"Toiteach" er gælisk for røget, og "A Dhà" betyder nummer to – en påmindelse om, at Bunnahabhain også kan spille den rolle, øens andre destillerier er kendt for.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain Toiteach A Dhà er en Single Islay Malt Whisky lagret på en blanding af sherry- og bourbonfade og aftappet ved 46,3 %.

Hvor Bunnahabhains kerneudvalg traditionelt er kendt for den lette, urøgede stil, vender Toiteach A Dhà tingene på hovedet. Her får den tørvede Staoisha-spiritus lov at fylde hele billedet, og resultatet er en af de kraftigst røgede whiskyer, destilleriet sender fra sig.

Det er en glimrende chance for at prøve en anden side af Bunnahabhain, uden at man behøver forlade destilleriets egen kerneserie.

Smagsnoter

Næse

Ufejlbarlig tørveild møder en krydret varme og en anelse sød frugt.

Smag

Dadler og sød frugt blandes med tørveild og knust peber, mens whiskyen løber hen over tungen.

Eftersmag

Tør og let støvet med vedvarende røg som det sidste indtryk.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Single Islay Malt Whisky
ABV: 46,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Blanding af Sherry- og Bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 5029704219063

Smagsprofil

Røget · Krydret · Maritimt · Fyldig

Vidste du at?

Bunnahabhain blev grundlagt i 1881 af Islay Distillery Company netop for at levere den lette, urøgede stil til blandinger – at destilleriet i dag også laver tungt tørvet whisky som Toiteach, er et nyere kapitel i historien.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain

Lyt til vores podcast:

Andet kapitel. Samme 1992-årgang, et år længere i fadet, og en anelse lavere styrke. Platinum Edition er den midterste af de tre — og den, hvor balancen mellem røg og modenhed sidder tættest.

Ekspertens beskrivelse

Big Peat 26 år Vintage 1992 Platinum Edition er en Islay Blended Malt Scotch Whisky aftappet ved 51,5 % i fadstyrke.

Whiskyerne blev destilleret i 1992 og aftappet i 2018 i et oplag på 3.000 flasker. Aftapningen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Platinum Edition er nummer to i Douglas Laings Vintage Series, mellem Gold Edition på 25 år og The Black Edition på 27 år. Alle tre er sammensat af Islays mest eftertragtede single malts fra samme årgang.

Smagsnoter

Næse

Tør aske, tang og saltet lakrids. Under røgen gemmer sig tørrede abrikoser, honning og en varm nøddeagtighed.

Smag

Rig og bred med tørverøg, mørk karamel og ristet malt. Der er en mineralsk saltkant og et strejf af læder, som kun kommer med alderen.

Eftersmag

Meget lang med tør røg, kakao og en sødmefuld tone, der sidder fast i lang tid.

Specifikationer

Navn: Big Peat 26 år Vintage 1992 Series No 2 Platinum Edition DL Blended Islay Malt Whisky 70 cl 51,5%
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Blended Malt Scotch Whisky
Alder: 26 år
ABV: 51,5 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1992
Aftappet: 2018
Antal flasker: 3.000
Edition: Vintage Series No 2 The Platinum Edition

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Moden · Nøddeagtig · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt: Midterste aftapning i en afsluttet trilogi på 3.000 flasker fra 1992-årgangen. Komplette sæt af alle tre udgaver er svære at samle, og efterspørgslen efter moden Islay-whisky har været stigende i årevis.

Vidste du at?

Alle tre udgaver i trilogien blev aftappet i nøjagtig 3.000 flasker, uanset alder. Douglas Laing havde altså fadmængden planlagt fra det øjeblik, serien blev besluttet.

Se hele vores udvalg af Big Peat
Se hele vores udvalg af Douglas Laing

Lyt til vores podcast:

Destilleriet heder Knockdhu. Whiskyen heder anCnoc. Grunden er banal — et andet destilleri hed noget for tæt på — men resultatet er, at et af Highlands mest velfungerende destillerier har måttet leve under et lånenavn i årtier.

Ekspertens beskrivelse

anCnoc 18 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky, modnet på andengangsfyldte Oloroso-sherryfade og andengangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 46%. At begge fadtyper er andengangsfyldte er et bevidst valg: fadene giver mindre, men de giver det langsommere, og over 18 år bliver resultatet mere afbalanceret end voldsomt.

Destillatet fra Knockdhu er lyst, blomstret og lettere voksagtigt, og det er en stil, der let overdøves af aggressive fade. Ved at bruge andengangsfyldte fade får destillatets egen karakter plads gennem hele modningen. Det er derfor 18-åren ikke smager markant mørkere end 12-åren — den smager dybere.

Knockdhu blev grundlagt i 1894 af John Morrison, som to år tidligere havde købt Knock Estate af hertugen af Fife. Destilleriet ligger ved Knock Hill i Banffshire og er officielt i Highland-regionen, selv om det ofte fejlagtigt bliver kaldt Speyside. Det lukkede i 1983, blev købt af Inver House Distillers i 1988, og produktionen kom i gang igen i februar 1989.

Smagsnoter

Næse

Honning, citronskal og lyse blomster først — meget karakteristisk for huset. Bagved kommer en let voksagtig tone, kandiseret appelsin og et strejf tørret abrikos fra sherryfadene. Ren og præcis uden nogen tunge noter.

Smag

Blød start med honning og malt, derefter kommer krydderi og en tørrere appelsinnote. Der er en fin voksagtig tekstur, som bærer smagen godt, og de 46% giver fylde uden at overtage. Sherryen ligger under det hele som dybde snarere end som frugt.

Eftersmag

Lang og ren. Honning, tørret frugt og en let krydret egetørhed, som slipper langsomt uden bitterhed.

Specifikationer

Navn: anCnoc 18 år Single Highland Malt Whisky 46%
Destilleri: Knockdhu
Aftapper: Inver House Distillers
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Andengangsfyldte Oloroso-sherryfade og andengangsfyldte bourbonfade
EAN nr.: 5010509880039

Smagsprofil

Honning · Blomstret · Frugtig · Voksagtig · Krydret · Sherry-lagret

Vidste du at?

Kampen om navnet handlede om Knockando, et Speyside-destilleri ejet af en langt større koncern. De to navne lignede hinanden nok til, at Knockdhu måtte finde et alternativ, og fra 1993 blev whiskyen solgt som anCnoc — gælisk for bakken. Uafhængige aftappere bruger dog stadig gladeligt det oprindelige navn på deres etiketter.

Se hele vores udvalg af anCnoc

På vestkysten af Arran ligger en forblæst tørvemose ved navn Machrie Moor. Ifølge legenden bandt krigeren Fingal sin hund til en sten her – og destilleriet har opkaldt sin røgede whisky efter stedet.

En anderledes side af Arran, hvor den kendte citruskarakter møder tørverøg.

Ekspertens beskrivelse

Arran Machrie Moor er en Single Islands Malt Scotch Whisky lavet på let tørvet malt og aftappet ved 56,2 %.

Siden 2004 har Arran hvert år destilleret en mindre mængde malt tørvet til omkring 20 ppm – en medium røgstyrke, der giver mere end blot bål og tjære. Machrie Moor er blevet en fast del af Arrans sortiment og er tappet i cask strength uden kølefiltrering og uden tilsat farve, sammensat af destilleriets destillerichef James MacTaggart.

Smagsnoter

Næse

Tørverøg og aske møder en bagvedliggende sødme og en let saltet kystduft.

Smag

Røget, men afbalanceret, med Arrans klassiske citrusnote skinnende igennem.

Eftersmag

Middellang med vedvarende røg og en tør, krydret afslutning.

Specifikationer

Navn: Arran Machrie Moor
Destilleri: Arran
Region/Land: Isle of Arran, Skotland
Type: Single Islands Malt Scotch Whisky
ABV: 56,2 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5060044482793
Serveringsforslag: I et Glencairn-glas, gerne med en dråbe vand for at åbne røgen

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Citruspræget · Krydret

Vidste du at?

Navnet Machrie Moor kommer fra en tørvemose på Arrans vestkyst med bronzealder-stensætninger, hvor en af stenene har et udhugget hul – ifølge legenden brugt af krigeren Fingal til at binde sin hund.

Se hele vores udvalg af Arran

Serien hedder Closed Distilleries, og da fadet blev valgt i 2013, passede navnet præcist. Glen Keith havde stået stille siden 1999, og et fransk aftapperfirma fik hånd om et bourbonfad fra 1995. Der blev 175 flasker ud af det.

Ekspertens beskrivelse

Glen Keith 1995/2013 Part des Anges 17 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på et bourbonfad og aftappet ved fadstyrke 55,5%.

Fadet blev fyldt i 1995 og tømt i 2013 efter 17 år. Aftapningen gav 175 flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning, og whiskyen indgik i serien Closed Distilleries — Part des Anges udvalg af whisky fra destillerier, der lå stille eller var lukket. Ironien er, at Glen Keith blev startet op igen netop i 2013, samme år som flasken kom ud.

Part des Anges er et fransk aftapperfirma, stiftet i 2005 af Thierry Richard og Laurent Buob. De har specialiseret sig i whisky fra destillerier uden fremtid, hvilket giver en samling flasker der efterhånden fungerer som et arkiv over en periode, hvor skotsk whisky lukkede ned i stedet for at bygge nyt.

Smagsnoter

Næse

Koncentreret og lys. Ananas, gul melon og vaniljestang, med en skarp appelsinskal ovenpå. Et fad der har haft god tid, men ikke har taget over.

Smag

Kraftig og olieagtig, uden at være tung. Tropisk frugt, kokos og honning, med en fast peberkrydret midte fra de 55,5%. Malten ligger klart under det hele.

Eftersmag

Meget lang. Vanilje, ananas og hvid peber, der langsomt tørrer ud i en note af lyst egetræ.

Specifikationer

Navn: Glen Keith 1995/2013 Part des Anges 17 år Single Speyside Malt Whisky 55,5%
Destilleri: Glen Keith
Aftapper: Part des Anges
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 55,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1995
Aftappet: 2013
Antal flasker: 175
Edition: Closed Distilleries

Smagsprofil

Tropisk · Frugtig · Vaniljesød · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Højt. 175 flasker fra et enkelt fad, en 17-årig fra et destilleri der lå stille i fjorten år, og en serie der udelukkende samler lukkede adresser. Alle tre forhold trækker i samme retning, og aftapninger fra Part des Anges bliver sjældent set i almindelig handel.

Vidste du at?

I de fjorten år Glen Keith stod stille, blev der plukket dele fra anlægget for at holde andre destillerier kørende. Da man besluttede at åbne igen, var der ikke meget tilbage at starte fra — det nye destilleri blev i praksis bygget inde i de gamle mure.

Se hele vores udvalg af Glen Keith

I skyggen af de store, kendte navne har Jura år efter år stille og roligt slebet sit eget håndværk. Netop denne udgivelse fra Isle of Jura viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura Journey Single Island Malt Whisky 40% er en Single Jura Malt Scotch Whisky, lagret på ex-bourbonfade og aftappet ved 40%.

Jura Journey er indgangen til destilleriets sortiment og er navngivet efter tanken om, at det ofte er selve rejsen, der former en, snarere end målet.

Whiskyen er modnet på ex-bourbonfade, hvilket giver en let og tilgængelig stil, der stadig bærer Juras karakteristiske kystnære præg.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, citrusskal og et strejf af maritim luft.

Smag

Blød pære, kanel og karamel med en let nøddeagtig understrøm.

Eftersmag

Kort til medium med en sidste antydning af pekannød.

Specifikationer

Navn: Jura Journey Single Island Malt Whisky 40%
Destilleri: Jura
Region/Land: Isle of Jura
Type: Single Jura Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
EAN nr.: 5013967012462

Smagsprofil

Blød · Krydret

Vidste du at?

Jura ligger på den afsidesliggende ø Jura ud for Skotlands vestkyst, hvor øens omkring 200 indbyggere deler plads med flere tusinde kronhjorte.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Jura foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Isle of Jura viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura Seven Wood Single Island Malt Whisky 42% er en Single Jura Malt Scotch Whisky, lagret på syv forskellige fadtyper: amerikansk hvideg ex-bourbon samt fransk eg af sorterne Limousin, Tronçais, Allier, Vosges, Jupilles og Les Bertranges og aftappet ved 42%.

Jura Seven Wood er modnet på intet mindre end syv forskellige fadtyper af fransk og amerikansk oprindelse, hvilket gør den til en af de mest fadkomplekse udgivelser i Juras kernesortiment.

Kombinationen af amerikansk hvideg og seks franske egesorter giver en lagdelt sødme, hvor krydderi og frugt mødes med en let maritim understrøm.

Smagsnoter

Næse

Kaffe, ingefær og karamelliseret fersken.

Smag

Chokolade, lakrids og kandiseret appelsin.

Eftersmag

Medium med en sidste maritim understrøm.

Specifikationer

Navn: Jura Seven Wood Single Island Malt Whisky 42%
Destilleri: Jura
Region/Land: Isle of Jura
Type: Single Jura Malt Scotch Whisky
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Syv forskellige fadtyper: amerikansk hvideg ex-bourbon samt fransk eg af sorterne Limousin, Tronçais, Allier, Vosges, Jupilles og Les Bertranges
Edition: Seven Wood
EAN nr.: 5013967012523

Smagsprofil

Blød · Krydret

Vidste du at?

Jura Seven Wood er opkaldt efter de syv fadtyper, den modnes på, en kombination der er usædvanlig selv blandt Juras i forvejen eksperimenterende kernesortiment.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Jura er ikke det navn, de fleste nævner først, men det er ofte dem, der kender det bedst, der holder mest af det. Netop denne udgivelse fra Island (Isle of Jura) viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura 12 år Single Island Malt Whisky 40% er en Island Single Malt Scotch Whisky, lagret på ex-bourbonfade med finish på Oloroso sherryfade og aftappet ved 40%.

Jura 12 år lagres først på ex-bourbonfade, før whiskyen får en afsluttende finish på Oloroso sherryfade, som tilfører en dybere, mørkere sødme end 10-års-udgaven.

Kombinationen af de to fadtyper giver en whisky, der bygger videre på Juras klassiske røgede fundament med et ekstra lag af nødder og tørret frugt.

Smagsnoter

Næse

Mørk chokolade, valnød og en frisk citrusnote.

Smag

Lakrids, saltet banan og brun farin.

Eftersmag

Sødt og fyldigt med en let røget afslutning.

Specifikationer

Navn: Jura 12 år Single Island Malt Whisky 40%
Destilleri: Jura
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade med finish på Oloroso sherryfade
EAN nr.: 5013967012509

Smagsprofil

Sherry-lagret · Blød · Krydret

Vidste du at?

Jura-destillatet destilleres i nogle af Skotlands højeste pot stills, hvilket giver et lettere spirit, der senere kan bære en markant sherryfinish uden at blive overdøvet.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Der findes et sted mellem destillationskolben og lagerhuset, hvor Juras karakter for alvor bliver til. Netop denne udgivelse fra Island (Isle of Jura) viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura 10 år Single Island Malt Whisky 40% er en Island Single Malt Scotch Whisky, lagret på sherryfad og aftappet ved 40%.

Jura 10 år er destilleriets grundlæggende udgave og en introduktion til øens karakteristiske stil, hvor et let røget destillat møder en sødme fra afsluttende lagring på sherryfad.

Whiskyen er skabt til at vise Juras dobbelte natur: den maritime rå kant fra øens klima og den blødere sødme, som sherryfadene tilfører.

Smagsnoter

Næse

Rig røg, mørk chokolade og nektarin.

Smag

Knust peber, ristet kaffe og frisk ingefær.

Eftersmag

Sødt og fyldigt med en afsluttende røgtone.

Specifikationer

Navn: Jura 10 år Single Island Malt Whisky 40%
Destilleri: Jura
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfad
EAN nr.: 5014366080946

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret

Vidste du at?

Jura har kun én vej ind og ud fra fastlandet, en lille bilfærge fra Islay, hvilket gør transporten af både byg og whisky til en logistisk øvelse, der er unik blandt Skotlands destillerier.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Nogle whiskyer råber deres historie fra etiketten. Denne fra Jura foretrækker at lade væsken tale. Netop denne udgivelse fra Island (Isle of Jura) viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura 18 år Single Island Malt Whisky 44% er en Island Single Malt Scotch Whisky, lagret på finish på rødvinsfade og aftappet ved 44%.

Jura 18 år er en af destilleriets mere modne udgivelser, hvor whiskyen efter mange års lagring får en afsluttende finish på rødvinsfade, der tilfører dybde og en let rødlig farvetone.

De ekstra års lagring giver whiskyen tid til at udvikle en mere kompleks frugtprofil, samtidig med at Juras karakteristiske røg holder sig i baggrunden.

Smagsnoter

Næse

Karamel, tropisk frugt og kanel.

Smag

Mørke bær, chokolade og en rund sødme.

Eftersmag

Lang med en afsluttende espresso-tone.

Specifikationer

Navn: Jura 18 år Single Island Malt Whisky 44%
Destilleri: Jura
Region/Land: Island (Isle of Jura)
Type: Island Single Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 44%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Finish på rødvinsfade
EAN nr.: 5013967012547

Smagsprofil

Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Jura 18 år bruger rødvinsfade i sin finish på en måde, der stadig er relativt sjælden blandt Island-destillerierne, og bidrager til at gøre profilen mere vinøs end de fleste andre Jura-udgaver.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

133 ppm i et glas, der stadig kun er fem år gammelt. Octomore 9:3 er ren, ung kraft, hvor tørven ikke har haft tid til at gemme sig noget sted.

Ekspertens beskrivelse

Octomore 9:3 er en super tørvet Islay Single Malt Scotch Whisky fra Bruichladdich, lagret 5 år og aftappet ved 62,9 %.

Udgaven er tørvet til 133 ppm og indgår i den niende serie af Octomore, en begrænset udgivelse der bygger videre på husets filosofi om at skubbe grænserne for, hvor tørvet en single malt kan blive uden at miste balancen.

Med kun fem års lagring og en høj naturlig fadstyrke fremstår 9:3 rå og direkte, et koncentreret udtryk for Octomores ekstreme stil.

Smagsnoter

Næse

Intens, jordnær tørv med et strejf af citrus og en let sødme af honning under røgen.

Smag

Kraftig og direkte med bølger af tørv, sort peber og en varm, alkoholdrevet intensitet.

Eftersmag

Lang, tør og røget med en vedholdende askenote.

Specifikationer

Navn: Octomore 9:3 Dialogos
Destilleri: Octomore (Bruichladdich)
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 5 år
ABV: 62,9%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: 9:3, Limited Edition

Smagsprofil

Røget · Krydret · Kraftfuld · Maritimt

Vidste du at?

Octomores serier nummereres efter udgivelsesår og rækkefølge, så "9:3" betyder tredje udgave i den niende serie, en måde destilleriet holder styr på sine mange eksperimenter.

Se hele vores udvalg af Octomore

Lyt til vores podcast:

Highland Park Appreciation Society er ikke en klub, man snubler ind i. Medlemmerne har fulgt destilleriet i årevis, og i 2016 fik de lov at pege på ét enkelt fad i lagerhusene ved Kirkwall. Valget faldt på en sherrybutt fyldt i 2003. Der kom 576 flasker ud af den, og så var fadet tomt.

Ekspertens beskrivelse

Highland Park HPAS 13 år Single Orkney Malt Whisky 59,1% er en Single Orkney Malt Whisky fra ét refill sherry butt, cask #2115, aftappet ufortyndet ved fadstyrke 59,1%.

HPAS står for Highland Park Appreciation Society, foreningen for destilleriets mest vedholdende tilhængere. Aftapningen indgår i Highland Parks Single Cask Series, hvor et enkelt fad tømmes og sælges som det er, og netop dette fad blev udvalgt til foreningen. Destillatet gik på fad i 2003 og kom på flaske i 2016.

En butt er et af de største fade i skotsk lagring, omkring 500 liter, og et refill-fad har haft whisky i sig før. Det giver langsommere farve og mindre træ, og efter tretten år står destilleriets egen karakter derfor stadig forrest, med sherryens tørrede frugt som ramme frem for som dominerende lag. Fadet gav 576 flasker.

Fadstyrken gør whiskyen kompakt. Alt hvad fadet har afgivet, sidder i glasset uden en dråbe vand, og røgen fra Highland Parks egen tørvede malt får mere plads end i destilleriets faste udgaver.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, mørk appelsinmarmelade og ristet malt. Under det ligger en tør, sodet tørverøg og en tone af læder. Alkoholen stikker i starten og lægger sig efter et par minutter i glasset.

Smag

Tæt og oliet. Dadler, mørk chokolade og nelliker, derefter en tydelig peberkant og en røg, der smager af pejseaske frem for af tjære.

Eftersmag

Lang og varm. Sherryens tørrede frugt bliver hængende, krydderiet strammer til, og allersidst kommer en tør, salt tone.

Specifikationer

Navn: Highland Park HPAS 13 år Single Orkney Malt Whisky 59,1%
Destilleri: Highland Park
Region/Land: Orkneyøerne, Skotland
Type: Single Orkney Malt Whisky
Alder: 13 år
ABV: 59,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Sherry Butt #2115
Destilleret: 2003
Aftappet: 2016
Antal flasker: 576
Edition: Highland Park Appreciation Society

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Krydret · Kraftig

Investeringspotentiale

Højt. Whiskyen kommer fra ét fad med et oplag på 576 flasker, den blev aftappet til en afgrænset kreds i 2016 og har aldrig stået i fri handel. Enkeltfade fra Highland Park ved fadstyrke hører til de aftapninger, samlere følger tættest, og et tomt fad kan ikke fyldes igen.

Vidste du at?

Højdedraget, hvor destilleriet ligger, hedder High Park og forbindes med Magnus Eunson, en kirkebetjent der efter overleveringen brændte sin egen spiritus om natten og gemte fadene under prædikestolen. Først længe efter fik stedet officiel bevilling.

Se hele vores udvalg af Highland Park

Lyt til vores podcast:

Macallan Quest blev lavet til dem, der bevæger sig. En Travel Retail-eksklusiv whisky designet til lufthavnsbutikken, men med nok substans til at stå sig derhjemme. Nu udgået — men stadig til at finde.

Ekspertens beskrivelse

Macallan Quest er en udgået Speyside Single Malt Scotch Whisky uden aldersbetegnelse (NAS), aftappet ved 40%. Quest blev lanceret i 2018 som erstatning for 1824 Collection i Travel Retail-segmentet og er lagret på fire fadtyper: ex-bourbonfade, sherrykrydrede europæiske egetræsfade, sherrykrydrede amerikanske egetræsfade og hogsheads. Kombinationen skaber et udtryk med frugtigt friskhed og let krydret sødme — tilgængeligt og velbalanceret.

Som en NAS-whisky er Quest designet til konsistens frem for årgangsdybde. Det er en whisky, der virker uden at stille krav til kunden.

Smagsnoter

Næse

Blød og venlig med modne mandarin og abrikos. Vaniljesukker, ristet eg og et let krydret hint i baggrunden.

Smag

Moden mandarin og tørret frugt med kanel, ingefær og muskatnød. Karamelsødme i midten.

Eftersmag

Lang og elegant med sød vanilje, diskret eg og et blødt krydderistrejf.

Specifikationer

Navn: Macallan Quest
Destilleri: Macallan
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade, sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade og hogsheads
Edition: Travel Retail eksklusiv (udgået)
EAN nr.: 5010314305093

Smagsprofil

Frugtig · Let krydret · Sødlig · Tilgængelig

Vidste du at?

Quest Collection erstattede den legendariske 1824 Collection i lufthavne i 2018, men serien er nu udgået og erstattet af nye Travel Retail-udtryk fra Macallan.

Lyt til vores podcast:

Tredje år i rækken, og nu udelukkende på sherryfade. Ardnamurchan lagde hele AD3 på hogsheads og butts fra Spanien, og forskellen fra året før er tydelig, inden man har smagt: farven alene fortæller, hvad fadene har gjort.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan 2018 AD3 Spirit er en Highland Single Malt Spirit, modnet på sherryfade i form af hogsheads og butts og aftappet ved 55,3% af Adelphi. Der blev lavet cirka 5.000 flasker. Betegnelsen Spirit skyldes, at spiritussen ikke har ligget de tre år på fad, som skotsk lov kræver, før man må sige whisky.

De to fadstørrelser gør forskellige ting. En hogshead rummer omkring 250 liter og arbejder relativt hurtigt, mens et butt på omkring 500 liter går langsommere og giver en mere afmålt sherrykarakter. Ved at bruge begge får man både fart og dybde i den samme aftapning.

Ardnamurchan producerer både tørvet og utørvet malt, og begge stilarter indgår i husets udgivelser. Spiritussen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Rosiner og tørret figen først, tydeligt sherrypræget for så ung en spiritus. Under det ligger frisk malt og en let tørverøg, og der er en nøddet tone, som butterne har lagt ind.

Smag

Sødere og rundere end man forventer af noget under tre år. Mørk frugt og krydderi åbner, derefter kommer kornkarakteren igennem sammen med en tørvet understrøm. Ved 55,3% er der god koncentration, og sherryen bærer ungdommen godt.

Eftersmag

Mellemlang. Rosiner, malt og en let røget tørhed, som slipper rent.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan 2018 AD3 Spirit Adelphi 55,3%
Destilleri: Ardnamurchan
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Spirit
ABV: 55,3%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade, hogsheads og butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2018
Antal flasker: Cirka 5.000
Edition: AD3 Spirit
EAN nr.: 5060383650426

Smagsprofil

Sherry-lagret · Ung · Mørk frugt · Nøddet · Let røget · Fadstyrke

Vidste du at?

Ardnamurchan-halvøen er så afsides, at vejen derud er enkeltsporet på store dele af strækningen. Destilleriet ligger ved Glenbeg med udsigt over Glenmore Bay mod øen Mull, og det er et af de mest afsidesliggende destillerier i Skotland. Fra idé til færdigt destilleri gik der syv års arbejde.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan
Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

Etiketten viser et kort over Skotland med destilleriet markeret. Det er en detalje, der i dag afslører alderen med det samme — og som gør flasken lige så genkendelig for samlere som whiskyen indeni.

Ekspertens beskrivelse

Bladnoch 1987/1999 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 12 år er en Single Lowland Malt Whisky aftappet ved 40 %.

Aftapningen bærer den korttegnede etiket, som Gordon & MacPhail brugte på Connoisseurs Choice i en årrække, og som blev udskiftet i 2000'erne. Whiskyen er destilleret i 1987 og aftappet i 1999 efter tolv år på fad.

Bladnoch producerede i den periode under Bell's og United Distillers, og destillatet er lavet i den lyse, klassiske Lowland-stil. Efter 1993 stod destilleriet stille i lange perioder, hvilket har gjort netop 1980'er-årgangene sparsomme.

Smagsnoter

Næse

Ren og kornet med hø, æbleblomst og en lys citrusnote.

Smag

Blød, tør og let. Malt, grøn frugt og en fin, voksagtig tekstur, der er typisk for perioden.

