GlenAllachie 30 år Billy Walker Batch #3 Single Speyside Malt Scotch Whisky 70 cl 48,9%

BIlly Walker´s mesterværk, her i udgave no.3 - fantastisk whisky lagret på et mix af oloroso og px sherry fade og virgin oak fade, kun 2400 flasker til hele verden.

Destilleri: GlenAllachie
Alder: 30 år
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: PX, Oloroso & Virgin Oak Casks
Alc. styrke: 48,9 %
Antal flasker: 2400 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Batch No. 3 - Billy Walker

Bowmore 1997/2023 Symingtons Choice 25 år Islay Single Malt Scotch Whisky 70 cl 55,9%

Bowmore 1997 vintage udgave aftappet i 2023 af den uafhængige whiskykøbmand Signatory i deres nye serie "Symingtons Choice" til ære for stifteren Andrew Symington. Denne unikke 25 års Islay whisky blev aftappet ved fuld fadstyrke med hele 55,9%. Den flotte farve fra oloroso sherry fadet får mundvandet til at løbe.

Destilleri: Bowmore
Aftapper: Signatory Vintage
Serie: Symington's Choice
Årgang: Distilled: 23/09/1997 Bottled: 09/02/2023
Alder: 25 år
Type: Islay Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Cask No. #2422 / Oloroso Sherry Butt
Alc. styrke: 55,9 %
Antal flasker: nr. 427 af 616 stk.
70 cl.
Lyt til vores podcast:

Glenfarclas 50 år 50th Anniversary Single Speyside Malt Scotch Whisky 50%
Glenfarclas fejrer 50^th anniversary af bestyrelsesformanden John Grant’s start i industrien med denne unikke flaske, som kun er lavet i 836 eksemplarer.

Destilleri: Glenfarclas
Alder: 50 år
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alc. styrke: 50 %
70 cl.
Andet: 50th Anniversary - 836 flasker til hele verden

GlenAllachie 16 år Billy Walker 50 th Anniversary Past Edition Single Speyside Malt Scotch Whisky 57,1%

Unik flaske udvalgt af Masterblender Billy Walker i forbindelse med hans 50 års jubilæum. Denne GlenAllachie 16 år er en del af Past Edition serien, lagret på lækre sherryfade og aftappet ved 57,1% - kun 4000 flasker til hele verden.

Destilleri: GlenAllachie 16 år
Årgang: Bottled: August 2022
Alder: 16 år
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Sherry Casks
Alc. styrke: 57,1 %
Antal flasker: 4000 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: Past Edition - Billy Walker - 50th Anniversary

Glenallachie 30 år Batch #2 Billy Walker Single Speyside Malt Scotch Whisky 50,8%

Glenallachie 30 år Batch #2 er et sjældent og eksklusivt udtryk fra Speyside, nøje udvalgt af master blender Billy Walker, som er kendt for sit ekstraordinære håndværk og sin sans for detaljer. Denne aftapning repræsenterer højden af destilleriets kunnen og er sammensat af nogle af de mest exceptionelle fade, der har ligget i Glenallachies dybe lagerhuse i tre årtier.

Whiskyen er lagret på en kombination af førsteklasses Pedro Ximénez- og Oloroso-sherryfade samt et mindre antal virgin oak og Rioja-barriques. Denne komplekse lagringsproces giver en forførende dybde og rigdom, hvor sherryens sødmefulde mørke toner smelter sammen med krydrede, frugtige og elegante egetræspræg.

I næsen åbner Glenallachie 30 år Batch #2 med en intens aroma af mørk chokolade, tørrede frugter, rosiner og figner, efterfulgt af ristede nødder, krydret eg og en anelse tobak. Der er en dyb sødme i duften, som inviterer til langsom fordybelse.

Smagen er silkeblød og kompleks med lag af sherrysødme, mørke bær, espresso, honning, appelsinskal og varme krydderier. Egetræet er tydeligt til stede, men på en raffineret måde, hvor tanninerne giver struktur uden at overdøve frugten. Eftersmagen er uendeligt lang og elegant med noter af mokka, krydret eg og et strejf af røde frugter, som langsomt fader ud i en harmonisk balance.

Med kun et begrænset antal flasker tilgængelige globalt er denne aftapning en ægte samlerwhisky og et mesterværk fra Billy Walker. Glenallachie 30 år Batch #2 er en whisky, der skal nydes i særlige øjeblikke - helst ren og i roligt tempo, så alle nuancer kan udfolde sig.

