Vindblæst Whisky Søgaard Destilleri Limited Edition Dansk Whisky 4x20 cl 46,1%

Fire øer. Fire jorde. Én og samme sæd — men dramatisk forskellige whiskyer. Det er essensen af Vindblæst Danish Island Whisky, der i 2023 forvandlede nordjyllandsk maltbyg til noget, ingen danskere havde lavet før.

Ekspertens beskrivelse

Vindblæst Whisky Søgaard Destilleri Limited Edition er Danmarks første islander whisky — fire versioner af Dansk Single Malt Whisky, aftappet ved 46,1%, disponeret i et sæt med 4x20 cl flasker fra henholdsvis Livø, Læsø, Egholm og Fur. Konceptet er baseret på et samarbejde med landmænd på de fire nordjyske øer, der alle dyrker sorten Odyssey — en maltbyg særligt egnet til whiskyproduktion. Det samme korn, det samme destilleri, men fire forskellige terroirer, som skaber mærkbart forskelligt smagsudtryk fra ø til ø. Råspritten lagres på brugte Jack Daniels bourbon-egetræsfade på Livø, inden det tappes på flaske. Whiskyerne er organiske og ikke røgede. Første lancering fandt sted den 10. juni 2023 på Musikkens Hus i Aalborg med 50 smagsdommere fra hele verden. Søgaard Destilleri er en del af Søgaards Bryghus, C. W. Obels Pl. 1A, Aalborg, der startede destillationsprocessen i 2018 med udstyr fra tyske CARL.

Smagsnoter

Næse

Frisk og frugtagtig med sødmefuld malt som base. Vanilje og karamel fra bourbon-fadene giver en klassisk rundhed, og der er lette blomsternoter og en antydning af honning, der varierer subtilt fra ø til ø.

Smag

Blød og velbalanceret med sød malt og karamelnoter. Frugtig kompleksitet — pære, æble, let citrus — efterfulgt af en varm krydderighed. Terroir-forskellene viser sig som nuancer snarere end kontraster.

Eftersmag

Medium lang med vedvarende vanilje, let egetræ og frisk korn. Ren og sober afslutning som er typisk for bourbon-lagret, urøget single malt.

Specifikationer

Navn: Vindblæst Whisky Søgaard Destilleri Limited Edition Dansk Whisky 4x20 cl
Destilleri: Søgaard Destilleri
Region/Land: Nordjylland (Livø, Læsø, Egholm & Fur), Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 46,1%
Størrelse: 4x20 CL
Fadtype: Brugte Jack Daniels bourbon-egetræsfade
Aftappet: 2023
Edition: Limited Edition — 4 ø-varianter

Smagsprofil

Frugtig · Sødmefuld · Bourbon-lagret · Terroir · Dansk Ø-Whisky · Ikke røget

Vidste du at?

Søgaard Destilleri lagrede de første Vindblæst-fade på de enkelte øer — hos de samme landmænd, der dyrkede kornet. Whiskyen fra Livø stod bogstaveligt talt i laderne på den gård, hvorfra Odyssey-byggen stammede.

Se hele vores udvalg af Søgaard Destilleri

Ofte stillede spørgsmål om Vindblæst Whisky 4x20 cl

Hvad er Vindblæst Danish Island Whisky?

Vindblæst er Danmarks første islander whisky, produceret af Søgaard Destilleri i Aalborg. Konceptet bygger på at dyrke den samme maltbyg-sort (Odyssey) på fire nordjyske øer — Livø, Læsø, Egholm og Fur — og destillere dem separat for at vise, hvordan jordbund og klima påvirker smagen.

Hvad indeholder 4x20 cl-sættet?

Sættet indeholder fire flasker à 20 cl, én fra hver af øerne Livø, Læsø, Egholm og Fur. Det giver en unik mulighed for at smage Vindblæst side om side og opleve terroirforskellene direkte.

Hvad er terroir, og hvorfor betyder det noget for whisky?

Terroir er den samlede indflydelse fra jord, vejr og vækstbetingelser på det korn, der bruges til whiskyen. I Vindblæst-projektet er det samme korn dyrket på fire øer med vidt forskelligt terroir — og resultatet er fire whiskyer med distinkte, men beslægtede, smagsudtryk.

Er whiskyen røget?

Nej, Vindblæst er ikke røget. Søgaard Destilleri laver en klassisk, urøget single malt, der lader kornet og fadlagringen tale.

Hvad er whiskyen lagret på?

Vindblæst lagres på brugte Jack Daniels bourbon-egetræsfade. Det giver de karakteristiske noter af vanilje og karamel, som er typiske for bourbon-lagret single malt.

Er whiskyerne organiske?

Ja. Odyssey-maltbyggen, som bruges til Vindblæst, dyrkes organisk af landmændene på de fire øer.