Eftersmag

Middellang og tør med korn og en svag antydning af eg.

Specifikationer

Navn: Bladnoch 1987/1999 Gordon & MacPhail Connoisseurs Choice 12 år Single Lowland Malt Whisky 70 cl 40%
Destilleri: Bladnoch
Aftapper: Gordon & MacPhail
Region/Land: Lowlands, Skotland
Type: Single Lowland Malt Whisky
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Destilleret: 1987
Aftappet: 1999
Edition: Connoisseurs Choice

Smagsprofil

Let · Blomstret · Tør · Kornet · Klassisk

Investeringspotentiale

Højt. Kombinationen af 1980'er-årgang, den udgåede korttegnede etiket og original emballage er præcis det, samlere af Connoisseurs Choice går efter.

Vidste du at?

Gordon & MacPhail har sin egen tønderi-praksis og har i årtier selv leveret fade til de destillerier, de køber fra. Det er en af grundene til, at husets ældre aftapninger ofte har markant fadpræg.

Se hele vores udvalg af Bladnoch
Se hele vores udvalg af Gordon & MacPhail

Den yngste i Port Askaig-familien er ingen letvægter – 8 år på fad giver stadig al den rå, maritime tørv, øen er kendt for.

Ekspertens beskrivelse

Port Askaig 8 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 45,8% er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet ved 45,8 %.

Port Askaig 8 years Old er en dejlig whisky fra øen Islay. Som altid med denne type af whisky uden destillerinavn på etiketten, holdes kilden hemmelig, mens whiskyen selv fortæller historien om Islays rå, tørvede stil, allerede fra den unge alder på 8 år.

Smagsnoter

Næse

Duften er røget og salin, med tjære og et strejf af citrus.

Smag

Smagen er rå og røgfyldt, med salt og en let sødme.

Eftersmag

Eftersmagen er medium-lang, med vedvarende røg og salt.

Specifikationer

Navn: Port Askaig 8 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 45,8%
Destilleri: Port Askaig
Region: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 45,8 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5060880924877

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Ung

Vidste du at?

Med kun 8 år på fad er dette den yngste aldersangivne udgave i Port Askaig-serien, og en af de mest tilgængelige indgange til øens rå, tørvede stil.

Se hele vores udvalg af Port Askaig

Skotlands nationaldigter har lagt navn til flere whiskyer gennem årene, men få har lige så tæt en forbindelse til whiskyhistorien som denne Arran-udgave.

En hyldest til Robert Burns i single malt-form, fra det destilleri der ligger tættest på hans fødeland.

Ekspertens beskrivelse

Arran Robert Burns er en Single Islands Malt Whisky fra Lochranza-destilleriet, aftappet ved 43 %.

Flasken bærer navn efter Robert Burns, Skotlands mest kendte digter, og er tænkt som en tilgængelig hyldest til hans arv. Whiskyen viser Arrans lyse, frugtige husstil uden en specifik aldersangivelse eller fadnummer.

Smagsnoter

Næse

Let frugtighed med et strejf af vanilje.

Smag

Blød og tilgængelig med Arrans karakteristiske citrustone.

Eftersmag

Kort til middellang med en mild sødme.

Specifikationer

Navn: Arran Robert Burns
Destilleri: Arran
Region/Land: Isle of Arran, Skotland
Type: Single Islands Malt Whisky
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5060044482397
Serveringsforslag: I et Glencairn-glas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Frugtig · Blød · Citruspræget · Let

Vidste du at?

Robert Burns blev født i Ayrshire, kun en kort sejltur fra Arran – det gør destilleriets hyldest til digteren mere end blot et navn på etiketten.

Se hele vores udvalg af Arran

En bar i New York, et glas skabt til lejligheden, og en historie der voksede sig for god til kun at blive fortalt én gang. The Story of The Spaniard er Compass Box' hyldest til den spanske fadtradition, fortalt af John Glaser selv.

Ekspertens beskrivelse

The Story of The Spaniard er en Blended Malt Scotch Whisky på 43% ABV fra den uafhængige whiskyhandler Compass Box, grundlagt af amerikanske John Glaser.

Whiskyen har sin oprindelse i en skræddersyet aftapning, som Compass Box i sin tid skabte til en cocktailbar ved navn The Spaniard i New York. Bagefter besluttede John Glaser og hans team at udforske den sherry-prægede stil yderligere og gøre den til en fast del af sortimentet under navnet The Story of The Spaniard, første gang lanceret i 2018.

Whiskyen er en blend af Highland og Speyside malt whisky, hvoraf en betydelig del, cirka 48%, er lagret på brugte sherryfade, mens yderligere omkring 25% har modnet på fade, der tidligere har indeholdt spansk rødvin. Resten af blendet bidrager med lettere, mere frugtige toner, der balancerer de tunge, mørke fadnoter.

Smagsnoter

Næse

Bagt pære i rødvin møder mørke bær og et strejf af krydret citrusskal.

Smag

Fyldig, blød og syrlig med saftige, syltede pærer, citrusskal og varme krydderier.

Eftersmag

Lang og elegant, med vaniljepandekage, bær og kirsebær, der langsomt klinger ud.

Specifikationer

Navn: The Story of The Spaniard
Aftapper: Compass Box
Type: Blended Malt Scotch Whisky
Alder: NA
ABV: 43 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 5065000482558

Smagsprofil

Vinøs · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Compass Box er kendt for åbenhed om deres fadsammensætninger i en branche, hvor detaljer om fadtyper og procentandele traditionelt holdes hemmelige, hvilket gjorde firmaet til en pioner inden for whiskytransparens, da John Glaser begyndte at offentliggøre sine recepter.

