Ledaig 10 år Tobermory Single Isle of Mull Malt Scotch Whisky 70 cl 46,3%

Ledaig 10 år er en karakterfuld og kraftigt tørvet single malt whisky fra Tobermory Distillery, beliggende på den maleriske Isle of Mull ud for Skotlands vestkyst. Destilleriet, som blev grundlagt i 1798, producerer både den urøgede Tobermory og den røgede Ledaig – to distinkte udtryk fra samme kilde, men med meget forskellig smagsprofil.

Ledaig, udtalt "led-chig" og betyder "sikker havn" på gælisk, er destilleriets hyldest til den gamle stil af west coast peated whisky. Denne 10-årige udgave er lagret på ex-bourbonfade og er tappet uden kølefiltrering og med naturlig farve, hvilket giver en autentisk og uforfalsket smagsoplevelse.

Smagsnoter: I næsen får du intens tørverøg møder sød malt, frisk havluft, læder og let medicinske noter. der er også toner af sort peber, citrus og en anelse lakrids. Smagen giver dig fyldige og robuste røgnoter, ledsaget af brændt eg, saltet karamel, krydderier og søde frugter som æble og pære. en olieret tekstur binder det hele sammen, og alkoholen er velintegreret. I eftersmagen får du en lang og varm og balanceret afslutning af tør tørverøg, krydderi og et hint af mørk chokolade og havsalt. Ledaig 10 year old er en fremragende whisky for dem, der elsker røgede drams med dybde og maritime nuancer – et spændende alternativ til de mere kendte Islay-whiskyer.

Ordet cuvée stammer fra den franske vinkælder, hvor det betegner en helt bestemt sammensætning af druer fra en given høst - vinmagerens eget signaturmix. Når GlenAllachie låner den samme betegnelse til et fad, er det fordi whiskyen her har hvilet på tønder, der tidligere rummede netop sådan en fransk cuvée-vin. Det giver et afsluttende touch, der er mere vinøst og bærfrugtigt end de fleste andre finish-typer i sortimentet.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 2012/2023 Cuvée Cask Finish er en 10 år gammel Speyside Single Malt Scotch Whisky, eftermodnet på franske cuvée-fade og aftappet ved 48% ABV.

Whiskyen blev destilleret i 2012 og aftappet i 2023, og undervejs har den tilbragt sine sidste år på fade, der tidligere har rummet en fransk cuvée - en vin sammensat af flere druesorter, typisk med fokus på struktur og frugt frem for en enkelt karakteristisk smag. Det giver whiskyen en fyldig, let syrlig frugtighed, der lægger sig smukt oven på GlenAllachies karakteristiske honningsødme fra det lange grundlager.

Som en del af de mere begrænsede årgangsudgivelser fra destilleriet repræsenterer denne tapning et af de mere eksperimenterende fadvalg, hvor Billy Walkers hold har ladet vinverdenen sætte sit præg på en klassisk Speyside-profil.

Smagsnoter

Næse

Mørke skovbær og et strejf af rødvinssyre møder blød honning og en let cremet vanilje.

Smag

Saftige solbær og kirsebær folder sig ud sammen med brun farin og en fin, vinøs syrlighed, der holder det hele friskt.

Eftersmag

Middellang med en sidste antydning af tørret frugt og en let tanninstramning fra vinfadet.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 2012/2023 Cuvée Cask Finish 10 år
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cuvée Cask Finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5060568326566

Smagsprofil

Vinøs · Bærfrugt · Honning · Syrlig · Fyldig

Vidste du at?

Betegnelsen cuvée bruges i den franske vinverden om en specifik blanding af druesorter eller pressninger fra en given årgang - altså vinmagerens egen komposition snarere end en bestemt regions eller drues navn. Når et sådant fad senere fyldes med whisky, arver træet ikke bare farven fra vinen, men også en del af den struktur og syrlighed, som vinmageren oprindeligt komponerede.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Forestil dig et fad, der aldrig har rummet andet end netop denne whisky – intet forudgående liv med bourbon eller sherry, kun jomfrueligt egetræ og fjorten års stille modning. Det er kernen i Batch 5, et destillat udvalgt personligt af Billy Walker og aftappet i et strengt begrænset oplag eksklusivt til det danske marked.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 2008/2023 Virgin Oak 14 år Batch 5 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret udelukkende på et virgin oak-fad (Cask No. #473) og aftappet ved fadstyrke på 55,5%.

Whiskyen blev destilleret i 2008 og fik lov at hvile frem til 2023, hvor Billy Walker – destilleriets ejer og en af Speysides mest respekterede næser – udvalgte netop dette fad til Batch 5-serien. Serien er kendt for at udforske grænserne af GlenAllachies fadfilosofi, og et jomfrueligt fad er et bevidst brud med de vante bourbon- og sherryfade, destilleriet ellers er berømt for.

Med kun 263 flasker i alt, aftappet udelukkende til det danske marked, er dette en single cask-oplevelse, der sjældent gentages. Ikke koldfiltreret og uden tilsat farve står whiskyen med hele sin rå, uforfalskede karakter.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og ristede kokosnødder møder sød karamel, et strejf af nelliker og en frisk duft af nyskåret egetræ.

Smag

Cremet vanilje og brun farin folder sig ud sammen med en let krydret spidse af muskatnød, modne æbler og en underliggende honningsødme.

Eftersmag

Lang og tørt-krydret med toner af cedertræ, kanel og en vedholdende sødme, der minder om, hvor meget karakter et enkelt jomfrueligt fad kan give.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 2008/2023 Virgin Oak 14 år Batch 5
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 55,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Virgin Oak, Cask No. #473
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 263 stk.
Edition: Batch 5
EAN nr.: 5060568326450

Smagsprofil

Vanilje · Kokos · Krydderi · Karamel · Cedertræ

Investeringspotentiale

Højt. Et single cask med kun 263 flasker, eksklusivt aftappet til Danmark, sikrer en sjældenhed, der sjældent kommer tilbage på hylderne. Kombinationen af Billy Walkers personlige fadvalg og et usædvanligt jomfrueligt fad gør denne udgivelse til et naturligt samlerobjekt for entusiaster, der jagter det utraditionelle.

Vidste du at?

Virgin oak-fade bruges traditionelt til bourbon og ses sjældent i Scotch whisky-produktion. Billy Walkers beslutning om at lade denne whisky modne udelukkende på et jomfrueligt fad er et bevidst eksperiment i hans anerkendte tilgang til fadstyring – og et af de tydeligste eksempler på, hvor meget karakter et enkelt, ubrugt egetræsfad kan give et destillat.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

I Douro-dalen i Portugal ligger portvinen og modner i store, flade tønder kaldet pipes, hvor vinen langsomt oxiderer og udvikler sin karakteristiske nøddesødme. Et af disse fade er nu blevet hjemsted for en 11 år gammel GlenAllachie fra Batch 5-serien - en tapning fra et enkelt fad, hentet direkte til Danmark og udvalgt af Billy Walker selv.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 2011/2023 Tawny Port Pipe, Batch 5, er en 11 år gammel Speyside Single Malt Scotch Whisky fra et enkelt fad, modnet på tawny portvinsfad og aftappet ved 53,5% ABV.

Whiskyen er destilleret i 2011 og aftappet i 2023 fra fad nummer 7872, en såkaldt pipe - den traditionelle, aflange fadstørrelse man bruger i portvinsdistrikterne i det nordlige Portugal. Tawny port modnes oxidativt over flere år i træ, hvor kontakten med ilt langsomt bygger de nøddeagtige, karamelliserede toner, som portvinen er kendt for. De samme egenskaber giver sig til kende i whiskyen efter års samspil mellem spiritus og fadets restsødme.

Tapningen hører til Batch 5, en serie importeret eksklusivt til det danske marked, hvor fadene er udvalgt personligt af Billy Walker med fokus på alder, fadtype og smagsprofil. Det gør denne single cask til en sjælden mulighed for at opleve GlenAllachie i sin mest utilslørede form, uden at blande flere fade sammen.

Smagsnoter

Næse

Ristede hasselnødder og karamelliseret farin møder tørrede figner og en fin antydning af tobaksblade.

Smag

Rig og fyldig med brændt sukker, valnødder og mørk chokolade, understøttet af en varm, oxidativ portvinssødme.

Eftersmag

Lang og varm, med en sidste bølge af nøddeagtig sødme og et strejf af krydret egetræ fra den høje fadstyrke.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 2011/2023 Tawny Port Pipe 11 år, Batch 5
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 53,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tawny Port Pipe, Cask No. #7872
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Antal flasker: 311 stk.
Edition: Single Cask, Batch 5
EAN nr.: 5060568326504

Smagsprofil

Nøddeagtig · Karamel · Fyldig · Varm · Oxidativ

Investeringspotentiale

Med kun 311 flasker fra et enkelt fad og en fadstyrke på 53,5% hører denne Batch 5-tapning til kategorien Mellem investeringspotentiale. Kombinationen af single cask-status, Billy Walkers personlige fadudvælgelse og den eksklusive danske importaftale gør den interessant for samlere, der prioriterer sporbarhed og sjældenhed frem for volumen.

Vidste du at?

En "pipe" er en af de ældste og største fadstørrelser i portvinsverdenen, oprindeligt udviklet til at kunne rulles og transporteres på skibe fra Douro-dalen til Porto uden at skulle løftes. Fordi tawny port modnes oxidativt over lang tid frem for reduktivt på flaske, som man kender det fra ruby port, er fadet i sig selv langt vigtigere for smagen - og det er netop den egenskab, GlenAllachie låner videre til denne whisky.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Linkwood er et destilleri beliggende i Speyside-regionen i Skotland, kendt for at producere single malt Scotch whisky. De er kendt for deres frugtagtige og blomsteragtige karakteristika, med en medium krop og velafbalanceret smagsprofil.

Wilson and Morgan er en uafhængig aftapper, der udvælger og aftapper whisky fra forskellige destillerier. De udgiver ofte enkeltfad eller små partier, der viser de unikke karakteristika ved hver whisky, de aftapper.

Tre destillerier, én region og et fælles håndtryk fra Douglas Laing – The Gauldrons samler det bedste fra Campbeltown i en enkelt flaske, opkaldt efter det bakkede terræn, der omkranser byen.

Ekspertens beskrivelse

The Gauldrons Sherry Cask Batch 2 er en Campbeltown Blended Malt Scotch Whisky sammensat af single malt fra regionens destillerier, lagret på spanske sherryfade og aftappet ved 50 %.

Serien er en del af Douglas Laings nyere udgivelser, der samler malt fra Campbeltowns tre tilbageværende destillerier i en fælles blend. Batch 2 skiller sig ud fra den første udgivelse ved en højere alkoholstyrke, som løfter både røg og sherrykrydderi et ekstra hak. Sherryfadene har givet whiskyen en krydret, rund karakter, der holdes i skak af regionens typiske salte og let røgede grundtone.

Smagsnoter

Næse

Rosinsød sherry møder ristede nødder og et strejf af røg, med en anelse salt karamel i baggrunden.

Smag

Krydret og rund med mørk chokolade, tørret frugt og en tydelig, men afbalanceret røgnote.

Eftersmag

Varm og let salt, med sherryens sødme, der klinger ud i en tør, røget finish.

Specifikationer

Navn: The Gauldrons Sherry Cask Batch 2
Aftapper: Douglas Laing
Region/Land: Campbeltown, Skotland
Type: Campbeltown Blended Malt Scotch Whisky
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Sherryfade
Antal flasker: 5.580
Edition: Batch 2
EAN nr.: 5014218825893

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Let røget · Maritimt

Vidste du at?

Navnet Gauldrons henviser til det bakkede, stenede landskab omkring Campbeltown, der historisk gav byens whiskyindustri både tørv og godt vand til produktionen.

Se hele vores udvalg af The Gauldrons

Lyt til vores podcast:

Macleans Nose er en whisky med masser af karakter, skotsk personlighed og et tydeligt nik til den rå vestkyst, hvor hav, røg og malt mødes i et klassisk, men alligevel moderne udtryk. Den er skabt som en hyldest til den robuste, maritime stil, hvor friskhed, saltet brise og en let tørverøg smelter sammen i en dram, der både er ukompliceret og fuld af charme.

I glasset viser whiskyen en naturlig gylden farve, og næsen åbner med en kombination af malt, citrus, havluft og en mild røg, der aldrig bliver tung, men i stedet løfter helheden. Der er en renhed i udtrykket – en fornemmelse af kystlinje, våde sten og frisk vind, som giver whiskyen sin signatur. Under det hele ligger en blød sødme fra malten, der binder aromaerne sammen.

Smagen er lige så ligetil som den er tilfredsstillende. Den starter med en frisk, saltet tone, efterfulgt af malt, let karamel og en diskret røg, der giver dybde uden at dominere. Den 46% alkoholstyrke giver en god mundfylde og en naturlig intensitet, men uden at whiskyen mister sin tilgængelighed. Eftersmagen er medium lang med noter af korn, citrus og en lille smule tørv, der bliver hængende som et sidste nik til havet.

Macleans Nose er en whisky, der rammer bredt – perfekt til dig, der elsker en let røget stil, men som samtidig vil have friskhed, balance og en smule maritime vibrationer. Den fungerer både som hverdagsdram, som ledsager til en god øl eller som en introduktion til den skotske vestkyststil.