I Douro-dalen i Portugal ligger portvinen og modner i store, flade tønder kaldet pipes, hvor vinen langsomt oxiderer og udvikler sin karakteristiske nøddesødme. Et af disse fade er nu blevet hjemsted for en 11 år gammel GlenAllachie fra Batch 5-serien - en tapning fra et enkelt fad, hentet direkte til Danmark og udvalgt af Billy Walker selv.
Ekspertens beskrivelse
GlenAllachie 2011/2023 Tawny Port Pipe, Batch 5, er en 11 år gammel Speyside Single Malt Scotch Whisky fra et enkelt fad, modnet på tawny portvinsfad og aftappet ved 53,5% ABV.
Whiskyen er destilleret i 2011 og aftappet i 2023 fra fad nummer 7872, en såkaldt pipe - den traditionelle, aflange fadstørrelse man bruger i portvinsdistrikterne i det nordlige Portugal. Tawny port modnes oxidativt over flere år i træ, hvor kontakten med ilt langsomt bygger de nøddeagtige, karamelliserede toner, som portvinen er kendt for. De samme egenskaber giver sig til kende i whiskyen efter års samspil mellem spiritus og fadets restsødme.
Tapningen hører til Batch 5, en serie importeret eksklusivt til det danske marked, hvor fadene er udvalgt personligt af Billy Walker med fokus på alder, fadtype og smagsprofil. Det gør denne single cask til en sjælden mulighed for at opleve GlenAllachie i sin mest utilslørede form, uden at blande flere fade sammen.
Smagsnoter
Næse
Ristede hasselnødder og karamelliseret farin møder tørrede figner og en fin antydning af tobaksblade.
Smag
Rig og fyldig med brændt sukker, valnødder og mørk chokolade, understøttet af en varm, oxidativ portvinssødme.
Eftersmag
Lang og varm, med en sidste bølge af nøddeagtig sødme og et strejf af krydret egetræ fra den høje fadstyrke.
Specifikationer
Navn: GlenAllachie 2011/2023 Tawny Port Pipe 11 år, Batch 5
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 53,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tawny Port Pipe, Cask No. #7872
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 311 stk.
Edition: Single Cask, Batch 5
EAN nr.: 5060568326504
Smagsprofil
Nøddeagtig · Karamel · Fyldig · Varm · Oxidativ
Investeringspotentiale
Med kun 311 flasker fra et enkelt fad og en fadstyrke på 53,5% hører denne Batch 5-tapning til kategorien Mellem investeringspotentiale. Kombinationen af single cask-status, Billy Walkers personlige fadudvælgelse og den eksklusive danske importaftale gør den interessant for samlere, der prioriterer sporbarhed og sjældenhed frem for volumen.
Vidste du at?
En "pipe" er en af de ældste og største fadstørrelser i portvinsverdenen, oprindeligt udviklet til at kunne rulles og transporteres på skibe fra Douro-dalen til Porto uden at skulle løftes. Fordi tawny port modnes oxidativt over lang tid frem for reduktivt på flaske, som man kender det fra ruby port, er fadet i sig selv langt vigtigere for smagen - og det er netop den egenskab, GlenAllachie låner videre til denne whisky.
Se hele vores udvalg af GlenAllachie
Lyt til vores podcast:
