Denne 11-årige Mortlach fra Speyside er en uafhængig aftapning fra Woodrow’s of Edinburgh – destilleret i 2013 og tappet i 2024 ved en cask strength på 55,5 %. Den har lagret på 1st fill American Oak Pedro Ximénez-fade, hvilket tilfører dybde, sødme og et vinøst præg til Mortlachs kraftfulde kødfulde husstil.

Med kun 256 flasker frigivet er dette en yderst begrænset udgivelse – en samlerflaske for de dedikerede og en oplevelse for den eventyrlystne gane. Forvent mørk frugt, krydderier, egetræ og sød PX-karakter i elegant balance med Mortlachs styrke og dybde.

Caol Ila 2013/2025 Lady of the Glen 11 år Single Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 56,6%

Caol Ila er en eksklusiv og karakterfuld single cask-aftapning fra det uafhængige skotske mærke Lady of the Glen, der er kendt for deres nøje udvalgte og håndplukkede fade. Destilleret på Caol Ila-destilleriet, et af Islays mest respekterede navne, er denne whisky et vidnesbyrd om øens røgede, maritime stil. Den har lagret i 11 år på et refill hogshead, som desværre lækkede, så der er kun 123 flasker fra dette fad #319952. Den er tappet ved naturlig fadstyrke på hele 56,6 %, hvilket giver en intens og uforfalsket smagsoplevelse.

På næsen mødes man af den klassiske Caol Ila-aroma: frisk tørverøg, tang, havbrise og subtile citrusnoter. Der dukker også hints op af grønne æbler, ristet eg og lidt vanilje fra fadet, hvilket giver en spændende balance mellem frugtighed og røg.

I smagen viser whiskyen sin kraft – en olieret og fyldig mundfølelse med lag af saltet karamel, citron, maltede korn og en dyb røg, der breder sig i ganen. Den høje alkoholstyrke giver et markant punch, men også en flot dybde, hvor sødme og krydderi møder de maritime Islay-noter.

Eftersmagen er lang, vedholdende og tørverøget med noter af aske, friskmalet peber og et hint af citronskal, der afslutter oplevelsen på en elegant og let saltet måde.

Fary Lochan SÆSON – Dansk Single Malt Whisky 48%

Fary Lochan markerer et nyt kapitel med lanceringen af SÆSON. Serien indfanger destilleriets rejse og passion, og fungerer som både en hyldest til begyndelsen og en pejling mod fremtiden.

SÆSON er en sanselig fortælling om drømme, dedikation og ægte whiskyhåndværk. Den repræsenterer essensen af Fary Lochan – en destillerioplevelse i flydende form.

Denne single malt whisky henvender sig til både nysgerrige nybegyndere og garvede whiskykendere. Udtrykket er blødt og frugtigt, men stadig fyldigt og olieret, hvilket giver en balanceret og tilgængelig smagsprofil. Med en alkoholstyrke på 48% leverer SÆSON en harmonisk oplevelse, der både egner sig til at blive nydt rent eller som en elegant ingrediens i en klassisk cocktail.

Smagsnoter: I næsen mødes du af grønne æbler, bourbonvanilje og karamel. I smagen træder noter af ananas og havsalt frem, balanceret af en diskret sødme og en karakteristisk dansk maltprofil. Whiskyen er ikke røget og modnet i nøje udvalgte bourbon- og sherryfade, hvilket giver en afrundet og kompleks finish.

Destilleri: Fary Lochan
Navn: SÆSON
Alder: 5 år
Type: Dansk Single Malt Whisky
Alkoholstyrke: 48%
70 cl
Andet: Ingen røg – lagret på bourbon- og sherryfade i perfekt balance.

Denne imponerende Glenlossie 13-årige Single Malt Scotch Whisky er en uafhængig aftapning fra den velrenommerede Adelphi Selection, der har valgt en fremragende dram fra det mindre kendte Glenlossie-distilleri. Med en alkoholprocent på hele 59,9% tilbyder denne whisky en kraftfuld og kompleks smagsoplevelse, der kun bliver endnu mere nuanceret, når den fortyndes med en smule vand. Efter 13 års omhyggelig lagring er denne Glenlossie whisky perfekt afbalanceret, med smagsnoter, der er udviklet gennem årene. Fadlagringen har givet whiskyen et elegant præg af egetræ og en blød, rig karakter, der gør den både kompleks og behagelig at drikke.

Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Adelphi Selection
Destilleret: 2011 | Aftappet: 2025
Alder: 13 år
Fadtype / Fad nr.: Refill Bourbon Barrel / Cask no. 35429
Type: Single Malt Scotch Whisky
Antal Flasker: 177 stk
Alkoholstyrke: 59,9%
70 cl
Un-chillfiltered
Natural Colour

Destilleri: St. Kilian
Aftapper: Adelphi Selection
Destilleret: 2017 | Aftappet: 2024
Alder: 6 år
Fadtype/ Fadnr: First Fill Madeira Cask / Cask no. 1868
Type: Tysk Single Malt Whisky
Antal Flasker: 351
ABV: 58%
70 cl
Un-chillfiltered
Natural Colour
Andet: Heavily Peated

Inchgower 2010/2025 Adelphi Selection 14 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,7 %

Inchgower 2010 er en intens og karakterfuld Speyside-whisky, lagret på et sjældent Palo Cortado sherryfad og tappet ved naturlig fadstyrke – kun 542 flasker produceret.

Denne uafhængige aftapning fra Adelphi er destilleret i 2010 og tappet i 2025 efter 14 års lagring på et first fill Palo Cortado sherry butt (fad nr. 809891). Palo Cortado er en sjælden sherrystil, der kombinerer finesse og tørhed med nøddeagtige og vinøse noter – og i samspil med Inchgowers krydrede og let maritime destillat skabes en kompleks og kraftfuld dram.

• Næse: Appelsinskal, bivoks, ristede nødder og et strejf af skopuds
• Smag: Fyldig og olieret med honning, krydderi og balanceret alkoholstyrke
• Eftersmag: Lang, tør og varm med citrus, peber og eg
• Destilleri: Inchgower (Speyside)
• Aftapper: Adelphi Selection
• Type: Single Malt Scotch Whisky
• Alder: 14 år
• Destilleret: 2010
• Tappet: 2025
• Fadtype: First fill Palo Cortado Sherry Butt
• Fadnummer: 809891
• Alkoholstyrke: 57,7 %
• Volumen: 70 cl
• Antal flasker: 542
• Ufiltreret og uden tilsat farve

Denne udgave er et skoleeksempel på, hvordan et enkelt sherryfad kan forme en whisky med dybde, intensitet og særpræg. Perfekt til samlere og entusiaster, der søger noget ud over det sædvanlige. Lyt til vores podcast:

West Cork Sherry Cask Finished Single Malt Irish Whiskey – 70 cl, 46%

West Cork Sherry Cask Finished Single Malt Irish Whiskey er en raffineret irsk single malt, der kombinerer traditionel lagring på bourbonfade med en afsluttende modning på sherryfade fra Bodegas Baron. Denne whiskey er en del af West Corks Maritime Range, hvor hver udgivelse afspejler destilleriets håndværk og innovation.

Whiskeyen er først lagret på førstegangsfyldte bourbonfade, hvilket tilfører klassiske noter af vanilje og karamel. Derefter er den færdigmodnet på sherryfade, hvilket giver en kompleks og frugtig karakter.

Duft: Tørrede svesker, figner, sherry og vanilje. Smagen giver dig: Sød i begyndelsen, efterfulgt af en tør afslutning med krydrede noter.

Destilleri: West Cork Distillers
Navn: Sherry Cask Finished Single Malt – Maritime Range
Type: Irish Single Malt Whiskey
Fadtype: First Fill Bourbon & Bodegas Baron Sherry Casks
Alkoholstyrke: 46%
Filtrering: Ikke kølefiltreret
Farve: Naturlig farve
Volumen: 70 cl
Andet: En del af serien West Cork Maritime Release

West Cork Rum Cask Finished Single Malt Irish Whiskey – 70 cl, 46%

West Cork Rum Cask Finished Single Malt Irish Whiskey er en elegant irsk single malt, der kombinerer traditionel lagring på bourbonfade med en eksotisk afslutning på romfade. Denne whiskey er en del af West Corks anerkendte Maritime Range, hvor hver udgivelse afspejler destilleriets håndværk og innovation.

Whiskeyen er først lagret på førstegangsfyldte bourbonfade, som tilfører klassiske smagsnoter af vanilje og karamel. Derefter er den færdigmodnet på romfade fra Consorcio Licorero Nacional, hvilket giver en tropisk karakter og dybde i smagsprofilen.

Aroma: Sødme fra honning og vanilje med noter af karamel og chokolade. Frugtige toner balancerer mellem friske og tørrede frugter.

Smag: Ristede noter af kaffe, ristet brød og mørk chokolade træder tydeligt frem, efterfulgt af en tør og velbalanceret afslutning.

Destilleri: West Cork Distillers
Navn: Rum Cask Finished Single Malt – Maritime Range
Type: Irish Single Malt Whiskey
Fadtype: First Fill Bourbon & Consorcio Licorero Nacional Rum Casks
Alkoholstyrke: 46%
Filtrering: Ikke kølefiltreret
Farve: Naturlig farve
Volumen: 70 cl
Andet: En del af serien West Cork Maritime Release

West Cork Port Cask Finished Maritime Release Single Malt Irsk Whiskey 70 cl 46%

West Cork Port Cask Finished Single Malt Irish Whiskey er en sød og elegant irsk whiskey, der indgår som en del af den unikke Maritime Release-serie fra det anerkendte destilleri West Cork. Serien er kendt for sine karakteristiske flasker inspireret af vintage glasfiskebøjer – og denne udgave skuffer bestemt ikke.

Denne single malt er først modnet på førsteklasses first-fill bourbonfade, hvilket tilfører klassiske noter af vanilje og karamel. Herefter er den færdigmodnet i portvinsfade fra Quinta Da Boeira, hvilket giver whiskeyen sin karakteristiske sødme og frugtagtige kompleksitet.

Aroma: En indbydende duft af tørrede frugter kombineret med varme krydderier som muskatnød og sort peber. Subtile noter af vanilje og karamel runder næsen af.

Smag: Den sødeste variant i Maritime Release-serien, hvor portvinsfadsafslutningen virkelig træder i karakter. Smagen domineres af tørrede frugter, bløde krydderier og en velafbalanceret sødme, der bliver hængende i eftersmagen.

Destilleri: West Cork
Navn: Port Cask Finished Single Malt – Maritime Release
Type: Irish Single Malt Whiskey
Fad nummer/type: First Fill Bourbon Cask & Quinta de Boeira Cask Finished
Alc. styrke: 46 %
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: En del af serien West Cork Maritime Release

Clan Denny Highland Edition Small Batch Release Single Malt Scotch Whisky 70 cl 40%

Clan Denny Highland Edition Small Batch Release er en elegant og forførende single malt whisky, der hylder det klassiske Highland-udtryk med finesse og dybde. Denne whisky er udvalgt af det erfarne team hos Douglas Laing & Co., som er kendt for deres evne til at fremhæve regionernes særlige karakter i små batch-udgivelser.

I næsen åbner whiskyen op med en overdådig symfoni af honningsødme og modne frugter – især æble, pære og en smule fersken. Disse noter ledsages af krydrede undertoner og en mild blomsteraroma, som straks vækker nysgerrigheden. Der er en varm, kornet base med en snert af friskbagt brød og sød vanilje fra lagringen.

Smagen er rig og afrundet med maltede noter, tørret frugt og karamelliseret egetræ. Midtpaletten byder på subtile krydderier som kanel og muskat, der elegant balancerer den bløde sødme. Teksturen er silkeblød og let olieret, hvilket giver whiskyen en behagelig mundfølelse.

Eftersmagen er lang og frugtig, hvor de dybe noter af korn og egetræ fortsætter i en harmonisk og vedvarende afslutning. En anelse ristet nød og mørk honning toner ud med en let tør, men stadig indbydende finish.

Destilleri: Ukendt
Navn: Small Batch Release – Highland Edition
Alder: NA
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alkoholstyrke: 40%
70 cl Andet: Lyt til vores podcast:

Clan Denny Highland Edition Small Batch Release Single Malt Scotch Whisky 70 cl 40%

Clan Denny Highland Edition Small Batch Release er en elegant og forførende single malt whisky, der hylder det klassiske Highland-udtryk med finesse og dybde. Denne whisky er udvalgt af det erfarne team hos Douglas Laing & Co., som er kendt for deres evne til at fremhæve regionernes særlige karakter i små batch-udgivelser.

I næsen åbner whiskyen op med en overdådig symfoni af honningsødme og modne frugter – især æble, pære og en smule fersken. Disse noter ledsages af krydrede undertoner og en mild blomsteraroma, som straks vækker nysgerrigheden. Der er en varm, kornet base med en snert af friskbagt brød og sød vanilje fra lagringen.

Smagen er rig og afrundet med maltede noter, tørret frugt og karamelliseret egetræ. Midtpaletten byder på subtile krydderier som kanel og muskat, der elegant balancerer den bløde sødme. Teksturen er silkeblød og let olieret, hvilket giver whiskyen en behagelig mundfølelse.

Eftersmagen er lang og frugtig, hvor de dybe noter af korn og egetræ fortsætter i en harmonisk og vedvarende afslutning. En anelse ristet nød og mørk honning toner ud med en let tør, men stadig indbydende finish.

Destilleri: Ukendt
Navn: Small Batch Release – Highland Edition
Alder: NA
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alkoholstyrke: 40%
70 cl Andet: Lyt til vores podcast:

Clan Denny Islay Edition Small Batch Release er en karakterfuld single malt whisky fra Douglas Laing & Co., som er kendt for deres ekspertise i at sammensætte unikke og autentiske whiskyoplevelser. 

På næsen mødes man straks af klassisk Islay-aroma med tørverøg, havbrise og et let medicinsk præg af jod og tang. Samtidig anes søde og frugtige toner, såsom vanilje, honning og en smule citrus, der skaber en balanceret og indbydende duftprofil. Der er også subtile spor af ristet eg og krydderier, der antyder kompleksiteten i sammensætningen.

Smagen er rund og silkeblød med en flot balance mellem sødme og røg. Noter af æblekaramel, bagte pærer og kandiseret appelsin ledsages af saltet lakrids, lejrbålsrøg og en smule nødder. Paletten udvikler sig med en let olieret tekstur og afslører også en anelse krydderi fra egetræet, der stammer fra de nøje udvalgte fade, hvor whiskyen har modnet.

Eftersmagen er lang og vedholdende med tørverøg, varme krydderier og en behagelig sødme, som langsomt fader ud og efterlader en fornemmelse af saltet havluft og et hint af mørk chokolade.

Ardnamurchan Mezcal Finish – AD/Mezcal Cask Release er en spændende og eksperimenterende single malt whisky fra det innovative Ardnamurchan Distillery på Skotlands vestkyst. Denne limited edition-udgivelse er en del af destilleriets dedikation til at udforske nye smagsdimensioner gennem utraditionelle fadtyper.

Whiskyen er først lagret på traditionelle bourbon- og sherryfade, hvorefter den har fået en afsluttende lagring (finish) på brugte mezcalfade fra Mexico. Mezcal, som er kendt for sin røgede og jordede karakter, tilfører whiskyen en unik dybde og kompleksitet, der adskiller sig fra klassiske skotske maltwhiskyer. Smagen har en tydelig mezcalpåvirkning, hvor grønne æbler og frisk lime møder en fin balanceret tørverøg og en let saltet karakter. Midt i smagsbilledet finder man varme noter af vanilje, honning og et strejf af kanel og kryddernelliker. Teksturen er fyldig, og smagsnoterne udvikler sig i flere lag, hvor det mineralske fra mezcalfadene tilfører struktur og karakter, uden at overdøve den søde og frugtige base, Ardnamurchan er kendt for.

Destilleri: Ardnamurchan
Navn: Mezcal Cask Release AD
Type: Single Highland Malt Whisky
Land: Skotland
ABV: 55%
Andet: Nydes rent eller med et par dråber vand for at åbne smagsnuancerne. Lyt til vores podcast:

OBS!
Indeholder: BYG (MALT)

Old Pulteney 15 År – The Maritime Malt Highland Single Malt Whisky 46 %

En klassisk Highland single malt med tydelige maritime undertoner – som kun Pulteney kan levere. Lagret 15 år i både bourbon- og sherryfade, hvilket giver en smuk balance mellem sødme, krydderi og let saltet kompleksitet. Noter af modne frugter, honning, vanilje og et strejf af havbrise. Fløjlsblød mundfornemmelse og lang, elegant finish. En whisky for den erfarne nyder – og dem, der vil dykke dybere.

Destilleri: Old Pulteney Distillery
Navn: 15 Year Old - The Maritime Malt
Type: Single Malt Scotch Whisky – Highland
Alkohol: 46 %
70 cl
Naturlig farve
Ingen kølefiltrering
Udløbsdato: Ikke relevant for whisky

Edradour Ballechin 20 år 2004/2024 Highland Single Malt Scotch Whisky 52,8%

Edradour Ballechin 20 år 2004/2024 er en imponerende single malt fra det charmerende og traditionsrige Edradour Distillery i det skotske højland. Denne aftapning markerer en milepæl i destilleriets arbejde med deres kraftigt tørvede Ballechin-stil og er en af de ældste og mest raffinerede udgaver i serien til dato.

Whiskyen er destilleret i 2004 og har lagret i hele 20 år på 1st fill bourbonfade, som har givet den en usædvanlig dybde og kompleksitet. Aftappet ved en naturlig fadstyrke på 52,8% og uden kølefiltrering eller tilsat farve, leverer den en uforfalsket smagsoplevelse i højeste klasse. Med kun 2.016 flasker tappet, er det en ægte limited edition for kendere og samlere.

Denne 20-årige udgave er en sjælden chance for at opleve, hvordan kraftig tørv og langsom modning i bourbonfade skaber en harmonisk og elegant whisky med stor dybde og kompleksitet.

Edradour Ballechin 13 år SFTC 2004/2018 er en eksklusiv single malt whisky fra det lille, men højt respekterede Edradour Distillery i Highland-regionen i Skotland. Whiskyen tilhører serien Straight From The Cask (SFTC), som er kendt for sine kraftfulde og ufiltrerede aftapninger tappet direkte fra enkeltfade ved fadstyrke.

Denne udgave blev destilleret den 15. april 2004 og tappet den 15. januar 2018, hvilket giver en modningstid på 13 år. Den har lagret hele perioden på ét enkelt portvinsfad (fad nr. 199), hvilket har givet den sin dybe farve og rige smagsprofil. Whiskyen er tappet ved 53,3 % alkohol, ufiltreret og uden tilsat farve.

Smagsnoter:
Næse: En intens og rig aroma af røde bær, mørk chokolade, pekannødder og fugtig eg. Portvinsindflydelsen træder tydeligt frem med en sødmefuld og vinøs karakter, som smelter sammen med den kraftige tørverøg fra Ballechin.
Smag: Lag på lag af jordbær, brun farin og røde frugter. Den tørvede røg er til stede, men velintegreret, og giver en balanceret kontrast til den søde vinindflydelse. Der fornemmes også noter af krydret eg, karamel og lette urter. Eftersmag: Lang og vedvarende med nuancer af flamberet appelsinskal, mørk røg og sort peber. En tør, men elegant afslutning med varme krydderier og et touch af sødme, der bliver hængende.

Denne whisky er en harmonisk sammensmeltning af portvinens frugtsødme og Ballechins markante tørverøg. Den tilbyder en kompleks og lagdelt oplevelse.