Se hele vores udvalg af Compass Box

Lyt til vores podcast:

Langskibene sejlede engang langs Caithness-kysten, hvor Wolfburn i dag ligger. Langskip er destilleriets hyldest til de vikingeskibe, ung, ufiltreret og med et solidt "kick".

Ekspertens beskrivelse

Wolfburn Langskip Single Highland Malt Scotch Whisky 58% er en Single Highland Malt Scotch Whisky, lagret på Førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 58%.

Whiskyen er en ung, ufiltreret single malt, lagret på førstegangsfyldte bourbonfade. Den er navngivet efter de vikingeskibe, der engang sejlede langs kysten af Caithness, hvor Wolfburn-destilleriet ligger, og aftappet ved en høj styrke på 58%.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel, honning og frugtnoter.

Smag

Sød og frugtig med citrusfrugter, abrikos og mandler.

Eftersmag

Langvarig og behagelig med vanilje, karamel og tørret frugt.

Specifikationer

Navn: Wolfburn Langskip Single Highland Malt Scotch Whisky 58%
Destilleri: Wolfburn
Region/Land: Thurso, Caithness, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
ABV: 58%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
EAN nr.: 0634158496400

Smagsprofil

Fadstyrke · Frugtig · Sødlig

Vidste du at?

Langskip er opkaldt efter de hurtige, smalle vikingeskibe, som i århundreder plyndrede og handlede langs Caithness-kysten, en region med stærke nordiske rødder helt frem til middelalderen.

Se hele vores udvalg af Wolfburn

Ex-Tennessee-fade er et sjældent syn i et skotsk lagerhus. Evolution er bygget på dem alene, og det gør den til en af de mere usædvanlige aftapninger fra nordkysten.

Ekspertens beskrivelse

Glenglassaugh Evolution er en Single Highland Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte ex-Tennessee-fade og aftappet ved 50%.

Whiskyen har ingen aldersangivelse. Til gengæld er den ikke koldfiltreret og har naturlig farve, og de 50% er valgt for at holde fadets krydderi og maltens sødme oppe samtidig.

Fadene er håndplukkede, og fordi de er førstegangsfyldte, kommer der meget træ igennem. Resultatet er en tørrere og mere pebret whisky end den sherryprægede del af sortimentet.

Smagsnoter

Næse

Sød byg, ananas og bløde smørrede vaniljetoner. Dybere egetræskrydderi og karamelliseret pære kommer frem efter lidt tid.

Smag

Kraftig med hvid peber og eg gennem sprødt grønt æble og friskknækket byg. En mild saltkaramel dukker op sammen med moden banan.

Eftersmag

Livlig med klassisk egetræskrydderi og bløde frugter omgivet af vanilje.

Specifikationer

Navn: Glenglassaugh Evolution Single Highland Malt Whisky 50%
Destilleri: Glenglassaugh
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
Alder: Ingen aldersangivelse
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte ex-Tennessee-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Farve: Naturlig
EAN nr.: 5060193841625

Smagsprofil

Vanilje · Grønt æble · Peber · Eg · Kraftig

Vidste du at?

Tennessee whiskey bliver filtreret gennem trækul, inden den kommer på fad. Fadene får derfor et lidt andet aftryk end almindelige bourbonfade, og det er en af grundene til, at Evolution smager anderledes end resten af sortimentet.

Se hele vores udvalg af Glenglassaugh

Jura er ikke det navn, de fleste nævner først, men det er ofte dem, der kender det bedst, der holder mest af det. Netop denne udgivelse fra Isle of Jura viser en side af destilleriet, der er værd at give tid.

Ekspertens beskrivelse

Jura One for you 18 år Single Jura Malt Scotch Whisky 52,5% er en Single Jura Malt Scotch Whisky, lagret på american White Oak ex-bourbonfade med finish på American White Oak virgin oak og aftappet ved 52,5%.

Jura One for you er navngivet efter den daværende destillerichef Graham Logans egne ord om, at hver Limited Edition er speciel, og at denne 18 år gamle udgave var tiltænkt som en personlig gave til whiskyentusiaster.

Modningen på amerikansk hvideg med en afsluttende periode på jomfrutræ tilfører en sødere og mere krydret karakter end destilleriets yngre udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, ristet kokos og en let krydret træsødme.

Smag

Karamel, nelliker og modne æbler.

Eftersmag

Medium til lang med en varm, træet afslutning.

Specifikationer

Navn: Jura One for you 18 år Single Jura Malt Scotch Whisky 52,5%
Destilleri: Jura
Region/Land: Isle of Jura
Type: Single Jura Malt Scotch Whisky
Alder: 18 år
ABV: 52,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: American White Oak ex-bourbonfade med finish på American White Oak virgin oak
Edition: One for you
EAN nr.: 5013967014008

Smagsprofil

Blød · Krydret

Investeringspotentiale

Mellem. Som en personligt udvalgt Limited Edition fra en tidligere destillerichef, importeret i et begrænset antal til Danmark, bliver flasken sværere at finde igen med tiden.

Vidste du at?

Jura Distillery ligger på øen Jura, hvor kronhjortebestanden langt overstiger antallet af mennesker, og navnet Jura stammer fra det norrøne ord for hjorteø.

Se hele vores udvalg af Jura

Lyt til vores podcast:

Hazelburn er Springbanks stille tredje stemme – ingen røg, tre destillationer og en blødhed, der overrasker dem, der kun kender destilleriets to andre stilarter. Denne udgave er tappet i et særligt lille antal, kun til det danske marked.

Ekspertens beskrivelse

Hazelburn 10 år Marsala Cask Denmark er en Campbeltown Single Malt Scotch Whisky destilleret hos Springbank, eftermodnet på Marsala-fade og aftappet ved 58,8 %.

Hazelburn er en af de tre stilarter, der kommer fra Springbank Distillery, og adskiller sig ved at være tredobbelt destilleret og fri for tørverøg – en usædvanlig kombination i Campbeltown, der giver en lysere, mere raffineret whisky end sine røgede søskende. Denne 10-årige er destilleret i juni 2007 og aftappet i maj 2018, hvorefter en eftermodning på Marsala-fade har tilføjet en sødme og en fyldighed, der spiller godt sammen med Hazelburns friske grundkarakter. Der er kun frigivet 258 flasker til det danske marked via Juuls Vinhandel.

Smagsnoter

Næse

Lys karamel og jordbærmarmelade møder næsten overmodne citrusfrugter, konditorens bagværk og en snert af vanilje.

Smag

Vanilje og fadnoter blandes med røde bær i en cremet, næsten viskøs stil, der spiller flot sammen med den høje alkoholstyrke.

Eftersmag

Blød og rund, med en vedvarende sødme fra bær og bagværk, der langsomt afløses af en tør, let krydret finish.

Specifikationer

Navn: Hazelburn 10 år Marsala Cask Denmark
Destilleri: Springbank
Region/Land: Campbeltown, Skotland
Type: Campbeltown Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 58,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på Marsala-fade
Destillationsmetode: Tredobbelt destilleret
Destilleret: Juni 2007
Aftappet: Maj 2018
Antal flasker: 258 (kun til det danske marked)
Edition: Denmark Exclusive

Smagsprofil

Frugtig · Cremet · Krydret · Sherry-lagret

Investeringspotentiale

Mellem – kun 258 flasker blev frigivet specifikt til det danske marked, hvilket gør denne Marsala-udgave af Hazelburn til en sjælden regional eksklusivitet, der er svær at finde tilsvarende af igen.

Vidste du at?

Hazelburn er opkaldt efter et destilleri, der lukkede i Campbeltown i starten af 1900-tallet – ligesom Longrow blev navnet genoplivet af Springbank til en helt ny stilart, denne gang uden røg overhovedet.

Se hele vores udvalg af Hazelburn

Lyt til vores podcast:

Der er tørv, og så er der Inchmoan – Loch Lomonds svar på, hvad der sker, når destilleriets sædvanlige fruitighed møder 50 ppm røg. Resultatet er ikke en kopi af Islay, men sin helt egen, jordslåede fortolkning af tørvet whisky.

Ekspertens beskrivelse

Inchmoan 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 46 %.

Whiskyen destilleres af tørvet malt målt til omkring 50 ppm og repræsenterer destilleriets røgede, jordslåede stil – blødere og mindre medicinsk end en typisk Islay-malt. Efter 12 år på fad er whiskyen ikke koldfiltreret, hvilket bevarer dens fyldige, oliede krop.

Smagsnoter

Næse

Mynteblad og forkullet træ møder mørk karamel, tørrede æbler, lynghonning og en blid, let medicinsk tørv.

Smag

Krydret med sort peber og kanel, som balanceres af lag af karamel, tørrende eg og en jordslået, fugtig mosetone.

Eftersmag

Lang finish med sød frugt, grønt græs, sort peber og et strejf af citrus.

Specifikationer

Navn: Inchmoan 12 år Single Highland Malt Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
EAN nr.: 5016840155300
Serveringsforslag: I et tulipanglas, gerne med et par dråber vand

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Inchmoan er opkaldt efter en lille ø i Loch Lomond, hvis navn betyder "tørvens ø" på gælisk – en fitting reference til whiskyens røgede karakter.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond

Lyt til vores podcast:

En tidlig Fèis Ìle-udgave af Big Peat, skabt til Islays whiskyfestival i 2018.

Ekspertens beskrivelse

Big Peat Feis Ile 2018 er en begrænset udgave af Islay-blandingen, skabt specielt til Fèis Ìle-festivalen i 2018, aftappet ved 48 %. Big Peat blev lanceret i 2009 af den uafhængige aftapper Douglas Laing & Co som den første i selskabets serie af 'Remarkable Regional Malts'. Ideen var at skabe 'den ultimative destillation af Islay' ved at blande single malt whisky fra flere af øens destillerier, herunder Caol Ila, Bowmore og Ardbeg, uden brug af kornwhisky. Big Peat er ikke kølefiltreret, og der er ikke tilsat farve. Hvert år udgiver Douglas Laing en Christmas Edition af Big Peat ved naturlig fadstyrke, og ved Islays whiskyfestival Fèis Ìle udkommer der jævnligt særlige, begrænsede udgaver.

Smagsnoter

Næse

Duften byder på røg, tørv og et strejf havsalt.

Smag

Smagen er røget og krydret med tørv, karamel og et strejf citrus.

Eftersmag

Eftersmagen er lang, røget og let salt.

Specifikationer

Navn: Big Peat Feis Ile 2018 Douglas Laing Fèis Ìle Blended Islay Malt Whisky
Aftapper: Douglas Laing & Co
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 48 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Fèis Ìle 2018

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Salt · Krydret

Investeringspotentiale

Ældre Fèis Ìle-udgaver som denne fra 2018 er i dag svære at finde, hvilket kan gøre dem attraktive for samlere af begrænsede Islay-aftapninger.

Se hele vores udvalg af Douglas Laing