Glenglassaugh Evolution Single Highland Malt Whisky 50%

Ex-Tennessee-fade er et sjældent syn i et skotsk lagerhus. Evolution er bygget på dem alene, og det gør den til en af de mere usædvanlige aftapninger fra nordkysten.

Ekspertens beskrivelse

Glenglassaugh Evolution er en Single Highland Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte ex-Tennessee-fade og aftappet ved 50%.

Whiskyen har ingen aldersangivelse. Til gengæld er den ikke koldfiltreret og har naturlig farve, og de 50% er valgt for at holde fadets krydderi og maltens sødme oppe samtidig.

Fadene er håndplukkede, og fordi de er førstegangsfyldte, kommer der meget træ igennem. Resultatet er en tørrere og mere pebret whisky end den sherryprægede del af sortimentet.

Smagsnoter

Næse

Sød byg, ananas og bløde smørrede vaniljetoner. Dybere egetræskrydderi og karamelliseret pære kommer frem efter lidt tid.

Smag

Kraftig med hvid peber og eg gennem sprødt grønt æble og friskknækket byg. En mild saltkaramel dukker op sammen med moden banan.

Eftersmag

Livlig med klassisk egetræskrydderi og bløde frugter omgivet af vanilje.

Specifikationer

Navn: Glenglassaugh Evolution Single Highland Malt Whisky 50%
Destilleri: Glenglassaugh
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
Alder: Ingen aldersangivelse
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte ex-Tennessee-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Farve: Naturlig
EAN nr.: 5060193841625

Smagsprofil

Vanilje · Grønt æble · Peber · Eg · Kraftig

Vidste du at?

Tennessee whiskey bliver filtreret gennem trækul, inden den kommer på fad. Fadene får derfor et lidt andet aftryk end almindelige bourbonfade, og det er en af grundene til, at Evolution smager anderledes end resten af sortimentet.

Se hele vores udvalg af Glenglassaugh

Ofte stillede spørgsmål om Glenglassaugh Evolution

Hvad er et ex-Tennessee-fad?

Et fad, der har haft Tennessee whiskey i sig, inden det blev fyldt med skotsk whisky. Reglerne kræver nyt egetræ til Tennessee whiskey, så fadene er unge og giver meget vanilje og krydderi videre.

Hvorfor ingen aldersangivelse?

Fordi den er sat sammen efter smag frem for efter år. Destilleriet genoptog produktionen i 2008, og de tidlige aftapninger blev udgivet, når fadene var klar.

Er 50% for stærkt?

Ikke nødvendigvis. Prøv den ren først, og tilsæt derefter et par dråber vand. De grønne frugttoner træder tydeligere frem, når styrken falder lidt.

Er den røget?

Nej. Evolution er ikke tørvet. Den røgede udgave fra samme destilleri hedder Portsoy.

Hvad betyder ikke koldfiltreret?

At whiskyen ikke er filtreret ned i temperatur for at fjerne fedtsyrer. Det giver mere fylde i munden, men whiskyen kan blive uklar ved kulde.

Hvordan adskiller den sig fra den tolvårige?

Fadene. Evolution er tørrere og mere pebret fra amerikansk eg alene, mens den tolvårige har sherry og rødvin med og er rundere.

Hvad skal jeg smage sammen med den?

Sæt den op mod en klassisk bourbonlagret Speyside og mærk forskellen på fadene. Der er masser at vælge imellem i vores Scotch Whisky-udvalg.