Etiketten er ny, whiskyen er den samme. Glendronach lagde hele kerneserien om i midten af 2024, og den 12-årige var blandt de første, der fik det nye udtryk. Indholdet blev ikke lavet om — kun rammen om det.

Ekspertens beskrivelse

Glendronach 12 år er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på spanske Pedro Ximénez og oloroso sherryfade, aftappet ved 43%.

Whiskyen modner i over tolv år i en blanding af de to sherrytyper. PX bidrager med rosin, figen og mørk sirup, mens oloroso lægger nød og tør frugt ind, og sammensætningen af de to er selve grundlaget for Glendronachs husstil. Fadene kommer fra bodegaerne i Andalusien.

Redesignet fra 2024 var mere end en ny etiket. Under Rachel Barrie fik hele kerneserien — 12, 15 og 18 år — et samlet visuelt udtryk, der skulle fremhæve netop sherryfadene som destilleriets kendetegn. Den 12-årige er indgangen til rækken og den udgave, de fleste møder først.

Smagsnoter

Næse

Rosin og figen først, med mørk sirup fra PX-fadene. Bagved ligger valnød og tørret appelsin fra olorosoen, plus et lag varmt krydderi.

Smag

Fyldig og sherrysød. Tørret frugt, nød og mørk chokolade, med en krydret midte og et strejf af eg. De 43% holder whiskyen samlet uden at gøre den hård.

Eftersmag

Middellang til lang. Sherrysødme og nød, der langsomt tørrer ud i en let bitter egetræsnote.

Specifikationer

Navn: Glendronach 12 år Rebranded Sherry Cask Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 43%
Destilleri: Glendronach
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Spanske Pedro Ximénez og oloroso sherryfade
Edition: Rebranded
EAN nr.: 5060088791646

Smagsprofil

Sherry-lagret · Mørk frugt · Nødder · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Glendronach lagde hele kerneserien om i midten af 2024. De 12-, 15- og 18-årige fik samtidig et nyt fælles design, hvor sherryfadene blev sat i centrum af det visuelle udtryk — en beslutning, der blev truffet under Rachel Barries ledelse.

Se hele vores udvalg af Glendronach

Lyt til vores podcast:

Blackpitts hedder det kvarter i Dublin, hvor Teeling-familien engang destillerede whiskey i 1800-tallet. Big Smoke Cask Strength genopliver den røgede side af den arv med fuld fadstyrke.

Ekspertens beskrivelse

Teeling Blackpitts Big Smoke Cask Strength er en Peated Irsk Single Malt Whiskey lagret på Bourbon- og Sauternesfade, aftappet ved 56,5 %.

Whiskeyen er dobbeltdestilleret fra tungt tørvet malt, en stil der sjældent forbindes med irsk whiskey, og er aftappet ved fadstyrke uden vand tilsat. Kombinationen af tørvet malt og de søde franske Sauternesfade skaber en fuldt røget whiskeyoplevelse, hvor den koncentrerede styrke fremhæver både røg og sødme.

Smagsnoter

Næse

Kraftig røg og tørv, afbalanceret af en sødlig frugtighed fra Sauternesfadet.

Smag

Intens og fyldig, med røgede noter der møder honning og modne frugter.

Eftersmag

Lang og rygende, med en vedvarende sødme.

Specifikationer

Navn: Teeling Blackpitts Big Smoke Cask Strength Peated Irish Single Malt Whiskey
Destilleri: Teeling Distillery
Region/Land: Dublin, Irland
Type: Peated Irsk Single Malt Whiskey
ABV: 56,5 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon- & Sauternesfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja

Smagsprofil

Røget · Tørvet · Fadstyrke · Sødmefyldt · Intens

Vidste du at?

Blackpitts-navnet stammer fra det historiske Dublin-kvarter, hvor byens whiskeydestillerier lå tæt samlet i 1800-tallet, inden branchen næsten forsvandt fra hovedstaden i det 20. århundrede.
Se hele vores udvalg af Teeling

Sauternes er en af verdens mest berømte dessertvine — sød, gylden og fyldt med noget, franskmændene kalder ædel råddenskab. Kilchoman har hentet de fade hjem og ladet Islays tørverøg møde en sødme, der normalt hører hjemme i et vinglas efter middagen.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 Edition er en Islay Single Malt Scotch Whisky, modnet på ex-Sauternesfade og aftappet ved 50 %.

Sauternes fra Bordeaux-regionen laves på druer, der er angrebet af Botrytis cinerea, den ædle råddenskab, som koncentrerer sukkeret og skaber en intens, honningsød vin. Fadene bærer den karakter videre til whiskyen i form af cremede, næsten smøragtige aromaer og modne, tropiske frugtnoter.

Kombinationen møder Kilchomans klassiske kystnære tørverøg, og det er netop mødet mellem det bløde og det rå, der gør denne udgivelse til noget særligt: sødmen holder aldrig røgen nede, men folder sig i stedet ud omkring den.

Smagsnoter

Næse

Cremede, næsten smøragtige aromaer af modne frugter blander sig med frisk havluft og en diskret, men tydelig tørverøg.

Smag

Rig karamel smelter sammen med grillet ananas og delikate blomsternoter, mens komplekse lag af tropisk og kandiseret frugt møder en snert af ingefær og integreret tørverøg.

Eftersmag

En skøn forlængelse af smagen, hvor balanceret sødme og dvælende røg glider over i en fyldig, rund tekstur, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 Edition Islay Single Malt Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Sauternesfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: 2024 Edition
EAN nr.: 5060210707620

Smagsprofil

Røget · Sauternes-lagret · Tropisk · Sød · Cremet

Vidste du at?

Den søde karakter i Sauternes skyldes en skimmelsvamp, Botrytis cinerea, der suger vand ud af druerne og koncentrerer sukkeret — på fransk kaldes fænomenet "pourriture noble", ædel råddenskab, og det er en af vinverdenens mest værdsatte tilfældigheder.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Der står ikke Aberfeldy på etiketten. Der står Pitilie, navnet på bækken der løber forbi destilleriet, og det er den slags dæknavn uafhængige aftappere bruger, når destilleriet helst ikke vil se sit eget navn på en flaske, de ikke selv har fyldt.

Ekspertens beskrivelse

Aberfeldy Pitilie 9 år fra Dràm Mòr er en Highland Single Malt Scotch Whisky eftermodnet på et førstegangsfyldt Buffalo Trace-fad og aftappet ved fadstyrke 54,8%. Den blev destilleret i 2015, aftappet i 2024 som en del af Dràm Mòrs forårsudgivelser og kom i 240 flasker fra fad nummer 247.

Dràm Mòr drives fra Dumbarton af ægteparret Kenny og Viktorija Macdonald. De startede som eksportbureau for skotske brands og gik først for alvor ind i aftapning i slutningen af 2019. Linjen er enkel: enkeltfade, fadstyrke, ingen koldfiltrering og ingen farvetilsætning. Du får fadet som det var, uden at nogen har rettet det til på vejen.

Destillatet kommer fra Aberfeldy i Perthshire, hvor der køres med utørvet bygmalt og dobbeltdestillation, så der er ingen røg i den. Ni år er ungt til en Highland-malt, men afslutningen på et førstegangsfyldt Buffalo Trace-fad gør en del af arbejdet. Amerikansk egetræ, der lige har haft bourbon i sig, giver kraftig vanilje og karamel og trækker whiskyen mod noget cremet og sødt frem for noget skarpt og ungt.

Smagsnoter

Næse

Sej karamel og vanilje først, som langsomt åbner sig mod saftig fersken og gammeldags vingummi.

Smag

Karamellen fortsætter og bliver sød og cremet. Smørkaramel og sirupskage med en fløjlsblød vaniljecreme henover. Der er kraft bag de 54,8%, men den stikker ikke.

Eftersmag

Delikat og vedvarende. Nuancerne smelter sammen og lander blødt i stedet for at knække af.

Specifikationer

Navn: Aberfeldy Pitilie 9 år Dràm Mòr Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 54,8%
Destilleri: Aberfeldy
Aftapper: Dràm Mòr
Region/Land: Highlands, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
ABV: 54,8%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på et førstegangsfyldt Buffalo Trace-fad
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 2015
Aftappet: 2024
Antal flasker: 240
Edition: Single Cask, fad nummer 247

Smagsprofil

Karamel · Vanilje · Fersken · Cremet · Fadstyrke

Vidste du at?

Dràm Mòr begyndte slet ikke som aftapper. Kenny og Viktorija Macdonald drev i årevis et eksportbureau for skotske brands, og først i 2019 skiftede firmaet navn og gik i gang med at købe og aftappe fade selv.

Se hele vores udvalg af Aberfeldy

Et refill bourbonfad lover sjældent det store. Det her fad holdt kortene tæt ind til kroppen i elleve år og leverede så en dram, der smager af langt mere, end papiret antyder.

Ekspertens beskrivelse

Blair Athol 11 år Dram Mor er en Highland Single Malt Scotch Whisky fra Refill Bourbon Barrel #308610 og aftappet ved fadstyrke 56 %.

Aftapperen Dràm Mòr køber enkeltfade og aftapper dem uden at blande dem med andet. Det her fad gav 305 flasker, hvilket passer med et enkelt barrel, og hele oplaget stammer altså fra samme træ og samme dag på destilleriet.

Blair Athol ligger i Pitlochry i Highlands og er bedst kendt som rygraden i Bell's-blendet. Destilleriets eget destillat er tungt og let nøddeagtigt, og det klarer sig godt i et roligt refill-fad, hvor der er plads til at destilleriets egen karakter kan komme frem.

Smagsnoter

Næse

Meget frisk med en overraskende note af svesker. Et strejf honningsirup, søde grønne druer, en anelse blåskimmelost og liljer.

Smag

Kold, sirupsagtig og let krydret med en fyldig mundfølelse, der dækker alt med en krydret smørkarakter. Langt mere, end man normalt forventer fra et refill bourbonfad.

Eftersmag

Lys, blød og ren med et vedvarende spil af honning, varme og let bitterhed.

Specifikationer

Navn: Blair Athol 11 år Dram Mor Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 56%
Destilleri: Blair Athol
Aftapper: Dràm Mòr
Region/Land: Highlands, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 56%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Bourbon Barrel #308610
Antal flasker: 305

Smagsprofil

Frugtig · Honningsød · Krydret · Fyldig · Blomstret

Investeringspotentiale

Mellem. Enkeltfadsaftapning på 305 flasker fra en mindre aftapper, og enkeltfade kan pr. definition ikke gentages.

Vidste du at?

Blair Athols destilleri har en kilde ved navn Allt Dour, gælisk for otterens bæk. Vandet derfra har været brugt til produktionen, siden destilleriet blev grundlagt i 1798.

Se hele vores udvalg af Blair Athol
Se hele vores udvalg af Dràm Mòr

Rig, cremet chokolade med en mild røg svævende ovenover – Dràm Mòrs PX-finish på denne Ruadh Maor er som at sidde og tale med en gammel ven, der kunne fortsætte hele natten.

Ekspertens beskrivelse

Glenturret Ruadh Maor 9 år er aftappet af den skotske uafhængige aftapper Dràm Mòr, der specialiserer sig i at finde og aftappe enkeltfade fra destillerier over hele Skotland.

Whiskyen har afsluttet sin modning i et first fill PX sherry hogshead, hvilket giver den en rig, chokoladeagtig sødme, der spiller flot sammen med den milde røg fra Glenturrets Ruadh Maor-stil. Aftappet ved fadstyrke, 58,5%, med kun 318 flasker.

Smagsnoter

Næse

Rig, cremet chokolade med en mild røg, der svæver over glasset.

Smag

Sød og chokoladeagtig, med røg, der stadig ikke er overvældende, men spiller flot sammen med den søde karakter.

Eftersmag

Lang og behagelig, som at sidde og tale med en gammel ven – den kunne fortsætte hele natten.

Specifikationer

Navn: Glenturret Ruadh Maor 9 år PX Finish Dràm Mòr Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,5%
Destilleri: Glenturret
Aftapper: Dràm Mòr
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 9 år
Fadtype: Finished 1st fill PX Sherry Hogshead
Antal flasker: 318 stk.
ABV: 58,5%
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Chokoladepræget · Røget · Rig · Sødlig

Investeringspotentiale

Med kun 318 flasker fra et enkelt fad og en usædvanlig kombination af røg og PX-sherry-sødme hører denne whisky til de single cask-udgivelser, der ofte tiltrækker samlere.

Vidste du at?

Kombinationen af røget malt og Pedro Ximenez-sherry er relativt sjælden – de to stilarter mødes normalt ikke, men her skaber de en overraskende harmonisk helhed.

Se hele vores udvalg af Glenturret

Dràm Mòr leder efter fade, der ikke overvælder – kun forfiner. I dette PX-fad fandt de præcis den balance.

Ekspertens beskrivelse

Tomintoul 13 år Dram Mor Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 56,1% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky lagret på 1st Fill PX Sherry Hogshead, finish og aftappet ved 56,1%.

Denne 13 år gamle udgave fra Dràm Mòr har fået en kort finish på et first fill PX sherry hogshead og gav i alt 218 flasker.

Smagsnoter

Næse

Klassisk sherry med tørrede frugter og mørk demerarasukker.

Smag

Saftig og varmende, mild og frugtagtig.

Eftersmag

Tør med forkullet egetræ.

Specifikationer

Navn: Tomintoul 13 år Dram Mor Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 56,1%
Destilleri: Tomintoul
Aftapper: Dràm Mòr
Region/Land: Speyside
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 13 år
ABV: 56,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill PX Sherry Hogshead, finish
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Nej
Antal flasker: 218

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Robert Fleming, Tomintouls destillatør gennem mere end 30 år, er fjerde generation af en Speyside-destillatørfamilie og har formet husets stil i årtier.

Se hele vores udvalg af Tomintoul

Dràm Mòr har fundet endnu et fint eksempel på Glenturrets sjældne, røgede Ruadh Maor-side – denne gang med 12 års lagring og en afsluttende tur i et first fill bourbonfad.

Ekspertens beskrivelse

Glenturret Ruadh Maor 12 år er aftappet af den skotske uafhængige aftapper Dràm Mòr, der specialiserer sig i at finde og aftappe enkeltfade fra destillerier over hele Skotland.

Whiskyen har afsluttet sin modning i et first fill bourbon hogshead, og er aftappet ved fadstyrke, 56,4%. Der er kun 272 flasker af denne udgivelse.

Smagsnoter

Næse

Røg og tørv, med en sødlig vaniljetone fra bourbonfadet.

Smag

Fyldig og røget, med karamel, eg og en anelse sødme.

Eftersmag

Lang, tør og røget.

Specifikationer

Navn: Glenturret Ruadh Maor 12 år Dràm Mòr Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 56,4%
Destilleri: Glenturret
Aftapper: Dràm Mòr
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
Fadtype: Finished 1st fill Bourbon Hogshead
Antal flasker: 272 stk.
ABV: 56,4%
Størrelse: 70 CL

Smagsprofil

Røget · Fyldig · Tørvet · Sødlig

Investeringspotentiale

Med kun 272 flasker fra et enkelt fad og en sjælden, røget udgave af Glenturret hører denne whisky til de single cask-udgivelser, der ofte tiltrækker samlere.

Vidste du at?

Ruadh Maor betyder "den røde/mørke store" på gælisk og er navnet, Glenturret bruger til sine sjældne, kraftigt tørvede udgivelser.

Se hele vores udvalg af Glenturret

Hvert år samler Kilchoman de bedste sherryfade i varehuset og sætter en streg under årgangen med Loch Gorm. 2024-udgaven er en påmindelse om, hvorfor den årlige tradition stadig er en af de mest ventede i husets kalender.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman Loch Gorm 2024 Edition er en Islay Single Malt Scotch Whisky, udelukkende modnet på ex-sherryfade og aftappet ved 46 %.

Loch Gorm er ikke en enkeltstående flaske, men en tilbagevendende begivenhed — hver eneste årgang bliver sat sammen af et nyt udvalg oloroso-sherryfade, valgt for deres evne til at balancere sødme, krydderi og tørverøg. 2024-udgaven fortsætter den linje med en dyb, afrundet sherrykarakter, der viser, hvor konsekvent Kilchoman formår at holde stilen år efter år.

Modsat destilleriets citrusfriske kerneudgivelser er Loch Gorm bygget til at fremhæve sherryens tyngde: tørret frugt, krydderi og en mørk sødme, der langsomt lader tørverøgen bryde igennem som en påmindelse om, hvor whiskyen egentlig kommer fra.

Smagsnoter

Næse

Mørke rosiner og ristede hasselnødder møder en sødlig karamel og et strejf af pibetobak, mens tørverøgen ulmer i baggrunden.

Smag

Rig og krydret, med sherryens sødme først, efterfulgt af mørk chokolade og en voksende, varm røg, der binder smagen sammen mod slutningen.

Eftersmag

Middellang til lang, tør og røget, med en sidste antydning af ristede mandler og mørk frugt.

Specifikationer

Navn: Kilchoman Loch Gorm 2024 Edition Sherry Cask Islay Single Malt Scotch Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Oloroso Sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: Loch Gorm 2024 Edition
EAN nr.: 5060210707613

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Krydret · Fyldig · Mørk Frugt

Vidste du at?

Fordi hver Loch Gorm-årgang bygges af et nyt udvalg sherryfade, smager ingen to udgaver af whiskyen helt ens — selv erfarne Kilchoman-samlere følger med for at se, hvordan netop det pågældende års fade har sat deres præg.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

En helvedeshund fra skotsk folketro giver navn til Tomatins tørvede sideprojekt. Creation #6 er endnu et kapitel i den historie.

Ekspertens beskrivelse

Tomatin Cu Bocan Creation No. 6 Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46% er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på PX-sherry- og jamaicanske rom-fade og aftappet ved 46%.

Creation #6 er modnet på en kombination af PX-sherry- og jamaicanske rom-fade, hvilket giver den tørvede malt en usædvanlig krydret og mørk sødme.

Smagsnoter

Næse

Krydret røg og mørk sherrysødme.

Smag

Intens og krydret med let tørvrøg.

Eftersmag

Lang og delikat røget.

Specifikationer

Navn: Tomatin Cu Bocan Creation No. 6 Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%
Destilleri: Tomatin
Region/Land: Highland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: PX-sherry- og jamaicanske rom-fade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Cù Bòcan Creation #6
EAN nr.: 5018481101746

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Krydret · Frisk

Vidste du at?

Cù Bòcan betyder "spøgelseshund" på gælisk og refererer til et sagnvæsen, som ifølge lokal overlevering strejfer om nær Tomatin om natten.

Se hele vores udvalg af Tomatin

En slange skifter ham, men beholder sit gift. Black Snake fungerer efter samme princip: hver gang der aftappes, bliver noget tilbage i fadet, og næste udgave arver det.

Ekspertens beskrivelse

Blackadder Black Snake Vat No. 17 Third Venom er en Single Malt Scotch Whisky lagret på First Fill Bourbon og Oloroso Sherry Butt og aftappet ved fadstyrke 59,6 %.

Serien bygger på et solera-inspireret system. Whiskyen modnes først på førstegangsfyldte bourbonfade og flyttes derefter over i et oloroso sherry butt. Herfra aftappes en del af indholdet, mens resten fyldes op med ny bourbonlagret whisky. Det betyder, at der altid er en rest tilbage fra den allerførste Black Snake, og at hver aftapning bærer en smule af alle de foregående.

Vat No. 17 er faddet, og Third Venom fortæller, at det er tredje gang, netop det fad er blevet aftappet. Blackadder oplyser ikke, hvilke destillerier malten kommer fra, hvilket er almindeligt for husets vattede udgaver.

Smagsnoter

Næse

Fyldig sherry med det samme, efterfulgt af vanilje, krydret eg og mørk frugt. Ved fadstyrke er der god koncentration i duften.

Smag

Kraftfuld og olieret. Karamel, tørret frugt, krydderier og ristede nødder ruller ind i lag, og alkoholen bærer det hele uden at skære.

Eftersmag

Lang, varm og sammensat med tydelig sherrykarakter og den intensitet, fadstyrke giver.

Specifikationer

Navn: Blackadder Black Snake Vat No. 17 Third Venom Single Malt Scotch Whisky 70 cl 59,6%
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Skotland
Type: Single Malt Scotch Whisky
ABV: 59,6%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: First Fill Bourbon og Oloroso Sherry Butt
Aftappet: Marts 2021
Edition: Black Snake Vat No. 17 Third Venom
EAN nr.: 5055030611905

Smagsprofil

Sherry-lagret · Krydret · Kraftfuld · Nøddet · Mørk frugt

Investeringspotentiale

Mellem. Black Snake-serien udgives i små, nummererede vats, og de tidlige Venom-aftapninger er efterhånden svære at finde. Konceptet har fast tilhængerskare blandt samlere af uafhængige aftapninger.

Vidste du at?

Robin Tucek, manden bag Blackadder, har afvist at tage patent på metoden bag husets Raw Cask-aftapninger. Hans forklaring var, at ingen andre ville turde filtrere så groft, som han gør.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Lyt til vores podcast:

SBCS er Ballechins svar på små, håndplukkede satser — hver batch sin egen personlighed, men altid med den samme insisterende tørv i bunden.

Ekspertens beskrivelse

Edradour Ballechin 15 år SBCS 2022 1st Release er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på bourbon- og sherryfade og aftappet ved 58,9 %.

SBCS står for Small Batch Cask Strength, og denne 1st Release er den første udgivelse i den røgede undergruppe af serien. Whiskyen har lagret 15 år, fordelt mellem 1st fill bourbon barrels og 2nd fill Oloroso sherry butts, hvilket giver den både vaniljesødme og en mørkere, tørret frugt-karakter. Der er tappet 3.520 flasker til det globale marked.

Smagsnoter

Næse

Røget karamel og modne blommer, med et strejf af sherryens nøddeagtige dybde og en anelse frisk tjære.

Smag

Fyldig og kraftfuld ved fadstyrke, med tørverøg der væves sammen med rosin, brun farin og en let bitter kakaonote.

Eftersmag

Lang og krydret med vedvarende røg, tørrede figner og en tør, let strammende afslutning.

Specifikationer

Navn: Edradour Ballechin 15 år SBCS 2022 1st Release Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 58,9%
Destilleri: Edradour Ballechin
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 15 år
ABV: 58,9 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st fill bourbon barrels og 2nd fill Oloroso sherry butts
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Aftappet: 2022
Antal flasker: Kun 3.520 flasker
Edition: SBCS 1st Release
EAN nr.: 5021944116713

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Krydret

Vidste du at?

Ballechin-serien aftappes altid uden kølefiltrering og uden tilsat farve — filosofien er, at whiskyen skal vise sig helt uden kosmetiske indgreb.

Se hele vores udvalg af Edradour Ballechin

Lyt til vores podcast:

Adelphi har genoplivet sit navn siden 1993 med en enkel filosofi: find de bedste fade, rør ikke ved dem, og lad tiden gøre resten.

Ekspertens beskrivelse

Bunnahabhain 1998/2022 Adelphi 23 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på et Refill Oloroso fad og aftappet ved fadstyrke, 53,5 %.

Whiskyen er destilleret i 1998 og tappet i 2022 fra Cask No. #2145, et refill-oloroso-fad, der efter 23 år har givet en dyb, sherrypræget karakter uden at overdøve destilleriets grundstil. Udgivelsen er en del af Adelphis Limited-serie, hvor kun de bedste fade får lov at bære navnet.

587 flasker kom ud af dette ene fad, og med 23 år på bagen er dette en af de mere velmodnede Bunnahabhain-udgaver, uafhængige aftappere har sendt til Danmark.

Smagsnoter

Næse

Tør sherry, læder og en anelse mørk marmelade.

Smag

Dyb og krydret med rosiner, valnødder og en varm, fadstyrke-drevet kraft.

Eftersmag

Lang, tør og krydret med vedvarende sherry.

Specifikationer

Destilleri: Bunnahabhain
Aftapper: Adelphi
Region/Land: Skotland (Islay)
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Alder: 23 år
ABV: 53,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Refill Oloroso / Cask No. #2145
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Destilleret: 1998
Aftappet: 2022
Antal flasker: 587 stk.
Edition: Adelphi Limited
EAN nr.: 5060383652291

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fadstyrke · Krydret · Moden

Investeringspotentiale

Mellem – 23 års modning, et enkelt fad og Adelphis respekterede navn gør denne udgave interessant for samlere, der følger husets ældre Islay-aftapninger.

Vidste du at?

Adelphi-navnet stammer oprindeligt fra et destilleri i Glasgow, der lukkede i 1907, men blev genoplivet som aftappernavn i 1993 og drives i dag af Donald Houston og Keith Falconer.

Se hele vores udvalg af Bunnahabhain · Se hele vores udvalg af Adelphi

Lyt til vores podcast:

Fire måneder gør en forskel, når det gælder fadstyrke. Dette fad blev tømt i april 2021, et halvt år før sit søskendefad fra samme destillat – og fik en styrke, der ligger endnu højere.

Ekspertens beskrivelse

Glenlivet 2006/2021 Signatory Vintage 14 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, aftappet ved fadstyrke på 62,2 %.

Whiskyen er destilleret hos The Glenlivet den 12. december 2006 og aftappet af Signatory Vintage den 26. april 2021 efter 14 års lagring på et 1st fill sherry butt (fad nr. 901279). Aftapningen er sket ved naturlig farve i en begrænset udgave på kun 598 flasker.

Smagsnoter

Næse

Intens sherrykarakter med mørke bær, en anelse ristet nød og en krydret varme, der allerede anes i næsen.

Smag

Rig og fyldig med mørk frugt, karamel og en markant peberet styrke, der fylder hele ganen.

Eftersmag

Lang og varm, med sherryens dybde som det sidste, der klinger af.

Specifikationer

Navn: 14 år
Destilleri: The Glenlivet
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 14 år
ABV: 62,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill Sherry Butt, Cask No. 901279
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 12.12.2006
Aftappet: 26.04.2021
Antal flasker: 598 flasker
EAN nr.: 5021944112982

Smagsprofil

Sherry-lagret · Kraftfuld · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Mellem. Med kun 598 flasker fra et first fill sherry butt og en usædvanligt høj fadstyrke er dette en af de mere eftertragtede Signatory-aftapninger af The Glenlivet for samlere, der jagter kraftfulde enkeltfade.

Vidste du at?

Et first fill sherry-fad, altså et fad, der kun tidligere har indeholdt sherry og aldrig whisky før denne fyldning, giver typisk en langt mere intens farve- og smagspåvirkning end et refill-fad, hvilket forklarer den dybe sherrykarakter i denne aftapning.

Se hele vores udvalg af The Glenlivet — Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Navnet er en kærlig ordleg, og indholdet lever fuldt op til det. Ben & Sherry er en blended malt, hvor to modsatte karakterer mødes i samme flaske.

Ekspertens beskrivelse

Watt Whisky 2017/2024 Ben & Sherry 6 år Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1% er en Blended Malt Scotch Whisky, lagret på Butt og aftappet ved 57,1%.

Whiskyen er destilleret i 2017 og aftappet i 2024 af Watt Whisky fra et sherry butt, med et oplag på kun 282 flasker. Blandingen består af 50% Benrinnes og 50% single malt fra Glasgow, hvilket giver en unik blended malt med markant sherrykarakter.

Smagsnoter

Næse

Cremede noter og et strejf af sherrysødme.

Smag

Rund og fyldig med et hint af funk.

Eftersmag

Kort til middellang med en let bitter afslutning.

Specifikationer

Navn: Watt Whisky 2017/2024 Ben & Sherry 6 år Blended Malt Scotch Whisky 70 cl 57,1%
Destilleri: Watt Whisky
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Blended Malt Scotch Whisky
Alder: 6 år
ABV: 57,1%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Butt
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2017
Aftappet: 2024
Antal flasker: 282
Edition: Ben & Sherry
EAN nr.: 5060825690935

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Benrinnes, den ene af de to malter i Ben & Sherry, bruger stadig delvist en traditionel destillationsmetode med worm tubs, en gammeldags kølemetode, der giver spiritussen en tungere, mere svovlpræget karakter.

Se hele vores udvalg af Watt Whisky

Lyt til vores podcast:

Tredje kapitel i samme historie kan sagtens overraske, når håndværket bag er så konsekvent som hos Tamdhu. Denne gang er det endnu en batch håndudvalgte sherryfade, der får lov at tale.

Ekspertens beskrivelse

Tamdhu Distinction Limited Release No 3 Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på Førstegangsfyldte amerikanske egetræs sherryfade og aftappet ved 48%.

Limited Release #3 er endnu en udgivelse i Quercus Alba-serien, hvor whiskyen modnes på førstegangsfyldte amerikanske egetræs sherryfade. Fadene rejser fra de amerikanske egeskove til Spaniens "sherrytrekant", hvor de håndlaves og sherrysættes med Oloroso, før de fyldes med Tamdhus nydestillerede spiritus.

Smagsnoter

Næse

Mørk marmelade, ristede mandler og et strejf af varm kanel.

Smag

Fyldig sherrysødme med figen, dadler og en let bitter kakaotone.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende træ- og krydderinoter.

Specifikationer

Navn: Tamdhu Distinction Limited Release No 3 Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48%
Destilleri: Tamdhu
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte amerikanske egetræs sherryfade
Naturlig farve: Ja
Edition: Quercus Alba Distinction, Limited Release #3
EAN nr.: 5010852048360

Smagsprofil

Sherry-lagret · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Tamdhu blev grundlagt i 1897 lige ved bredden af floden Spey, en placering der oprindeligt blev valgt for den lette adgang til jernbanen, som i mange år transporterede både byg og færdig whisky.

Se hele vores udvalg af Tamdhu

I Speyside handler det ofte om samme historie, fortalt lidt anderledes hver gang. Tamdhus Quercus Alba-serie tager udgangspunkt i selve egetræet, ikke i årgangen.

Ekspertens beskrivelse

Tamdhu Distinction Limited Release No 2 Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48% er en Speyside Single Malt Scotch Whisky, lagret på Førstegangsfyldte amerikanske egetræs sherryfade og aftappet ved 48%.

Denne udgivelse, Limited Release #2, fejrer kvaliteterne ved modning på førstegangsfyldte amerikanske egetræs sherryfade. Fadene håndlaves i den spanske "sherrytrekant" over seks år, lufttørres i middelhavssolen og fyldes med Oloroso sherry, før de sendes til Tamdhu, hvor de giver whiskyen dens rige, frugtige karakter og naturlige ravfarve.

Smagsnoter

Næse

Rosiner, appelsinskal og en varm duft af nybagt sherrykage.

Smag

Rig sødme af mørk chokolade og tørret frugt, understøttet af krydret egetræ.

Eftersmag

Lang og varm med vedvarende noter af muskat og karamelliseret sukker.

Specifikationer

Navn: Tamdhu Distinction Limited Release No 2 Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48%
Destilleri: Tamdhu
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 48%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte amerikanske egetræs sherryfade
Naturlig farve: Ja
Edition: Quercus Alba Distinction, Limited Release #2
EAN nr.: 5010852048360

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Tamdhu er et af de få Speyside-destillerier, der udelukkende lagrer på sherryfade, ligesom kværnene på destilleriet stadig delvist bruger jernbanevogne fra den nu nedlagte Speyside-jernbanelinje som lagerbygninger.

Se hele vores udvalg af Tamdhu

En rejse fra amerikanske egeskove til den spanske 'sherrytrekant' og videre til Speyside – Tamdhu Distinction fejrer selve fadets håndværk.

Ekspertens beskrivelse

Tamdhu Distinction Limited Release No 1 er en Speyside Single Malt Scotch Whisky fra Tamdhu-destilleriet, lagret på førstegangsfyldte amerikanske egetræs-sherryfade og aftappet ved 48 %.

Serien 'Quercus Alba Distinction' hylder den lange proces bag fadene: amerikansk egetræ, der transporteres til Spanien, håndlaves i seks år i 'sherrytrekanten', ristes og fyldes med Oloroso sherry, før det endelig når Tamdhu.

Smagsnoter

Næse

Rig ravfarve ledsages af en dyb sherrysødme og et strejf af ristet eg.

Smag

Fyldig og frugtig med karamel, tørret frugt og en varm krydret understrøm.

Eftersmag

Lang og sødmefuld med vedvarende sherry og en tør, træet afslutning.

Specifikationer

Navn: Distinction Limited Release No 1
Destilleri: Tamdhu
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
ABV: 48 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: 1st Fill American Oak Sherry Casks
Naturlig farve: Ja
Edition: Quercus Alba Distinction Limited Release #1
EAN nr.: 5010852048360

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Sødmefuld · Limited Edition

Vidste du at?

'Quercus Alba' er det latinske navn for amerikansk hvidegetræ, den træsort, der bruges til fadene i denne serie, hvilket giver navnet en videnskabelig, håndværksmæssig klang.

Se hele vores udvalg af Tamdhu

65,6% og "Raw Cask" i navnet efterlader ingen tvivl om, hvad man får – Blackadder er kendt for at aftappe whisky helt uden filtrering, sådan som den kommer direkte fra fadet.

Ekspertens beskrivelse

Glentauchers 2012/2024 Blackadder Raw Cask er en 12 år gammel Speyside Single Malt Scotch Whisky, destilleret 23. januar 2012 og aftappet i marts 2024 af den uafhængige aftapper Blackadder.

Whiskyen har lagret på et refill sherry butt, Cask No. #900473, og er en del af Raw Cask-serien, der er kendt for hverken at være kølefiltreret eller have tilsat farve. Med 657 flasker og en alkoholstyrke på 65,6% byder denne whisky på en dyb og intens smagsoplevelse, typisk for Speyside-regionen.

Smagsnoter

Næse

Dyb sherrysødme, tørret frugt og en anelse gammel eg.

Smag

Intens og fyldig, med rosiner, karamel og en varm, krydret sødme.

Eftersmag

Lang, varm og krydret, med vedvarende sherrytoner.

Specifikationer

Navn: Glentauchers 2012/2024 Blackadder Raw Cask 12 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 65,6%
Destilleri: Glentauchers
Aftapper: Blackadder
Serie: Raw Cask
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Årgang: Distilled: 23/01/2012, Bottled: 03/2024
Alder: 12 år
Fadnummer/type: Refill Sherry Butt / Cask No. #900473
Antal flasker: 657 stk.
ABV: 65,6%
Størrelse: 70 CL
Filtrering: Non-chillfiltreret
Farve: Naturlig farve

Smagsprofil

Intens · Sherrypræget · Krydret · Fyldig

Investeringspotentiale

Med en meget høj fadstyrke på 65,6% og status som en del af Blackadders anerkendte Raw Cask-serie hører denne whisky til de udgivelser, der ofte tiltrækker samlere af rå, ufiltreret cask strength-whisky.

Vidste du at?

Blackadders "Raw Cask"-serie er kendt for konsekvent at aftappe whisky uden nogen form for behandling – hverken kølefiltrering eller farvetilsætning – for at give et så autentisk billede af fadet som muligt.

Se hele vores udvalg af Glentauchers

Hør mere om Blackadder og deres Raw Cask-filosofi i vores podcast:

En lang lagring i et enkelt fad kan forvandle selv den mest tilbageholdne kornwhisky til noget dybt personligt, som denne North British viser.

Ekspertens beskrivelse

North British 2013/2024 Blackadder Raw Cask 11 år er en Single Grain Scotch Whisky aftappet ved fadstyrke 59,8 % uden nogen form for filtrering.

Raw Cask er Blackadders internationalt anerkendte mærke, hvor whiskyen tappes direkte fra fadet uden selv mekanisk filtrering – præcis som den ville være blevet skænket fra fadet bag en bar i 1800-tallet. Man vil kunne opdage spor af fadsediment i flasken som bevis på den fuldt naturlige tilstand. Kun 285 flasker er tappet fra fad #314708.

Smagsnoter

Næse

Næsen byder på ingefær, cremet vanilje og lys eg.

Smag

I munden er der frisk korn og citrusnoter, mens delikat eg giver et sidste twist.

Eftersmag

Eftersmagen er blød og forfriskende.

Specifikationer

Destilleri: North British
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Lowland, Skotland
Type: Single Grain Scotch Whisky
Alder: 11 år
ABV: 59,8 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Fad #314708
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 12/02/2013
Aftappet: 03/2024
Antal flasker: 285
Edition: Raw Cask
EAN nr.: 5055030621416

Smagsprofil

Blød · Cremet · Let · Elegant

Vidste du at?

North British er i dag ejet i fællesskab af Diageo og Edrington Group gennem selskabet Lothian Distillers – to konkurrenter, der deler ét destilleri.

Se hele vores udvalg af North British

Lyt til vores podcast:

En legende skrives sjældent i fuld filtrering. The Legendary er Blackadders svar på, hvordan whisky smagte, før man begyndte at polere den til perfektion, hentet direkte fra fadet med alt, hvad det indebærer.

Bemærk: Denne whisky er en del af Blackadders Raw Cask-serie og bliver bevidst tappet med en smule naturligt fadsediment i bunden af flasken, som bevis på, at whiskyen kun er minimalt filtreret. Etiketten er rynket

Ekspertens beskrivelse

The Legendary 2015/2023 er en 7 år gammel Single Malt Scotch Whisky fra Blackadders Raw Cask-serie, aftappet i fuld fadstyrke på 59,2% ABV.

Whiskyen blev destilleret den 23. juni 2015 og aftappet i januar 2023, fra et enkelt fad, Cask No. 2023-05, et medium toasted Fine Grain French Oak-fad. Det franske egetræ har givet whiskyen en distinkt krydret og let sødlig karakter, som adskiller sig fra den mere gængse amerikanske eller europæiske eg.

Raw Cask-serien er Blackadders mest ufiltrerede udgivelse: whiskyen bliver hverken koldfiltreret eller mekanisk filtreret, og flasken bibeholder naturlige olier og fedtstoffer fra fadet for at sikre den mest naturlige smagsoplevelse muligt.

Der er kun 615 flasker af denne specifikke single cask-udgivelse.

Smagsnoter

Næse

Ristet fransk eg og varme krydderier møder en let sødme af honning og modne æbler.

Smag

Robust og velafbalanceret med krydret eg, karamel og en fyldig maltkerne, båret af den høje alkoholstyrke.

Eftersmag

Lang og varm, med vedvarende krydderi og en tør, let garvesyrlig afslutning fra det franske egetræ.

Specifikationer

Navn: The Legendary
Aftapper: Blackadder
Serie: Raw Cask
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alder: 7 år
ABV: 59,2 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Medium Toasted Fine Grain French Oak, Cask No. 2023-05
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 23/06/2015
Aftappet: 01/2023
Antal flasker: 615 stk.
EAN nr.: 5055030620785

Smagsprofil

Krydret · Eg · Fadstyrke

Investeringspotentiale

Med kun 615 flasker fra et enkelt fad, fuld fadstyrke og Blackadders anerkendte Raw Cask-koncept, appellerer The Legendary til samlere, der værdsætter sjældne single cask-udgivelser fra respekterede uafhængige aftappere.

Vidste du at?

Navnet Blackadder stammer fra en skotsk legende om en modig kriger, og firmaets logo og fortællinger trækker bevidst på denne mytologi for at understrege whiskyens rå og ubændige karakter.

Se hele vores udvalg af Blackadder

Lyt til vores podcast:

Britisk præcision møder Islay tørv. Bowmore og Aston Martin — to brands med rod i håndværk, tempo og tradition — fandt hinanden i en limited edition der smager bedre end den lyder.

Ekspertens beskrivelse

Bowmore Aston Martin 10 år Masters Selection er en Islay Single Malt Scotch Whisky lagret på spanske sherryfade og hogsheads og aftappet ved 40%. Bowmore Aston Martin Masters Selection er resultatet af et samarbejde mellem Islays ældste destilleri og den ikoniske britiske bilproducent Aston Martin. Serien Masters Selection er udtrykt i 1 liter-flasker og er lagret i 10 år, på en kombination af spanske sherryfade og klassiske hogsheads — en blanding der giver whiskyen en usædvanlig dybde for sin alder.Det sherryprægede afsæt og den Islay-røg der altid er til stede hos Bowmore, skaber et spil mellem mørk frugt og kystluft der fungerer. 40% og 1 liter — det er ikke en Cask Strength samler-flaske, det er en whisky der er skabt til at drikkes.

Smagsnoter

Næse

Tørret kød og chokolade, tørv og en let medicinalsk note. Bag det støvede toner af eg, bål og tørrede frugter.

Smag

Frugtfyldt og silkeblød tekstur med let tørverøg. Citrusnoter, chokolade og sherry fra gamle fade i Jerez dominerer.

Eftersmag

Let tør med egetræstoner. Langvarige mørke noter af chokolade, læder og tobak.

Specifikationer

Navn: Bowmore Aston Martin 10 år Masters Selection
Destilleri: Bowmore
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Single Islay Malt Whisky
ABV: 40%
Størrelse: 1000 ML
Fadtype: Spanske sherryfade og hogsheads
Edition: Aston Martin Masters Selection (Limited Edition)
EAN nr.: 5010496006566

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Frugtig · Krydret · Blød

Vidste du at?

Bowmore og Aston Martin deler mere end et britisk pas. Begge brands er dybt forbundet med ideen om, at tid og håndværk ikke er modsætninger — det er forudsætninger. Samarbejdet begyndte i 2017 og har produceret flere eksklusive limited editions siden.

Se hele vores udvalg af Bowmore

Lyt til vores podcast:

Shizuoka er et af Japans mest omtalte nye destillerier, og denne uafhængige aftapning fra Blackadder viser whiskyen helt uden filter eller udvanding.

Ekspertens beskrivelse

Shizuoka 2019/2023 Blackadder Raw Cask 4 år Cask No. 1129 er en Single Malt Japansk Whisky, aftappet ved 64 %.

Whiskyen er destilleret i 2019 på Shizuoka Distillery, grundlagt i 2016 af Gaia Flow og hurtigt blevet et af de mest anerkendte nye japanske destillerier. Denne udgave er aftappet af Blackadder, en uafhængig skotsk aftapper kendt for sin Raw Cask-serie, hvor whiskyen leveres direkte fra fadet uden filtrering, udvanding eller farvning.

Smagsnoter

Næse

Intens tropisk frugt, frisk eg og en let mineralsk tone.

Smag

Meget kraftfuld med krydderi, honning og modne pærer.

Eftersmag

Meget lang og varm med vedvarende eg.

Specifikationer

Navn: Shizuoka 2019/2023 Blackadder Raw Cask
Destilleri: Shizuoka
Aftapper: Blackadder
Region/Land: Shizuoka, Japan
Type: Single Malt Japansk Whisky
Alder: 4 år
Fadnummer: 1129
ABV: 64 %
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5055030621355

Smagsprofil

Meget kraftfuld · Krydret · Tropisk · Intens

Investeringspotentiale

Investeringsperspektiv

Shizuoka Distillery er et af de mest efterspurgte nye navne inden for japansk whisky, og uafhængige enkeltfad-aftapninger som denne Raw Cask-udgave fra Blackadder sælges typisk hurtigt ud.

Vidste du at?

Shizuoka Distillery bruger seks forskellige stilformer i sin produktion, en usædvanlig variation der giver destilleriet et bredt spekter af smagskarakterer at arbejde med.

Se hele vores udvalg af {'da': 'Japansk whisky', 'en': 'Japanese whisky', 'sv': 'Japansk whisky'}

Edinburghs første new malt-destilleri i næsten 100 år eksperimenterer med chokoladeagtig malt.

Ekspertens beskrivelse

Holyrood Brewers Series NM03 Chocolate Malt New Make er en ulagret new make-spiritus lavet på chokolademalt, tappet direkte efter destillation, aftappet ved 60 %. Holyrood Distillery åbnede i 2019 som det første single malt-destilleri i det centrale Edinburgh siden 1925. Destilleriet blev grundlagt af det canadiske par Rob og Kelly Carpenter samt tidligere Macallan-masterdestillatør David Robertson, og holder til i en renoveret 'maskinhal', der tidligere var en del af Innocent Railway-terminalen. Destilleriet er kendt for at eksperimentere med gærstammer hentet fra byens bryggerier.

Smagsnoter

Næse

Duften er rig med ristet malt, kakao og et strejf karamel.

Smag

Smagen er intens og kornagtig med chokolademalt og en tydelig alkoholstyrke.

Eftersmag

Eftersmagen er kort, ristet og let bitter.

Specifikationer

Navn: Holyrood Brewers Series NM03 Chocolate Malt New Make
Destilleri: Holyrood Distillery
Region/Land: Edinburgh, Skotland
Type: New Make Spirit
ABV: 60 %
Størrelse: 50 CL
Serie: Brewers Series NM03

Smagsprofil

Ristet · Kakao · Intens · Kornagtig

Se hele vores udvalg af Holyrood

Et sted i en skotsk lagerbygning stod et fad, som ingen længere kunne placere. Ren malt whisky fra Highlands, modnet i årevis på bourbontræ, uden navn og uden historie – indtil to nysgerrige aftappere fra Fintry fandt det og gav det en ny fadskifte og et nyt kapitel.

Ekspertens beskrivelse

Heart of Gold 2013/2024 er en Highland Blended Malt Scotch Whisky sammensat af ren maltwhisky, eftermodnet på et frisk Sauternes-fad og aftappet ved 50%.

Bag flasken står The Uncharted Whisky Co., et lille uafhængigt aftapperfirma drevet af Jack Breslin og Dana de Vos fra Fintry i Skotland. Spiritussen i Heart of Gold er en sammensætning af maltwhiskyer fra Highland-regionen, som først modnede i almindelige ex-bourbonfade, før Uncharted Whisky Co. opdagede partiet og valgte at give det et sidste kapitel på et frisk Sauternes-vinfad, mærket UC030. Whiskyen blev destilleret i april 2013 og aftappet i marts 2024, hvilket giver den 10 års samlet lagring, og der er kun tappet 363 flasker af denne udgave.

Fordi de oprindelige destillerier bag blendet ikke er oplyst, er Heart of Gold en whisky, der lever af sin fadbehandling snarere end af et bestemt destillerinavn – Sauternes-fadet efterlader en tydelig, sødlig signatur oven på den rene Highland-karakter.

Smagsnoter

Næse

Modne stenfrugter og ananas møder tørrede abrikoser og en let citronsorbet-friskhed, med en sødlig vinagtig undertone fra Sauternes-fadet.

Smag

Kandiseret ananas og et fyldigt, smørret udtryk, som glider over i honning og nybagt briochebrød.

Eftersmag

Lang og sød, med fersken og en cremet, næsten flødeagtig afslutning, hvor Sauternes-fadets vinsødme klinger længst.

Specifikationer

Navn: Heart of Gold 2013/2024
Aftapper: The Uncharted Whisky Co.
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Blended Malt Scotch Whisky
Alder: 10 år
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon, eftermodnet på Sauternes-fad (Cask nr. UC030)
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: April 2013
Aftappet: Marts 2024
Antal flasker: 363

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Cremet · Blød

Vidste du at?

The Uncharted Whisky Co. driver ikke en fast portefølje af faste udgivelser, men leder efter enkeltstående fade, der på en eller anden måde er blevet overset eller glemt i skotske lagerhuse – deraf navnet, som betyder "ukortlagt".

Se hele vores udvalg af The Uncharted Whisky Co.