Aultmore 17 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition Single Malt Scotch Whisky 57,1%

100 proof er britisk måleri fra dengang, man testede alkohol ved at hælde krudt i og se, om det stadig kunne antændes. Grænsen lå ved 57,1%, og det tal er stadig et pejlemærke.

Ekspertens beskrivelse

Aultmore 17 år Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition #1 er en Single Speyside Malt Scotch Whisky, modnet på førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad og aftappet ved 57,1%. Den er hverken koldfiltreret eller farvet.

Signatorys 100 Proof-serie aftappes bevidst ved præcis 57,1% — det historiske britiske proof-punkt. Det er ikke fadstyrke, men en fast, høj styrke, som huset udvælger fade til, så profilen kan bære den.

Aultmores frisk-græsagtige Speyside-stil er her lagt på et aktivt sherryfad, hvilket giver et markant anderledes udtryk end de bourbonmodnede aftapninger. Destilleriet blev bygget i 1896, og næsten hele produktionen går ellers i Dewar’s White Label.

Smagsnoter

Næse

Mørk og sødmefuld. Rosiner, appelsinskal og valnød først, derefter kommer mørk chokolade og en tør krydret egetone. Alkoholen er tydelig, men bæres af sherryen.

Smag

Kraftfuld og fyldig. Tørret frugt og sherrysødme åbner, derefter kommer nødder, kanel og sort peber. Ved 57,1% er der reel vægt, og Aultmores friskhed titter frem under sherryen.

Eftersmag

Lang og tør. Mørk frugt, nødder og krydret eg, som holder ved længe.

Specifikationer

Navn: Aultmore 17 år Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition #1 Single Speyside Malt Whisky 57,1%
Destilleri: Aultmore
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Alder: 17 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldt Oloroso-sherryfad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: 100 Proof Exceptional Cask Edition #1
EAN nr.: 5021944125579

Smagsprofil

Sherry-lagret · Høj styrke · Mørk frugt · Nøddet · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Udtrykket proof stammer fra en britisk metode til at teste spiritus: man blandede den med krudt og forsøgte at antænde blandingen. Hvis den brændte, var spiritussen proved. Grænsen svarer til 57,1% alkohol, og det tal bruges stadig som et bevidst valg af aftapningsstyrke.

Se hele vores udvalg af Aultmore
Se hele vores udvalg af Signatory

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Aultmore 17 år Signatory 100 Proof Exceptional Cask Edition #1 Single Speyside Malt Whisky 57,1%

Hvad betyder 100 proof?

Det er den historiske britiske definition, som svarer til 57,1% alkohol. Signatory aftapper hele serien ved præcis den styrke som en bevidst reference til den gamle måleenhed.

Er det fadstyrke?

Nej. Fadstyrke betyder, at whiskyen aftappes med den styrke, den havde i fadet. Her er styrken sat til præcis 57,1%, og Signatory udvælger fade, hvis profil kan bære det.

Hvad gør et førstegangsfyldt Oloroso-fad?

Det er blandt de mest aktive fade i skotsk whisky og giver tørret frugt, nødder, krydderi og en dyb farve. Over sytten år lægger det et tykt lag på destillatet.

Hvad kendetegner Aultmore?

En frisk, græsagtig og let mineralsk Speyside-stil. Destilleriet blev bygget i 1896, og næsten hele produktionen går i Dewar’s White Label, så single malts er sjældne.

Skal den have vand?

Prøv den ren først, og tilsæt så vand dråbevis. Ved 57,1% åbner den sig mærkbart, og æblefrugten fra destillatet træder tydeligere frem. Se hele vores udvalg af Speyside Whisky.

Hvad er Exceptional Cask Edition?

Signatorys udvalgte fade, som huset vurderer skiller sig ud fra deres øvrige lager. Serien er nummereret, og denne er den første udgave.