Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 Edition Single Islay Malt Whisky 50%

Sauternes er en af verdens mest berømte dessertvine — sød, gylden og fyldt med noget, franskmændene kalder ædel råddenskab. Kilchoman har hentet de fade hjem og ladet Islays tørverøg møde en sødme, der normalt hører hjemme i et vinglas efter middagen.

Ekspertens beskrivelse

Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 Edition er en Islay Single Malt Scotch Whisky, modnet på ex-Sauternesfade og aftappet ved 50 %.

Sauternes fra Bordeaux-regionen laves på druer, der er angrebet af Botrytis cinerea, den ædle råddenskab, som koncentrerer sukkeret og skaber en intens, honningsød vin. Fadene bærer den karakter videre til whiskyen i form af cremede, næsten smøragtige aromaer og modne, tropiske frugtnoter.

Kombinationen møder Kilchomans klassiske kystnære tørverøg, og det er netop mødet mellem det bløde og det rå, der gør denne udgivelse til noget særligt: sødmen holder aldrig røgen nede, men folder sig i stedet ud omkring den.

Smagsnoter

Næse

Cremede, næsten smøragtige aromaer af modne frugter blander sig med frisk havluft og en diskret, men tydelig tørverøg.

Smag

Rig karamel smelter sammen med grillet ananas og delikate blomsternoter, mens komplekse lag af tropisk og kandiseret frugt møder en snert af ingefær og integreret tørverøg.

Eftersmag

En skøn forlængelse af smagen, hvor balanceret sødme og dvælende røg glider over i en fyldig, rund tekstur, der bliver hængende længe.

Specifikationer

Navn: Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 Edition Islay Single Malt Whisky
Destilleri: Kilchoman
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 50 %
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-Sauternesfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Dobbeltdestilleret
Edition: 2024 Edition
EAN nr.: 5060210707620

Smagsprofil

Røget · Sauternes-lagret · Tropisk · Sød · Cremet

Vidste du at?

Den søde karakter i Sauternes skyldes en skimmelsvamp, Botrytis cinerea, der suger vand ud af druerne og koncentrerer sukkeret — på fransk kaldes fænomenet "pourriture noble", ædel råddenskab, og det er en af vinverdenens mest værdsatte tilfældigheder.

Se hele vores udvalg af Kilchoman

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Kilchoman Sauternes Cask Matured 2024 Edition Islay Single Malt Whisky

Hvad er Sauternes, og hvorfor bruges det til whisky?

Sauternes er en fransk dessertvin lavet på druer angrebet af ædel råddenskab, hvilket giver en intens, honningsød karakter. Fadene tilfører Kilchomans whisky tropiske frugtnoter og en cremet sødme.

Hvor sød er denne whisky sammenlignet med Kilchomans andre udgivelser?

Den er en af de sødeste i sortimentet, med tydelige noter af tropisk frugt og karamel, men tørverøgen sørger for, at den aldrig mister sin Islay-identitet.

Er Kilchoman Sauternes Cask Matured en god introduktion til røget whisky?

Ja, den cremede sødme gør røgen mere tilgængelig, hvilket kan gøre den til et godt valg for dem, der er nye i Islay-stilen.

Skal denne whisky drikkes som dessert-alternativ?

Den fungerer glimrende efter maden på grund af sin sødme og fyldige tekstur, gerne alene i stedet for en traditionel dessert.

Hvordan adskiller Sauternes-fade sig fra sherryfade?

Sauternes er en hvidvin med fokus på honning- og tropiske frugtnoter, mens sherry typisk giver tørret frugt, nødder og en mere krydret, mørkere karakter.

Hvor mange flasker findes der af 2024-udgaven?

Antallet af flasker er ikke oplyst for denne aftapning, men den indgår i Kilchomans løbende serie af årlige limited editions.