Ardlair 2011/2023 Signatory Vintage 11 år Highland Single Malt Scotch Whisky 62,5%

Ardlair 2011 vintage er en sjælden og kraftfuld whisky fra Highland-regionen, produceret af Ardmore-destilleriet under navnet Ardlair for at fremhæve dens ikke-røgede profil. Den er destilleret den 27. januar 2011 og aftappet den 11. januar 2023 af Signatory Vintage som en del af deres anerkendte Cask Strength Collection.

Whiskyen har lagret i 11 år på et refill Oloroso sherry butt (fad nr. 900032), hvilket tilfører komplekse aromaer og en markant sherrykarakter. Den er aftappet ved en usædvanligt høj alkoholstyrke på 62,5%, hvilket sikrer en intens og dyb smagsoplevelse uden filtrering eller tilsætning af farve.

Smagsprofilen byder på noter af mørke frugter som rosiner og figner, kombineret med ristede nødder, honning, krydderier og tørret ingefær. Smagen folder sig ud med lag af mørk chokolade, valnødder og sød sherry, balanceret af krydret eg og vanilje. Eftersmagen er lang, varmende og præget af vedvarende sherrysødme og elegante egetræstanniner.

25 år er lang tid at vente på en flaske, og Murray McDavid har brugt de sidste tre af dem på noget usædvanligt: et fad, der tidligere har lagret guyansk rom. Resultatet er en single grain, der smager mere af Caribien end af Highland.

Ekspertens beskrivelse

Loch Lomond 1996/2022 Murray McDavid 25 år er en Highland Single Grain Scotch Whisky lagret på bourbon hogsheads med rom-eftermodning og aftappet ved 55,9 %.

Whiskyen er destilleret i 1996 og har tilbragt 22 af sine 25 år på bourbon hogsheads, før den fik en afsluttende eftermodning på et SXG Diamond-fad fra det guyanske romdestilleri Diamond. Murray McDavid har aftappet whiskyen i 2022 under sin Mission Gold-serie, med kun 391 flasker i alt.

Smagsnoter

Næse

Eksotisk buket af ananas, banan og mango, lagt over vanilje, honning og sukkerrør med et strejf af eg og ingefær.

Smag

Fyldig og cremet med bølger af moden tropisk frugt, blød karamel, romgennemblødte rosiner og et strejf af kokos.

Eftersmag

Lang og sødlig finish med vedvarende tropisk frugt og en varm romtone.

Specifikationer

Navn: Loch Lomond 1996/2022 Murray McDavid 25 år Highland Single Grain Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Grain Scotch Whisky
Alder: 25 år
ABV: 55,9 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon hogsheads, eftermodnet på romfad
Destilleret: 1996
Aftappet: 2022
Antal flasker: 391
EAN nr.: 5060353303505
Serveringsforslag: Ren eller med et par dråber vand for at tæmme fadstyrken

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Fyldig

Investeringspotentiale

Højt – en 25-årig single grain med en sjælden rom-eftermodning og kun 391 flasker gør denne til en af de mest usædvanlige og eftertragtede Loch Lomond-udgivelser for samlere af uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

Diamond-destilleriet i Guyana, hvis fade er brugt til eftermodningen, er et af de mest anerkendte romdestillerier i Caribien og bruger flere forskellige historiske stiltyper i sin egen produktion – lidt ligesom Loch Lomond gør med whisky.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond – Se hele vores udvalg af Murray McDavid

Lyt til vores podcast:

Pauillac er Bordeaux på sit ypperste – Lafite, Mouton, Latour. Når fade fra en af verdens mest berømte vinregioner møder Caol Ilas Islay-røg, sker der noget uventet: den kraftige vindestillat i træet giver en tørv og frugtig note der sjældent findes hos destilleriet.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 2014/2022 Murray McDavid 8 år Benchmark Series er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på Pauillac vinfade, aftappet ved 50% uden koldfiltrering og med naturlig farve. 1.399 flasker.

Pauillac-fade stammer fra vindistriktet Pauillac i Bordeaux – hjem til Château Lafite Rothschild, Mouton Rothschild og Latour. Fadene er tunge af rødt Bordeaux-vin og tilfører tanninrige, frugtige og en smule jordagtige noter til destillat der har ligget i dem.

Murray McDavids Benchmark Series sætter destillatets karakter i centrum og finder fade der løfter den uden at overdøve den. 8 år og 50% ved en Pauillac-fade giver en Caol Ila med en uventet, vinøs dybde.

Smagsnoter

Næse

Røg og mørk frugt – blåbær og kirsebær fra vinfadet, med Caol Ilas salte maritime røg i baggrunden. En smule jord og tanniner.

Smag

Røg og vinsødme i god balance. Mørk bær-frugt, salt og et strejf af Bordeaux-tanniner. God kropathed ved 50%.

Eftersmag

Tørv og frugt veksler i en moderat lang finish med en let, tørret frugtnote til sidst.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 2014/2022 Murray McDavid 8 år Benchmark – Pauillac Vinfad
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 8 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Pauillac vinfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2014
Aftappet: 2022
Antal flasker: 1.399
Serie: Benchmark Series
EAN nr.: 5060353303567

Smagsprofil

Røget · Vinøst · Mørk frugt · Frisk · Tanninrigt

Vidste du at?

Pauillac er hjemsted for tre af verdens fem klassificerede Premier Cru-château i Bordeaux. Fade der har indeholdt vine fra disse château er sjældne og eftertragtede i whiskyworld.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Lennox er det gamle navn for egnen omkring Loch Lomond, og Murray McDavid har brugt det som overskrift for denne unge, kraftigt tørvede udgave af Croftengea – en whisky, der ikke har tid til at forsigtig sig frem.

Ekspertens beskrivelse

Croftengea Lennox Peat 2018/2022 er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på egetræsfade og aftappet ved 46 %.

Whiskyen er destilleret i 2018 under Loch Lomonds kraftigt tørvede Croftengea-profil og er efter fire års modning aftappet af den uafhængige aftapper Murray McDavid i 2022 under navnet "Lennox Peat" – opkaldt efter det historiske landskabsnavn for området omkring søen. Murray McDavid aftapper altid ved minimum 46 % og uden farvetilsætning eller koldfiltrering.

Smagsnoter

Næse

Kystnær røg møder sød citronmarengs og et strejf af friskbagt bolle.

Smag

Medicinsk, frisk tørv med appelsinblomst og en cremet sødme, der holder røgen i skak.

Eftersmag

Blid malt, saltvandssprøjt og en anelse rygende fersken i afslutningen.

Specifikationer

Navn: Croftengea Lennox Peat 2018/2022 Highland Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Loch Lomond
Aftapper: Murray McDavid
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 4 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2018
Aftappet: 2022
EAN nr.: 5060353303628
Serveringsforslag: Ren eller med et par dråber vand

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Frisk

Vidste du at?

"Lennox" er det historiske navn for landskabet omkring Loch Lomond – et navn, der går flere hundrede år tilbage og stadig bruges i egnens historie og heraldik.

Se hele vores udvalg af Loch Lomond – Se hele vores udvalg af Murray McDavid

Lyt til vores podcast:

"The Smoky Twelve" er det perfekte ægteskab mellem frugt, malt, eg og lagvis af røg. Whiskyen er lidt utraditionelt modnet på tre fadtyper bestående af Bourbonfade, Sherryfade og Marsalafade. Denne kombination har givet whiskyen en nærmest cremet og blød struktur med mange aromalag af moden frugt, en meget aromatisk røgfyldt sødme og dejlige varmende egetræskrydderier.

Farven stråler som blankpoleret guld. I næsen fornemmes kraftige røgede toner med vanilje, ristet appelsinskal og ristede mandler. I smagen dukker der noter op af mørk chokolade, frugt, brun farin, røg og kakao. Eftersmagen er vedholdende med en god fyldig røgsmag.

Køb BenRiach The Smoky Twelve 12 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 46%

Old Pulteney 19 år The Chess Malt Collection A7 Single Highland Malt Whisky 59,6%

Forestil dig en Speyside-malt der har tilbragt sine sidste måneder omgivet af fire forskellige røde vine fra det sydlige Europa. Det er præcis, hvad der er sket med denne 9 år gamle GlenAllachie fra serien Wine Cask Finish. Resultatet er en dram fuld af mørke bær, kirsebær og en snert af espresso, båret af den karakteristiske GlenAllachie-sødme.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 9 år Cuvee Cask Finish er en Single Speyside Malt Whisky aftappet ved 48% ABV, eftermodnet på ex. Cuvée-vinfade efter sin første lagring på amerikanske egefade. Serien Wine Cask Finish er destilleriets hyldest til vinens indflydelse på whisky, og denne 9-årige udgave henter sin karakter fra fade der tidligere har rummet fire typer europæisk rødvin: en Languedoc, en Recioto della Valpolicella og to Premier Cru Classés hvis identitet destilleriet holder tæt til kroppen.

Kombinationen af amerikansk eg og de forskelligartede vinfade giver et destillat med et bredt udtryk af rød frugt og krydderi, hvor haveurter og modne kirsebær møder et strejf af vild trøffel i den mere komplekse ende.

Smagsnoter

Næse

Røde frugter og søde krydderier folder sig ud sammen med et strejf af haveurter, mens modne kirsebær giver duften dybde.

Smag

Kokosnød og lakrids møder hindbærcoulis og solbær i et samspil der glider mod en let ristet espressokaffe.

Eftersmag

Lang og krydret, med en flig af vild trøffel der binder frugt og eg sammen.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 9 år Cuvee Cask Finish Single Speyside Malt Whisky 48%
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alder: 9 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk eg, eftermodnet på Cuvée-vinfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Wine Cask Finish
EAN nr.: 5060568325422

Smagsprofil

Rød frugt · Søde krydderier · Kirsebær · Kokosnød · Lakrids · Espresso

Investeringspotentiale

Mellem. Wine Cask Finish-serien har vundet en fast plads hos samlere der jagter de mindre gængse fadtyper, og en eftermodning på fire forskellige rødvinsfade gør denne udgave til en af de mere kuriøse i rækken.

Vidste du at?

De to Premier Cru Classé-fade i denne tapning stammer fra vinmarker hvis navne GlenAllachie bevidst holder hemmelige – en lille gåde der følger med hver flaske.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Ledaig Rioja Cask Single Malt Whisky fra Isle of Mull er en spændende og innovativ udgave fra Tobermory Distillery, kendt for at producere både røgede og urøgede whiskyer. Under navnet Ledaig (udtales "led-chig") fremstiller destilleriet sin røgede single malt, og denne særlige version har fået en finish på udvalgte Rioja-vinfade fra Spanien, hvilket tilfører whiskyen en ekstra dimension af kompleksitet og finesse.

Whiskyen er tappet ved 46,3 % alkohol og er hverken kølefiltreret eller tilsat farve. Det betyder, at du får en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse, hvor alle nuancer fra både destillat og fad får lov til at træde frem. Ledaig er kendt for sin kraftige tørverøg og maritime karakter, men i denne udgave er det hele pakket ind i et lag af frugtige og vinøse noter, der skaber en flot balance og dybde.

I næsen mødes man straks af en tydelig tørverøg, som er signatur for Ledaig, men denne røg er fint balanceret af sødmefulde og komplekse noter af modne mørke bær, især solbær og kirsebær. Der er også strejf af vanilje, mørk chokolade, læder og en smule krydret eg. Rioja-fadets præg mærkes tydeligt med vinøse undertoner, der tilfører friskhed og frugt.

På tungen er whiskyen rig og fyldig med en silkeblød mundfølelse. De første smagsindtryk er frugtdrevne – grillede kirsebær, blommer og tørrede tranebær – som hurtigt følges op af dybere lag af karamel, sort peber og lidt tobak. Røgen er konstant til stede, men den er aldrig overvældende. Den fungerer i stedet som et strukturelt element, der binder smagsbilledet sammen.

Eftersmagen er lang og udviklende med tørverøg, varme krydderier, lidt mineralsk kant og en vinøs sødme, som giver en flot afslutning på en kompleks og balanceret whisky. Det er en dram, der ændrer sig i glasset og belønner den nysgerrige nyder med flere lag, jo længere tid man bruger på den.

Ledaig Rioja Cask er ideel til den erfarne whiskyentusiast, der søger noget ud over det sædvanlige. Kombinationen af tørverøg og vinfinish giver en dynamisk og moderne fortolkning af en klassisk Island whisky. Den viser Tobermorys evne til at eksperimentere uden at miste forbindelsen til traditionerne, og resultatet er en fyldig, spændende og smagsrig oplevelse, som skiller sig positivt ud på enhver whiskymenu.

Teachers Highland Blended Scotch Whisky 100 cl 40%

Denne whisky byder på en spændende smag af forskellige frugter som eksempelvis æbler og pærer samt et sødt strejf af honning. Desuden fremkommer en dyb malthed i begyndelsen, som udvikler sig til en sødere smag af nævnte frugter og honning.

Auchentoshan 12 år Double Cask er en elegant Lowland‑whisky, der kombinerer destilleriets karakteristiske tredobbelte destillation med en lagring på både bourbon- og sherryfade. Resultatet er en blød, lys og frugtig single malt med en fin balance mellem vaniljesødme, citrus, ristede nødder og et strejf af krydret eg. Double Cask‑modningen giver ekstra dybde og varme uden at miste den lette, silkebløde stil, som Auchentoshan er kendt for.