Bowmore 1997/2023 Symingtons Choice 25 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,9%

Fra et Oloroso sherryfad der lå og ventede i 25 år. Destilleret i 1997, aftappet i 2023 — og undervejs er Bowmores tørv og kyst smeltet ind i sherryfadets mørke frugt på en måde, man ikke kan planlægge sig til.

Ekspertens beskrivelse

Bowmore 1997/2023 Symingtons Choice 25 år er en Islay Single Malt Scotch Whisky aftappet som Single Cask fra et Oloroso Sherry Butt ved 55,9%. Signatory Vintage frigav i 2023 serien Symingtons Choice som hyldest til grundlæggeren Andrew Symington — et univers af nøje udvalgte, ældre single casks fra Skotlands bedste destillerier. Denne Bowmore fra 1997 er aftappet fra fad nr. 2422, et oloroso sherry butt, ved fuld fadstyrke på 55,9%. Nr. 427 af 616 flasker.Bowmore er destilleret den 23. september 1997 og aftappet den 9. februar 2023 — 25 år i fad. I den tid har sherryen og whiskyens maritime DNA langsomt fundet hinanden: mørk frugt og røg, hav og egetræ. Det er Islay i sin mere kontemplative form.

Smagsnoter

Næse

Rig og varm. Tørrede blommer, henkogning og mørk appelsin. Bag det Bowmores karakteristiske havsalt og svag røg, nu pakket ind i sherry-dybde og voks.

Smag

Fyldig og koncentreret. Figner, mørk chokolade og appelsinskræl. Tørven er der stadig, mere jordnær og støvet nu efter 25 år. Sødmen fra sherryfadet er tydelig men tung, ikke klæg.

Eftersmag

Lang og varm. Salt og let bitterhed fra egetræet, røgen holder ved som et stille ekko.

Specifikationer

Navn: Bowmore 1997/2023 Symingtons Choice 25 år
Destilleri: Bowmore
Aftapper: Signatory VintageSerie: Symington's Choice
Region/Land: Islay, Skotland
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
ABV: 55,9%
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Størrelse: 700 ML
Fadtype: Oloroso Sherry Butt (fad nr. 2422)
Destilleret: 23.09.1997
Aftappet: 09.02.2023
Antal flasker: 616 (nr. 427)
EAN nr.: 5021944121854

Smagsprofil

Røget · Sherry-lagret · Maritimt · Frugtig · Mørk · Kraftfuld

Investeringspotentiale

Højt. 25-årig Single Cask Bowmore fra 1997-årgangen på oloroso sherry butt, aftappet i begrænset antal. Signatory Symingtons Choice-serien er allerede efterspurgt af samlere.

Vidste du at?

Andrew Symington begyndte som 17-årig at arbejde for Edrington Group og overtog siden Signatory Vintage, som han opbyggede til en af Skotlands mest respekterede uafhængige aftappere. Symingtons Choice-serien er skabt som personlig hyldest til hans karriere og de fade han regner som de allerbedste.

Se hele vores udvalg af Bowmore

Lyt til vores podcast:

Spørgsmål og svar om Bowmore 1997/2023 Symingtons Choice 25 år

Hvad er Symingtons Choice?

Symingtons Choice er en serie fra den skotske aftapper Symington's, der udvælger exceptionelle enkeltfade fra anerkendte destillerier. Det er sjældne og begrænsede aftapninger rettet mod samlere og entusiaster.

Er en 25 år gammel Bowmore til 55,9% pengene værd?

Det er en unik flaske med stærkt investeringspotentiale og smagsmæssig dybde. 25 år på fad er sjældent for Bowmore fra en uafhængig aftapper, og kombinationen af alder og cask-styrke gør den til noget ganske særligt.

Hvad sker der med Bowmore efter 25 år på fad?

Røgen blødgøres markant, og der opstår komplekse sekundære aromaer: tørret tropisk frugt, mørk chokolade, tørret appelsin, figen og et dybt skær af gammel egetræ og leder. Det er en ganske anden oplevelse end de unge udtryk.

Hvad betyder 55,9% for smagsoplevelsen?

Det er cask strength — aftappet direkte uden fortynding. Start med at prøve et par dråber ren, og tilsæt derefter vand lidt ad gangen for at finde dit optimale udtryk. Styrken bærer aromaintensitet og fylder munden godt.

Er 1997 et interessant destilleringsår for Bowmore?

Ja. Bowmore fra 1990erne er eftertragtet på markedet, og fade fra denne periode er nu modnet til komplekse og dybe udtryk. 25 år er i øvrigt en alder, hvor mange whiskykendte mener Bowmore viser sin absolutte top.

Hvad er investeringspotentialet?

Højt. Gamle Bowmore-aftapninger fra uafhængige aftappere med høj alder stiger regelmæssigt i pris på auktionsmarkedet. Begrænsede oplag og efterspørgsel på 1990er-Bowmore driver priserne.

Hvad er Bowmores Famous Vaults?

Bowmore lagrer en del af sine fade i de berømte Vaults — lagerbygninger delvist under havniveau ved Loch Indaal. Det maritime miljø siges at påvirke modningen og give en karakteristisk salthed og blød røg til de whiskyer, der lagrer der.

Passer denne flaske som gave?

Ja, men til den rette modtager — en erfaren samler eller entusiast der sætter pris på sjældenhed og alder. Det er ikke en hverdagsflaske men en markant og mindeværdig gave.

Hvad er Bowmores typiske phenolniveau?

Bowmore maltmashes typisk til ca. 25 PPM, som er et moderat Islay-niveau. Med 25 år på fad er en stor del af phenolerne nu bundet og integreret i de øvrige smagskomponenter, hvilket giver en blød og nuanceret røgoplevelse.