Speyside (GL) 16 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition #8 Speyside Single Malt Scotch Whisky 57,1%

Nogle destillerier vil ikke sætte navn på flasken, men whiskyen taler alligevel sit tydelige sprog. Denne 16 år gamle Speyside-malt er en af de whiskyer, hvor tavsheden om afsenderen kun gør nysgerrigheden større.

Ekspertens beskrivelse

Speyside (GL) 16 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition #8 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved cask strength på 57,1 %.

Flasken er en del af Signatory Vintages Exceptional Cask-serie, hvor uafhængige aftapninger fra navngivne og unavngivne destillerier samles under ét tema: fade, der stikker ud fra mængden. Destilleriet bag denne aftapning er ikke offentliggjort, men whiskyens karakter peger tydeligt mod Speyside-regionens klassiske, sherrytunge stil. 16 års lagring har givet whiskyen en dyb, koncentreret sherrykarakter, og edition-nummeret #8 fortæller, at der ligger flere fade bag serien, hvor netop dette er udvalgt for sin styrke og fylde.

Ved en alkoholprocent på 57,1 %, svarende til det, der i angelsaksisk tradition kaldes "100 Proof", er dette en whisky skabt til dem, der ønsker smagen i sin mest ukompromitterede form.

Smagsnoter

Næse

Tørrede dadler, rosiner og figner møder honning og mørk chokolade, med et strejf af læder og tobak i baggrunden.

Smag

Fyldig og olieret med maltede, krydrede toner, en let peberet varme og en sødme, der minder om sultanas i mørk sirup.

Eftersmag

Lang og afrundet, hvor syrlige frugter og en blød sødme følges ad til det sidste.

Specifikationer

Navn: Exceptional Cask 100 Proof Edition #8
Destilleri: Ukendt Speyside
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 16 år
ABV: 57,1 %
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Aftappet: 25.04.2025
Edition: Exceptional Cask 100 Proof Edition #8

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fyldig · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

Når et destilleri i Speyside vælger at aftappes uden navn på etiketten, hænger det ofte sammen med kontraktlige aftaler mellem destilleriet og de store ejere af flaskeforsyningen. Whiskyfolket kalder det gerne "et hemmeligt Speyside", og en del af fornøjelsen ved den slags flasker er netop at gætte sig frem ud fra smagen alene.

Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Speyside (GL) 16 år Signatory Exceptional Cask 100 Proof Edition #8

Hvorfor står der ikke et destillerinavn på flasken?

Destilleriet bag whiskyen har ikke givet tilladelse til at blive nævnt ved navn, hvilket er en almindelig praksis blandt uafhængige aftappere som Signatory Vintage. Whiskyens Speyside-karakter og sherrypræg er dog tydelige, selv uden navnet på etiketten.

Hvad betyder "100 Proof" på flasken?

100 Proof er en ældre angelsaksisk styrkeangivelse, der her svarer til 57,1 % alkohol. Betegnelsen bruges af Signatory Vintage som et signal om, at whiskyen er aftappet ved en markant, uspoleret styrke.

Er denne whisky pengene værd?

Værdien ligger i kombinationen af høj alder, cask strength-styrke og en sherrykarakter med stor dybde, som kun opstår ved lang lagring i gode fade. Det er en whisky for entusiaster, der leder efter substans frem for et velkendt navn.

Skal jeg tilsætte vand?

Ved 57,1 % kan et par dråber vand åbne whiskyen op og trække flere af de krydrede og frugtige lag frem. Prøv den først helt ren, og tilsæt derefter vand i små mængder efter smag.

Hvilket glas passer bedst til denne whisky?

Et tulipanformet nosingglas samler aromaerne bedst og giver dig fuldt udbytte af de sherrytunge dufte. Se vores udvalg af whiskyglas.

Kan whiskyen bruges i en cocktail?

Med sin intensitet og sherrydybde fungerer den bedst alene eller med et par dråber vand, men den kan også løfte en klassisk Old Fashioned, hvor den kraftige karakter kommer til sin ret.