Torabhaig Sound of Sleat 
The Legacy Series Chapter 4 Single Malt Scotch Whisky 46%

Inspireret af den spektakulære barske kystlinje på som vores destilleri ligger på Isle of Skye, vi tæmme stærkt tørvede korn til at producere en elegant robust dram, der balancerer styrke med raffinement for at fremhæve det blomsteragtige, duftende karakter af vores whisky. Torabhaig Sound of Sleat Single Malt Scotch Whisky er en karakterfuld whisky fra Isle of Skye, skabt som en del af The Legacy Series af Torabhaig Distillery. Denne whisky er fremstillet med tørverøget Concerto og Laureate maltet byg, hvilket giver den en markant røgfyldt profil, der kan sammenlignes med nogle af de tungere Islay-malttyper.  

Torabhaig Sound of Sleat er udelukkende modnet i amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt bourbon, hvilket giver whiskyen en lagdelt kompleksitet. Flaskens design inkluderer kunstværker af den skotske landskabsmaler Ellis O’Connor, som hylder den barske skønhed på Skye.  

Denne whisky åbner med en indbydende aroma af peberkrydderi, røgfyldt dybde og sprøde grønne æbler, med strejf af hvid chokolade og honning. Smagen er kraftfuld og røgfyldt med noter af trækul og mineralsk tørv, kombineret med lys citrus, maltede kiks og kakaopulver. Eftersmagen er lang og asket, med vedvarende peberkrydderi og maritim salthed.  

Udgivet i 2023 som en del af Hunter Laings prestigefyldte Kinship-serie, er denne 27-årige Highland Park en mestermodnet Orkney single malt, der udstråler elegance, kompleksitet og smuk karakter. Den har lagret i et enkelt fad og er tappet ved naturlig fadstyrke, hvilket giver en raffineret balance. Forvent aromaer af bagte pærer og lynghonning i næsen, efterfulgt af søde noter af honning, mandarin, passionsfrugt og sort peber gennem smagen. Kun 268 flasker fra dette unikke fad.

Hunter Laing & Co., der står bag The Kinship-serien, er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og deres evne til at finde og aftappe nogle af Skotlands mest sjældne og karakterfulde fade. The Kinship-serien hylder det skotske whiskyfællesskab og de regioner, der har gjort Skotland verdensberømt for whisky.

Udgivet i 2023 som en del af Hunter Laings prestigefyldte Kinship-serie, er denne 18-årige Bruichladdich en mestermodnet Islay single malt, der udstråler elegance, kompleksitet og smuk karakter. Den har lagret i et enkelt fad og er tappet ved naturlig fadstyrke, hvilket giver en raffineret balance. Denne 18-årige single malt byder på rige og krydrede aromaer af sort peber, karamel og macererede røde frugter i næsen. Smagen udvikler sig med noter af kandiserede æbler, muskatnød og fransk eg, med en lang, krydret afslutning.

Hunter Laing & Co., der står bag The Kinship-serien, er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og deres evne til at finde og aftappe nogle af Skotlands mest sjældne og karakterfulde fade. The Kinship-serien hylder det skotske whiskyfællesskab og de regioner, der har gjort Skotland verdensberømt for whisky.

Udgivet i 2023 som en del af Hunter Laings prestigefyldte Kinship-serie, er denne 33-årige Bunnahabhain en mestermodnet Islay single malt, der udstråler elegance, kompleksitet og maritim karakter. Den har lagret i et enkelt fad og er tappet ved naturlig fadstyrke, hvilket giver en raffineret balance. 

Denne Bunnahabhain whisky er en harmonisk og indbydende single malt, der udstråler finesse og karakter. Den er blød, frugtig og elegant i næsen med en frisk og let sød profil. I næsen mødes du af tropiske frugter som ananas og lime, der suppleres af delikate noter af røde kirsebær og en subtil floralitet.

I smagen folder whiskyen sig ud med en fin balance mellem friskhed og dybde – de frugtige noter fortsætter med saftig citrus og modne bær, mens de karakteristiske maritime toner fra Bunnahabhain viser sig med et strejf af havsalt og blid havbrise. Den let olierede tekstur giver en behagelig mundfølelse, og den elegante afslutning efterlader noter af mild eg, krydderi og mineralsk kompleksitet.

Denne udgave er et godt eksempel på Bunnahabhains evne til at skabe rige og raffinerede whiskyer uden røg, hvor destilleriets rene husstil og kystnære beliggenhed kommer smukt til udtryk.

Hunter Laing & Co., der står bag The Kinship-serien, er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og deres evne til at finde og aftappe nogle af Skotlands mest sjældne og karakterfulde fade. The Kinship-serien hylder det skotske whiskyfællesskab og de regioner, der har gjort Skotland verdensberømt for whisky.

Denne bemærkelsesværdige single grain whisky blev destilleret i 1994 ved Strathclyde Distillery i Lowlands og har tilbragt tre årtier på et refill sherry butt. Aftappet af det innovative mikrodestilleri Little Brown Dog, præsenterer denne 30-årige whisky en enestående kombination af moden elegance og sød kompleksitet.

Med noter af tørret frugt, brændt sukker og vanilje er den en perfekt oplevelse for samlere og kendere, der ønsker en anderledes og raffineret grain whisky. Det karakteristiske design med silhouetter af hunde gør flasken til en både smagfuld og stilfuld gave.

Specifikationer:

Destilleri: Strathclyde
Aftapper: Little Brown Dog
Region: Lowlands, Skotland
Alder: 30 år
Alkoholstyrke: 43,2%
Fadtype: Refill Sherry Butt
70 cl
Ikke koldfiltreret
Naturlig farve

Denne eksklusive 32 år gammel whisky er destilleret i 1992 på North British Distillery i Lowlandsområdet, Skotland, og aftappet i 2025 af det uafhængige skotske mikrodestilleri Little Brown Dog. Den er fremstillet ved at kombinere fem meget lavtydende refill bourbonfade, hvilket resulterer i en elegant og kompleks single grain whisky.

Specifikationer:

Destilleri: North British
Aftapper: Little Brown Dog
Region: Lowlands, Skotland
Alder: 32 år
Alkoholstyrke: 44,2%
Fadtype: Refill bourbon Barrels
70 cl
Ikke koldfiltreret
Naturlig Farve

Udgivet i 2023 som en del af Hunter Laings prestigefyldte Kinship-serie, er denne 33-årige Caol Ila en mestermodnet Islay single malt, der udstråler elegance, kompleksitet og maritim karakter. Den har lagret i et enkelt fad og er tappet ved naturlig fadstyrke, hvilket giver en raffineret balance mellem Caol Ilas karakteristiske røg og de nuancer, der opstår ved årtiers modning.

Næse: Let tørverøg med noter af karamel, kogte frugter, blød bivoks og en saltet brise, der straks leder tankerne hen på Islays barske kyst.
Smag: Blød og lagdelt med tydelig maritim salthed. Her findes noter af tang, friske østers og havluft. Røgen er diskret og elegant integreret, hvilket giver plads til dybere smagsnuancer af egetræ, tørret frugt og en snert af medicinske urter.
Eftersmag: Lang, læderagtig og tilfredsstillende med noter af slidt læder, gløder fra tørverøg og en vedvarende saltet afslutning.

Hunter Laing & Co., der står bag The Kinship-serien, er kendt for deres kompromisløse tilgang til kvalitet og deres evne til at finde og aftappe nogle af Skotlands mest sjældne og karakterfulde fade. The Kinship-serien hylder det skotske whiskyfællesskab og de regioner, der har gjort Skotland verdensberømt for whisky.

Whiskyen har lagret i et årti og er tappet direkte fra fadet uden kølefiltrering og uden tilsætning af farve, hvilket giver en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse. I glasset fremstår den med en klar, lys gylden farve – et visuelt tegn på dens naturlige modning. Duften er indbydende og kompleks med sødmefulde noter af let tørverøg, der elegant smelter sammen med mørk sirup og blødt smør. Røgen er til stede, men aldrig overvældende – snarere afdæmpet og raffineret.

På tungen afslører whiskyen sin dybde med et udtryk, der er både frisk og afrundet. Noter af modne frugter – særligt æbler og pærer – åbner op for en livlig frugtighed, som hurtigt følges af den karakteristiske røg og en grøn, græsagtig friskhed, der vidner om whiskyens Lowland-oprindelse. Den olierede tekstur bærer smagene flot igennem og skaber en behagelig fylde i munden.

Eftersmagen er lang, varm og vedholdende med en dejlig balance mellem træ, krydderi og røget malt. Her mærker man virkelig fadets indflydelse, og hvordan røgen afrunder og forlænger oplevelsen uden at overdøve de mere delikate nuancer. Det er en afslutning, der bliver hængende og inviterer til eftertænksom nydelse.

Ichiro’s Malt On The Way 2024 er en eksklusiv og eftertragtet single malt whisky fra det japanske Chichibu Distillery, grundlagt af Ichiro Akuto – en legendarisk skikkelse i moderne japansk whiskyproduktion. Denne udgave er en del af den anerkendte "On The Way"-serie, som fungerer som en slags rejsefortælling for destilleriets udvikling på vej mod fuldt modne standardaftapninger.

Whiskyen er en small batch single malt og blev udgivet i et begrænset antal i 2024. Den er sammensat af fade fra forskellige årgange og modningsniveauer, herunder både nye egetræsfade og eks-bourbonfade, hvilket giver et unikt indblik i Chichibus karakter og kompleksitet – selv i relativt ung alder. Byder på en utrolig rig smag med frugtagtige noter af æbler, pærer, citrusfrugter. Efterfølgende udvikles der en vaniljesmag og en lang og afbalanceret afslutning.

Auchroisk 10 år er en livlig og tropisk single malt fra Speyside, tappet af den velrenommerede uafhængige aftapper Gordon & MacPhail som en del af deres Discovery-serie. Denne serie fremhæver tre grundlæggende whiskyprofiler: Bourbon, Sherry og Røg. Denne whisky tilhører bourbon-kategorien og er modnet i first-fill og refill bourbonfade, hvilket giver en frisk og frugtig karakter.

Aromaerne byder på vanilje, efterfulgt af æble, citronblomst og modne bananer. Smagen byder på livlige noter af appelsinskal, sort peber, tropiske frugter og en afrundet finish med eg og krydderi.

Et fremragende valg til både nybegyndere og erfarne whiskyentusiaster, der ønsker at udforske Speyside i sin reneste bourbonmodnede form.

Produktinformation:

Destilleri: Auchroisk
Aftapper: Gordon & MacPhail
Serie: Discovery (Bourbon Cask Matured)
Region: Speyside
Alder: 10 år
Type: Single Malt Scotch Whisky
Fadtype: First-fill & refill bourbonfade
Alkoholstyrke: 43%
70 cl
Ikke koldfiltreret, naturlig farve

Aultmore 10 år er en elegant og frugtagtig Speyside single malt, tappet af den anerkendte uafhængige aftapper Gordon & MacPhail som en del af deres Discovery-serie. Serien er skabt for at introducere whiskyelskere til tre kerneprofiler: Bourbon, Sherry og Røg. Denne udgave repræsenterer bourbon-profilen og er modnet i første- og refill bourbonfade, hvilket giver en klassisk, let og tilgængelig stil.

Produktinfomation:

Navn: Aultmore 10 Year Old
Aftapper: Gordon & MacPhail
Serie: Discovery (Bourbon Cask Matured)
Alder: 10 år
Type: Single Malt Scotch Whisky
Region: Speyside
Alkoholstyrke: 43%
Modning: First-fill og refill bourbonfade

Whiskyen er modnet i ét enkelt refill ex-bourbonfad, som har fået lov til at arbejde nænsomt sammen med den elegante og frugtige new make spirit fra Annandale gennem et helt årti. Resultatet er en harmonisk og balanceret single malt, der fremviser destilleriets unikke karakter i samspil med den subtile påvirkning fra bourbonfadet. Whiskyen er tappet ved fadstyrke – hele 59,7 % – hvilket betyder, at du her får en kraftfuld, ufortyndet oplevelse, præcis som den smager direkte fra fadet.

Udtrykket er atypisk for Annandale i den forstand, at både fadet og selve spiritussen spiller lige store roller – her er hverken cask eller destillat dominerende, men i stedet i smuk harmoni. Destilleriets signaturaroma af friske frugter fra frugtplantagen – som æble og pære – er tydeligt til stede og balanceres flot med klassiske bourbon-noter som vanilje, let krydderi og sødmefuld eg.

I næsen mødes man af en duft, der straks afslører lag af vanilje, krydderier og saftige ferskner. Bagved gemmer sig noter af sprød grøn æble og et strejf af tropiske frugter, som tilfører en eksotisk kant til duftprofilen.

Smagen er blød og indbydende med cremet vanilje og en frisk, grøn urtetone, der elegant suppleres af sød træsmag og marshmallows. Det er en mundfølelse, der opleves både let og kompleks på én gang – hvor Annandales urøgede karakter virkelig får lov til at shine.

Eftersmagen er lang, varm og vedvarende med nuancer af krydderi, modne frugter og et strejf af kirsebær, der langsomt fader ud og efterlader et elegant aftryk af destilleriets håndværk og balancekunst.

Annandale Man O’ Words Refill Ex-Bourbon Cask No. 121 er en whisky, der vil begejstre både kendere og nysgerrige whiskyentusiaster – en sjælden dram, hvor tid, tålmodighed og et enkelt bourbonfad har skabt en ægte fortælling i flydende form.

Glenlossie 2013/2024 Lady of the Glen – 11 År, Speyside Single Malt, 58,4%

Denne karakterfulde single malt fra Glenlosie destilleriet er aftappet af den uafhængige skotske aftapper Lady of the Glen, kendt for deres kompromisløse tilgang til whisky i sin reneste form. Destilleret i 2013 og tappet i 2024 efter 11 års lagring, herunder en finish i et HHD-fad (Hogshead) med ex-Oloroso sherry, leverer denne flaske en dyb og aromatisk oplevelse.

Med en alkoholstyrke på 58,4%, uden kølefiltrering eller tilsat farve, præsenterer denne whisky sig med intense noter af tørret frugt, nødder, mørk chokolade og en afrundet krydret eftersmag – alt sammen forstærket af det klassiske Oloroso-præg.

Kun 261 flasker tappet – en sjælden og udsøgt whisky for samlere og sherryelskere.

Produktinfomation: 

Destilleri: Glenlossie
Aftapper: Lady of the Glen
Årgang: Distilled: 2013 Bottled: 2024
Alder: 11 år
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Cask No. 5306 / HHD med ex-Oloroso finish
Antal flasker: 261
Non-chill filtered
No colouring
Alc. styrke: 58,4 %
70 cl.

Benrinnes 2013/2025 Lady of the Glen – 11 År, Cask Strength, Speyside Single Malt 56,4%

Denne eksklusive single malt fra Benrinnes destilleriet er blevet håndplukket og aftappet af den uafhængige skotske aftapper Lady of the Glen. Destilleret i 2013 og tappet i 2025 – efter 11 års lagring i et First Fill ex-bourbon barrel – fremstår denne whisky som et skoleeksempel på Speyside-karakter, når det er bedst.

Med sine 56,4% og naturlige udtryk (uden kølefiltrering og uden tilsat farve) leverer denne flaske en intens, ren og dybt aromatisk oplevelse. Forvent noter af vanilje, kokos, honning, modne frugter og krydret eg – alt sammen balanceret med en flot mundfylde og lang eftersmag.

Kun 214 flasker tappet, hvilket gør den til et samlerobjekt og en sjælden chance for at opleve Benrinnes i sin mest ærlige form.

Produktinfomation:

Destilleri: Benrinnes
Aftapper: Lady of the Glen
Årgang: Distilled: 2013 Bottled: 2025
Alder: 11 år
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: First Fill ex-bourbon barrel / Cask No. #311808
Alc. styrke: 56,4 %
Antal flasker: 214 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.

Teaninich 2014/2025 Lady of the Glen – 10 År, Highland Single Malt Whisky 53%

Denne sjældne single malt fra det skotske Highland-destilleri Teaninich er udvalgt og aftappet af Lady of the Glen – kendt for deres eksklusive og ufiltrerede cask strength-aftapninger. Whiskyen er destilleret i 2014 og tappet i 2025, og den har modnet i et Madeira Quarter Cask, som tilfører sødmefuld frugtighed og dyb kompleksitet.

Ved 53% alkohol er whiskyen kraftfuld, men balanceret, og fremstår med noter af tørret frugt, ristet eg, krydderier og subtile florale nuancer – alt sammen pakket ind i en naturlig, ufarvet og ikke-kølefiltreret præsentation.

Kun 179 flasker blev tappet, hvilket gør denne udgave til et fund for både samlere og dem, der jagter unikke smagsoplevelser.

Produktinfomation:

Destilleri: Teaninich
Aftapper: Lady of the Glen
Årgang: Distilled: 2014 Bottled: 2025
Alder: 10 år
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Cask No. 713240 / Hogshead with ex-madeira quarter cask finish
Non-chill filtered
No colouring
Alc. styrke: 53 %
70 cl.

Caol Ila 2013/2025 Lady of the Glen 11 år Single Islay Malt Scotch Whisky 70 cl 56,6%

Caol Ila er en eksklusiv og karakterfuld single cask-aftapning fra det uafhængige skotske mærke Lady of the Glen, der er kendt for deres nøje udvalgte og håndplukkede fade. Destilleret på Caol Ila-destilleriet, et af Islays mest respekterede navne, er denne whisky et vidnesbyrd om øens røgede, maritime stil. Den har lagret i 11 år på et refill hogshead, som desværre lækkede, så der er kun 123 flasker fra dette fad #319952. Den er tappet ved naturlig fadstyrke på hele 56,6 %, hvilket giver en intens og uforfalsket smagsoplevelse.

På næsen mødes man af den klassiske Caol Ila-aroma: frisk tørverøg, tang, havbrise og subtile citrusnoter. Der dukker også hints op af grønne æbler, ristet eg og lidt vanilje fra fadet, hvilket giver en spændende balance mellem frugtighed og røg.

I smagen viser whiskyen sin kraft – en olieret og fyldig mundfølelse med lag af saltet karamel, citron, maltede korn og en dyb røg, der breder sig i ganen. Den høje alkoholstyrke giver et markant punch, men også en flot dybde, hvor sødme og krydderi møder de maritime Islay-noter.

Eftersmagen er lang, vedholdende og tørverøget med noter af aske, friskmalet peber og et hint af citronskal, der afslutter oplevelsen på en elegant og let saltet måde.

Fary Lochan SÆSON – Dansk Single Malt Whisky 48%

Fary Lochan markerer et nyt kapitel med lanceringen af SÆSON. Serien indfanger destilleriets rejse og passion, og fungerer som både en hyldest til begyndelsen og en pejling mod fremtiden.

SÆSON er en sanselig fortælling om drømme, dedikation og ægte whiskyhåndværk. Den repræsenterer essensen af Fary Lochan – en destillerioplevelse i flydende form.

Denne single malt whisky henvender sig til både nysgerrige nybegyndere og garvede whiskykendere. Udtrykket er blødt og frugtigt, men stadig fyldigt og olieret, hvilket giver en balanceret og tilgængelig smagsprofil. Med en alkoholstyrke på 48% leverer SÆSON en harmonisk oplevelse, der både egner sig til at blive nydt rent eller som en elegant ingrediens i en klassisk cocktail.

Smagsnoter: I næsen mødes du af grønne æbler, bourbonvanilje og karamel. I smagen træder noter af ananas og havsalt frem, balanceret af en diskret sødme og en karakteristisk dansk maltprofil. Whiskyen er ikke røget og modnet i nøje udvalgte bourbon- og sherryfade, hvilket giver en afrundet og kompleks finish.

Destilleri: Fary Lochan
Navn: SÆSON
Alder: 5 år
Type: Dansk Single Malt Whisky
Alkoholstyrke: 48%
70 cl
Andet: Ingen røg – lagret på bourbon- og sherryfade i perfekt balance.