Ardnamurchan Mezcal Cask Release AD Single Highland Malt Whisky 55%

Mezcal og tørvet whisky har mere til fælles, end man skulle tro. Begge får deres røg fra noget, der har ligget i jorden og brændt — agavehjerter i en stenfyldt grube i Oaxaca, tørv under en maltkølle i Skotland. Her mødes de i samme fad.

Ekspertens beskrivelse

Ardnamurchan Mezcal Cask Release AD er en Highland Single Malt Scotch Whisky, først modnet på traditionelle bourbon- og sherryfade og derefter eftermodnet på brugte mezcalfade fra Mexico, aftappet ved 55%.

Mezcal er kendt for sin røgede og jordede karakter, som stammer fra agavehjerter ristet i jordgruber over gløder. Fadene tilfører whiskyen en dybde og kompleksitet, der adskiller sig fra klassiske skotske maltwhiskyer — en mineralsk struktur, som ikke findes i vinfade.

Udgivelsen er en del af destilleriets vedvarende arbejde med utraditionelle fadtyper. Whiskyen er hverken koldfiltreret eller farvet.

Smagsnoter

Næse

Sød malt og en let medicinsk tørverøg åbner, hurtigt fulgt af karakteristiske mezcalnoter: grøn agave, citrus, hvid peber og ristet eg. Det hele afrundes af en subtil krydret undertone.

Smag

Grønne æbler og frisk lime møder en fint afbalanceret tørverøg og en let saltet karakter. Midt i smagsbilledet ligger varme noter af vanilje, honning og et strejf kanel og kryddernelliker. Teksturen er fyldig, og det mineralske fra mezcalfadene giver struktur uden at overdøve den frugtige base.

Eftersmag

Lang og mineralsk. Røg, citrus og en tør, næsten stenagtig afslutning, hvor agaven bliver hængende længst.

Specifikationer

Navn: Ardnamurchan Mezcal Cask Release AD Highland Single Malt Scotch Whisky 55%
Destilleri: Ardnamurchan
Region/Land: Highland, Skotland
Type: Highland Single Malt Scotch Whisky
ABV: 55%
Størrelse: 70 CL
Fadtype: Bourbon- og sherryfade, eftermodnet på brugte mezcalfade fra Mexico
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Edition: Mezcal Cask Release AD

Smagsprofil

Røget · Mineralsk · Citrus · Krydret · Fadstyrke · Frugtig

Vidste du at?

Mezcal laves ved at riste agavehjerter i en grube i jorden, dækket af sten og glødende træ, i flere dage. Det er dér røgen kommer fra — ikke fra fadet eller destillationen. Metoden minder mere om skotsk tørvebrænding end om noget andet i spiritusverdenen, og det er sandsynligvis derfor de to fungerer sammen.

Se hele vores udvalg af Ardnamurchan

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Ardnamurchan Mezcal Cask Release AD Highland Single Malt Scotch Whisky 55%

Hvad er mezcal?

En mexicansk spiritus lavet på agave. Agavehjerterne ristes i jordgruber over gløder, inden de knuses og gæres, og det er den proces, der giver mezcal dens karakteristiske røgede og jordede karakter.

Hvad gør et mezcalfad ved whisky?

Det tilfører en mineralsk struktur, grøn agave og en tør, næsten stenagtig kant. Det er en helt anden slags påvirkning end vinfade, som giver frugt og sødme — mezcalfadet giver retning frem for sødme.

Bliver whiskyen ikke for røget?

Nej, fordi de to røgtyper er forskellige. Ardnamurchans tørverøg er jordagtig og maritim, mens mezcalens er tørrere og mere plantet. De lægger sig ved siden af hinanden frem for at forstærke hinanden.

Er det en whisky for begyndere?

Nej. Det er en eksperimenterende aftapning ved 55%, som forudsætter, at man kender både tørverøg og gerne også mezcal. Se roligere valg i vores udvalg af Highland Whisky.

Skal den have vand?

Prøv den ren først. Ved 55% er balancen mellem agave, røg og frugt fin, og for meget vand kan udviske det mineralske. Et par dråber ad gangen er nok.

Hvorfor eksperimenterer Ardnamurchan så meget med fade?

Fordi destilleriet er ungt og endnu ikke har årtiers lager at læne sig op ad. Fadeksperimenter er en måde at skabe forskellige udtryk på uden at vente tyve år, og det er samtidig en del af husets identitet.