Skotlands ældste uafhængige aftapper henter et glemt navn op af kælderen og pudser det af. Seven Stars er ikke en flaske, der råber. Den hvisker om gamle lagerhuse i Campbeltown, om håndplukkede fade og om en tid, hvor en blend skulle bevise sit værd med smag, ikke med markedsføring.
Ekspertens beskrivelse af Cadenhead's Seven Stars Blended Scotch Whisky 70CL 46%
Seven Stars er en genoplivning af et historisk Cadenhead's-mærke, der oprindeligt blev aftappet for mange årtier siden for at vise, at man kunne skabe fremragende whisky ved at blende omhyggeligt udvalgte fade fra husets egne lagre. Wm Cadenhead blev grundlagt i 1842 og er Skotlands ældste uafhængige aftapper, i dag drevet af J & A Mitchell, folkene bag Springbank og Glengyle. Det er den arv, der ligger bag denne flaske.
Indholdet er en blanding af malt- og kornwhisky fra destillerier over hele Skotland. Forholdet siges at ligge omkring 60 procent korn og 40 procent malt, hvilket gør den til en mere kornbåren blend end de maltfremtunge eksempler, og Benrinnes nævnes som en af komponenterne. Efter sammenstikningen får whiskyen et efterlagring på Oloroso-sherryfade, og det er her, karakteren for alvor får dybde, krop og en mørk, næsten Coca-Cola-agtig farve.
Det hele er aftappet ved 46 procent, koldfiltreret er den ikke, og der er ikke tilsat farve. Det betyder en naturlig, fyldig whisky, hvor sherryfadet får lov at tale frit. En blend skruet sammen til folk, der ellers drikker single malt.
Smagsnoter
Næse
Jordbær med fløde møder æbletærte og smørkiks. Bagved ligger rosiner, kanel og en rund, sødmefuld sherrytone med et strejf af kirsebær-cola og lidt fugtig lagerkælder.
Smag
Tørret frugt badet i gammeldags sherry. Mandarinskal, muscovadosukker og ingefærkiks giver krydret sødme, mens kornet lægger en blød vanilje ind under det hele.
Eftersmag
Rosiner og kold kakao, en let humleagtig bitterhed og et friskt, zestet pift til sidst. Middellang og afrundet.
Specifikationer
Navn: Cadenhead's Seven Stars Blended Scotch Whisky
Destilleri: Wm Cadenhead (uafhængig aftapper)
Region/Land: Skotland
Type: Blended Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 700 ML
Fadtype: Oloroso sherry-finish
Serveringsforslag: Nydes ved stuetemperatur i et tulipanformet glas, eventuelt med få dråber vand
Smagsprofil
Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Blød · Cremet
Vidste du at?
Navnet Seven Stars går tilbage til et af Cadenhead's gamle blend-mærker, og den retro-etikette med guldfolie er bevidst holdt i en 1970'er-stemning. Der findes endda versioner med alder på, blandt andet en 30-årig udgave i fadstyrke.
Lyt til vores podcast:
Se hele vores udvalg af
Cadenhead's
