GlenAllachie 2012/2023 Cuvee Cask Finish 10 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48%

Ordet cuvée stammer fra den franske vinkælder, hvor det betegner en helt bestemt sammensætning af druer fra en given høst - vinmagerens eget signaturmix. Når GlenAllachie låner den samme betegnelse til et fad, er det fordi whiskyen her har hvilet på tønder, der tidligere rummede netop sådan en fransk cuvée-vin. Det giver et afsluttende touch, der er mere vinøst og bærfrugtigt end de fleste andre finish-typer i sortimentet.

Ekspertens beskrivelse

GlenAllachie 2012/2023 Cuvée Cask Finish er en 10 år gammel Speyside Single Malt Scotch Whisky, eftermodnet på franske cuvée-fade og aftappet ved 48% ABV.

Whiskyen blev destilleret i 2012 og aftappet i 2023, og undervejs har den tilbragt sine sidste år på fade, der tidligere har rummet en fransk cuvée - en vin sammensat af flere druesorter, typisk med fokus på struktur og frugt frem for en enkelt karakteristisk smag. Det giver whiskyen en fyldig, let syrlig frugtighed, der lægger sig smukt oven på GlenAllachies karakteristiske honningsødme fra det lange grundlager.

Som en del af de mere begrænsede årgangsudgivelser fra destilleriet repræsenterer denne tapning et af de mere eksperimenterende fadvalg, hvor Billy Walkers hold har ladet vinverdenen sætte sit præg på en klassisk Speyside-profil.

Smagsnoter

Næse

Mørke skovbær og et strejf af rødvinssyre møder blød honning og en let cremet vanilje.

Smag

Saftige solbær og kirsebær folder sig ud sammen med brun farin og en fin, vinøs syrlighed, der holder det hele friskt.

Eftersmag

Middellang med en sidste antydning af tørret frugt og en let tanninstramning fra vinfadet.

Specifikationer

Navn: GlenAllachie 2012/2023 Cuvée Cask Finish 10 år
Destilleri: GlenAllachie
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Cuvée Cask Finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Limited Edition
EAN nr.: 5060568326566

Smagsprofil

Vinøs · Bærfrugt · Honning · Syrlig · Fyldig

Vidste du at?

Betegnelsen cuvée bruges i den franske vinverden om en specifik blanding af druesorter eller pressninger fra en given årgang - altså vinmagerens egen komposition snarere end en bestemt regions eller drues navn. Når et sådant fad senere fyldes med whisky, arver træet ikke bare farven fra vinen, men også en del af den struktur og syrlighed, som vinmageren oprindeligt komponerede.

Se hele vores udvalg af GlenAllachie

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om GlenAllachie 2012/2023 Cuvée Cask Finish 10 år

Hvad er et Cuvée Cask Finish?

Det er en eftermodning på fade, der tidligere har rummet en fransk cuvée-vin, altså en komponeret blanding af druesorter, hvilket giver whiskyen en vinøs, bærfrugtet karakter.

Er whiskyen ikke koldfiltreret?

Ja, whiskyen er ikke koldfiltreret, hvilket bevarer en fyldigere tekstur.

Er der tilsat farve?

Nej, farven er naturlig og stammer fra både grundlagringen og cuvée-fadet.

Hvordan bør whiskyen serveres?

Server den i et nosingglas ved stuetemperatur for at få fuldt udbytte af de vinøse bærfrugtnoter.

Hvornår er whiskyen destilleret og aftappet?

Den er destilleret i 2012 og aftappet i 2023, hvilket giver den en alder på 10 år.

Hvad kendetegner GlenAllachie som destilleri?

GlenAllachie i Speyside er kendt for sit fokus på fadkvalitet og eksperimenterende fadvalg under Billy Walkers ledelse.

Hvad er ABV på denne whisky?

Den er aftappet ved 48% ABV.