Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

Et 2nd fill fad har allerede givet det meste af sin farve og sødme fra sig én gang. Det der er tilbage, kommer langsomt, og det er derfor ni år i en brugt Oloroso-butt smager af noget andet end ni år i et nyt fad.

Ekspertens beskrivelse

Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Collection er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på 2nd fill Oloroso sherry butts og aftappet ved 46 % uden koldfiltrering og uden tilsat farve.

Whiskyen blev destilleret i 2014 og lå ni år på fad. Fadene har haft sherry og derefter whisky én gang før, hvilket giver en mere afmålt påvirkning end et førstegangsfyldt fad ville. Resultatet er en harmonisk balance mellem frugtige nuancer og krydrede toner frem for en tung sherrybombe.

Der findes en søsteraftapning i samme serie fra samme årgang, tappet et år tidligere. Sammenlignet med den har denne fået lidt mere tid til at samle sig, og forskellen mellem de to er et af de tydeligste eksempler på, hvad et enkelt ekstra år i en butt gør.

Smagsnoter

Næse

Rosin, appelsinskal og et strejf af mandel. Sherryen er tydelig, men lys og tør frem for tung.

Smag

Rig og harmonisk med tørret frugt, krydderi og en malt kerne der bærer det hele. Der er dybde uden tyngde.

Eftersmag

Lang og krydret med frugt og en tør, nøddeagtig afslutning.

Specifikationer

Navn: Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter Collection
Destilleri: Ben Nevis
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 2nd fill Oloroso sherry butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2014
Edition: The Decanter Collection
EAN nr.: 5021944127061

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Balanceret · Tør

Vidste du at?

Et fad kan i praksis bruges tre til fire gange, før det ikke længere afgiver nok karakter. Efter tredje fyldning kaldes det refill, og mange destillerier bruger netop dem til at lade destillatets egen stil træde frem.

Se hele vores udvalg af Ben Nevis Whisky
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ben Nevis 2014 Signatory Vintage 9 år Decanter

Hvad betyder 2nd fill?

At fadet har været fyldt med whisky én gang, efter at det oprindelig indeholdt sherry. Det giver mindre farve og mindre træsødme end et førstegangsfyldt fad, og modningen tager længere tid, men destillatet får mere plads.

Hvad er forskellen på denne og den ottearige fra samme serie?

Et år på fad. Begge er destilleret i 2014 og lagret i Oloroso butts, men denne har fået tolv måneder ekstra. Den er en anelse rundere og mere samlet, hvor den yngre står lidt skarpere i kanten.

Er den en sherrybombe?

Nej. 2nd fill butts giver en afdæmpet påvirkning, så du får tørret frugt og krydderi uden den tunge, næsten sirupsagtige karakter, man kender fra førstegangsfyldte sherryfade.

Hvor stor er en sherry butt?

Omkring 500 liter, altså cirka det dobbelte af et hogshead. Det store rumfang betyder mindre træflade per dråbe og dermed langsommere modning.

Skal den have vand?

Nej, ikke nødvendigvis. Ved 46 % er den i balance som den er. Skænk den i et whiskyglas og lad den stå fem minutter, så samler frugten sig af sig selv.

Hvad passer den til?

En moden ost med nødder eller et stykke mørk chokolade. Den tørre sherrykarakter og krydderiet finder let sammen med begge dele uden at slås om pladsen.