Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage 12 år Single Malt Scotch Whisky 70 cl 48,2%

Signatory Vintage er en af de uafhængige aftappere, der ved, hvad de laver. Når de vælger et fad fra et af Speysides mest ikoniske destillerier og lader det ligge i 12 år på Oloroso-sherryfade, er resultatet forudsigeligt i den bedste forstand.

Ekspertens beskrivelse

Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage 12 år er en Speyside Single Malt Scotch Whisky destilleret i 2011 og aftappet i 2024 af den uafhængige aftapper Signatory Vintage. Whiskyen er lagret på Oloroso-sherryfade og aftappet ved 48,2% som del af Signatories Small Batch-serie, Edition #11. Destilleriet bag malten er Macallan — et af Speysides mest anerkendte navne, hvis frugtrige og sherry-orienterede karakter her kommer til udtryk på Signatories egne præmisser.

En uafhængig aftapning som denne giver adgang til et udtryk, der ikke nødvendigvis følger destilleriets eget brand og stil. Det er Macallan-karakteren set udefra — og det er en anden oplevelse end at åbne en flaske fra den officielle range.

Smagsnoter

Næse

Klassisk sherrybombe med masser af rosiner, figner, muskatnød, kanel og ingefær. Mørkt sukker, valnød og gylden sirup. Friske kirsebærtoner øverst.

Smag

Tørret frugt fører an med rosiner og tørrede blommer. Mere eg end næsen med noter af trækul og mørk chokolade. Kirsebær og sherrygennemblødt appelsinskals.

Eftersmag

Medium til lang eftersmag med mørke frugter og let egebitterhed. Sherryfadets dybe aftryk sidder i lang tid.

Specifikationer

Navn: Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage 12 år
Destilleri: Macallan
Aftapper: Signatory Vintage
Region/Land: Speyside, Skotland
Type: Speyside Single Malt Scotch Whisky
Alder: 12 år
ABV: 48,2%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Oloroso-sherryfade
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2011
Aftappet: 2024
Edition: Small Batch Edition #11
EAN nr.: 5021944125555

Smagsprofil

Sherry-lagret · Frugtig · Fyldig · Krydret

Vidste du at?

Signatory Vintage blev grundlagt i Edinburgh i 1988 af Andrew og Brian Symington. De ejer selv Edradour Distillery siden 2002 — men det forhindrer dem ikke i fortsat at udgive whisky fra andre destillerier, når et godt fad dukker op.

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage 12 år

Hvad er Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage, og hvem har destilleret den?

Det er en Speyside Single Malt Scotch Whisky destilleret af Macallan i 2011 og aftappet i 2024 af den uafhængige aftapper Signatory Vintage. Betegnelsen "(M)" refererer til Macallan som destilleri. Signatory har lagret whiskyen på Oloroso-sherryfade og aftappet den ved 48,2% som del af Small Batch Edition #11.

Hvad er forskellen på en officiel Macallan-aftapning og denne Signatory-aftapning?

En officiel aftapning fra Macallan produceres og blandes af destilleriet selv med fokus på konsistens og brandets eget udtryk. Signatory vælger individuelle fade eller små batcher og aftapper dem som de er — uden fortynding til en standard og med fokus på det specifikke fads karakter. Det giver en mere direkte adgang til Macallan-destillatets grundkarakter.

Hvad gør Oloroso-sherryfade ved smagen?

Oloroso er et spansk sherryfad, der typisk bidrager med mørke tørrede frugter, rosiner, figner og nødder. Oloroso er ikke sødt som fx Pedro Ximénez — det er mere tørt og nøddeagtigt, med en rig dybde og komplekse mørke frugttoner, der sættes tydeligt aftryk i denne 12-årige Small Batch.

Er det interessant at købe Macallan fra en uafhængig aftapper frem for direkte fra Macallan?

Bestemt for den nysgerrige. En Signatory Small Batch giver adgang til Macallan-destillatets karakter fra et specifikt destillations- og aftapningsår, og det er en anderledes oplevelse end den polerede konsistens i Macallans officielle range. Man møder råmaterialet på en ny måde.

Hvad er Small Batch Edition, og hvad betyder Edition #11?

Signatories Small Batch-serie samler whisky fra et begrænset antal fade fra samme destilleri. Edition #11 er den elvte udgivelse i denne specifikke serie — hvert nummer er en unik batch med sin egen fadkombination og smagsprofil.

Hvad er den bedste servering af Speyside (M) 2011/2024 Signatory Vintage?

Den fungerer rigtig godt neat ved stuetemperatur. En enkelt dråbe vand åbner de frugtige noter yderligere og giver sherryfadenes karakter mere plads. Et Glencairn-glas anbefales for at samle aromaerne. Undgå kraftig fortynding — 48,2% er en god styrke til at holde strukturen intakt.