Thy Whisky Heritage Barley Imperial 2019 Single Malt Dansk Whisky 70 cl 56%

Imperial. Et navn, der bærer historien med sig. Imperial-byg er en af de ældste kendte maltbygger – og Thy Whisky har brugt den til at destillere en single malt, der sætter fokus på netop kornets identitet.

Ekspertens beskrivelse

Thy Whisky Heritage Barley Imperial 2019 er en Dansk Single Malt Whisky aftappet ved 56% i en 70 cl flaske. Destilleret i 2019 og lagret på Thy Whisky Destilleri i Thy. Imperial er en historisk engelsk maltbyggsort med rødder tilbage til det 19. århundrede, der tidligere var dominerende i britisk øl- og whiskyfremstilling. Thy Whisky er pionerer i at genopdage disse heritage-bygsorter i dansk whisky – en serie, der inkluderer KORNMOD, STOVT og Maltmod.

56% er en god styrke for denne type heritage-byg single malt – kraftig nok til at vise kornets karakter, men ikke overdrivende. 2019-destillation giver et velmodnet udgangspunkt.

Smagsnoter

Næse

Frisk og kornekspressiv med honning, lette urter og en rigere, mere solid malt-dimension end moderne maltbyg. Imperial-karakteren er tydeligt til stede.

Smag

Fyldig og kornrig med sød malt, let egeindflydelse og en dybere, mere substantiel kornbase end standardbyg. Interessant og anderledes.

Eftersmag

Moderat lang med ren maltsødme og let egetræsvarme. Solid og tilfredsstillende.

Specifikationer

Navn: Thy Whisky Heritage Barley Imperial 2019
Destilleri: Thy Whisky
Region/Land: Thy, Danmark
Type: Dansk Single Malt Whisky
ABV: 56%
Størrelse: 70 CL
Ikke koldfiltreret: Ja
Naturlig farve: Ja
Destilleret: 2019

Smagsprofil

Arvekorn · Imperial byg · Kornekspressiv · Honning · Solid

Vidste du at?

Imperial-byg blev udviklet i England i 1820erne og var i lang tid den dominerende maltbygsort i Storbritannien. Med industrialiseringen af landbruget forsvandt den til fordel for mere udbyttende, men smagsmæssigt mere neutrale moderne sorter. I dag dyrkes Imperial primært til specialbrug – og Thy Whisky er et af de første destillerier i Skandinavien, der bruger den til whisky.

Se hele vores udvalg af Thy Whisky

Lyt til vores podcast:

Ofte stillede spørgsmål om Thy Whisky Heritage Barley Imperial 2019

Hvad er Imperial-byg?

Imperial er en historisk maltbyggsort fra England, der stammer fra 1820erne. Den er større, tungere og giver en rigere, mere kompleks kornkarakter end de moderne high-yield bygsorter, der dominerer i dag. Thy Whisky bruger Imperial som del af deres Heritage Barley-serie, der udforsker, hvad historiske kornsorter tilfører whiskyens smag.

Hvad er Heritage Barley-serien fra Thy Whisky?

Heritage Barley er en serie single malt-udgaver, der bruger historiske og arvede bygsorter i stedet for moderne maltbyg. Serien inkluderer No 18 KORNMOD, No 13 STOVT, No 20 Maltmod og Imperial 2019 – alle eksperimenter i, hvad dansk arvekorns terroir bidrager med i whiskyproduktionen.

Er Thy Whisky Heritage Barley Imperial 2019 koldfiltreret?

Nej, den aftappes uden koldfiltrering og med naturlig farve. Det bevarer de naturlige kornolier og den fulde smagskompleksitet fra Imperial-bygens destillat.

Hvad adskiller Imperial 2019 fra KORNMOD og STOVT?

Alle tre er heritage bygsorter, men de har forskellige smagsprofiler. Imperial er en engelsk sort med en solid, korn-rigere karakter; KORNMOD og STOVT er danske sorter med egne distinkte profiler. Imperial 2019 er derudover en datospecifik vintage, ikke en nummereret serie.

Hvad passer godt til Thy Whisky Heritage Barley Imperial 2019?

Den fyldte kornkarakter passer til brødbaserede tilbehør, modne oste og let røget mad. Den er fremragende til smagning ren for at mærke, hvad en historisk korntype giver whiskyens grundlæggende profil.

Er Imperial 2019 begrænset?

Ja. 2019-destillationen er en fast tidspunktspecifik batch. Mængden er begrænset af den tilgængelige Imperial-byg, og årgangen gentages ikke eksakt.