Ardnamurchan Sauternes Cask Highland Single Malt Scotch Whisky 70 cl 50%

Sauternes-fade er dyre og sjældne, fordi vinen selv er det. Château-erne i Bordeaux har brug for deres barriquer og sælger dem ikke gerne videre. Når et af dem alligevel havner på en vestskotsk halvø, er det værd at lægge mærke til.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan Sauternes Cask er en Highland Single Malt Scotch Whisky, først modnet på bourbonfade og derefter eftermodnet på udvalgte Sauternes-vinfade, aftappet ved 50% i 2024.

Sauternes er den sødeste af Bordeaux hvidvine, lavet på druer angrebet af ædelråd. Fadene tilfører en subtil sødme og en kompleksitet, som lægger sig oven på den klassiske Highland-maltprofil uden at overdøve den — honning, tørrede frugter og en let krydret afslutning.

Den naturlige farve og ufiltrerede karakter bevarer whiskyens autentiske smag, og ved 50% er der krop nok til at bære både vinfadets sødme og Ardnamurchans egen maritime kant.

Smagsnoter

Næse

Nektariner og sødt bagværk først, med honning og kandiseret citrusskal bagved. Der ligger en fyldig voksagtighed under det hele, og en let tørverøg og salt maritim tone stikker igennem.

Smag

Rige noter af honning og tørrede frugter åbner, derefter kommer en let krydret varme og en tør egetone. Sødmen er balanceret snarere end dominerende, og ved 50% er teksturen fyldig og nuanceret hele vejen.

Eftersmag

Mellemlang til lang. Honning, krydderi og en tør afslutning, hvor den maritime salthed bliver hængende under sødmen.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan Sauternes Cask Highland Single Malt Scotch Whisky 50%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på Sauternes-vinfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Aftappet: 2024
Edition: Sauternes Cask
EAN nr.: 5060383653946

Smagsprofil

Frugtig · Honning · Sød · Krydret · Maritimt · Voksagtig

Vidste du at?

I Sauternes er høsten en af de mest arbejdskrævende i vinverdenen. Druerne plukkes bær for bær over flere omgange, efterhånden som ædelrådnet spreder sig ujævnt gennem vinmarken. Nogle vingårde regner med et enkelt glas vin per vinstok. Det er derfor fadene sjældent forlader Bordeaux.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ardnamurchan Sauternes Cask Highland Single Malt Scotch Whisky 50%

Hvad er Sauternes?

En sød hvidvin fra Bordeaux, lavet på druer angrebet af ædelråd. Svampen tørrer druerne på stokken og koncentrerer sukker og syre, hvilket giver en vin med både sødme og friskhed.

Hvad gør et Sauternes-fad ved whisky?

Det giver honning, stenfrugt og en let voksagtig tekstur. Sødmen er mere elegant og mindre tung end sherryens, og der følger en fin syre med, som holder whiskyen fra at blive klistret.

Hvorfor er Sauternes-fade sjældne?

Fordi vinen er dyr at producere og fadene er efterspurgte af vingårdene selv. De handles i langt mindre omfang end sherry- og portvinsfade, og derfor er de sjældnere at møde i skotsk whisky.

Er den sød?

Sødmen er tydelig, men afbalanceret. Ardnamurchans maritime salthed og lette tørverøg trækker i den anden retning, og resultatet er mere nuanceret end sødt.

Hvordan drikkes den bedst?

Ren ved stuetemperatur. Ved 50% er der krop nok til, at whiskyen ikke behøver vand, men et par dråber kan åbne honningen yderligere. Se hele vores udvalg af Highland Whisky.

Passer den til dessert?

Ja, det er nok den af Ardnamurchans fadvarianter, der fungerer bedst efter maden. Prøv den til en tærte med stenfrugt eller en crème brûlée, hvor honningnoterne får noget at spille mod.