Reserva Exclusiva er den flaske, der for alvor satte Diplomatico på verdenskortet, en sødmefuld, dessertagtig rom, mange nyder som afslutning på en middag.

Ekspertens beskrivelse

Diplomatico Reserva Exclusiva er en Ron de Venezuela lagret op til 12 år og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Destilerías Unidas i La Miel, Venezuela, grundlagt i 1959 og i dag en del af Brown-Forman-koncernen. Reserva Exclusiva er en blanding af rom destilleret på flere forskellige metoder, herunder den sjældne batch-kettle-teknik, og modnet op til 12 år, hvilket giver en rig, sirupsagtig karakter med markant sødme og dybde, der har gjort den til en af husets mest anerkendte udgivelser.

Smagsnoter

Næse

Appelsinskal, toffee og lakrids, sammen med rig karamel, vanilje, eg og bagekrydderi, samt karamelliseret melasse og tørrede mørke frugter som dadler og figner.

Smag

Fudge-agtig, glidende over i eg og vanilje, krydret og middeltung på ganen, cremet, frugtig og krydret på samme tid, med appelsinbitter, vanilje og brun farin.

Eftersmag

Sødmefuld og sirupsagtig med sherry, mørk chokolade og tørret figen.

Specifikationer

Destilleri: Destilerías Unidas
Region/Land: Venezuela
Type: Ron de Venezuela
Alder: Op til 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 7594003620059
Serveringsforslag: I et snifferglas efter middagen

Smagsprofil

Sirupsagtig · Sødmefuld · Karamel · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Reserva Exclusiva var i mange år den udgivelse, der for alvor introducerede Diplomatico til det internationale marked, og den skabte grundlaget for husets senere status som et af Venezuelas mest anerkendte rombrands.

Se hele vores udvalg af Diplomatico

Brasilien er sukkerrørets hjemland. Milevis af grønne marker, tung varme og en tradition for at presse saften frisk i stedet for at koge den ned til melasse. Det er herfra denne flaske stammer — opkaldt efter en mand der hellere ville flyve end blive på jorden.

Ekspertens beskrivelse

Santos Dumont XO Elixir er en Brasiliansk Romlikør bygget på Santos Dumont XO Rom lagret på Bourbonfade PX Sherryfade og Portvinsfade og aftappet ved 40%.

Grundrommen destilleres på frisk presset sukkerrørssaft — ikke melasse — i gamle Pot Stills. Derefter kommer lagringen, og den foregår i tre etaper. Bourbonfad af amerikansk hvideg lægger vanilje og en tør pebret kant. PX Sherryfad trækker honning og moden mørk frugt ind i rommen. Portvinsfad runder af med sødme og en let tannin.

Når rommen er færdig, tilsættes lokale urter og en afmålt mængde sukkerrørshonning. Det er det trin der gør Elixir til Elixir. Resultatet er ikke en tør rom man analyserer sig igennem, og det forsøger den heller ikke at være. Etiketten siger Elixir, og det er præcis hvad der står i glasset: tyk, ravfarvet og sød, med flotte gardiner ned ad glasset. Aftapningen sker i mindre partier under Old St. Croix Spirits ApS i Dragør, som også står bag A.H. Riise.

Smagsnoter

Næse

Banan og kokos først, så moden frugt og en nød-agtig tone af abrikoskerner. Honning ligger under det hele, og efter lidt tid i glasset kommer vanilje og kandiseret appelsin frem.

Smag

Sød og fyldig. Honning og gæret frugt bærer smagen, med karamel, kokos og rosin i baggrunden. Der er en let prikken på tungen som holder sødmen fra at blive flad.

Eftersmag

Varm og lang. Honning og tørret frugt, et strejf af kanel og egetræskrydderi til sidst.

Specifikationer

Navn: Santos Dumont XO Elixir
Aftapper: A.H. Riise Spirits
Region/Land: Brasilien
Type: Romlikør
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade PX Sherryfade og Portvinsfade
Destillationsmetode: Pot Still
EAN nr.: 5712421040200
Serveringsforslag: Som avec til kaffen eller i cocktailglas med knust is

Smagsprofil

Sød · Honning · Kokos · Frugtig · Krydret

Vidste du at?

Alberto Santos-Dumont blev træt af at rode med et lommeur mens han styrede sine flyvemaskiner. Han bad sin ven Louis Cartier om en løsning, og i 1904 fik han et ur spændt fast om håndleddet. Cartier Santos hedder det stadig — et af verdens første armbåndsure, opfundet fordi en brasilianer havde brug for begge hænder i luften.

Se hele vores udvalg af Santos Dumont

Lyt til vores podcast:

Fire flasker, én rom-blanding, fire forskellige sødmegrader – dette gavesæt er den letteste vej til at forstå, hvor meget sukker faktisk betyder for en roms karakter.

Ekspertens beskrivelse

Alta Gama Gavesæt er et prøvesæt med fire 10 cl-flasker fra samme Guyana-rom-blanding, alle aftappet ved 41%.

Sættet indeholder Brut Nature uden tilsat sukker, Extra-Sec med 15 gram tilsat sukker per liter, Sec med 25 gram og Demi-Sec med 35 gram. De to sødeste udgaver, Sec og Demi-Sec, overstiger EU's grænse på 20 gram tilsat sukker per liter for at måtte kaldes rom og betegnes derfor lovmæssigt Spirit Drink, mens Brut Nature og Extra-Sec fortsat er Rom. Alle fire er baseret på den samme blanding fra Port Mourant, Enmore og Uitvlugt-stilarterne hos Demerara Distillers, lagret mellem 5 og 15 år på ex-bourbon-fade af amerikansk eg, og adskiller sig udelukkende ved mængden af tilsat sukker.

Smagsnoter

Næse

Alle fire deler en base af brændt Demerara-sukker, lakrids og appelsinskal, men sødmen og det sirupsagtige præg tiltager markant fra Brut Nature til Demi-Sec.

Smag

Progressionen går fra tør og skarp i Brut Nature til fyldig og markant sød i Demi-Sec, med Extra-Sec og Sec som mellemtrin.

Eftersmag

Ens trænoter af eg og krydderi i alle fire, men eftersmagens længde og sødme øges tydeligt gennem sættet.

Specifikationer

Destilleri: Demerara Distillers
Region/Land: Guyana
Type: Prøvesæt (Rom og Spirit Drink)
ABV: 41%
Størrelse: 4 x 10 CL
Fadtype: Ex-Bourbon Amerikansk Eg
Serveringsforslag: Smages side om side ved stuetemperatur

Smagsprofil

Melasse · Lakrids · Progressiv Sødme · Rund · Krydret

Vidste du at?

Fordi de fire flasker i sættet er nøjagtig samme rom med forskellig sukkertilsætning, giver de en sjælden mulighed for at smage sig frem til, hvordan blot 20 gram sukker per liter kan flytte et produkt fra kategorien Rom til kategorien Spirit Drink under EU's regler.

Se hele vores udvalg af Alta Gama

Nogle gange skal en rom-likør ikke overtænkes. Companero Elixir Orange er lavet til at hælde et strejf af caribisk sol ned i glasset, uden omsvøb.

Ekspertens beskrivelse

Companero Elixir Orange er en Romlikør fra Trinidad, smagsat med appelsin og aftappet ved 40%.

Likøren er en del af Companero-serien fra den danske uafhængige aftapper 1423, der siden 2008 har hentet rom hjem fra hele verden til sit hovedkontor i Ringe. Her er rommen fra Trinidad brugt som base og siden forædlet med appelsin og et strejf af sødme, så resultatet bliver en let, frisk likør snarere end en tung digestif. Flasken her er en 5 cl miniature.

Smagsnoter

Næse

Frisk appelsinskal og sødlig rom i baggrunden.

Smag

Sødt og citrusagtigt, med en rund rom-bund og et strejf af krydderi.

Eftersmag

Kort og frisk, med appelsin der klinger blidt af.

Aftapper: 1423
Region/Land: Trinidad
Type: Romlikør
ABV: 40%
Størrelse: 5 CL
EAN nr.: 5712718000665
Serveringsforslag: Kold, alene eller i cocktails med citrus

Smagsprofil

Citrus · Sødlig · Let · Frisk

Vidste du at?

Companero-serien er opkaldt efter det spanske ord for "ven" eller "makker", og hele idéen bag serien er rom man tager med sig, deler og nyder i godt selskab, hvilket også afspejles i de små, praktiske miniatureflasker.

Se hele vores udvalg af Companero

Ordet "compañero" betyder ven eller kammerat på spansk, og det er præcis den rolle denne lille miniatureflaske spiller: en trofast makker til smagning på farten.

Ekspertens beskrivelse

Companero Extra Añejo er en Spirit Drink fra Panama, solera-lagret i op til 12 år og aftappet ved kraftfulde 54%.

Romen er en del af Companero-serien fra den danske uafhængige aftapper 1423, der siden 2008 har importeret og udgivet rom fra hele verden fra sit hovedkontor i Ringe. Denne Extra Añejo er destilleret på kolonneapparat i Panama og modnet via solera-systemet på friske ex-bourbon fade af amerikansk hvidbøg, hvilket giver den en tung, chokoladepræget karakter langt kraftigere end de fleste standardrom fra regionen. Flasken her er en 5 cl miniature, perfekt til at stifte bekendtskab med stilen.

Smagsnoter

Næse

Cremet og tung, med mørk chokolade og varm kakao.

Smag

Skarp appelsin møder ristet eg og brændt kaffe, båret af den høje styrke.

Eftersmag

Lang og varm, med eftersmag af ristet træ og bitter chokolade.

Aftapper: 1423
Region/Land: Panama
Type: Spirit Drink
Alder: Solera, op til 12 år
ABV: 54%
Størrelse: 5 CL
Fadtype: Ex-bourbon amerikanske egefade, solera
Destillationsmetode: Kolonnedestillation
EAN nr.: 5712718000641

Smagsprofil

Chokolade · Kaffe · Krydret · Kraftig

Vidste du at?

1423 har navn efter et helt konkret årstal: 1423 var det år hvor sukkerrøret for alvor begyndte sin rejse fra Middelhavet mod Atlanterhavsøerne og senere Caribien, som senere skulle blive rommens fødested.

Se hele vores udvalg af Companero

Et tysk rockband, tre lande og et resultat, der har overrasket mange, der forventede et rent markedsføringsprodukt.

Ekspertens beskrivelse

Rammstein Rum er en Rom, blandet af pot still-rom fra Jamaica og Guyana samt kolonnestill-rom fra Trinidad, lagret 12 år og aftappet ved 40% uden tilsat farve.

Rommen er forbundet med det tyske rockband Rammstein, grundlagt i 1994 og et af verdens mest kendte bands. Blandingen kombinerer to pot still-rom fra Jamaica og Guyana, begge højt værdsatte af master blendere for deres kraftfulde krop og dybe aromaer, med den mere elegante kolonnestill-rom fra Trinidad, der tæmmer de kraftige karakterer fra de to andre lande.

Smagsnoter

Næse

Krydrede aromaer med lette frugtnoter og et strejf af røg.

Smag

Afbalanceret med dybde fra pot still-karakteren og elegance fra kolonnestillen.

Eftersmag

Middellang, med vedvarende krydderi og en let røget afslutning.

Region/Land: Jamaica, Guyana og Trinidad
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Pot still og kolonnestill
EAN nr.: 5712718000764
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Afbalanceret · Krydret · Røget · Frugtig

Vidste du at?

Rammstein blev grundlagt i 1994 og er kendt for sine teatralske koncerter og pyrotekniske shows, en energi der på sin vis afspejles i den krydrede, røgede karakter af bandets rom.

Se hele vores udvalg af Rammstein Rum

I det gamle Venezuela var mantuanerne den øverste kreds af kreolske godsejere, kendt for deres gode smag og deres kærlighed til det fineste, landet havde at byde på.

Ekspertens beskrivelse

Diplomatico Mantuano er en Blended Rom fra Venezuela, sammensat af destillater fra flere forskellige stiltyper og aftappet ved 40%.

Romen kommer fra DUSA-destilleriet i La Miel for foden af Andesbjergene, hvor Diplomatico blander destillater fra kolonneapparater, en sjælden batch kettle og traditionelle pot stills. Mantuano er mærkets mest solgte udtryk og fungerer som en slags visitkort for hele sortimentet: en blanding af yngre og ældre rom, lagret i egefade der tidligere har rummet bourbon og maltwhisky, i op til 8 år. Navnet er en hyldest til Don Juancho Nieto Meléndez, kaldet "El Mantuano", og til den gamle venezuelanske overklasses sans for kvalitet.

Smagsnoter

Næse

Tørret frugt, blomme og let egetræskrydderi, med et strejf af vanilje og karamel i baggrunden.

Smag

Blød og rund, med mørk karamel, tørrede abrikoser og en let nøddeagtig sødme, krydret med bagværkskrydderier.

Eftersmag

Lang og rig, med eg og mørk frugt der driller ganen et godt stykke tid efter sidste slurk.

Destilleri: Diplomático
Region/Land: Venezuela
Type: Blended Rom
Alder: Op til 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon og ex-maltwhisky egefade
EAN nr.: 5099873027189
Serveringsforslag: På isterninger eller i en Rum Old Fashioned

Smagsprofil

Frugtig · Rund · Karamel · Krydret

Vidste du at?

Diplomatico har en helt særlig destillationskilde kaldet en batch kettle, en type apparat der kun findes få steder i verden og som giver romen en tung, aromatisk karakter, før den blandes med de lettere kolonne- og pot still-destillater.

Se hele vores udvalg af Diplomatico

HMS Formidable var admiral George Rodneys eget flagskib ved slaget om Les Saintes, dér hvor den franske flåde blev slået tilbage i 1782. Formidable-flasken er da også den ældste og mest fyldige i Admiral Rodney-serien.

Ekspertens beskrivelse

Admiral Rodney HMS Formidable er en St Lucia Rom modnet på amerikanske bourbonfade og aftappet ved 40%.

Bag rommen står St Lucia Distillers, som blander rom destilleret på Coffey-stiller og modnet i op til tolv år i amerikansk hvidegetræ. Som seriens flagskibsudgave er HMS Formidable den ældste og mest komplekse blend i rækken, opkaldt efter Rodneys eget kommandoskib under den afgørende sejr over franskmændene.

Den lange lagring i bourbonfade giver en dyb, honningsød karakter, hvor rosin, valnød og en anelse tobaksblad blander sig med den klassiske sødme fra egetræet.

Smagsnoter

Næse

Honningsødt med rosiner, vanilje, muskatnød og et strejf af valnød og mørk chokolade.

Smag

Rig og træpræget med honning, kanel, mørk chokolade og en let bitter tone af kaffekerner.

Eftersmag

Lang med tobaksblad, egetræ og en sidste karamelsødme, der klinger blidt ud.

Specifikationer

Navn: Admiral Rodney HMS Formidable
Destilleri: St Lucia Distillers
Region/Land: St Lucia
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade
EAN nr.: 5060184940863
Serveringsforslag: Nydes alene ved stuetemperatur, gerne som afslutning på aftenen

Smagsprofil

Rig · Honningsød · Træpræget · Krydret · Kompleks

Vidste du at?

HMS Formidable var det skib, admiral Rodney selv kommanderede fra under slaget om Les Saintes, hvilket gør netop denne flaske i serien til en hyldest til admiralens eget flagskib.

Se hele vores udvalg af Admiral Rodney

Slaget ved Saintes i 1782 gjorde admiral George Rodney til en flådehelt, og på St Lucia bruger man stadig hans navn og hans skibe til at hædre øens rom. HMS Monarch er en af de skuder, der gjorde en forskel den dag.

Ekspertens beskrivelse

Admiral Rodney HMS Monarch er en St Lucia Rom modnet på ex-bourbon- og portvinsfade og aftappet ved 40%.

Rommen produceres af St Lucia Distillers og er en blanding af rom fra Coffey-stiller, som er modnet mellem seks og ni år, før den samles i det færdige blend. En del af fadene har tidligere rummet portvin, hvilket giver et tydeligt strejf af røde bær og mørk frugt oven i den klassiske bourbonfad-karakter af vanilje og karamel.

Navnet HMS Monarch hædrer et af skibene fra Admiral Rodneys flåde under slaget ved Les Saintes, hvor briterne besejrede den franske flåde i 1782, en sejr der stadig fejres i Admiral Rodney-seriens navngivning.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og karamel møder røde og sorte bær, med en sødlig antydning af tørrede sultanas.

Smag

Fyldig og afbalanceret med brun farin, mørk chokolade, kandiseret frugt og en let tanninstruktur fra portvinsfadene.

Eftersmag

Lang og sød med tropiske krydderier og et sidste strejf af egetræ.

Specifikationer

Navn: Admiral Rodney HMS Monarch
Destilleri: St Lucia Distillers
Region/Land: St Lucia
Type: Rom
Alder: 11 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon- og portvinsfade
EAN nr.: 5060184940900
Serveringsforslag: Nydes alene ved stuetemperatur eller med en enkelt isterning

Smagsprofil

Fyldig · Sødmefuld · Bærpræget · Krydret · Balanceret

Vidste du at?

Hele Admiral Rodney-serien er navngivet efter skibe fra Rodneys flåde ved slaget om Les Saintes, hvor HMS Monarch var blandt de skibe, der deltog i den afgørende britiske sejr over Frankrig.

Se hele vores udvalg af Admiral Rodney

En rist af rosiner, en klat honning og syv års hvile på amerikansk egetræ – det er opskriften bag denne lille, søde forførelse fra Albert Michler.

Ekspertens beskrivelse

A. Michler Ron Espero Elixir er en Spirit Drink lavet på basis af en 7 år gammel Añejo-rom lagret på amerikanske egetræsfade, tilsat rosiner der har trukket i alkohol i en måned og aftappet ved 34%.

Elixir hører til Ron Espero-serien fra det tyske bottleri Albert Michler, som siden 1800-tallet har specialiseret sig i at forædle rom fra Caribien og Latinamerika. Fordi rosinerne først macereres separat og derefter blandes ind i den modne rom, får drikken en fyldig sødme uden at drukne rommens egen karakter. ABV på 34% placerer den under den klassiske romgrænse, og derfor sælges den korrekt som Spirit Drink frem for rom.

Smagsnoter

Næse

Søde rosiner og honning folder sig ud med det samme, understøttet af en let karamelsødme fra egetræet.

Smag

Frugtig og sød med rosiner i front, sherrylignende toner og et strejf af honning der binder det hele sammen.

Eftersmag

Lang og blød, med rosinsødmen der langsomt viger for en tør, let træet finish.

Specifikationer

Aftapper: Albert Michler Distillery
Type: Spirit Drink
ABV: 34%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikansk Eg
EAN nr.: 8594009451359
Serveringsforslag: Nydes tempereret eller på is, gerne til dessert

Smagsprofil

Sød · Rosin · Honning · Fyldig · Blød

Vidste du at?

Rosinerne i Elixir macereres for sig selv i en hel måned, før de blandes ind i den lagrede rom – en metode der minder mere om et likørkøkken end et traditionelt destilleri.

Se hele vores udvalg af A. Michler

En elegant blanding af caribisk rom mellem 12 og 18 år gammel, sammensat efter den traditionelle solera-metode i en begrænset udgivelse.

Ekspertens beskrivelse

A. Michler Ron Espero XO Extra Añejo Limitada er en Caribisk Blended Rom lagret 12-18 år i solera-system og aftappet ved 40%.

Rommen er en elegant blanding af caribiske destillater i alderen 12 til 18 år, sammensat efter den traditionelle solera-metode, hvor yngre og ældre årgange løbende blandes gennem et system af stablede fade. Denne begrænsede udgivelse fremhæver rommens frugtige, honningsøde karakter kombineret med en dyb, krydret egetræskompleksitet.

Smagsnoter

Næse

Delikat med noter af tropisk frugt, banan, citrusfrugter og kokos, samt fremtrædende sød honning.

Smag

Fyldig og harmonisk med rosiner, honning, chokolade, toffee og krydret egetræ.

Eftersmag

Langvarig, blød og elegant med søde og træprægede nuancer.

Specifikationer

Navn: A. Michler Ron Espero XO Extra Añejo Limitada
Region/Land: Caribien
Type: Blended Rom
Alder: 12-18 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Solera-system
EAN nr.: 742832695954
Serveringsforslag: Nydes ren ved stuetemperatur i et snifferglas

Aftapper: Ron Espero

Smagsprofil

Frugtig · Honningsød · Krydret · Fyldig · Elegant

Vidste du at?

Betegnelsen "Limitada" understreger, at denne XO-udgave er en begrænset udgivelse inden for Ron Espero-serien, hvor solera-metoden sikrer, at hver flaske bærer spor af rom ældre end de angivne 12-18 år.

Se hele vores udvalg af Rom

Én enkelt sukkerrørssort, dyrket for sin egen skyld. Canne Bleue er Cléments hyldest til en rørsort, der er sværere at dyrke, men som til gengæld giver en langt mere intens rom.

Ekspertens beskrivelse

Clément Rhum Agricole Blanc Canne Bleue er en Martinique Rhum Agricole Blanc destilleret udelukkende af den blå sukkerrørssort og aftappet ved 50%.

Canne Bleue, eller "blåt sukkerrør", er en ældre og mindre udbredt rørsort end den mere almindelige sukkerrør, der typisk bruges i rhum agricole. Sorten er kendt for at give et lavere udbytte og for at være mere følsom over for vejrforhold, men til gengæld leverer den en markant mere intens og aromatisk saft. Clément har valgt at aftappe denne udgave ubeskåret ved 50%, en højere styrke end husets standard Blanc, netop for at lade rørsortens fulde karakter komme til udtryk.

Resultatet er en rom, der er endnu mere skarp og mineralsk end den klassiske Rhum Blanc Agricole, med en intensitet der kræver respekt.

Smagsnoter

Næse

Eksotisk frugt blandet med appelsinblomst, blødgjort af let honning, samt lyserød peber, grønne æbler og frisk sukkerrørssaft.

Smag

Livlig, tør og kraftfuld med lime, urter, hvid peber og mineralsk friskhed, understøttet af marengs og agurk.

Eftersmag

Lang og klart struktureret, med jordagtige og urteagtige nuancer samt en prikkende peber.

Specifikationer

Navn: Clément Rhum Agricole Blanc Canne Bleue
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole Blanc
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft fra sorten Canne Bleue
Serveringsforslag: Som base i en kraftfuld Ti' Punch

Smagsprofil

Mineralsk · Skarp · Urteagtig · Frugtig · Kraftfuld

Vidste du at?

Canne Bleue-sorten dyrkes i dag kun på udvalgte marker omkring Habitation Clément, fordi dens lave udbytte gør den økonomisk mindre attraktiv end moderne, mere robuste sukkerrørssorter, hvilket gør denne udgave til noget nær en sjældenhed inden for rhum agricole.

Se hele vores udvalg af Clément

En syv år gammel melasse-rom danner grundlaget for denne likør, hvor blød, eksotisk kokos møder rommens dybde og kompleksitet.

Ekspertens beskrivelse

A. Michler Ron Espero Coconut & Rum er en Kokos-Romlikør fra Den Dominikanske Republik og aftappet ved 40%.

Likøren fremstilles på basis af en syv år gammel melasse-rom, der kombineres med naturlig kokos for at skabe en balance mellem rommens dybde og kokossens bløde, eksotiske sødme. Resultatet er en likør, hvor den modne rom-base tilfører kompleksitet, mens kokosen giver en let, tropisk lethed.

Smagsnoter

Næse

Intens kokosaroma ledsaget af vanilje, karamel og let krydrede noter.

Smag

Blød og fyldig med cremet kokos, sød vanilje og en mild krydrethed, hvor den modne rom-base tilfører dybde og kompleksitet, suppleret af frugtige noter af modne bær, rosiner, frisk kokosmælk og nødder.

Eftersmag

Langvarig, blød og sød med tropiske smagsnoter og et strejf af egetræ.

Specifikationer

Navn: A. Michler Ron Espero Coconut & Rum
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Romlikør
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 0742832833271
Serveringsforslag: Nydes kold, på is eller som base i tropiske cocktails

Destilleri: Ron Espero

Smagsprofil

Kokos · Sødlig · Fyldig · Krydret · Tropisk

Vidste du at?

Ron Espero-serien har flere frugt- og kokoslikører, der alle bygger på den samme syv år gamle dominikanske rom-base, hvilket sikrer en genkendelig kvalitet på tværs af smagsvarianterne.

Se hele vores udvalg af Rom

Ambar er den lettere, mere tilgængelige side af Zacapa, tænkt til at introducere det guatemalanske Solera-håndværk uden at overvælde.

Ekspertens beskrivelse

Ron Zacapa Ambar 12 Solera Reserva er en Ron de Guatemala modnet i et Sistema Solera og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles i højlandet i Guatemala i op til 2.300 meters højde, hvor det kølige klima bremser fordampningen og giver en langsommere, mere skånsom modning end i mange andre rom-producerende lande. Ambar-udgaven er komponeret som en lettere, mere frisk og frugtig variant af husets stil sammenlignet med de mørkere, tungere Centenario-udgivelser, og sælges her i en 100 cl-flaske.

Smagsnoter

Næse

Let og frisk med citrus, honning, vanilje og et strejf eg.

Smag

Blød og afbalanceret med toner af tørret frugt, karamel, honning og en diskret krydrethed samt hint af appelsinskal, mandel og kanel.

Eftersmag

Middellang, fløjlsblød og behageligt sødmefuld.

Specifikationer

Destilleri: Industrias Licoreras de Guatemala
Region/Land: Guatemala
Type: Ron de Guatemala
ABV: 40%
Størrelse: 100 CL
EAN nr.: 7401005010590
Serveringsforslag: På is eller i en let romcocktail

Smagsprofil

Let · Frisk · Frugtig · Honning · Blød

Vidste du at?

Zacapas rom modnes ikke ved havniveau som de fleste andre Caribien-romme, men i de guatemalanske højland, hvor et fænomen kaldet "the Angel's Share above the Clouds" gør, at fadene mister mindre alkohol til fordampning end i det varmere tropiske lavland.

Se hele vores udvalg af Ron Zacapa

Cincuenta betyder halvtreds på spansk, og navnet henviser direkte til flaskens styrke: den kraftigste udgivelse fra Ron Millonario.

Ekspertens beskrivelse

Ron Millonario 10 Aniversario Cincuenta er en Rom fra Peru, baseret på samme opskrift som husets 10 Aniversario Reserva, men aftappet ved 50%.

Rommen er en mere intens og koncentreret udgave af Ron Millonarios 10 Aniversario, bygget på samme hemmelige blanding af rom lagret på ex-bourbonfade og ex-sherry Jerez-fade fra Hacienda Agricola i Chiclayo. Den højere alkoholstyrke gør den til det kraftigste bud i Ron Millonarios sortiment og velegnet til cocktails, der kræver en mere struktureret spiritus. Flasken bærer samme moderne, elegante design som 10 Aniversario Reserva, men med en gylden i stedet for sort glaspåfyldningsprop.

Smagsnoter

Næse

Sød frugt, vanilje og chokolade, med dybere noter fra sherry-fadene.

Smag

Kraftfuld og struktureret, med tørret frugt, vanilje, chokolade og rosin.

Eftersmag

Varm og vedholdende, med krydret intensitet fra den høje alkoholstyrke.

Destilleri: Pomalca
Region/Land: Peru
Type: Rom
ABV: 50%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade og ex-sherry Jerez-fade
EAN nr.: 8033749405012
Serveringsforslag: Alene eller i strukturerede cocktails

Smagsprofil

Kraftig · Sødlig · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Navnet Cincuenta, spansk for halvtreds, henviser til rommens alkoholstyrke på 50%, hvilket gør den til den stærkeste aftapning i hele Ron Millonario-sortimentet.

Se hele vores udvalg af Ron Millonario

Veritas er Veliers svar på et spørgsmål, mange barer stiller: kan man lave en hvid rom, der både er tro mod stilen og nem at arbejde med?

Ekspertens beskrivelse

Veritas White Blended Rum er en Blended Rom sammensat af tre destillater og aftappet ved 47%.

Rommen er en blanding af coffey still-destillat fra Foursquare Distillery i Barbados, potstill-destillat fra samme destilleri lagret 2 år på ex-bourbon-fade, samt ulagret potstill-destillat fra Hampden Estate i Jamaica. Alle tre komponenter er destilleret, modnet, blandet og aftappet i Caribien uden tilsætning af sukker, smagsstoffer eller neutral sprit, hvilket gør Veritas til en hvid rom med reel karakter frem for en neutral basisspiritus.

Smagsnoter

Næse

Frisk med isvand-sodavand-sødme og en klar, græsagtig undertone, samt buttercream, banancreme, gyldne æbler og tørret ananas.

Smag

Frisk og intenst frugtig med skummetfløde i bunden, friskskåret ananas, overmodne bananer og perer, kombineret med et strejf lakrids og krydret træ.

Eftersmag

Ren og tør med en let funky finish fra Hampden-komponenten, afbalanceret af Foursquares blødere karakter.

Specifikationer

Aftapper: Velier
Region/Land: Barbados/Jamaica
Type: Blended Rom
ABV: 47%
Størrelse: 70 CL
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 3700597308189
Serveringsforslag: I en Daiquiri eller anden klassisk cocktail

Smagsprofil

Frisk · Frugtig · Funky · Ren · Tør

Vidste du at?

Veritas kombinerer bevidst to helt forskellige jamaicanske og barbadiske romstile i én flaske, hvor Foursquares blødhed dæmper Hampdens rå funk, uden at rommen mister sin identitet – en øvelse i balance, som Velier har brugt navnet Veritas, latin for "sandhed", til at understrege.

Se hele vores udvalg af Velier

Hampden er stedet, hvor jamaicansk rom ikke lægger fingrene imellem – vild gæring, potstills af kobber og en funk, der ikke kan forveksles med noget andet.

Ekspertens beskrivelse

Hampden Estate 8 år er en Pure Single Jamaica Rom destilleret på potstill og aftappet ved 46%.

Rommen kommer fra Hampden Estate i Trelawny, Jamaica, et destilleri med rødder tilbage til 1753, kendt for sin traditionelle, høje-ester produktionsmetode med vild gæring og udelukkende eget kildevand tilsat. Rommen er tropisk lagret i mindst 8 år direkte på destilleriet uden tilsætning af sukker eller andre additiver, hvilket giver den en rå, intens karakter, der er blevet et varemærke for Hampden.

Smagsnoter

Næse

Flamberet banan og karamelliseret mango efterfulgt af petroleumsagtige og mælkeagtige toner, understøttet af grønne bananer, æbler og let gæret ananas.

Smag

Tør og fyldig med gammelt træ, tropisk frugt og harpiks, båret af en funky, esterdrevet karakter fra den traditionelle potstill-destillation.

Eftersmag

Røget og let salt med krydderi og tørret frugt, hvor tanninerne giver ekstra substans.

Specifikationer

Destilleri: Hampden Estate
Region/Land: Jamaica
Type: Rom
Alder: 8 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Potstill
Naturlig farve: Ja
EAN nr.: 3700597351307
Serveringsforslag: I et snifferglas eller i en tiki-cocktail

Smagsprofil

Funky · Tropisk Frugt · Røget · Tør · Intens

Vidste du at?

Hampden Estate måler sine rommer i esterindhold, en enhed for de aromatiske forbindelser, der giver den karakteristiske funk, og destilleriets stilarter kan nå ester-niveauer, der er blandt de højeste i hele rom-verdenen.

Se hele vores udvalg af Hampden Estate

Et glas følger med i æsken. En lille detalje, men den betyder, at flasken er klar til at blive foræret væk, samme aften den bliver åbnet.

Ekspertens beskrivelse

Dictador 10 år er en Rom fra Colombia, lagret efter solera-metoden på brugte egetræsfade og aftappet ved 40%, her i et gavesæt med et glas.

Rommen fremstilles af en blanding af melasse og sukkerrør, destilleres på stålkolonner og modnes gennem solera-systemet, hvor rom fra forskellige fade og årgange blandes trinvist. Bag flasken står Destilería Colombiana i Cartagena, grundlagt i 1913 og med over hundrede års erfaring i romproduktion. Gavesættet leveres med et enkelt glas, så flasken er klar til at blive nydt eller foræret væk med det samme.

Smagsnoter

Næse

Blød karamel, honning, tørret frugt, brændt kaffe og eg.

Smag

Rund og cremet, med karamel, kakao, honning, kaffe og eg i en kompleks helhed.

Eftersmag

Lang og varm, med vedvarende sødme.

Region/Land: Colombia
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugte egetræsfade, solera-metode

Smagsprofil

Rund · Cremet · Sødlig · Kompleks

Vidste du at?

Solera-metoden, som Dictador bruger til at modne sin rom, stammer oprindeligt fra sherryproduktion i Spanien og blev senere overført til rom- og brandyproduktion i Latinamerika.

Se hele vores udvalg af Dictador

Over hundrede år på bagen og en rom, der er filtreret helt lys i farven på trods af den lange lagring. Det er Dictadors signatur.

Ekspertens beskrivelse

Dictador Claro er en Rom fra Colombia, lagret 100 måneder efter solera-metoden på brugte egetræsfade og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles af ren sukkerrørssaft og lagres i mere end 8 år, hvorefter den filtreres, så den fremstår klar og lys på trods af den lange lagringstid. Bag rommen står Destilería Colombiana i Cartagena, grundlagt i 1913 af Don Julio Arangoy Parra og med over hundrede års erfaring i romproduktion i et tropisk klima med sukkerrør af høj kvalitet.

Smagsnoter

Næse

Let og ren, med et strejf af sødme og tropisk frugt.

Smag

Blød og rund, med en delikat sødme trods den lange lagring.

Eftersmag

Kort og forfriskende, uden tung eg.

Region/Land: Colombia
Type: Rom
Alder: 100 måneder
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Brugte egetræsfade, solera-metode
EAN nr.: 7707284029255
Serveringsforslag: Alene eller i lette cocktails

Smagsprofil

Let · Ren · Blød · Tropisk

Vidste du at?

Dictador er opkaldt til minde om Cartagenas grundlægger og produceres stadig i den samme by, hvor destilleriet Destilería Colombiana blev grundlagt i 1913.

Se hele vores udvalg af Dictador

En symfoni af tropiske krydderier smelter sammen med den aldrede rom i denne mørkere udgave af Old J-serien, hvor salt karamel og vanilje spiller hovedrollerne.

Ekspertens beskrivelse

Admiral's Old J Spiced Dark Engelsk Rom er en Krydret Rom-baseret Spirit Drink fra Storbritannien og aftappet ved 40%.

Rommen kombinerer en symfoni af tropiske krydderier med den bløde, aldrede rom-base, hvilket resulterer i en velafbalanceret drik med både sødme og varme. Denne mørkere udgave af Old J-serien lægger vægt på salt karamel og en dybere vaniljekarakter, kombineret med kanel, muskatnød og et strejf af citrus.

Smagsnoter

Næse

Et boost af vanilje og lime.

Smag

Velafrundet krydderi og toffee, skåret igennem af limeagtig friskhed, med rig og blød smøragtig salt karamel og markante vaniljetoner.

Eftersmag

Sød, blød vanilje der langsomt afløses af salt karamel.

Specifikationer

Navn: Admiral's Old J Spiced Dark Engelsk Rom
Region/Land: Storbritannien
Type: Krydret Rom-baseret Spirit Drink
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5031992001756
Serveringsforslag: Nydes over is med cola, ingefærøl og lime

Aftapper: Old J

Smagsprofil

Krydret · Karamel · Vanilje · Mørk · Fyldig

Vidste du at?

Dark-udgaven af Old J adskiller sig fra de øvrige serier ved en tydeligere karamelkarakter, hvilket har gjort den populær som base for mørkere, mere efterårsprægede cocktails.

Se hele vores udvalg af Rom

Pot still-destilleret caribisk rom lagres 12-24 måneder på egetræsfade, inden den blendes med en særlig krydderiblanding i denne guldfarvede udgave af Old J-serien.

Ekspertens beskrivelse

Admiral's Old J Spiced Gold Rom er en Krydret Rom-baseret Spirit Drink fra Storbritannien og aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles i mindre batches af pot still-destilleret caribisk rom, der lagres 12-24 måneder på egetræsfade, inden den blendes med en udvalgt krydderiblanding. Denne prisvindende, guldfarvede udgave af Old J-serien er sødlig med markante toner af toffee og lime, hvilket gør den til en tilgængelig, men karakterfuld spiced rom.

Smagsnoter

Næse

Fyldig duft med en fremtrædende vaniljekarakter.

Smag

Limecordial, vanilje, fudge og toffee med kanel og muskatnød, hvor smøragtig toffee-popcorn og kanelkrydderi går sammen med brændt toffee, sort peber, stjerneanis og et strejf af egetræ.

Eftersmag

Blød og lang.

Specifikationer

Navn: Admiral's Old J Spiced Gold Rom
Region/Land: Storbritannien
Type: Krydret Rom-baseret Spirit Drink
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade, lagret 12-24 måneder
Destillationsmetode: Pot still
EAN nr.: 5033931602154
Serveringsforslag: Nydes ren eller med cola og ingefærøl

Aftapper: Old J

Smagsprofil

Krydret · Toffee · Lime · Vanilje · Sødlig

Vidste du at?

Old J Spiced Gold har vundet flere priser ved internationale spiritus-konkurrencer og fremhæves ofte som en af de mest velafbalancerede krydrede rom i sin prisklasse.

Se hele vores udvalg af Rom

11 forskellige krydderier og en styrke på 75,5% gør denne overproof-udgave til Old J-seriens mest intense medlem, skabt til at tilføre både ild og dybde til tiki-cocktails.

Ekspertens beskrivelse

Admiral's Old J Overproof Tiki-Fire Spiced Rom er en Overproof Krydret Rom-baseret Spirit Drink fra Storbritannien og aftappet ved 75,5%.

Rommen bygger på samme caribiske base som den øvrige Old J-serie, men er krydret med 11 forskellige krydderier og aftappet ved en markant højere styrke. Navnet "Tiki-Fire" refererer direkte til dens rolle som en kraftfuld ingrediens i tiki-cocktails, hvor den kan flamberes eller bruges til at give ekstra ild og intensitet til drinken.

Smagsnoter

Næse

Behagelig og intens, med vanilje og et strejf af limeskal som centrale elementer.

Smag

Ekstremt rig og velafbalanceret, med rigelig vanilje og lime kombineret med de 11 krydderier, der tilsammen skaber en dyb, kompleks profil.

Eftersmag

Rig og blød med en let krydret varme, der langsomt toner ud.

Specifikationer

Navn: Admiral's Old J Overproof Tiki-Fire Spiced Rom
Region/Land: Storbritannien
Type: Overproof Krydret Rom-baseret Spirit Drink
ABV: 75,5%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5031992080003
Serveringsforslag: Bruges i tiki-cocktails eller til flambering

Aftapper: Old J

Smagsprofil

Fadstyrke · Krydret · Vanilje · Lime · Intens

Vidste du at?

Navnet "Tiki-Fire" hentyder til, at rommens høje styrke gør den velegnet til at blive antændt oven på en cocktail, en klassisk tiki-bar-effekt der både giver visuel dramatik og en karamelliseret aroma.

Se hele vores udvalg af Rom

Persisk lime og vanilje danner rygraden i denne krydrede rom, opkaldt efter den britiske flådeadmiral Edward Vernon, der er kendt for at have opfundet grog.

Ekspertens beskrivelse

Admiral's Old J Spiced Rom er en Krydret Rom-baseret Spirit Drink fra Storbritannien og aftappet ved 35%.

Rommen bygger på en caribisk rom-base, der krydres med en klassisk kombination af persisk lime og vanilje suppleret af kanel, muskatnød og en anelse nellike. Serien er opkaldt efter Admiral Edward "Old Grog" Vernon, den britiske flådeadmiral fra 1700-tallet, hvis tilnavn siges at have givet navn til den udvandede rom-tildeling, "grog", der blev serveret til de britiske flådematroser.

Smagsnoter

Næse

Et boost af vanilje og lime, hvor kanel, lime og toffee er de mest fremtrædende toner.

Smag

Velafrundet krydderi og toffee, skåret igennem af limeagtig friskhed, med noter af limecordial, cream soda, fudge og toffee, kanel, muskatnød og et strejf af nellike.

Eftersmag

Sød, blød vanilje med et efterslæb af brændt toffee-krydderi, sort peber, stjerneanis og nellike.

Specifikationer

Navn: Admiral's Old J Spiced Rom
Region/Land: Storbritannien
Type: Krydret Rom-baseret Spirit Drink
ABV: 35%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5031992900011
Serveringsforslag: Nydes med cola, ingefærøl eller lime

Aftapper: Old J

Smagsprofil

Krydret · Lime · Vanilje · Toffee · Fyldig

Vidste du at?

Admiral Edward Vernons øgenavn "Old Grog" stammer fra det grosgrain-stof, hans kappe var lavet af, og hans beslutning om at fortynde flådens rom-rationer i 1740 gav senere navn til drinken "grog".

Se hele vores udvalg af Rom

Ren sukkerrørssaft i stedet for melasse er ikke almindeligt i Den Dominikanske Republik. Det er en af Vizcayas kendetegn.

Ekspertens beskrivelse

Vizcaya Cask 12 er en Rom fra Den Dominikanske Republik, destilleret af 100% ren sukkerrørssaft og lagret på amerikanske bourbonfade, aftappet ved 40%.

Rommen anvender den såkaldte "agricole"-metode, hvor destillatet fremstilles direkte af frisk presset sukkerrørssaft frem for den mere almindelige melasse-baserede proces. Det giver Vizcaya dens karakteristiske bouquet, blødhed og raffinerede, sødlige smag. Rommen modtog 93 point af Paul Pacult ved Ultimate Spirits Challenge.

Smagsnoter

Næse

Kompleks bouquet med vanilje og kakao.

Smag

Blød og delikat, med en lækker, smøragtig karakter.

Eftersmag

Rund og blød, med vedvarende sødme.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske bourbonfade
EAN nr.: 0789764321032
Serveringsforslag: Alene, til kaffe eller i cocktails

Smagsprofil

Blød · Smøragtig · Sødlig · Elegant

Vidste du at?

Vizcaya bruger den såkaldte agricole-metode, hvor rommen destilleres direkte af frisk sukkerrørssaft i stedet for melasse, en teknik der er langt mere udbredt på franske øer som Martinique end i Den Dominikanske Republik.

Se hele vores udvalg af Vizcaya

På plantagen Cabangu i Minas Gerais stod sukkerrøret højt, mens en dreng kiggede op i himlen og tænkte på at flyve.

Alberto Santos Dumont endte med at blive pioner i luften. Nede på jorden blev sukkerrøret til noget helt andet: en spiritus, der får lov at tage sig rigtig god tid.

Ekspertens beskrivelse

Santos Dumont XO Brasilien Spirit Drink er en Brasiliansk Rombaseret Spirit Drink lagret på Bourbonfade, Pedro Ximénez Sherryfade og Portvinsfade og aftappet ved 40%.

Grundlaget er sukkerrør fra Brasilien, destilleret på kobber pot still. Det unge destillat fordeles derefter på tre fadtyper, der hver trækker sin egen retning i smagen. Bourbonfadet giver vanilje og en tør pebret kant. Pedro Ximénez Sherryfadet lægger moden frugt, honning og gammelt egetræ oveni. Portvinsfadet runder det hele af med sødme og en blød vinøs karakter.

Til sidst blender master blenderen de tre dele sammen, og blandingen får en sidste hvile på et enkelt håndplukket fad. Det er dét trin, der giver flasken dens egen karakter frem for en helt ensartet fabriksprofil.

Bemærk at den ikke må kaldes rom. Den er sat i kategorien Spirit Drink, og det er ikke en fejl eller en snyd, men et spørgsmål om regler. Så snart der er tilsat noget, eller destillatet ikke lever op til de formelle krav for rom, ryger produktet over i Spirit Drink-kategorien. Mange af de blødeste og mest sødmefulde flasker på hylden hører til her.

Mærket ejes af Old St. Croix Spirits, tidligere A.H. Riise Spirits, med adresse i Dragør. Navnet er en hyldest til Alberto Santos Dumont, hvis far drev kaffe- og sukkerrørsplantagen Cabangu i Minas Gerais.

Smagsnoter

Næse

Banan og kokos først, derefter moden abrikos og abrikoskerner. Vanilje og lidt honning gemmer sig nedenunder.

Smag

Bløde tanniner, tydelig honning og en frugtsødme, der trækker mod gæret frugt og tørrede figner. Portvinsfadet mærkes som en vinøs, næsten sirupsagtig rundhed, mens en anelse sort peber holder sødmen fra at løbe løbsk.

Eftersmag

Lang og sødmefuld med toffee og mørk chokolade. Til allersidst kommer en tør egetræstone og rydder op.

Specifikationer

Navn: Santos Dumont XO Brasilien Spirit Drink
Destilleri: Santos Dumont
Region/Land: Brasilien
Type: Brasiliansk Rombaseret Spirit Drink
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, Pedro Ximénez Sherryfade og Portvinsfade
Destillationsmetode: Kobber Pot Still
Edition: XO
EAN nr.: 5712421040002
Serveringsforslag: Ren eller over en enkelt isterning ved 18-20 grader

Smagsprofil

Sødmefuld · Frugtig · Sherry-lagret · Portvinsfad · Blød

Vidste du at?

Alberto Santos Dumont bad Louis Cartier om et ur, han kunne have på håndleddet under flyvning, fordi han ikke kunne nå at fiske lommeuret op midt i luften. Det blev starten på armbåndsuret, som vi kender det i dag.

Se hele vores udvalg af Rom

Lyt til vores podcast: