Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 57,5%

I december 2009 flød new make ind i et bourbon-hogshead på Caol Ila. Fadet stod i tretten år, og da Signatory Vintage åbnede det igen i maj 2023, kom der kun 276 flasker ud. Den slags aftapning minder om, at whisky er tid.

Ekspertens beskrivelse

Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky fra et enkelt bourbon hogshead-fad (nr. 322858), aftappet ved fadstyrke på 57,5% uden koldfiltrering og med naturlig farve.

Signatory Vintage er et af Skotlands mest erfarne uafhængige aftapperhuse og driver siden 2002 Edradour Destilleri. Cask Strength Collection er seriens pureste linje – single caske aftappet direkte fra fadet uden fortynding. 276 flasker er alt hvad dette fad gav.

Caol Ila leverer primært destillat til Diageos blends, og netop derfor er single caske-aftapninger som denne sjældne og eftersøgte. 13 år med bourbon-egetræ har formet en Caol Ila med mere koncentration og dybde end de officielle aftapninger.

Smagsnoter

Næse

Havsalt og tang indleder, fulgt af vanilje og honning fra bourbontræet. Røget toffee og citrusskall understreger alderen.

Smag

Fed og koncentreret. Røg, saltlakrids og frugtig sødme – abrikos og papaya – veksler med blødt egetræ. Fadstyrken fordrer lidt vand.

Eftersmag

Lang og varm. Røgen holder ved, med tørrede krydderurter og en anelse mørk chokolade i afsættet.

Specifikationer

Navn: Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år
Destilleri: Caol Ila Destilleri
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 57,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Single cask – bourbon hogshead-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 08/12/2009
Aftappet: 24/05/2023
Antal flasker: 276
Serie: Cask Strength Collection
EAN nr.: 5021944123209

Smagsprofil

Røget · Maritimt · Toffee · Frugtig · Kraftfuld

Vidste du at?

Signatory Vintage har siden 1988 aftappet over 4.000 single caske fra mere end 20 skotske destillerier. De driver i dag Edradour – det mindste destilleri i det skotske højland.

Se hele vores udvalg af Caol Ila Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Caol Ila 2009/2023 Signatory Vintage 13 år

Er Caol Ila 2009 Signatory Vintage pengene værd?

Med 276 flasker fra ét enkelt fad og 13 års modning ved fadstyrke taler sjældenhed og koncentration for sig. Signatory Vintages Cask Strength Collection er anerkendt som garanti for ægte, ufortyndet single-cask-karakter.

Hvad betyder fadstyrke – og skal man fortynde med vand?

Fadstyrke betyder at whiskyen ikke er fortyndet efter lagring. Den beholder dermed alt hvad fadet har givet den. En dråbe vand åbner aromaerne ved 57,5% – start rent og justér.

Hvor mange flasker er der af denne Caol Ila?

Præcis 276 flasker fra et enkelt bourbon hogshead-fad. Ingen er produceret siden.

Hvad er Signatory Vintages Cask Strength Collection?

En serie single caske aftappet direkte fra fadet uden fortynding eller koldfiltrering. Hvert parti er unikt – når de er væk, er de væk.

Hvad smager Caol Ila på bourbon hogshead efter 13 år?

Bourbon-egetræet bidrager med vanilje, honning og toffee, mens Caol Ilas maritime røgprofil holder sig intakt. Resultatet er en fyldig, lidt sødere Caol Ila med mere dybde end de yngre aftapninger.

Hvordan opbevarer jeg flasken bedst?

Stå flasken opret i mørkt og køligt miljø. Åbnet holder den sig fint i 1-3 år med tæt prop.

Hvor ligger Caol Ila?

Caol Ila ligger ved Port Askaig på Islays nordøstkyst, med direkte udsigt over strædet Sound of Islay mod Jura. Havmiljøet præger whiskyens salte, maritime karakter.

Hvad er Signatory Vintage som aftapper?

Et Edinburgh-baseret uafhænigt aftapperhus grundlagt i 1988. De ejer Edradour Destilleri og er kendte for streng udvælgelse og kompromisløs kvalitet.