Fra John Aylesburys hus kommer denne rom, der efter sin første modning på amerikansk hvidegetræ får en sidste finish på fade, der tidligere husede den berømte franske dessertvin Barsac.

Ekspertens beskrivelse

Corsario Reserve Cask er en Rom-baseret Spirit Drink i nicaraguansk stil og aftappet ved 40%.

Rommen bygger på et destillat i nicaraguansk stil, som først modnes på amerikansk hvidegetræ, inden det færdiggøres på Barsac-fade, hvor den verdenskendte franske dessertvin tidligere har lagret. Denne finish tilfører rommen en delikat sødme og et strejf af de honningagtige, frugtige toner, som Barsac-vinen er kendt for.

Smagsnoter

Næse

Frugtig, let og sødlig.

Smag

Honning, hvide ferskner, abrikoser og vanilje i en blød, afrundet gane.

Eftersmag

Silkeblød og behageligt sød.

Specifikationer

Navn: Corsario Reserve Cask
Type: Rom-baseret Spirit Drink
ABV: 40%
Størrelse: 50 CL
Fadtype: Amerikansk hvidegetræ med Barsac-finish
Serveringsforslag: Nydes ren, gerne til en cigar

Aftapper: John Aylesbury

Smagsprofil

Frugtig · Sødlig · Honningagtig · Blød · Elegant

Vidste du at?

Barsac er en fransk appellation kendt for sine søde dessertvine, tæt beslægtet med den mere berømte Sauternes, og fadene fra denne vinproduktion giver rom en distinkt honning- og frugtsødme.

Se hele vores udvalg af Rom

En kanonkugle af rom, tvunget gennem tørvede whiskyfade i et halvt år, det er ikke en tilfældig titel men en meget præcis beskrivelse af hvad der venter i glasset.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes Boulet de Canon No. 6 er en Blended Rom sammensat af lagrede destillater fra Nicaragua og Panama, eftermodnet 6 måneder på tørvede Islay-whiskyfade og aftappet ved 46%.

Blandingen er udgivet af den franske uafhængige aftapper Compagnie des Indes som en begrænset udgivelse, tappet i 2018. Den centralamerikanske rom-base giver en rund, frugtig grundtone, som herefter tilføres et markant røget lag fra de tidligere tørvede Islay-whiskyfade, en kombination der er usædvanlig selv inden for Compagnie des Indes' eksperimenterende Boulet de Canon-serie.

Smagsnoter

Næse

Eksotisk og frugtig, med krydderier som peber og karry, afsluttet af en subtil røget tone.

Smag

Blødt indledende med hasselnød og praliné, der udvikler sig mod midten til en vegetabilsk, fyldig karakter.

Eftersmag

Delikat ristet og røget.

Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Nicaragua og Panama
Type: Blended Rom
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Tørvede Islay-whiskyfade, 6 måneders eftermodning
Aftappet: 2018
Serveringsforslag: Alene, i et rocks-glas

Smagsprofil

Røget · Nøddet · Krydret · Kompleks

Vidste du at?

Boulet de Canon-serien fra Compagnie des Indes er navngivet efter kanonkugler og er husets legeplads for uortodokse fadeksperimenter, hvor rom mødes med fade fra alt fra whisky til øl og vin, langt fra de mere traditionelle single cask-udgivelser aftapperen ellers er kendt for.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Fire lande, én flaske. Compagnie des Indes West Indies 8 år er beviset på, hvor forskelligt Caribien kan smage, når det samles i ét glas.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes 8 år West Indies er en Blended Rom sammensat af destillater fra Guyana, Panama, Barbados og Den Dominikanske Republik og aftappet ved 40%.

Blandingen er sammensat af den franske uafhængige aftapper Compagnie des Indes, uden tilsætningsstoffer, hvor rom fra fire vidt forskellige caribiske traditioner mødes i én flaske. Resultatet er en rom der forsøger at samle det bedste fra flere stilarter, snarere end at dyrke én enkelt destillerikarakter, hvilket gør den til et godt udgangspunkt for at forstå bredden i caribisk rom.

Smagsnoter

Næse

Gæret frugt, sukkerknald og krydderier, med modne tropiske frugter og et strejf af ristet eg.

Smag

Sukkerknald, melasse og et strejf af frugtbrandy, understøttet af karamel, honning og krydret eg.

Eftersmag

Behageligt lang, med en mild sødme, varme trænoter og et strejf af krydderi.

Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Guyana, Panama, Barbados og Den Dominikanske Republik
Type: Blended Rom
Alder: 8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 3760255020853
Serveringsforslag: Alene eller i en rolig rom-cocktail

Smagsprofil

Frugtig · Melasse · Krydret · Rund

Vidste du at?

Compagnie des Indes har navn efter de historiske europæiske østindiske kompagnier, og aftapperens filosofi er ligeledes at rejse verden rundt efter de bedste rom-destillater, snarere end at holde sig til én region.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Kanel og muskat i et glas rom lyder som en genvej. Hos Bacardi er det snarere en gammel juletradition, hældt ud af flasken hele året rundt.

Ekspertens beskrivelse

Bacardi Spiced er en Spirit Drink krydret med kanel og muskat og aftappet ved 35%.

Bacardi Spiced blander umoden og lagret rom fra husets Maestros de Ron, hvorefter blandingen tilsættes en infusion af kanel og muskat. Rommen har ligget på afsvedne amerikanske egefade, ligesom flere af husets mørkere udtryk, hvilket giver den et strejf af røg og sin karakteristiske karamelfarve. Fordi der er tilsat krydderier og naturlig smag, sælges den korrekt som Spirit Drink og ikke som ren rom.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, appelsinskal, kanel og muskat, med et strejf af mørk kakao og sød karamel.

Smag

Karamelagtig vanilje med mandel og tørret mørk frugt, rundet af med kanel, muskat og lidt honning.

Eftersmag

Blødt afsluttet med en sød, let røget krydderinote.

Destilleri: Bacardi
Region/Land: Caribien
Type: Spirit Drink
ABV: 35%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Afsvedne amerikanske egefade
EAN nr.: 7610113007518
Serveringsforslag: På isterninger, i Cola eller varm chokolade

Smagsprofil

Krydret · Vanilje · Karamel · Sødlig

Vidste du at?

Bacardi bruger betegnelsen "Maestros de Ron" om sine erfarne blendere, en titel der går i arv internt i huset og som står bag alle Bacardis blandinger, både de klassiske og de krydrede udgaver.

Se hele vores udvalg af Bacardi

Tredive år i fad er sjældent i rom-verdenen. Denne flaske er et vidnesbyrd om, hvad tiden kan gøre ved et destillat fra en af Guyanas legendariske stills.

Ekspertens beskrivelse

Enmore 1988/2018 30 år Sherry Finish er en Rom fra Guyana, destilleret på Enmore-stillen, lagret i 30 år og eftermodnet på sherryfade, aftappet af Bristol Classic Rum ved 46,5%.

Rommen stammer fra den historiske Enmore-still, en af de bevarede træ-stills fra Demerara-regionen i Guyana, og er destilleret i 1988 og aftappet i 2018 af den engelske uafhængige aftapper Bristol Classic Rum. Efter først at være lagret i brugte bourbonfade i omkring 20 år, blev rommen eftermodnet på sherryfade, hvilket tilføjer en ekstra lagdeling af smag til det allerede modne destillat. Bristol Classic Rum er kendt for kun at aftappe single still eller single estate-rom uden tilsat farve eller filtrering.

Smagsnoter

Næse

Vanilje og røg, med tørret frugt, rosiner og nødder, understøttet af elegante træ-toner og et strejf af sherry.

Smag

Behagelig sødme og eksotisk frugtighed, med krydrede toner og et strejf af vilde urter.

Eftersmag

Lang og elegant, med vedvarende sherrykarakter og en tør, træpræget afslutning.

Destilleri: Enmore
Aftapper: Bristol Classic Rum
Region/Land: Guyana
Type: Rom
Alder: 30 år
ABV: 46,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbonfade, eftermodnet på sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 1988
Aftappet: 2018
Serveringsforslag: Alene, som afslutning på en aften

Smagsprofil

Elegant · Frugtig · Sherrypræget · Kompleks

Investeringspotentiale

Højt. Med 30 års lagring, en anerkendt Demerara-still og en kendt uafhængig aftapper er dette en flaske, der tiltrækker seriøse rom-samlere, og den slags lagringstid ses sjældent på hylderne.

Vidste du at?

Enmore-stillen er en af de historiske trækar-stills fra Demerara-regionen i Guyana, en type destillationsudstyr, der i dag kun findes bevaret hos ganske få producenter i verden.

Se hele vores udvalg af Guyana Rom

Trois Rivières-plantagen ligger så tæt på havet, at man kan smage det i rommen. Cuvée de l'Océan er destilleriets hyldest til den salte brise, der blæser ind over sukkerrørsmarkerne hver eneste dag.

Ekspertens beskrivelse

Trois Rivières Cuvée de l'Océan er en Martinique Rhum Agricole Blanc destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet ved 42%.

Rommen produceres på Trois Rivières-plantagen i det sydlige Martinique, hvor destilleriets nærhed til havet giver rommen en umiskendelig mineralsk og salt karakter. Som Rhum Agricole destilleres den af frisk, upresset sukkerrørssaft frem for melasse, og som Cuvée de l'Océan er den hverken lagret på fad eller filtreret for at fjerne den rå, grønne karakter.

Navnet er ikke tilfældigt: den havnære beliggenhed sætter tydelige spor i form af jod, havsalt og strandsten, en profil der adskiller Cuvée de l'Océan fra de fleste andre hvide Rhum Agricole fra øen.

Smagsnoter

Næse

Frisklige klippet græs og hindbær, med et strejf af havbrise, sødt sukkerrørsblomst og en mineralsk, jodholdig nuance.

Smag

Frugtig sødme af passionsfrugt og ferskner, balanceret af lyserød peber og rød chili, med frisk, nyskåret sukkerrør.

Eftersmag

Lang og salt med mineralske noter og en elegant tilbagevenden af det friske sukkerrør.

Specifikationer

Navn: Trois Rivières Cuvée de l'Océan
Destilleri: Trois Rivières
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Kolonnedestillation af frisk sukkerrørssaft
EAN nr.: 3267130032432
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller i en Ti' Punch med lime og rørsukker

Smagsprofil

Mineralsk · Salt · Frugtig · Frisk · Krydret

Vidste du at?

Trois Rivières-plantagen har givet navn til hele byen Trois-Rivières i det sydlige Martinique, og destilleriets nærhed til Atlanterhavet er så udtalt, at man fra markerne kan se bølgerne bryde langs kysten.

Se hele vores udvalg af Trois Rivières

Koldbrygget kaffe fra Nicaragua møder syv år gammel dominikansk rom i denne likør, hvor kun en anelse rørsukker er tilsat for at runde smagen af.

Ekspertens beskrivelse

A. Michler Ron Espero Coffee & Rum er en Kaffe-Romlikør fra Den Dominikanske Republik og aftappet ved 40%.

Likøren fremstilles ved at flaske koldbrygget kaffe fra Nicaragua sammen med syv år gammel dominikansk rom i små batches. Da kombinationen af kaffe og rom naturligt mangler sødme, tilsættes en let anelse ren rørsukker for at balancere smagen, uden at drukne kaffens og rommens egne aromaer.

Smagsnoter

Næse

Intense kaffenoter ledsaget af vanilje, chokolade og sød rom.

Smag

Fyldig, harmonisk og rig med kraftig kaffe, karamel, romsødme og et strejf af fine krydderier.

Eftersmag

Langvarig, rund og aromatisk med en vedholdende kaffeeftersmag.

Specifikationer

Navn: A. Michler Ron Espero Coffee & Rum
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Romlikør
Alder: 7 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 742832146623
Serveringsforslag: Nydes kold, på is eller som base i cocktails

Destilleri: Ron Espero

Smagsprofil

Kaffe · Sødlig · Fyldig · Krydret · Rund

Vidste du at?

Kaffebønnerne til denne likør kommer fra Nicaragua, mens rommen er dominikansk, hvilket gør produktet til et resultat af to forskellige centralamerikanske og caribiske råvaretraditioner.

Se hele vores udvalg af Rom

209 gram ester per hektoliter ren alkohol lyder som et laboratorienummer. På ganen bliver det til en af de mest intense jamaicanske rom, man kan finde på hylden.

Ekspertens beskrivelse

Velier Forsyths WPM 2006 er en Pure Single Rom fra Jamaica, destilleret på Forsyths pot still i 2006, lagret i 11 år og aftappet ved 57,5%.

Romen kommer fra Worthy Park Estate, som ligger 1200 fod over havets overflade i bakkerne i Lluidas Vale, og udgives af den italienske aftapper Habitation Velier under deres filosofi om rom uden tilsat sukker, farve eller smag. WPM er den næstkraftigste af Worthy Parks esterprofiler, med et niveau der når helt op til 209,3 gram ester per hektoliter ren alkohol, hvilket giver en markant, empyreumatisk karakter. Flasken er sammensat af 25 fuldt lagrede amerikanske egefade og blev destilleret i 2006, før den blev tappet i 2017 efter 11 år på fad.

Smagsnoter

Næse

Tropisk frugt som ananas og banan, efterfulgt af fenolske noter af lim, opløsningsmiddel og lak, samt træet, krydret og ristet karakter og læder.

Smag

Intens og olieagtig, med tropisk frugt der kæmper mod en kraftig esterbund og en varm, krydret understrøm.

Eftersmag

Lang og fedtet, med bagt æble, læder og en vedvarende esterkarakter.

Destilleri: Worthy Park Estate
Aftapper: Velier
Region/Land: Jamaica
Type: Pure Single Rom
Alder: 11 år
ABV: 57,5%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egefade
Naturlig farve: Ja
Destillationsmetode: Pot still
Destilleret: 2006
Aftappet: 2017

Smagsprofil

Esterrig · Tropisk · Røget · Kraftig

Investeringspotentiale

Mellem. Habitation Velier-serien er efterspurgt blandt samlere for sin ublandede stil uden tilsætningsstoffer, og enkelte årgange fra Worthy Park er allerede blevet svære at finde.

Vidste du at?

Worthy Park lukkede sin destillation i 45 år og genåbnede først i 2005, kun et år før netop denne årgang blev destilleret, hvilket gør 2006-udgivelserne til nogle af de allerførste fra det genfødte destilleri.

Se hele vores udvalg af Velier

Niña var det mindste og hurtigste af Columbus' tre skibe. Denne rom bærer navnet videre som en sødere, blødere del af sortimentet.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cristobal Niña er en Rom fra Den Dominikanske Republik, lagret 8 til 12 år og aftappet ved 40%.

Rommen er opkaldt efter Niña, et af de tre skibe Christoffer Columbus brugte til at krydse Atlanten i 1492. Den fremstilles af Alcoholes Finos Dominicanos, den dominikanske republiks største alkoholproducent, som dyrker sit eget sukkerrør og dermed sikrer, at rommen udelukkende er lavet af dominikanske afgrøder. Selskabet blev grundlagt i 2007, da to dominikanske familier med hver deres rom-produktion gik sammen.

Smagsnoter

Næse

Grønne jordbær og blomster, afrundet med noter af frisk eg og crème brûlée med karamelliseret sukker.

Smag

Fyldig med mintchokolade og skumfiduser.

Eftersmag

Mild og blød med vanilje, der efterlader en silkeblød fornemmelse i munden.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 8-12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5712718005547
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Sødlig · Blød · Frugtig · Silkeblød

Vidste du at?

Niña var det mindste af de tre skibe, Christoffer Columbus brugte til at krydse Atlanten i 1492, men også det hurtigste, en detalje der har givet navn til denne rom.

Se hele vores udvalg af Ron Cristobal

Pinta var den hurtigste af Columbus' tre skibe. Denne rom lever op til navnet med en frisk, let tilgængelig karakter.

Ekspertens beskrivelse

Ron Cristobal Pinta er en Rom fra Den Dominikanske Republik, lagret 6 til 8 år tropisk og aftappet ved 40%.

Rommen er opkaldt efter Pinta, et af de tre skibe Christoffer Columbus brugte til at krydse Atlanten i 1492, og indtager en plads i sortimentet som en yngre, mere tilgængelig søster til Niña. Den produceres af Alcoholes Finos Dominicanos, den dominikanske republiks største alkoholproducent, af udelukkende dominikanske afgrøder, og lagres tropisk, hvilket accelererer modningsprocessen.

Smagsnoter

Næse

Varme vanilje-aromaer kombineret med bløde egenoter.

Smag

Rig og sødlig med karamel og vanilje, efterfulgt af en krydret note af frisk mynte.

Eftersmag

Frisk og let syrlig, fra sukkerrørssaftens grønne karakter.

Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 6-8 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5712718000603
Serveringsforslag: Alene, på isterninger eller i cocktails

Smagsprofil

Sødlig · Krydret · Frisk · Karamel

Vidste du at?

Pinta var det hurtigste af de tre skibe, Christoffer Columbus brugte til at krydse Atlanten i 1492, en fart der har givet navn til denne friske, letdrikkelige rom.

Se hele vores udvalg af Ron Cristobal

Ish Caribbean Spiced Spirit Alkoholfri Rom 50 cl 0 %

Oplev essensen af Caribien med ISH Spirits' Caribbean Spiced Spirit. Denne sofistikerede, alkoholfrie drik på 50 cl er skabt med omhu for at levere den rige og komplekse smag, som man forventer af en traditionel krydret rom, men uden alkoholen.

Smagsnoter:

Caribbean Spiced Spirit byder på en symfoni af varme krydderier, søde vaniljetoner og dybe karamelnoter. Hver slurk afslører subtile hints af kanel, muskatnød og en let ristet finish, der minder om en solnedgang over de caribiske øer.

Nogle rom laves for at ligne noget kendt. Oktoberum er lavet for at overraske, en jamaicansk rom sendt gennem tre helt uventede fadtyper.

Ekspertens beskrivelse

Compagnie des Indes Oktoberum er en Blended Rom fra Jamaica, mindst 5 år gammel og aftappet ved 46%.

Romen er sammensat af den franske uafhængige aftapper Compagnie des Indes ud fra flere jamaicanske rom, alle mindst 5 år gamle. Det særegne ved Oktoberum er den ekstra modning, som blandingen gennemgår: først fem år på fade der tidligere har rummet Macvin og Vin Jaune, dernæst yderligere modning på whiskyfade, og til sidst en periode på ølfade. De tre skiftende fadtyper giver romen et gylden, let uklart udseende og en karakter der er sværere at placere end de fleste standardudtryk fra øen.

Smagsnoter

Næse

Pære og honning, sammen med en svagt røget, empyreumatisk note fra de særlige fade.

Smag

Livlig og kraftfuld, med tydelig jamaicansk esterkarakter og en let røget understrøm.

Eftersmag

Vedvarende, med et strejf af røg og honning der klinger længe af.

Aftapper: Compagnie des Indes
Region/Land: Jamaica
Type: Blended Rom
Alder: Minimum 5 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Macvin- og Vin Jaune-fade, dernæst whiskyfade og ølfade
Serveringsforslag: Alene, i et rocks-glas

Smagsprofil

Røget · Frugtig · Kraftig · Kompleks

Vidste du at?

Oktoberum er en af de få rom i verden der modnes på fade fra tre helt forskellige drikke-traditioner i træk, Macvin og Vin Jaune fra Jura i Frankrig, whisky og til sidst øl, hvilket gør den til et af Compagnie des Indes' mest eksperimenterende udtryk.

Se hele vores udvalg af Compagnie des Indes

Verdens første hvide krydrede rom skruer ned for de kraftige krydderier og lader den ulagrede rom stå tydeligere frem, mens toffee og vanilje stadig binder det hele sammen.

Ekspertens beskrivelse

Admiral's Old J Silver Spiced Rom er en Hvid Krydret Rom-baseret Spirit Drink fra Storbritannien og aftappet ved 35%.

Rommen bygger på samme base som Old J's øvrige udgivelser, men med langt mindre tilsat krydderi, så den ulagrede, hvide rom får mere plads til at komme igennem. Hovedtrækkene fra den originale Old J-stil, blød toffee, sød lime og en fyldig vaniljekarakter, er bevaret, mens den kraftige krydringen fra de andre Old J-udgaver er skruet markant ned. Det gør Silver-udgaven til en alsidig base for lyse, friske drinks.

Smagsnoter

Næse

Blød toffee og sød lime med en let, sødlig vaniljeduft.

Smag

Frisk og let med vaniljesødme og et strejf af krydderi, uden den tunge krydringsprofil fra mørkere spiced rom.

Eftersmag

Kort og frisk, med vaniljen som det sidste, der forsvinder.

Specifikationer

Navn: Admiral's Old J Silver Spiced Rom
Region/Land: Storbritannien
Type: Hvid Krydret Rom-baseret Spirit Drink
ABV: 35%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 5031992004283
Serveringsforslag: Nydes i en Mojito, Mai Tai eller Pornstar Martini

Aftapper: Old J

Smagsprofil

Frisk · Vanilje · Let krydret · Citrus · Alsidig

Vidste du at?

Old J Silver markedsføres som verdens første hvide krydrede rom, en kategori der kombinerer den ulagrede hvide roms friskhed med en let krydret twist.

Se hele vores udvalg af Rom

Ren sukkerrørssaft, direkte destilleret uden omveje – New Grove Silver er den mauritiske sipper, der også fungerer perfekt i cocktailglasset.

Ekspertens beskrivelse

New Grove Silver er en Mauritisk Agricole-stil Hvid Rom destilleret på ren sukkerrørssaft og aftappet ved 37,5%.

I modsætning til rom lavet på melasse destilleres New Grove Silver direkte på frisk sukkerrørssaft, hvilket giver en mere aromatisk og karakterfuld profil. Rommen er fuld af smag og velegnet både som ren sipper og i cocktails, hvilket gør den til en alsidig repræsentant for den mauritiske agricole-tradition.

Smagsnoter

Næse

Blomstret og eksotisk med frugtige toner af abrikos og mango.

Smag

Citrus, sart saltet karamel, vanilje og spinkel spidskommen, suppleret af ferskner, abrikos og et strejf af melasse.

Eftersmag

Blød og aromatisk med en fyldig, vedvarende karakter.

Specifikationer

Navn: New Grove Silver
Destilleri: New Grove
Region/Land: Mauritius
Type: Hvid Rom
ABV: 37,5%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Nydes ren eller i cocktails

Destilleri: New Grove

Smagsprofil

Aromatisk · Fyldig · Frugtig · Frisk · Krydret

Vidste du at?

New Grove Silver adskiller sig fra mange andre hvide rom ved at være destilleret direkte på frisk sukkerrørssaft frem for melasse, en metode der ellers primært forbindes med de franske agricole-rom fra Martinique og Guadeloupe.

Se hele vores udvalg af New Grove

Tolv år i solera-systemets langsomme kredsløb har givet denne dominikanske rom en dyb, gylden farve og en blødhed, der er svær at forcere.

Ekspertens beskrivelse

A. Michler Ron Espero Limited Edition Reserva Exclusiva er en Dominikansk Rom lagret i solera-system og aftappet ved 40%.

Rommen er udvalgt af Albert Michler Distillery og lagres i tolv år på amerikanske egefade efter den traditionelle solera-metode, hvor yngre rom løbende blandes med ældre årgange gennem et system af stablede fade. Den lange lagringsproces og masterblenderens finpudsning giver rommen dens dybe gyldne farve og bløde, imødekommende karakter i denne limiterede udgave.

Smagsnoter

Næse

Blød og indbydende med tydelig egetræskarakter og et strejf af honning.

Smag

Fyldig og på tungen ganefyldende med noter af træ, tropisk frugt og en let honningsødme.

Eftersmag

Blød og rund, hvor egetræet og honningen følges ad i en afbalanceret afslutning.

Specifikationer

Navn: A. Michler Ron Espero Limited Edition Reserva Exclusiva
Region/Land: Den Dominikanske Republik
Type: Rom
Alder: 12 år
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Amerikanske egefade, solera-system
EAN nr.: 8594009451342
Serveringsforslag: Nydes ren i et snifferglas

Destilleri: Ron Espero

Smagsprofil

Blød · Træpræget · Honningsød · Fyldig · Rund

Vidste du at?

Solera-metoden, som oprindeligt stammer fra sherry- og brandyproduktion i Spanien, sikrer, at hver flaske indeholder spor af rom, der er betydeligt ældre end de angivne 12 år, fordi systemet aldrig tømmes helt.

Se hele vores udvalg af Rom

Mauritius har sin egen, mindre kendte rom-tradition, og New Grove Plantation er et af de bedste eksempler på, hvad øens sukkerrør kan blive til i ren, klar form.

Ekspertens beskrivelse

New Grove Plantation er en Mauritisk Hvid Rom aftappet ved 40%.

Rommen fremstilles hos New Grove-destilleriet på Mauritius og repræsenterer den traditionelle mauritiske rom-stil. Uden fadmodning fremstår rommen krystalklar og lader sukkerrørets naturlige friskhed komme til sin ret. New Grove regnes for et af de førende rom-brands fra Mauritius og lægger vægt på at bevare de traditionelle produktionsmetoder, øens rom-arv bygger på.

Smagsnoter

Næse

Sukkerrør og blomstrede toner med et strejf af sort peber, suppleret af karamel og noter, der minder om opvarmet rørsirup.

Smag

Græsagtig og sødlig med lys sukkerrør, limeskal, peberet krydderi og let umoden mango, understøttet af muskatnød og sort peber i en velafbalanceret struktur.

Eftersmag

Lang og blød med velintegreret alkohol og et strejf af sødme.

Specifikationer

Navn: New Grove Plantation
Destilleri: New Grove
Region/Land: Mauritius
Type: Hvid Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 6091023016431
Serveringsforslag: Nydes i cocktails som Mojito eller Daiquiri

Destilleri: New Grove

Smagsprofil

Frisk · Vegetabilsk · Frugtig · Krydret · Let

Vidste du at?

Mauritius har en lang rom-tradition, der går tilbage til de franske og britiske kolonitider, hvor øens vulkanske jord og tropiske klima gjorde den til et vigtigt sukkerrørsområde i Det Indiske Ocean.

Se hele vores udvalg af New Grove

Hvis 15-tallet er den eftertænksomme storebror, er 7-tallet den mere hverdagsvenlige udgave af Santisima Trinidad, stadig med den samme cubanske ro.

Ekspertens beskrivelse

Santisima Trinidad de Cuba 7 år er en Cubansk Rom, lagret i 7 år og aftappet ved 40,3%.

Rommen kommer fra de spanske Destilerias MG, der laver Santisima Trinidad i traditionel cubansk stil, opkaldt efter byen Trinidad på Cubas sydkyst. 7-tallet er husets yngre, mere tilgængelige udgivelse, der stadig bygger på den klassiske cubanske filosofi om blødhed og runde, komplekse toner, blot med en lettere og mere direkte profil end den ældre 15-års udgave.

Smagsnoter

Næse

Vanilje, karamel og lys tobak, med bløde krydderier og et strejf af tørret frugt.

Smag

Rund og let sødlig, med en mild bitterhed afbalanceret af mandel og en cremet tekstur.

Eftersmag

Blødt varmende, med balsamiske noter og en let vaniljesødme.

Aftapper: Destilerias MG
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: 7 år
ABV: 40,3%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8500004250453
Serveringsforslag: Alene eller på isterninger

Smagsprofil

Cremet · Rund · Sød · Let

Vidste du at?

Selvom 7-tallet er husets yngre udtryk, bygger det på samme filosofi og opskrift som den mere lagrede 15-års udgave, blot med kortere tid til at udvikle de dybere, træprægede toner.

Se hele vores udvalg af rom fra Cuba

Navnet betyder "den helligste treenighed", og der er da også noget nær andagtsfuldt over den ro, denne 15-årige cubanske rom udstråler.

Ekspertens beskrivelse

Santisima Trinidad de Cuba 15 år er en Cubansk Rom, lagret i 15 år og aftappet ved 40,7%.

Rommen kommer fra de spanske Destilerias MG, der laver Santisima Trinidad i traditionel cubansk stil, opkaldt efter byen Trinidad på Cubas sydkyst. 15-tallet er husets mest lagrede udgivelse og bygger på den klassiske cubanske filosofi om blødhed og runde, komplekse toner frem for tørhed og krydderi, hvor den lange lagring giver en dybere, mere kompleks profil end de yngre udgaver.

Smagsnoter

Næse

Sarte aromaer af vanilje, karamel, lys tobak og bløde krydderier, med træagtige, ristede toner og tørret frugt.

Smag

Rig og cremet, med sødme afbalanceret af en let bitterhed, mandel og valnød.

Eftersmag

Lang og varmende med balsamiske noter, mandel, valnød og vanilje.

Aftapper: Destilerias MG
Region/Land: Cuba
Type: Cubansk Rom
Alder: 15 år
ABV: 40,7%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8500004250460
Serveringsforslag: Alene eller til en cigar

Smagsprofil

Cremet · Nøddeagtig · Krydret · Fyldig

Vidste du at?

Byen Trinidad, som rommen er opkaldt efter, er et af Cubas bedst bevarede kolonibyer og er på UNESCOs verdensarvsliste, hvilket afspejler den samme respekt for tradition som findes i flaskens indhold.

Se hele vores udvalg af rom fra Cuba

Black Tears var den første krydrede rom fra Cuba, og den skiller sig stadig ud fra mængden ved at holde sig langt mindre sød end de fleste konkurrenter i kategorien.

Ekspertens beskrivelse

Black Tears Spiced er en Cubansk Spiced Rom krydret med naturlige krydderier og aftappet ved 40%.

Rommen kommer fra Vigia-destilleriet i Ciego de Ávila på Cuba og produceres i et joint venture mellem det norske selskab Island Rum Company og Zerus, den kommercielle arm af Cubas statsejede sukkervirksomhed Azcuba. Black Tears markedsføres som den første krydrede rom fra Cuba og adskiller sig fra mange andre spiced rum ved et lavt sukkerindhold, typisk for cubansk rom-tradition, hvilket giver en mere bittersød end direkte sød profil.

Smagsnoter

Næse

Krydderier folder sig blidt ud under et snit af kandiseret appelsinskal, med vanilje, nelliker og muskatnød samt et strejf ristet kaffe.

Smag

Gylden sirup, kaffe, kakao og et strejf peberkrydderi, med karamelliserede nødder, chokoladerigdom og blidt egekrydret træ.

Eftersmag

En blid, mystisk sødme af kakao ledsager et pust af kaffe, med en hængende, krydret spor af rød chili og mere chokolade, der mildner det hele.

Specifikationer

Destilleri: Vigia-destilleriet
Region/Land: Cuba
Type: Spiced Rom
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
EAN nr.: 8500000590294
Serveringsforslag: På is eller i en cubansk-inspireret cocktail

Smagsprofil

Bittersød · Kaffe · Kakao · Krydret · Elegant

Vidste du at?

Black Tears blev udviklet af det norske selskab Island Rum Company i samarbejde med Cubas statsejede sukkervirksomhed, hvilket gør den til en af meget få cubanske spiritusprodukter, der er skabt gennem et internationalt joint venture direkte med den cubanske stat.

Se hele vores udvalg af Black Tears

Ingen fadlagring, ingen farve, ingen omveje – bare frisk sukkerrørssaft destilleret og aftappet næsten med det samme.

Ekspertens beskrivelse

Habitation St. Etienne Martinique Rhum Agricole Blanc er en AOC Martinique Rhum Agricole, destilleret af frisk sukkerrørssaft og aftappet ved 40% uden forudgående fadlagring.

Fordi AOC-reglerne for Martinique tillader, at rhum agricole sælges umiddelbart efter destillation uden krav om minimumslagring, bevarer Blanc-udgaven hele den friske, grønne cane-karakter, som ellers gradvist blødgøres af flere års fadpåvirkning i husets øvrige udgaver som VSOP og XO. Det gør den til den reneste og mest direkte introduktion til, hvad rhum agricole fra Martinique i virkeligheden smager af.

Smagsnoter

Næse

En eksplosion af friske aromaer med dominerende noter af frisk sukkerrør og et let blomstret islæt, suppleret af tropisk frugt, moset banan og hibiscus.

Smag

Ren og kraftfuld med vanilje, flormelis, græsagtigt sukkerrør, limeskal, peber, et strejf af chili, ananas og banan.

Eftersmag

Peberagtig og lang, med en vedholdende eftersmag der ekkoer den friske sukkerrørskarakter.

Specifikationer

Destilleri: Habitation Saint-Étienne (HSE)
Region/Land: Martinique
Type: Rhum Agricole AOC Martinique
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Edition: Blanc
Serveringsforslag: Nedkølet som aperitif eller i en Ti' Punch

Smagsprofil

Frisk · Græsagtig · Blomstret · Peberagtig · Ren

Vidste du at?

I modsætning til VSOP og XO fra samme hus behøver Blanc-udgaven slet ingen fadlagring, fordi AOC Martinique-reglerne tillader hvid rhum agricole at sælges direkte efter destillation – en af de få rom-kategorier i verden, hvor det er tilladt.

Se hele vores udvalg af Habitation St. Etienne

Ved brænderiet nær Randers blandes bourbon- og sherryfade med en sidste tilsætning af melasse, så denne danske rom får en dyb, mørk karakter, der minder mere om sherry end om Caribien.

Ekspertens beskrivelse

Enghaven Black Strap Batch 2 er en Dansk Rom lagret på ex-bourbon- og sherryfade og aftappet ved 42%.

Rommen fremstilles af Enghaven Rum Distillery, det danske small batch-destilleri nær Randers, af melasse destilleret på både pot still og kolonnestill. Til Batch 2 er fade omhyggeligt udvalgt til blandingen, hvorefter der tilsættes yderligere melasse for at give rommen sin karakteristiske, mørke sødme. Navnet Black Strap refererer til den mørke, tunge melasse, der er en central del af opskriften.

Resultatet er en dyb, sherry-præget rom, hvor krydret honning møder et strejf af røg.

Smagsnoter

Næse

Tydelig sherry med modne, saftige røde bær og egetræ, efterfulgt af bergamot og citrus.

Smag

Sherry, honning og et mildt strejf af medicinsk røg.

Eftersmag

Lang med krydret skarphed.

Specifikationer

Navn: Enghaven Black Strap Batch 2
Destilleri: Enghaven Rum Distillery
Region/Land: Danmark
Type: Dansk Rom
ABV: 42%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbon- og sherryfade
Destillationsmetode: Pot still og kolonnestill
EAN nr.: 5712718001105
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller til en kop kaffe

Smagsprofil

Sherry-præget · Mørk · Krydret · Honningsød · Rig

Vidste du at?

Enghaven Rum Distillery er et af de nyere navne på det danske rom-kort og markedsfører sig bevidst som et "small batch"-destilleri, hvor hver batch, som Black Strap Batch 2, er en unik sammensætning af udvalgte fade.

Se hele vores udvalg af Enghaven

Rødt etiket, højere styrke. Da Foursquare hævede R.L. Seale's klassiske 10-årige fra 43% til 46%, blev en allerede respekteret Barbados-rom endnu mere intens uden at miste sin nøddeagtige balance.

Ekspertens beskrivelse

R.L. Seale's Foursquare 10 år Export Proof er en Barbados Rom modnet mindst ti år på ex-bourbonfade og aftappet ved 46%.

Rommen produceres på Foursquare Distillery i Barbados under ledelse af Richard Seale, en af den moderne rom-industris mest respekterede stemmer, kendt for sin insisteren på fuld gennemsigtighed omkring ingredienser og lagringsmetoder. R.L. Seale's Finest Barbados Rum er en blanding af pot still- og kolonnedestilleret rom, som begge har hvilet mindst ti år på tidligere brugte bourbonfade, inden de sammensættes til den færdige Export Proof-udgave.

Den højere styrke på 46%, en opgradering fra den tidligere udgave på 43%, giver rommen mere fylde og intensitet, uden at det går ud over den klassiske Foursquare-stils elegante balance mellem pot still-tyngde og kolonnedestillatets renhed.

Smagsnoter

Næse

Nøddeagtig med figen og et strejf af blomstret krydderi.

Smag

Butternut-squash og let vanilje møder tørret frugt i en rund, fyldig krop.

Eftersmag

Lang, med ristede mandler, kanel og toffee.

Specifikationer

Navn: R.L. Seale's Foursquare 10 år Export Proof
Destilleri: Foursquare Distillery, R.L. Seale & Co.
Region/Land: Barbados
Type: Rom
Alder: 10 år
ABV: 46%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Ex-bourbonfade
Destillationsmetode: Blanding af pot still- og kolonnedestillat
Serveringsforslag: Alene ved stuetemperatur eller på en enkelt isterning

Smagsprofil

Nøddeagtig · Frugtig · Krydret · Rund · Fyldig

Vidste du at?

Foursquare Distillery under Richard Seale er kendt som en af de første rom-producenter, der frivilligt oplyser alder, fadtype og eventuel sødning direkte på etiketten, en gennemsigtighed der har inspireret en hel bevægelse inden for premium-rom.

Se hele vores udvalg af Foursquare

Forestil dig en gade i Mexico, hvor horchata sælges iskold fra store glaskrukker — ris, kanel og sukker rørt sammen til noget cremet og køligt. Tag den fornemmelse med hele vejen til Wisconsin, hvor mælkekvæget står tæt og fløden er landets stolthed. Bland de to ting med Rom fra Caribien, og du er cirka der, hvor RumChata blev født.

Ekspertens beskrivelse

RumChata Likør er en amerikansk Cremelikør lavet på Caribisk Rom og frisk fløde fra Wisconsin, aftappet ved 15%.

Ideen kom fra Tom Maas, der havde arbejdet mange år i spiritusbranchen, blandt andet hos Jim Beam. Han faldt over horchata — den cremede, kaneldrevne drik, man finder i store dele af Latinamerika — og gik i gang med at bygge en likør op omkring den. Resultatet begyndte at rulle ud fra Pewaukee i Wisconsin i 2009.

Rombasen er destilleret fem gange og valgt for at være let og blød frem for tung og melasseagtig. Den bliver homogeniseret sammen med rigtig mejerifløde, så den ikke skiller, og krydret med vanilje, kanel, sukker og husets egen blanding. Etiketten oplyser 38% Rom og 22% fløde i den færdige likør, og det mærkes: fløden dominerer i konsistensen, men rommen ligger tydeligt under.

Homogeniseringen betyder også noget helt praktisk. Flasken kan stå i skabet i stedet for køleskabet, og efter åbning holder den sig omkring et halvt år. Bare hold den væk fra direkte varme.

I USA voksede RumChata hurtigt til at være den næstmest solgte Cremelikør efter Baileys, og på den europæiske side af Atlanten er den først for alvor kommet frem de senere år. Aftapningen her importeres til Europa af Mack & Schühle AG i Tyskland.

Smagsnoter

Næse

Varm kanel først, tydeligt og næsten bagværksagtigt. Bag den ligger vanilje, kondenseret mælk og et strejf af moden banan. Rommen holder sig diskret i baggrunden.

Smag

Blød og fyldig uden at blive tung. Kanelen breder sig med det samme, efterfulgt af flødekaramel, vanilje og lidt lys chokolade. Sødmen er markant, men rommen skærer igennem og holder den fra at blive klistret.

Eftersmag

Mellemlang og cremet. Kanel og vanilje bliver hængende, og til sidst dukker en let varme fra rommen op.

Specifikationer

Navn: RumChata Likør
Destilleri: Agave Loco Brands
Region/Land: Pewaukee, Wisconsin, USA
Type: Cremelikør Med Caribisk Rom
ABV: 15%
Størrelse: 70 CL
Destillationsmetode: Femdobbelt destilleret rombase
EAN nr.: 4260240370332
Serveringsforslag: Over is, i kaffe eller varm kakao, eller som cremet base i cocktails som White Russian og Espresso Martini

Smagsprofil

Cremet · Sød · Kanel · Vanilje · Rombaseret

Vidste du at?

Navnet er sat sammen af de to ting i flasken: Rum og horchata. Den mexicanske original er alkoholfri og laves typisk på ris, mandler eller tigernødder — det er først i Wisconsin, at rommen kom med i regnestykket.

Se hele vores udvalg af RumChata

Lyt til vores podcast:

Créole Shrubb er husets bud på en gammel Martinique-tradition, hvor bitre appelsinskaller får lov at trække i rom i et helt år, ikke bare et par uger.

Ekspertens beskrivelse

Clément Créole Shrubb D'Orange er en Martinique Romlikør smagt med appelsinskal og aftappet ved 40%.

Basen er en blanding af ung og seks år gammel, fadlagret rhum agricole fra Habitation Clément, som sammensættes og derefter lagres med appelsinskaller i 250 liter egetræsfade i et helt år. Det er en usædvanligt lang macereringsperiode for en shrubb-likør, hvilket giver appelsinaromaerne tid til at trænge dybt ind i rommen, før blandingen sødes med naturlig sukkerrørssirup og aftappes.

Resultatet er en likør, hvor både de bitre og de søde sider af appelsinen kommer til udtryk, understøttet af en tydelig krydderiprofil fra den lange fadlagring.

Smagsnoter

Næse

Appelsinskal og akacie-honning, med et strejf af hvid peber og grønt, urteagtigt sukkerrør.

Smag

Rig appelsin- og mandarinskal med hvid chokolade, vanilje og honning, båret af en oplivende sort peber.

Eftersmag

Lang, citrusfyldt eftersmag med urteagtig rom og et let strejf af hvid peber.

Specifikationer

Navn: Clément Créole Shrubb D'Orange
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Romlikør
ABV: 40%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Egetræsfade, 250 liter
Serveringsforslag: Alene som digestif eller på isterninger

Smagsprofil

Appelsinpræget · Krydret · Honningsød · Rig · Citrusfyldt

Vidste du at?

Créole Shrubb macereres i hele et år i egetræsfade, hvor mange andre appelsin-shrubb-likører nøjes med et par ugers trækketid, hvilket gør Cléments version til en af de mest tidskrævende i sin kategori.

Se hele vores udvalg af Clément

Tre ingredienser, ét mål: at fange smagen af en frisk, ung kokosnød på Martinique. Mahina Coco holder sig bevidst simpel, hvor mange andre kokoslikører griber til kunstige aromaer.

Ekspertens beskrivelse

Clément Mahina Coco er en Martinique Kokos Romlikør lavet af unge kokosnødder, rom og sukkerrørssirup, aftappet ved 18%.

Likøren fra Habitation Clément bygger på blot tre ingredienser: frisk, umoden kokosnød, husets egen rhum agricole og naturlig sukkerrørssirup. Denne minimalistiske tilgang står i kontrast til mange internationale kokoslikører, der ofte bruger tilsatte aromastoffer for at opnå en kraftig kokossmag. Navnet Mahina er polynesisk for "måne", en reference til den runde, hvide kokosnød og til Martiniques tropiske, øhav-inspirerede stemning.

Resultatet er en rund, naturlig kokoslikør, hvor den agricole-baserede rom stadig kan spores som en let, urteagtig understrøm.

Smagsnoter

Næse

Kraftig, frisk kokosnød med toner af ristet kokos og nyslået græs.

Smag

Rund og sødmefuld med ristede nødder og sødt, frisk kokoskød, afbalanceret af en let syrlighed.

Eftersmag

Vedvarende med hakket kokos og et peberagtigt strejf fra den underliggende rom.

Specifikationer

Navn: Clément Mahina Coco
Destilleri: Clément
Region/Land: Martinique
Type: Romlikør
ABV: 18%
Størrelse: 70 CL
Serveringsforslag: Kold, alene eller i en Piña Colada-inspireret cocktail

Smagsprofil

Kokospræget · Sødmefuld · Rund · Frisk · Let peberagtig

Vidste du at?

Mahina Coco er lavet af kun tre ingredienser, ung kokosnød, rom og sukkerrørssirup, hvilket gør den til en af de få kokoslikører på markedet, der helt undgår tilsatte aromastoffer og farvestoffer.

Se hele vores udvalg af Clément