Glen Garioch 2011/2023 Signatory Small Batch 12 år Single Highland Malt Whisky 48,2%

Signatory holder til på Edradour i Perthshire, og Small Batch-serien er der, hvor de blander en håndfuld fade fra samme destilleri i stedet for at jage det ene perfekte. Nummer 14 i rækken kom fra Glen Garioch.

Ekspertens beskrivelse

Glen Garioch 2011/2023 Signatory Small Batch Edition #14 er en Highland Single Malt Scotch Whisky lagret på førstegangsfyldte bourbonfade og aftappet ved 48,2%.

Batchen blev destilleret i 2011 og fik 12 år på førstegangsfyldte bourbonfade. De 48,2% er ikke fadstyrke, men den styrke Signatory har valgt at samle batchen ved, og whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvetilsat. Formålet med en Small Batch er at få bredden fra flere fade uden at miste destilleriets stemme.

Signatory Vintage har aftappet single malt siden 1988 og købte Edradour-destilleriet i 2002, hvor lagrene ligger i dag. Andrew Symington byggede firmaet på et enkelt princip: køb fadene tidligt, lad dem ligge længe, og lav så lidt som muligt ved dem inden aftapning.

Smagsnoter

Næse

Frisk apelsinskal og honning, med tørret byg bagved. Der er noget slikagtigt over det — kokosmakron og blød vanilje, der bliver tydeligere når glasset står lidt.

Smag

Cremet og rund. Toffee, vaniljecreme og karamelsmør, med bagte havefrugter og ristede mandler. Krydderiet er dæmpet og kommer først til sidst.

Eftersmag

Middel til lang. Vanilje og karamel først, så en varmende krydret bølge og en tør afslutning af amerikansk egetræ.

Specifikationer

Navn: Glen Garioch 2011/2023 Signatory Small Batch 12 år Single Highland Malt Whisky 48,2%
Destilleri: Glen Garioch
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 48,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Førstegangsfyldte bourbonfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Edition: Small Batch Edition #14

Smagsprofil

Frugtig · Vaniljesød · Cremet · Blød · Krydret

Vidste du at?

Signatory er et af de få uafhængige aftapperfirmaer, der selv ejer et destilleri. Edradour var i årevis Skotlands mindste, og lagerhusene der rummer i dag hele Signatorys portefølje af indkøbte fade fra andre huse.

Se hele vores udvalg af Glen Garioch
Se hele vores udvalg af Signatory Vintage

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Glen Garioch 2011/2023 Signatory Small Batch 12 år Single Highland Malt Whisky 48,2%

Hvad er forskellen på Signatorys Small Batch og en single cask?

En single cask kommer fra ét fad og viser dermed også fadets luner. En Small Batch blander en håndfuld fade fra samme destilleri, så resultatet bliver mere afbalanceret og lidt bredere i smagen, men stadig langt fra en stor blanding.

Er 48,2% fadstyrke?

Nej. Fadstyrke ville være den styrke whiskyen havde direkte fra fadet. Her har Signatory bevidst samlet batchen ved 48,2%, hvilket er højt nok til at holde tekstur og aroma og lavt nok til at drikke ren.

Hvordan smager Glen Garioch fra bourbonfade?

Lyst og kornet, med apelsin, honning og vanilje. Glen Garioch har en tørhed i destillatet, som førstegangsfyldte bourbonfade runder af uden at overdøve den. Det er en anden retning end de sherrymodnede udgaver fra destilleriet selv.

Er den røget?

Nej. Glen Garioch brugte tørvet malt frem til begyndelsen af 1990erne, men destillat fra 2011 er utørvet. Krydderiet i eftersmagen kommer fra fad og styrke, ikke fra tørv.

Hvem er Andrew Symington?

Han grundlagde Signatory Vintage i Edinburgh i 1988 og drev firmaet op til at være en af Skotlands mest produktive uafhængige aftappere. I 2002 købte han Edradour-destilleriet, som i dag huser både produktion og lagre.

Hvilket glas passer bedst?

Et tulipanformet nosing-glas. Det samler aromaerne, så apelsinen og vaniljen bliver tydelige, hvor et bredt tumblerglas lader dem slippe væk. Kig eventuelt videre i vores Scotch Whisky-univers for andre udgaver fra samme aftapper.

Passer den til mad?

Den klarer sig godt sammen med noget sødt og nøddeagtigt — en æbletærte, mandelkage eller en moden cheddar. Vaniljen og toffeen møder desserten, mens den kornede tørhed holder den fra at blive klistret.