Destilleri: GlenAllachie
Årgang: Bottled: 2022
Alder: 30 år
Type: Single Speyside Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: PX, Oloroso og New Oak casks.
Alc. styrke: 50,8 %
Antal flasker: 2000 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Lyt til vores podcast om Billy Walker:

Springbank 30 år 2022 Release Single Campbeltown Malt Whisky 46%

Flagskibet fra Springbank er deres 30 års whisky, her i en 2022 Release. Den sublime whisky har lagret i et mix af 85% ex-Bourbon og 15% ex-Sherry casks. Det samlede antal flasker frigivet på verdensplan er kun 1400 stk - så ingen tvivl om, at dette er et investeringsobjekt for personen som har råd til det, om ikke andet kan man jo altid tage hul på flasken og nyde den med gode venner.

Destilleri: Springbank 2022 Release
Alder: 30 år Distilled: 1992 Bottled: 2022
Type: Single Campbeltown Malt Whisky
Antal flasker: 1400 stk
Alc. styrke: 46 %
70 cl.
Andet: Limited edition

Destilleri: The Glenlivet
Aftapper: George & J.G. Smith
Alder: 15 år
Type: Pure Single Malt Scotch Whisky
Alc. styrke: 43 %
100 cl.
Andet: The Archive - Old Version - Limited Edition - Special Edition

Destilleri: Glen Keith
Årgang: Distilled: 1983
Alder: NA
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Oak Casks
Alc. styrke: 43 %
100 cl.
Andet: The Pool of The Salmon - Old Version

Destilleri: Bunnahabhain
Alder: 12 år
Type: Single Islay Malt Scotch Whisky
Alc. styrke: 43 %
100 cl.
Andet: Old Version - Westering Home fra midt 80´erne

Destilleri: Balvenie
Årgang: In Cask: 06/10/1980 Bottled: 18/01/1996
Alder: 15 år
Type: Single Barrel Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Cask No. 13282
Alc. styrke: 50,4 %
Antal flasker: 113 af 300 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
100 cl.

Ardbeg 8 år For Discussion Single Islay Malt Whisky 50,8%

Ardbeg 8 Years Old er en stor, ungdommelig, bevidst udfordrende whisky, som røgglade whisky-elskere vil være vilde med. Røgfyldt intensitet. Trækul og creosot. Nysgerrige hints af fennikel og selleri blandet med trærøg. Ardbeg 8 Years Old vil med garanti provokere diskussion. Denne whisky er en kraftfuld oplevelse med intens røg, der skaber en dyb og kompleks smagsprofil. Duften er præget af kul, tjære og creosot, suppleret med vegetale noter af fennikel, selleri og grøn peber. Når den udvikler sig, træder nuancer af mælkechokolade, anis og træagtig røg frem, og med en smule vand kommer der yderligere krydrede og urtede toner som koriander, lavendel og en frisk havbrise.

Smagen begynder med en markant peberagtig fornemmelse, der glider over i en symfoni af smagsnuancer som mørk sirup, anis, saltkaramel, eukalyptus og mentol. Den krydrede fornemmelse fortsætter, mens de sødere noter gradvist giver plads til mere robuste elementer som kul, røget bacon, brændt toast og tjære.

Eftersmagen er lang og vedvarende med en subtil antydning af pebermynte og nellike. Den intense røg hænger ved og efterlader et dybt og mindeværdigt indtryk, der gør denne whisky til en unik og karakterfuld oplevelse.

Destilleri: Ardbeg
Alder: 8 år
Type: Single Islay Malt Whisky
Alc. styrke: 50,8 %
70 cl.
Andet: Bottled exclusively for The Ardbeg Committee

Springbank Local Barley 10 år 2022 Edition Single Campbeltown Malt Whisky 51,6%

Fra kult destilleriet Springbank kommer her 2022 udgaven af deres populære serie Local Barley, denne whisky fra Campbeltown er 10 år gammel og aftappet i fuld fadstyrke med hele 51,6%. Der er kun kommet et meget begrænset antal til Danmark. Nyd din Springbank Local Barley 2022 med et par dråber vand.

Destilleri: Springbank
Årgang: Maj 2011 - december 2021
Alder: 10 år
Type: Single Campbeltown Malt Whisky
Alc. styrke: 51,6%
70 cl.
Andet: 2022 release

Destilleri: Glenfiddich
Alder: 12 år
Type: Single Malt Scotch Whisky
Alc. styrke: 40 %
70 cl.
Andet: Caoran Reserve - Sølv etiket - Peat Ember

Destilleri: Balvenie Founder´s Reserve
Alder: 10 år
Type: Single Highland Malt Scotch Whisky
Alc. styrke: 43 %
100 cl.
Andet: Old Version - cognac flaske

Macallan Edition No 6 Single Speyside Malt Whisky 48,6%

Macallan Edition No 6 er produceret i samarbejde med Macallan og Hardy, og hylder med den blå farve "The River Spey", som løber tæt forbi The Macallan Estate. Den er aftappet ved 48,6% og har lagret på en række forskellige sherryfade.

Destilleri: Macallan
Navn: Edition no 6
Alder: NA
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alc. styrke: 48,6%
70 cl.
Andet: Edition No. 6 Lyt til vores podcast:

Destilleri: Teaninich
Aftapper: Signatory Vintage
Årgang: Distilled: 07/12/1983 Bottled: 12/12/2018
Alder: 35 år
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
Fad nummer/type: Refill Butt / Cask No. #8070
Alc. styrke: 57,5 %
Antal flasker: 575 stk.
Un-chillfiltered
Natural Colour
70 cl.
Andet: 30th Anniversary

Suntory Yamazaki 18 Year Old - udgået version med gul banderole

Yamazaki 18 Years er et af de mest anerkendte og prisbelønnede japanske single malts – et tydeligt bevis på, hvad japansk whisky kan præstere på højeste niveau. Denne udgave er silkeblød, dybt kompleks og perfekt balanceret mellem frugt, mørke toner og elegant fadpræg.

Duften åbner med rig sherry og rosiner, efterfulgt af mørke maraschino‑kirsebær og cremet kaffechokolade. Lagene folder sig langsomt ud og afslører dybde, varme og en markant elegance.

Smagen er fyldig og intens med noter af mørk chokolade, rom‑og‑rosin, karamel og mørke kaffebønner. Den karakteristiske Yamazaki‑blødhed binder det hele sammen, mens mizunara‑eg og sherryfade giver dybde, krydderi og en subtil røgfri varme.

Eftersmagen er lang, mørk og raffineret med vedvarende chokolade, tørret frugt og varme egetoner.

Yamazaki‑destilleriet ligger ved udkanten af den gamle hovedstad Kyoto, hvor rent kildevand og et moderat klima skaber ideelle forhold for whiskyproduktion. Selve fremstillingen bygger på skotsk dobbeltdestillering, men japanerne har tilføjet deres egen innovation – blandt andet brugen af sjældne japanske mizunara‑egetræsfade, som giver whiskyen sin unikke orientalske krydring.

Yamazaki 18 Years er en flerfoldigt prisvindende whisky, blandt andet: – San Francisco World Spirits Competition: Best in Show, Double Gold
– SWSC Double Gold 2005
– IWSC Trophy 2006
– ISC Gold 2007

En ikonisk japansk single malt, elsket for sin dybde, finesse og uovertrufne balance.

Destilleri: Yamazaki
Alder: 18 år
Type: Single Malt Whisky Japan
Alc. styrke: 43 %
70 cl.
Andet: Fra det ældste destilleri i Japan
Lyt til vores podcast:

 

Macallan Sienna 1824 Series Single Speyside Malt Whisky 43%

Macallan Sienna whisky er en del af Macallans 1824 Series - en super lækker Single Speyside Malt Whisky på 43%. Sammensat af whisky med forskellige aldre. Farven er beskrevet som: Glødende gul med et glinsende skær. Aroma: Subtile vaniljenoter i næsen, som er vedholdende uden at blive overvældende. Appelsinskaller pryder duften i en flot kombination fra de skarpe og søde citrusfrugter, hvor undertoner af grønne æbler skaber friskhed og udligner balancen flot. Palette: Hvid chokolade med udsøgt elegance af egetræ og digestif. Derefter træder noter af dadler, figner og rosiner frem, hvis smag opvejes af krydderier som muskatnød, vanilje og ingefær, og frugter som æbler og appelsiner.

Destilleri: Macallan Sienna
Alder: NA
Type: Single Speyside Malt Whisky
Alc. styrke: 43 %
70 cl.
Andet: