Fadet blev fyldt den 7. maj 2005 og tappet den 17. februar 2023, hvilket gav 612 flasker med naturlig farve og uden yderligere fortynding.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, appelsinskal og mørk chokolade lægger sig oven på en let tørverøg, mens en antydning af havsalt minder om oprindelsen.

Smag

Fyldig og sherrytung med figen, sveskeblomme og en varm krydderiestrøm af nelliker, understøttet af en dæmpet, mineralsk røg.

Eftersmag

Lang og varmende, med vedholdende sherrysødme, en let bitter kakaotone og et sidste strejf af tang og havluft.

Specifikationer

Navn: Orkney 17 (HP) 2005/2023 Signatory Vintage 17 år Cask #27
Destilleri: Orkney (hemmeligholdt destilleri, antages at være Highland Park)
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 55,3 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso Sherry Butt, Cask No. DRU17/A63 #27
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 7. maj 2005
Aftappet: 17. februar 2023
Antal flasker: 612
EAN nr.: 5021944121885

Smagsprofil

Sherry-lagret · Røget · Krydret · Maritimt

Vidste du at?

Betegnelsen Single Cask betyder, at hver eneste flaske i denne udgivelse kommer fra præcis samme fad — ingen to cask-udgivelser fra Signatory Vintage smager derfor helt ens, selv når de er tappet fra samme destilleri og årgang.

Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ti år på bourbonfad ved en usædvanlig høj naturlig styrke — denne udgave er et godt eksempel på, hvor intens en relativt ung Edradour kan blive.

Ekspertens beskrivelse

Edradour 2012/2022 Bourbon Cask 10 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbonfade og aftappet ved 59,6 %.

Whiskyen er destilleret den 8. februar 2012 og har lagret 10 år på otte udvalgte bourbonfade, før den blev aftappet i februar 2022. Den relativt unge alder kombineret med en høj naturlig fadstyrke giver whiskyen en frisk, intens karakter, hvor bourbonfadets vanilje og sødme træder tydeligt frem. Der er tappet 1.783 flasker.

Smagsnoter

Næse

Frisk vanilje og grøn æble, med en anelse honning og lys eg.

Smag

Intens og krydret med citrusskal, karamel og en fin peberagtig varme fra den høje styrke.

Eftersmag

Middellang med vedvarende vanilje og en tør, krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Edradour 2012/2022 Bourbon Cask 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 59,6%
Destilleri: Edradour
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 59,6 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: bourbonfade (fad nr. 47,50,53,54,55,57,61,63)
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 08/02/2012
Aftappet: 28/02/2022
Antal flasker: Kun 1.783 flasker
EAN nr.: 5021944117086

Smagsprofil

Krydret · Frisk

Vidste du at?

Edradours whisky har traditionelt en tungere, mere oliet konsistens end mange andre Highland-malts — et resultat af de langsomme, gammeldags destillationsmetoder, destilleriet stadig bruger.

Se hele vores udvalg af Edradour

Lyt til vores podcast:

100 Proof er en gammel britisk målestok for styrke – Signatory holder traditionen i live med en serie, der aldrig går på kompromis med intensiteten.

Ekspertens beskrivelse

Strathmill 2012/2025 Signatory Vintage 100 Proof Edition #36 er en Single Malt Scotch Whisky, destilleret i 2012 og aftappet den 24. februar 2025 efter 12 års lagring ved 57,1 %, svarende til præcis 100 britisk proof.

Whiskyen er lagret på first fill Oloroso sherry butts, hvilket giver en markant sherrykarakter, hverken koldfiltreret eller tilsat farve.

Smagsnoter

Næse

Mørk sherrysødme med rosin, ristede nødder og et strejf af krydderi.

Smag

Fyldig og kraftfuld med sherrytannin, tørret frugt og en varm alkoholisk kant.

Eftersmag

Lang og krydret med vedvarende sherrysødme og en tør afslutning.

Specifikationer

Navn: 100 Proof Edition #36
Destilleri: Strathmill
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Oloroso Sherry Butts
Destilleret: 2012
Aftappet: 24/02/2025
Edition: 100 Proof Edition #36
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5021944127887

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Kraftfuld · Krydret

Vidste du at?

'100 Proof' er en historisk britisk styrkeangivelse, der svarer til 57,1 % ABV – en standard, der stammer fra det gamle britiske målesystem, før den moderne ABV-skala blev indført.

Se hele vores udvalg af Strathmill

Under navnet Whitlaw gemmer sig igen Highland Park fra Orkney, denne gang lagret på fade, der har fået en ekstra tur i ilden. Rechar butts er ikke almindelige, og det smager man tydeligt.

Ekspertens beskrivelse

Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Highland Single Malt Scotch Whisky, lagret på Rechar butts og aftappet ved 46%.

Whiskyen er destilleret i september 2014 og aftappet i september 2024 af Signatory Vintage, lagret i 10 år på Rechar Butts. Fadene er store 500-liters fade, som er genudbrændt indvendigt for at forny den aktive kuloverflade, hvilket intensiverer samspillet mellem træ og spiritus og giver dybere noter af karamel, ristet eg og blid røg.

Smagsnoter

Næse

Honning, tørrede abrikoser og orangemarmelade.

Smag

Vanilje, kanel og karamelliseret banan med en mild røgtone.

Eftersmag

Lang og varm med mandler, havsalt og krydderier.

Specifikationer

Navn: Whitlaw 2014/2024 Signatory Vintage 10 år Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Whitlaw
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Orkney, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Rechar butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 09.2014
Aftappet: 09.2024
EAN nr.: 5021944127047

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Let røget

Vidste du at?

Rechar butts skiller sig ud fra almindelige sherryfade ved, at de bliver genafbrændt indvendigt efter deres første brug, en teknik der er langt mere sjælden end den klassiske sherryseasoning.

Se hele vores udvalg af Highland Park

Lyt til vores podcast: