Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%

Fad nummer 9. Ikke et af de høje numre, som ellers fylder på Signatorys etiketter, men et enkelt lavt tal — og bag det ligger en Glendullan, der har fået sin sidste tid på et førstegangsfyldt oloroso hogshead.

Ekspertens beskrivelse

Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky med afsluttende lagring på et førstegangsfyldt oloroso sherry hogshead, aftappet ved fadstyrke 55,6%.

Destillatet blev fyldt på fad den 19. november 2009 og aftappet den 11. april 2025 fra fad nummer 9. Aftapningen gav 344 flasker uden koldfiltrering og uden farvetilsætning og indgår i Signatorys Cask Strength Collection. Et førstegangsfyldt oloroso hogshead arbejder hurtigt, og selv en kort sluttid sætter tydelige spor.

Glendullan blev bygget i 1897 af Aberdeen-blenderen William Williams og ligger i Dufftown midt i Speyside. Destilleriet leverer i dag store mængder til Diageos blandinger, ikke mindst Old Parr, og det er derfor kun en brøkdel af produktionen, der nogensinde bliver tappet under eget navn.

Smagsnoter

Næse

Mørke rosiner og ristede mandler, med fyldig karamel og et strejf af kanel. Under sherryen ligger en varm, sødmefuld maltnote.

Smag

Fyldig og lagdelt. Sherryindtrængte figner, mørk chokolade, muskatnød og egetræskrydderi. Samspillet mellem tørret frugt og krydderi holder de 55,6% i skak.

Eftersmag

Lang og varmende. Vedvarende sødme fra den tørrede frugt og subtile tanniner, der gradvist fader ud i ristet egetræ.

Specifikationer

Navn: Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%
Destilleri: Glendullan
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 55,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Afsluttende lagring på førstegangsfyldt oloroso sherry hogshead
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 19. november 2009
Aftappet: 11. april 2025
Antal flasker: 344
Edition: Cask Strength Collection - Cask No. 9

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Krydret · Cremet · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Mellem. 344 flasker fra ét fad, femten år på fad og fadstyrke er tre ting, der ikke kan gentages. Glendullan bliver sjældent tappet som single malt, og aftapninger fra uafhængige aftappere er i praksis den eneste måde at møde destilleriet på.

Vidste du at?

Glendullan er en af hjørnestenene i Old Parr, en blanding der aldrig har fyldt meget i Europa, men som i årtier har været stor i Sydamerika og Asien. Det er en stor del af forklaringen på, hvorfor destilleriet er så lidt kendt herhjemme.

Se hele vores udvalg af Glendullan
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Glendullan 2009/2025 Signatory Vintage 15 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,6%

Hvorfor ser man sjældent Glendullan som single malt?

Fordi næsten hele produktionen går til blandinger, først og fremmest Old Parr. Diageo udgiver kun sjældent Glendullan under eget navn, og de fleste flasker på markedet kommer derfor fra uafhængige aftappere som Signatory.

Hvad betyder et førstegangsfyldt oloroso hogshead?

At fadet ikke har haft whisky i sig før, kun sherry. Det giver det kraftigste mulige aftryk, og på et hogshead — omkring 250 liter — går udvekslingen hurtigere end i en større butt. Selv en kort sluttid ændrer whiskyen mærkbart.

Hvor kraftig er den at drikke?

Kraftig. Ved 55,6% og med et førstegangsfyldt sherryfad bag sig er der meget på én gang. Smag den ren først, og tilsæt derefter vand i små portioner — hun tåler det godt, og frugten træder tydeligere frem.

Hvad er Cask Strength Collection?

Signatorys serie for aftapninger ved naturlig fadstyrke fra enkeltfade. Modsat 100 Proof-serien, hvor styrken er låst, følger disse fadets egen alkoholprocent, og oplaget er derfor bestemt af, hvad fadet indeholdt.

Er den røget?

Nej. Glendullan arbejder med utørvet malt. Den tørre, krydrede kant i eftersmagen kommer fra sherryfadet og fra egetræet. Se de øvrige skotske stilarter i vores Scotch Whisky-udvalg.

Hvor mange flasker findes der?

344. Det er hele oplaget fra fad nummer 9, og der kommer ikke flere. Det er grundvilkåret ved single cask — fadet kan ikke fyldes igen med det samme indhold.

Passer den til mad?

Den fungerer godt efter maden med mørk chokolade, tørrede figner eller ristede mandler. Whiskyens egen figen- og mandelkarakter møder maden direkte, og fadstyrken har krop nok til ikke at forsvinde.