209 gram ester per hektoliter ren alkohol lyder som et laboratorienummer. På ganen bliver det til en af de mest intense jamaicanske rom, man kan finde på hylden.

Ekspertens beskrivelse

Velier Forsyths WPM 2006 er en Pure Single Rom fra Jamaica, destilleret på Forsyths pot still i 2006, lagret i 11 år og aftappet ved 57,5%.

Romen kommer fra Worthy Park Estate, som ligger 1200 fod over havets overflade i bakkerne i Lluidas Vale, og udgives af den italienske aftapper Habitation Velier under deres filosofi om rom uden tilsat sukker, farve eller smag. WPM er den næstkraftigste af Worthy Parks esterprofiler, med et niveau der når helt op til 209,3 gram ester per hektoliter ren alkohol, hvilket giver en markant, empyreumatisk karakter. Flasken er sammensat af 25 fuldt lagrede amerikanske egefade og blev destilleret i 2006, før den blev tappet i 2017 efter 11 år på fad.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt som ananas og banan, efterfulgt af fenolske noter af lim, opløsningsmiddel og lak, samt træet, krydret og ristet karakter og læder.

Smag

Intens og olieagtig, med tropisk frugt der kæmper mod en kraftig esterbund og en varm, krydret understrøm.

Eftersmag

Lang og fedtet, med bagt æble, læder og en vedvarende esterkarakter.

Destilleri: Worthy Park Estate
Aftapper: Velier
Region/Land: Jamaica
Type: Pure Single Rom
Alder: 11 år
ABV: 57,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egefade
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Pot still
Destilleret: 2006
Aftappet: 2017

Smagsprofil

Esterrig · Tropisk · Røget · Kraftig

Investeringspotentiale

Mellem. Habitation Velier-serien er efterspurgt blandt samlere for sin ublandede stil uden tilsætningsstoffer, og enkelte årgange fra Worthy Park er allerede blevet svære at finde.

Vidste du at?

Worthy Park lukkede sin destillation i 45 år og genåbnede først i 2005, kun et år før netop denne årgang blev destilleret, hvilket gør 2006-udgivelserne til nogle af de allerførste fra det genfødte destilleri.

Se hele vores udvalg af Velier

Niña var det mindste og hurtigste af Columbus' tre skibe. Denne rom bærer navnet videre som en sødere, blødere del af sortimentet.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cristobal Niña er en Rom fra Den Dominikanske Republik, lagret 8 til 12 år og aftappet ved 40%.

Rommen er opkaldt efter Niña, et af de tre skibe Christoffer Columbus brugte til at krydse Atlanten i 1492. Den fremstilles af Alcoholes Finos Dominicanos, den dominikanske republiks største alkoholproducent, som dyrker sit eget sukkerrør og dermed sikrer, at rommen udelukkende er lavet af dominikanske afgrøder. Selskabet blev grundlagt i 2007, da to dominikanske familier med hver deres rom-produktion gik sammen.

Smagsnoter

Næse

Grønne jordbær og blomster, afrundet med noter af frisk eg og crème brûlée med karamelliseret sukker.

Smag

Fyldig med mintchokolade og skumfiduser.

Eftersmag

Mild og blød med vanilje, der efterlader en silkeblød fornemmelse i munden.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 8-12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5712718005547
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Sødlig · Blød · Frugtig · Silkeblød

Vidste du at?

Niña var det mindste af de tre skibe, Christoffer Columbus brugte til at krydse Atlanten i 1492, men også det hurtigste, en detalje der har givet navn til denne rom.

Se hele vores udvalg af Ron Cristobal

Pinta var den hurtigste af Columbus' tre skibe. Denne rom lever op til navnet med en frisk, let tilgængelig karakter.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cristobal Pinta er en Rom fra Den Dominikanske Republik, lagret 6 til 8 år tropisk og aftappet ved 40%.

Rommen er opkaldt efter Pinta, et af de tre skibe Christoffer Columbus brugte til at krydse Atlanten i 1492, og indtager en plads i sortimentet som en yngre, mere tilgængelig søster til Niña. Den produceres af Alcoholes Finos Dominicanos, den dominikanske republiks største alkoholproducent, af udelukkende dominikanske afgrøder, og lagres tropisk, hvilket accelererer modningsprocessen.

Smagsnoter

Næse

Varme vanilje-aromaer kombineret med bløde egenoter.

Smag

Rig og sødlig med karamel og vanilje, efterfulgt af en krydret note af frisk mynte.

Eftersmag

Frisk og let syrlig, fra sukkerrørssaftens grønne karakter.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 6-8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5712718000603
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i cocktails

Smagsprofil

Sødlig · Krydret · Frisk · Karamel

Vidste du at?

Pinta var det hurtigste af de tre skibe, Christoffer Columbus brugte til at krydse Atlanten i 1492, en fart der har givet navn til denne friske, letdrikkelige rom.

Se hele vores udvalg af Ron Cristobal

Morten Sørensen grundlagde Rumish i 2018 med ét mål: at gengive romens rige smag helt uden alkohol. Caribbean Spiced Spirit er husets bud på en krydret rom til dem, der springer alkoholen over.

Ekspertens beskrivelse

Ish Caribbean Spiced Spirit er en Dansk Alkoholfri Rom, aftappet ved 0%.

Drikken kommer fra Rumish, det danske firma grundlagt af Morten Sørensen i 2018 med målet om at skabe alkoholfrie alternativer til klassiske spiritustyper som rom og gin. Caribbean Spiced Spirit er skabt til at levere den rige, komplekse smag, man forventer af en traditionel krydret rom, men helt uden alkoholen. Produktet henvender sig til alle, der ønsker rommens smagsoplevelse i cocktails eller alene, uden promillerne.

Resultatet er en varm, krydret drik, hvor kanel og muskatnød møder en let ristet, karamelagtig finish.

Smagsnoter

Næse

Varme krydderier, sød vanilje og dybe karameltoner.

Smag

Kanel, muskatnød og en solmoden sødme.

Eftersmag

Let ristet med vedvarende krydderi.

Specifikationer

Navn: Ish Caribbean Spiced Spirit
Destilleri: Rumish
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Alkoholfri Rom
ABV: 0%
Størrelse: 50 CL
EAN nr.: 5700002152664
Serveringsforslag: Alene på isterninger eller i alkoholfrie cocktails

Smagsprofil

Krydret · Sødmefyldt · Ristet · Alkoholfri

Vidste du at?

Rumish blev grundlagt i 2018 og var blandt de første danske producenter, der satsede specifikt på alkoholfrie alternativer til traditionel rom, ikke bare en generel alkoholfri spiritus.

Se hele vores udvalg af Rumish

Nogle rom laves for at ligne noget kendt. Oktoberum er lavet for at overraske, en jamaicansk rom sendt gennem tre helt uventede fadtyper.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes Oktoberum er en Blended Rom fra Jamaica, mindst 5 år gammel og aftappet ved 46%.

Romen er sammensat af den franske uafhængige aftapper Compagnie des Indes ud fra flere jamaicanske rom, alle mindst 5 år gamle. Det særegne ved Oktoberum er den ekstra modning, som blandingen gennemgår: først fem år på fade der tidligere har rummet Macvin og Vin Jaune, dernæst yderligere modning på whiskyfade, og til sidst en periode på ølfade. De tre skiftende fadtyper giver romen et gylden, let uklart udseende og en karakter der er sværere at placere end de fleste standardudtryk fra øen.

Smagsnoter

Næse

Pære og honning, sammen med en svagt røget, empyreumatisk note fra de særlige fade.

Smag

Livlig og kraftfuld, med tydelig jamaicansk esterkarakter og en let røget understrøm.

Eftersmag

Vedvarende, med et strejf af røg og honning der klinger længe af.

Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Jamaica
Type: Blended Rom
Alder: Minimum 5 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Macvin- og Vin Jaune-fade, dernæst whiskyfade og ølfade
Serveringsforslag: Alene, i et rocks-glas

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Kraftig · Kompleks

Vidste du at?

Oktoberum er en af de få rom i verden der modnes på fade fra tre helt forskellige drikke-traditioner i træk, Macvin og Vin Jaune fra Jura i Frankrig, whisky og til sidst øl, hvilket gør den til et af Compagnie des Indes' mest eksperimenterende udtryk.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Verdens første hvide krydrede rom skruer ned for de kraftige krydderier og lader den ulagrede rom stå tydeligere frem, mens toffee og vanilje stadig binder det hele sammen.

Ekspertens beskrivelse

Admiral's Old J Silver Spiced Rom er en Hvid Krydret Rom-baseret Spirit Drink fra Storbritannien og aftappet ved 35%.

Rommen bygger på samme base som Old J's øvrige udgivelser, men med langt mindre tilsat krydderi, så den ulagrede, hvide rom får mere plads til at komme igennem. Hovedtrækkene fra den originale Old J-stil, blød toffee, sød lime og en fyldig vaniljekarakter, er bevaret, mens den kraftige krydringen fra de andre Old J-udgaver er skruet markant ned. Det gør Silver-udgaven til en alsidig base for lyse, friske drinks.

Smagsnoter

Næse

Blød toffee og sød lime med en let, sødlig vaniljeduft.

Smag

Frisk og let med vaniljesødme og et strejf af krydderi, uden den tunge krydringsprofil fra mørkere spiced rom.

Eftersmag

Kort og frisk, med vaniljen som det sidste, der forsvinder.

Specifikationer

Navn: Admiral's Old J Silver Spiced Rom
Region/Land: Storbritannien
Type: Hvid Krydret Rom-baseret Spirit Drink
ABV: 35%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5031992004283
Serveringsforslag: Nydes i en Mojito, Mai Tai eller Pornstar Martini

Aftapper: Old J

Smagsprofil

Frisk · Vanilje · Let krydret · Citrus · Alsidig

Vidste du at?

Old J Silver markedsføres som verdens første hvide krydrede rom, en kategori der kombinerer den ulagrede hvide roms friskhed med en let krydret twist.

Se hele vores udvalg af Rom

Ren sukkerrørssaft, direkte destilleret uden omveje – New Grove Silver er den mauritiske sipper, der også fungerer perfekt i cocktailglasset.

Ekspertens beskrivelse

New Grove Silver er en Mauritisk Agricole-stil Hvid Rom destilleret på ren sukkerrørssaft og aftappet ved 37,5%.

I modsætning til rom lavet på melasse destilleres New Grove Silver direkte på frisk sukkerrørssaft, hvilket giver en mere aromatisk og karakterfuld profil. Rommen er fuld af smag og velegnet både som ren sipper og i cocktails, hvilket gør den til en alsidig repræsentant for den mauritiske agricole-tradition.

Smagsnoter

Næse

Blomstret og eksotisk med frugtige toner af abrikos og mango.

Smag

Citrus, sart saltet karamel, vanilje og spinkel spidskommen, suppleret af ferskner, abrikos og et strejf af melasse.

Eftersmag

Blød og aromatisk med en fyldig, vedvarende karakter.

Specifikationer

Navn: New Grove Silver
Destilleri: New Grove
Region/Land: Mauritius
Type: Hvid Rom
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Nydes ren eller i cocktails

Destilleri: New Grove

Smagsprofil

Aromatisk · Fyldig · Frugtig · Frisk · Krydret

Vidste du at?

New Grove Silver adskiller sig fra mange andre hvide rom ved at være destilleret direkte på frisk sukkerrørssaft frem for melasse, en metode der ellers primært forbindes med de franske agricole-rom fra Martinique og Guadeloupe.

Se hele vores udvalg af New Grove

Mauritius har sin egen, mindre kendte rom-tradition, og New Grove Plantation er et af de bedste eksempler på, hvad øens sukkerrør kan blive til i ren, klar form.

Ekspertens beskrivelse

New Grove Plantation er en Mauritisk Hvid Rom aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles hos New Grove-destilleriet på Mauritius og repræsenterer den traditionelle mauritiske rom-stil. Uden fadmodning fremstår rommen krystalklar og lader sukkerrørets naturlige friskhed komme til sin ret. New Grove regnes for et af de førende rom-brands fra Mauritius og lægger vægt på at bevare de traditionelle produktionsmetoder, øens rom-arv bygger på.

Smagsnoter

Næse

Sukkerrør og blomstrede toner med et strejf af sort peber, suppleret af karamel og noter, der minder om opvarmet rørsirup.

Smag

Græsagtig og sødlig med lys sukkerrør, limeskal, peberet krydderi og let umoden mango, understøttet af muskatnød og sort peber i en velafbalanceret struktur.

Eftersmag

Lang og blød med velintegreret alkohol og et strejf af sødme.

Specifikationer

Navn: New Grove Plantation
Destilleri: New Grove
Region/Land: Mauritius
Type: Hvid Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 6091023016431
Serveringsforslag: Nydes i cocktails som Mojito eller Daiquiri

Destilleri: New Grove

Smagsprofil

Frisk · Vegetabilsk · Frugtig · Krydret · Let

Vidste du at?

Mauritius har en lang rom-tradition, der går tilbage til de franske og britiske kolonitider, hvor øens vulkanske jord og tropiske klima gjorde den til et vigtigt sukkerrørsområde i Det Indiske Ocean.

Se hele vores udvalg af New Grove

Hvis 15-tallet er den eftertænksomme storebror, er 7-tallet den mere hverdagsvenlige udgave af Santisima Trinidad, stadig med den samme cubanske ro.

Ekspertens beskrivelse

Santisima Trinidad de Cuba 7 år er en Cubansk Rom, lagret i 7 år og aftappet ved 40,3%.

Rommen kommer fra de spanske Destilerias MG, der laver Santisima Trinidad i traditionel cubansk stil, opkaldt efter byen Trinidad på Cubas sydkyst. 7-tallet er husets yngre, mere tilgængelige udgivelse, der stadig bygger på den klassiske cubanske filosofi om blødhed og runde, komplekse toner, blot med en lettere og mere direkte profil end den ældre 15-års udgave.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og lys tobak, med bløde krydderier og et strejf af tørret frugt.

Smag

Rund og let sødlig, med en mild bitterhed afbalanceret af mandel og en cremet tekstur.

Eftersmag

Blødt varmende, med balsamiske noter og en let vaniljesødme.

Aftapper: Destilerias MG
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: 7 år
ABV: 40,3%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8500004250453
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Cremet · Rund · Sød · Let

Vidste du at?

Selvom 7-tallet er husets yngre udtryk, bygger det på samme filosofi og opskrift som den mere lagrede 15-års udgave, blot med kortere tid til at udvikle de dybere, træprægede toner.

Se hele vores udvalg af rom fra Cuba

Black Tears var den første krydrede rom fra Cuba, og den skiller sig stadig ud fra mængden ved at holde sig langt mindre sød end de fleste konkurrenter i kategorien.

Ekspertens beskrivelse

Black Tears Spiced er en Cubansk Spiced Rom krydret med naturlige krydderier og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Vigia-destilleriet i Ciego de Ávila på Cuba og produceres i et joint venture mellem det norske selskab Island Rum Company og Zerus, den kommercielle arm af Cubas statsejede sukkervirksomhed Azcuba. Black Tears markedsføres som den første krydrede rom fra Cuba og adskiller sig fra mange andre spiced rum ved et lavt sukkerindhold, typisk for cubansk rom-tradition, hvilket giver en mere bittersød end direkte sød profil.

Smagsnoter

Næse

Krydderier folder sig blidt ud under et snit af kandiseret appelsinskal, med vanilje, nelliker og muskatnød samt et strejf ristet kaffe.

Smag

Gylden sirup, kaffe, kakao og et strejf peberkrydderi, med karamelliserede nødder, chokoladerigdom og blidt egekrydret træ.

Eftersmag

En blid, mystisk sødme af kakao ledsager et pust af kaffe, med en hængende, krydret spor af rød chili og mere chokolade, der mildner det hele.

Specifikationer

Destilleri: Vigia-destilleriet
Region/Land: Cuba
Type: Spiced Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8500000590294
Serveringsforslag: På is eller i en cubansk-inspireret cocktail

Smagsprofil

Bittersød · Kaffe · Kakao · Krydret · Elegant

Vidste du at?

Black Tears blev udviklet af det norske selskab Island Rum Company i samarbejde med Cubas statsejede sukkervirksomhed, hvilket gør den til en af meget få cubanske spiritusprodukter, der er skabt gennem et internationalt joint venture direkte med den cubanske stat.

Se hele vores udvalg af Black Tears

Ingen fadlagring, ingen farve, ingen omveje – bare frisk sukkerrørssaft destilleret og aftappet næsten med det samme.

Ekspertens beskrivelse

Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc er en AOC Martinique Rhum Agricole, destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet ved 40% uden forudgående fadlagring.

Fordi AOC-reglerne for Martinique tillader, at rhum agricole sælges umiddelbart efter destillation uden krav om minimumslagring, bevarer Blanc-udgaven hele den friske, grønne cane-karakter, som ellers gradvist blødgøres af flere års fadpåvirkning i husets øvrige udgaver som VSOP og XO. Det gør den til den reneste og mest direkte introduktion til, hvad rhum agricole fra Martinique i virkeligheden smager af.

Smagsnoter

Næse

En eksplosion af friske aromaer med dominerende noter af frisk sukkerrør og et let blomstret islæt, suppleret af tropisk frugt, moset banan og hibiscus.

Smag

Ren og kraftfuld med vanilje, flormelis, græsagtigt sukkerrør, limeskal, peber, et strejf af chili, ananas og banan.

Eftersmag

Peberagtig og lang, med en vedholdende eftersmag der ekkoer den friske sukkerrørskarakter.

Specifikationer

Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Blanc
Serveringsforslag: Nedkølet som aperitif eller i en Ti' Punch

Smagsprofil

Frisk · Græsagtig · Blomstret · Peberagtig · Ren

Vidste du at?

I modsætning til VSOP og XO fra samme hus behøver Blanc-udgaven slet ingen fadlagring, fordi AOC Martinique-reglerne tillader hvid rhum agricole at sælges direkte efter destillation – en af de få rom-kategorier i verden, hvor det er tilladt.

Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

Ved brænderiet nær Randers blandes bourbon- og sherryfade med en sidste tilsætning af melasse, så denne danske rom får en dyb, mørk karakter, der minder mere om sherry end om Caribien.

Ekspertens beskrivelse

Enghaven Black Strap Batch 2 er en Dansk Rom lagret på ex-bourbon- og sherryfade og aftappet ved 42%.

Rommen fremstilles af Enghaven Rum Distillery, det danske small batch-destilleri nær Randers, af melasse destilleret på både pot still og kolonnestill. Til Batch 2 er fade omhyggeligt udvalgt til blandingen, hvorefter der tilsættes yderligere melasse for at give rommen sin karakteristiske, mørke sødme. Navnet Black Strap refererer til den mørke, tunge melasse, der er en central del af opskriften.

Resultatet er en dyb, sherry-præget rom, hvor krydret honning møder et strejf af røg.

Smagsnoter

Næse

Tydelig sherry med modne, saftige røde bær og egetræ, efterfulgt af bergamot og citrus.

Smag

Sherry, honning og et mildt strejf af medicinsk røg.

Eftersmag

Lang med krydret skarphed.

Specifikationer

Navn: Enghaven Black Strap Batch 2
Destilleri: Enghaven Rum Distillery
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon- og sherryfade
Destillationsmetode: Pot still og kolonnestill
EAN nr.: 5712718001105
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller til en kop kaffe

Smagsprofil

Sherry-præget · Mørk · Krydret · Honningsød · Rig

Vidste du at?

Enghaven Rum Distillery er et af de nyere navne på det danske rom-kort og markedsfører sig bevidst som et "small batch"-destilleri, hvor hver batch, som Black Strap Batch 2, er en unik sammensætning af udvalgte fade.

Se hele vores udvalg af Enghaven

Rødt etiket, højere styrke. Da Foursquare hævede R.L. Seale's klassiske 10-årige fra 43% til 46%, blev en allerede respekteret Barbados-rom endnu mere intens uden at miste sin nøddeagtige balance.

Ekspertens beskrivelse

R.L. Seale's Foursquare 10 år Export Proof er en Barbados Rom modnet mindst ti år på ex-bourbonfade og aftappet ved 46%.

Rommen produceres på Foursquare Distillery i Barbados under ledelse af Richard Seale, en af den moderne rom-industris mest respekterede stemmer, kendt for sin insisteren på fuld gennemsigtighed omkring ingredienser og lagringsmetoder. R.L. Seale's Finest Barbados Rum er en blanding af pot still- og kolonnedestilleret rom, som begge har hvilet mindst ti år på tidligere brugte bourbonfade, inden de sammensættes til den færdige Export Proof-udgave.

Den højere styrke på 46%, en opgradering fra den tidligere udgave på 43%, giver rommen mere fylde og intensitet, uden at det går ud over den klassiske Foursquare-stils elegante balance mellem pot still-tyngde og kolonnedestillatets renhed.

Smagsnoter

Næse

Nøddeagtig med figen og et strejf af blomstret krydderi.

Smag

Butternut-squash og let vanilje møder tørret frugt i en rund, fyldig krop.

Eftersmag

Lang, med ristede mandler, kanel og toffee.

Specifikationer

Navn: R.L. Seale's Foursquare 10 år Export Proof
Destilleri: Foursquare Distillery, R.L. Seale & Co.
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Destillationsmetode: Blanding af pot still- og kolonnedestillat
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på en enkelt isterning

Smagsprofil

Nøddeagtig · Frugtig · Krydret · Rund · Fyldig

Vidste du at?

Foursquare Distillery under Richard Seale er kendt som en af de første rom-producenter, der frivilligt oplyser alder, fadtype og eventuel sødning direkte på etiketten, en gennemsigtighed der har inspireret en hel bevægelse inden for premium-rom.

Se hele vores udvalg af Foursquare

Enghaven Dansk Hvid Rom 45%

Créole Shrubb er husets bud på en gammel Martinique-tradition, hvor bitre appelsinskaller får lov at trække i rom i et helt år, ikke bare et par uger.

Ekspertens beskrivelse

Clément Créole Shrubb D'Orange er en Martinique Romlikør smagt med appelsinskal og aftappet ved 40%.

Basen er en blanding af ung og seks år gammel, fadlagret rhum agricole fra Habitation Clément, som sammensættes og derefter lagres med appelsinskaller i 250 liter egetræsfade i et helt år. Det er en usædvanligt lang macereringsperiode for en shrubb-likør, hvilket giver appelsinaromaerne tid til at trænge dybt ind i rommen, før blandingen sødes med naturlig sukkerrørssirup og aftappes.

Resultatet er en likør, hvor både de bitre og de søde sider af appelsinen kommer til udtryk, understøttet af en tydelig krydderiprofil fra den lange fadlagring.

Smagsnoter

Næse

Appelsinskal og akacie-honning, med et strejf af hvid peber og grønt, urteagtigt sukkerrør.

Smag

Rig appelsin- og mandarinskal med hvid chokolade, vanilje og honning, båret af en oplivende sort peber.

Eftersmag

Lang, citrusfyldt eftersmag med urteagtig rom og et let strejf af hvid peber.

Specifikationer

Navn: Clément Créole Shrubb D'Orange
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Romlikør
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade, 250 liter
Serveringsforslag: Alene som digestif eller på isterninger

Smagsprofil

Appelsinpræget · Krydret · Honningsød · Rig · Citrusfyldt

Vidste du at?

Créole Shrubb macereres i hele et år i egetræsfade, hvor mange andre appelsin-shrubb-likører nøjes med et par ugers trækketid, hvilket gør Cléments version til en af de mest tidskrævende i sin kategori.

Se hele vores udvalg af Clément

Tre ingredienser, ét mål: at fange smagen af en frisk, ung kokosnød på Martinique. Mahina Coco holder sig bevidst simpel, hvor mange andre kokoslikører griber til kunstige aromaer.

Ekspertens beskrivelse

Clément Mahina Coco er en Martinique Kokos Romlikør lavet af unge kokosnødder, rom og sukkerrørssirup, aftappet ved 18%.

Likøren fra Habitation Clément bygger på blot tre ingredienser: frisk, umoden kokosnød, husets egen rhum agricole og naturlig sukkerrørssirup. Denne minimalistiske tilgang står i kontrast til mange internationale kokoslikører, der ofte bruger tilsatte aromastoffer for at opnå en kraftig kokossmag. Navnet Mahina er polynesisk for "måne", en reference til den runde, hvide kokosnød og til Martiniques tropiske, øhav-inspirerede stemning.

Resultatet er en rund, naturlig kokoslikør, hvor den agricole-baserede rom stadig kan spores som en let, urteagtig understrøm.

Smagsnoter

Næse

Kraftig, frisk kokosnød med toner af ristet kokos og nyslået græs.

Smag

Rund og sødmefuld med ristede nødder og sødt, frisk kokoskød, afbalanceret af en let syrlighed.

Eftersmag

Vedvarende med hakket kokos og et peberagtigt strejf fra den underliggende rom.

Specifikationer

Navn: Clément Mahina Coco
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Romlikør
ABV: 18%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Kold, alene eller i en Piña Colada-inspireret cocktail

Smagsprofil

Kokospræget · Sødmefuld · Rund · Frisk · Let peberagtig

Vidste du at?

Mahina Coco er lavet af kun tre ingredienser, ung kokosnød, rom og sukkerrørssirup, hvilket gør den til en af de få kokoslikører på markedet, der helt undgår tilsatte aromastoffer og farvestoffer.

Se hele vores udvalg af Clément

Seks timers kørsel fra Oaxaca City, højt oppe i en skybelagt bjergskov, dyrkes sukkerrøret til Paranubes uden sprøjtemidler og transporteres ud på æselryg. Det er rom fra et sted, de fleste rom aldrig kommer i nærheden af.

Ekspertens beskrivelse

Paranubes Oaxaca er en Mexicansk Rom destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet ved 54%.

Rommen produceres i Sierra Mazateca-bjergene i det nordlige Oaxaca af tredje generations mesterdestillatør Jose Luis Carrera, der dyrker sit eget sukkerrør uden kunstgødning eller pesticider. Saften presses frisk og gæres vildt i grantræskar, før den destilleres på en kobberkolonnestille, der fyres med det udtjente sukkerrørsfiber. Rommen destilleres til styrke uden hverken tilsætning eller fjernelse af noget som helst.

Stilen ligger et sted mellem den grønne, græsagtige karakter fra rhum agricole og den mere rustikke, funky profil fra cachaça, hvilket gør Paranubes til en rom, der smager tydeligt af sit oprindelsessted frem for at følge en fast international skabelon.

Smagsnoter

Næse

Rå, frisk sukkerrørssaft eksploderer ud af glasset sammen med mynte og modne abrikoser.

Smag

Silkeblød og sødmefuld med frisk sukkerrørssaft, grøn oliven og krydderurter, suppleret af nybagt majsbrød og tørrede figner.

Eftersmag

Frugtig med banan og ananas, hvor et strejf af chili dukker op, hvis man kombinerer med lime.

Specifikationer

Navn: Paranubes Oaxaca
Destilleri: Paranubes
Region/Land: Mexico
Type: Rom
ABV: 54%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Kobberkolonnedestillation
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller i en cocktail med lime

Smagsprofil

Rustik · Frugtig · Krydderurtet · Kraftfuld · Autentisk

Vidste du at?

Paranubes er grundlagt af Jose Luis Carrera sammen med Judah Kuper, en af mændene bag den kendte mezcal-serie Vago, hvilket giver rommen samme fokus på håndværk og lokal oprindelse, man kender fra den mest ambitiøse mezcal-produktion.

Se hele vores udvalg af Paranubes

Kun 1650 flasker, hver af dem med en rejse fra Barbados til de små franske fade, der tidligere har rummet sød Jurançon-vin.

Ekspertens beskrivelse

Foursquare 5 år Bapt & Clem's Wine Cask Finish er en Rom fra Barbados, eftermodnet på fade fra sød Jurançon-vin i Gascogne og aftappet ved 43%.

Rommen destilleres af det anerkendte Foursquare-destilleri på Barbados og lagres først i Caribien, hvorefter den sendes til Gascogne i Sydvestfrankrig til eftermodning på små fade, der tidligere har indeholdt sød Jurançon-vin. Rommen er uden tilsat sødme, og der er produceret blot 1650 flasker af denne udgave.

Smagsnoter

Næse

Urteagtige toner af hø og verbena, sammen med citrus, hvid fersken og mango, samt bagværksagtige toner af briochebrød og creme.

Smag

Blød og tilgængelig, med frugtighed der spejler næsens citrus- og stenfrugtnoter.

Eftersmag

Let og forfriskende, med vedvarende urteagtige toner.

Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 5 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Eftermodnet på Jurançon-vinfade
Antal flasker: 1650
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Urteagtig · Frugtig · Let · Bagværkspræget

Vidste du at?

Jurançon er en lille, sydfransk vinregion kendt for sine søde hvidvine, og fade fra denne vinstil bruges sjældent til rom-eftermodning uden for netop dette samarbejde mellem Foursquare og Bapt & Clem's.

Se hele vores udvalg af Bapt & Clem's

Ti måneder i et 2000-liters armagnacfad fra Gascogne. Det er en usædvanlig lang rejse for en rom, der begyndte livet i Caribien.

Ekspertens beskrivelse

Bapt & Clem's 8 år Armagnac Cask Finish er en Rom fra Den Dominikanske Republik, lagret 8 år på bourbonfade i Caribien og eftermodnet 10 måneder på armagnacfade i Gascogne, aftappet ved 45%.

Rommen tilbringer sine første leveår på bourbonfade i Caribien, hvorefter den sendes til Gascogne i Sydvestfrankrig, hvor den eftermodnes i massive 2000-liters fade, der tidligere har indeholdt armagnac i 30 år. Den lange fransk-caribiske rejse giver rommen en kompleksitet, der spænder fra klassiske rom-toner til blomstrede, honningagtige nuancer fra armagnacfadet.

Smagsnoter

Næse

Nellike, kardemomme, kanel og ingefær marineret i honning og appelsinblomstvand, med cremede noter og et strejf af sandeltræ.

Smag

Blødt sommerfrugt og røget jordagtighed, med honning, sirupsagtig fersken, abrikos og pære, samt roseblade og knuste violer.

Eftersmag

Poleret eg, ceder og sandeltræ, i bølger af træagtige nuancer.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 45%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet 10 måneder på armagnacfade
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Krydret · Blomstret · Honningsød · Frugtig

Vidste du at?

Armagnacfadene, der bruges til eftermodningen, rummer hele 2000 liter og havde tidligere indeholdt armagnac i 30 år, hvilket gør dem betydeligt større end de fade, der typisk bruges til fadeftermodning i rom-verdenen.

Se hele vores udvalg af Bapt & Clem's

Guyanas Demerara-flod har i århundreder leveret rom med en tung, jordnær karakter. Bristol Spirits har fanget et enkelt destillat fra Diamond-destilleriet i 2003 og ladet det modne over et helt årti, før det blev tappet på flaske uden pynt eller omveje.

Ekspertens beskrivelse

Diamond Distillery 2003/2015 Bristol Classic er en Guyana Rom destilleret på kolonnestiller og aftappet ved 43%.

Rommen er destilleret i 2003 på Diamond-destilleriet, som ejes af Demerara Distillers Limited på østbredden af Demerara-floden, og siden fadlagret frem til 2015, hvor den blev tappet af den uafhængige engelske aftapper Bristol Spirits under mærket Bristol Classic Rum. Rommen er lavet på melasse og destilleret på kolonnestiller, en stil der giver et renere, mere traditionelt udtryk end de tunge pot still-rom, Guyana også er kendt for.

De tolv års lagring, dels i Guyana og dels efter transport til England, har givet rommen en afbalanceret karakter, hvor frugt og træ mødes uden at det ene dominerer det andet.

Smagsnoter

Næse

Appelsin og grapefrugt møder laurbær og verbena, med et strejf af krydderurter i baggrunden.

Smag

Blød og afbalanceret med modne citrusfrugter, let sødme og en jordnær egetræskarakter.

Eftersmag

Middellang og tør, hvor citrusfrugten klinger ud sammen med et strejf af krydderurter og egetræ.

Specifikationer

Navn: Diamond Distillery 2003/2015 Bristol Classic
Destilleri: Diamond Distillery
Aftapper: Bristol Classic Rum
Region/Land: Guyana
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 43%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
Destilleret: 2003
Aftappet: 2015
Serveringsforslag: Nydes alene ved stuetemperatur eller med en enkelt isterning

Smagsprofil

Citruspræget · Urteagtig · Afbalanceret · Tør · Jordnær

Vidste du at?

Diamond Distillery er i dag det eneste tilbageværende destilleri i Guyana og samler flere historiske destillationsstile under ét tag, herunder både kolonne- og pot still-teknik, efter at landets øvrige destillerier lukkede i løbet af det 20. århundrede.

Se hele vores udvalg af Diamond Distillery

Op til 18 år i bourbonfade, derefter et ophold i spansk sherry-eg fra Andalusien. XO-udgaven tager Bumbus lanterneflaske op i en anden liga.

Ekspertens beskrivelse

Bumbu XO er en Rom fra Barbados, lagret op til 18 år på amerikanske bourbonfade og eftermodnet på spanske sherryfade, aftappet ved 40%.

Rommen destilleres på kontinuerlige kolonnestills af lokalt dyrket sukkerrør og modnes i ex-bourbonfade i op til 18 år, hvorefter den eftermodnes på hvide spanske egetræsfade fra Andalusien, der tidligere har indeholdt sherry. Den afsluttende sherryfinish tilføjer et lag af tørret frugtsødme og garvesyrekompleksitet, der løfter XO-udgaven betydeligt over husets standardudgave.

Smagsnoter

Næse

Toffee og ristet eg, efterfulgt af rig vanilje og en frisk appelsinskal, med et strejf af tørret frugt fra sherryfadet.

Smag

Rig toffee og brun farin, efterfulgt af kaffe, krydderi og et strejf af sort peber.

Eftersmag

Kort og sød, mindende om marmelade med et strejf af kanel.

Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: Op til 18 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade, eftermodnet på spanske sherryfade
EAN nr.: 0813497006154
Serveringsforslag: Alene som digestif

Smagsprofil

Sødlig · Sherrypræget · Krydret · Frugtig

Vidste du at?

De spanske sherryfade, der bruges til Bumbu XOs eftermodning, kommer fra Andalusien, det samme område i Spanien, der historisk har leveret de bedste sherryfade til whisky- og romindustrien i flere hundrede år.

Se hele vores udvalg af Bumbu

Utraveret appelsinskal, sat til at trække i alkohol og blandet med moden rom – resultatet er en flaske der dufter af caribisk sommer.

Ekspertens beskrivelse

A. Michler Ron Espero Caribbean Orange er en Rom lavet på en 12 år gammel base, tilsat naturlig appelsinsmag og aftappet ved 40%.

Rommen hører til Ron Espero-serien fra det tyske bottleri Albert Michler, hvor umodne, ubehandlede appelsinskaller macereres direkte i alkohol i stedet for at bruge ekstrakt eller essens. Det giver en frisk citruskarakter, der lægger sig ovenpå den bløde sødme fra den 12 år gamle rombase, uden at drukne rommens egen trækarakter.

Smagsnoter

Næse

Frisk appelsin møder fin romkrydderi og en let karamelsødme.

Smag

Harmonisk med appelsin i front, en blød sødme og tydelig, moden rom med fin træpåvirkning.

Eftersmag

Blød og lang, med frisk citrus og en anelse krydderi der bliver hængende.

Specifikationer

Aftapper: Albert Michler Distillery
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8594009451373
Serveringsforslag: På is eller i en Rum Old Fashioned

Smagsprofil

Citrus · Krydret · Karamel · Blød · Frugtig

Vidste du at?

Appelsinskallerne i Caribbean Orange macereres hele og ubehandlede – altså uden spray eller voks – hvilket giver en renere og mere naturlig citrustone end de fleste smagsatte rom på markedet.

Se hele vores udvalg af A. Michler

To slags fade og to kontinenter mødes i Brugals mest hyldede udgivelse, opkaldt efter det år, hvor familien Brugal grundlagde deres destilleri.

Ekspertens beskrivelse

Brugal 1888 New Ron Gran Reserva er en Rom fra Den Dominikanske Republik, destilleret på kolonnestill og lagret på både amerikanske bourbonfade og europæiske sherryfade, aftappet ved 40%.

Rommen bærer navn efter 1888, året hvor Andrés Brugal Montaner grundlagde familiens rom-destilleri i Puerto Plata i Den Dominikanske Republik. 1888-udgaven er dobbeltlagret, først 8 år på amerikanske bourbonfade og derefter yderligere 6 år på europæiske sherryfade, hvilket giver rommen dens komplekse, lagdelte karakter. Rommen vandt guld i kategorien "Premium Aged Rum" ved Miami Rum Festival 2015.

Smagsnoter

Næse

Krydrede toner, et strejf af chokolade, ristede kaffebønner, kanel og tørret frugt.

Smag

Karamel, modne frugter, kakao og diskrete egetoner i en velafbalanceret helhed.

Eftersmag

Fyldig og lang, med vedvarende karamel, træ og et strejf af lakrids.

Destilleri: Brugal
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade og europæiske sherryfade
Destillationsmetode: Kolonnestill
EAN nr.: 7460855209141
Serveringsforslag: Alene, i en cognacglas

Smagsprofil

Fyldig · Krydret · Elegant · Kompleks

Vidste du at?

Andrés Brugal Montaner grundlagde familiens rom-destilleri i 1888 i Puerto Plata, og navnet på denne udgave er en direkte hyldest til grundlæggelsesåret.

Se hele vores udvalg af Brugal

Guatemalas højland, 2.300 meter over havet, giver en langsommere modning end de fleste caribiske romme nogensinde oplever.

Ekspertens beskrivelse

Ron Botran No. 18 Solera 1893 er en Ron de Guatemala, lagret gennem et solera-system i Guatemalas højland og aftappet ved 40%.

Familien Botran har destilleret og lagret rom i Quetzaltenango-højlandet siden 1939, og navnet "1893" refererer til det år, hvor familiens rom-tradition oprindeligt tager sin begyndelse. Den høje beliggenhed betyder lavere temperaturer end i traditionelle caribiske lagringsmiljøer, hvilket giver en langsommere, mere skånsom modning og en usædvanlig blød, rund karakter for en rom med solera-betegnelsen 18.

Smagsnoter

Næse

Elegant med vanilje, kakao, krydderier og tobak, suppleret af mokka-kaffe, æbletærte, karamel og rullet tobaksblad samt let kanel.

Smag

Balanceret og kompleks blødhed med appelsinskal og tørret frugt, rig karamel og mørk chokolade med et strejf af mokka-kaffe, understøttet af ristet eg og diskret tobak.

Eftersmag

Middellang med knækket sort peber og kandiseret ingefær i en krydret karamel- og kagefinish.

Specifikationer

Destilleri: Ron Botran
Region/Land: Guatemala
Type: Ron de Guatemala
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0699013000802
Serveringsforslag: I et snifferglas ved stuetemperatur

Smagsprofil

Vanilje · Kakao · Karamel · Blød · Kompleks

Vidste du at?

Botran-familiens rom lagres i Guatemalas højland i op til 2.300 meters højde, hvor det køligere klima gør modningen langsommere og mere skånsom end i de fleste traditionelle caribiske lagringsmiljøer ved havniveau.

Se hele vores udvalg af Ron Botran

Naturlig sødme, ingen tilsat sukker – bare 15 års tålmodig lagring i Guatemalas højland.

Ekspertens beskrivelse

Ron Botran 15 år Reserva er en Ron de Guatemala, lagret i mindst 15 år i Guatemalas højland og aftappet ved 40%.

Reserva-udgaven ligger mellem husets yngre standardudgaver og den mere komplekse No. 18 Solera 1893 og repræsenterer en robust, saftig og elegant stil, hvor sødmen kommer naturligt fra lagringen frem for tilsat sukker. Den ærlige, ublandede tilgang til produktionen afspejler Botran-familiens fokus på autenticitet snarere end kunstig sødme.

Smagsnoter

Næse

Rødbrun farve med noter af eksotisk frugt og en sød aroma, hvor dominerende eg, en anelse ristning, krydderier og et strejf af vanilje går forud.

Smag

Robust, saftig og elegant med delikate noter af moden frugt og krydderier, ristet karamel og vanilje, samt for nogle smagsløg mandler og tropiske frugtovertoner.

Eftersmag

Direkte, behagelig og langvarig med en syrlig afslutning.

Specifikationer

Destilleri: Ron Botran
Region/Land: Guatemala
Type: Ron de Guatemala
Alder: 15 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0699013001229
Serveringsforslag: I et snifferglas eller på is

Smagsprofil

Eg · Krydret · Frugtig · Robust · Elegant

Vidste du at?

Botran 15 år Reserva markedsføres bevidst som en "ærlig, ublandet rom" uden tilsat sukker, hvilket adskiller den fra flere andre latinamerikanske romme, der ofte sødes efter lagring for at opnå en blødere profil.

Se hele vores udvalg af Ron Botran