Glenburgie 2008/2024 Signatory Vintage 15 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #2 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%

Exceptional Cask er Signatorys måde at sige, at et fad skiller sig ud. Her er det førstegangsfyldte oloroso sherry butts, som har fået lov at arbejde på en Glenburgie i femten år. Det er langt mere sherry, end destilleriet normalt bliver udsat for.

Ekspertens beskrivelse

Glenburgie 2008/2024 Signatory Vintage 15 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #2 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte oloroso sherry butts og aftappet ved 57,1%.

Destillatet blev fyldt på fad i 2008 og aftappet den 25. marts 2024. Førstegangsfyldte sherry butts er de kraftigste fade i værktøjskassen — en butt rummer omkring 500 liter, og når den er fyldt med oloroso for første gang, giver den alt hvad den har. På et lyst, frugtigt destillat som Glenburgies er det en direkte konfrontation. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvetilsat.

De 57,1% er ikke tilfældige. Signatorys 100 Proof-serie holder alle aftapninger på præcis 100 grader britisk proof, og Exceptional Cask-mærket bruges, når fadene efter Signatorys egen vurdering ligger over seriens normale niveau. Edition #2 er anden udgivelse under det mærke.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt og mørk sirup, med figen, rosin og valnød. Bagved ligger et lag læder og en tør, næsten støvet krydderitone.

Smag

Kraftig og tør sherry. Mørk chokolade, tørrede figner og nød, med en fast bitterhed fra fadet. Glenburgies frugt ligger under og kæmper sig frem mod slutningen.

Eftersmag

Meget lang. Kakao, tobak og tørret frugt, der langsomt viger for en tør, nøddeagtig afslutning.

Specifikationer

Navn: Glenburgie 2008/2024 Signatory Vintage 15 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #2 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%
Destilleri: Glenburgie
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte oloroso sherry butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2008
Aftappet: 25. marts 2024
Edition: Exceptional Cask - 100 Proof Edition #2
EAN nr.: 5021944125586

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Nødder · Krydret · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. Exceptional Cask-mærket bruges kun på de fade, Signatory selv vurderer som over seriens normale niveau, og førstegangsfyldte oloroso butts på en femtenårig Glenburgie er en usædvanlig kombination. Serien har et fast format og bliver samlet som række af folk, der følger Signatory.

Vidste du at?

Glenburgie har i årtier været en af rygraderne i Ballantine’s. Destilleriet leverer store mængder malt til blandingen, og netop derfor bliver kun en brøkdel af produktionen tappet som single malt — de fleste flasker med Glenburgie på etiketten kommer fra uafhængige aftappere.

Se hele vores udvalg af Glenburgie
Se hele vores udvalg af Signatory 100 Proof Series

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Glenburgie 2008/2024 Signatory Vintage 15 år Exceptional Cask 100 Proof Edition #2 Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%

Hvad betyder Exceptional Cask?

At Signatory har vurderet fadet som bedre end det, der normalt går i 100 Proof-serien. Det er firmaets egen betegnelse og ikke en officiel klassifikation, men den bliver brugt sparsomt, og udgivelserne under mærket er nummererede.

Hvad er en sherry butt?

Det største af de almindelige sherryfade, omkring 500 liter. Jo større fadet er, jo mindre træ er der pr. liter whisky, så en butt arbejder langsommere end et hogshead — men er den førstegangsfyldt, giver den stadig kraftigt.

Hvorfor 57,1%?

Det svarer til 100 grader på den gamle britiske proof-skala. Signatory holder hele serien på det ene tal, så det kun er destilleriet og fadet der skifter fra flaske til flaske. Skalaen blev afskaffet i 1980, men tallet lever videre på etiketterne.

Er sherryen for kraftig til Glenburgie?

Det er den reelle diskussion ved denne flaske. Glenburgie har et lyst, frugtigt destillat, og førstegangsfyldte oloroso butts er tunge fade. Resultatet er markant sherrypræget, og den der leder efter Glenburgies rene stil, skal hellere gå efter en bourbonmodnet udgave. Se de øvrige skotske stilarter i vores Scotch Whisky-udvalg.

Skal der vand i?

Ja, prøv det. Ved 57,1% og med så meget sherry er der masser at arbejde med, og vand løsner både frugten og den nøddeagtige bitterhed. Tilsæt lidt ad gangen og stop, når figenen bliver tydeligst.

Er den røget?

Nej. Glenburgie bruger utørvet malt. Den tørre, næsten askede tone i eftersmagen kommer fra sherryfadet og ikke fra tørv — det er en forveksling, der sker ofte ved kraftigt sherrymodnet whisky.

Passer den til mad?

Ja, den klarer sig godt sammen med mørk chokolade, tørrede figner eller en kraftig blåskimmelost. Sherryens tørre frugt møder sødmen, og fadstyrken har krop nok til ikke at blive overdøvet af osten.